Суши хийх будаа хэрхэн хийх вэ? Ашигтай зөвлөгөө, нууц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Суши болон ороомог нь зөвхөн Японд төдийгүй алдартай. Эдгээр хоол нь ресторанд маш их алдартай байдаг. Заримдаа та гэртээ бэлдсэн ийм хоолоор өөрийгөө эмчлэхийг үнэхээр хүсдэг! Гэвч азгүйтэл, бүх найрлага нь зөв сонгогдсон бөгөөд өнхрөх амт нь огт өөр гарч ирдэг. Энэ бүхэн муу чанасан будаатай холбоотой. Энэ бол онцгой анхаарал хандуулах ёстой гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Суши болон ороомогт будаа хэрхэн хоол хийх талаар бид нийтлэлээс олж мэдэх болно.

Япон хоолны нууц

Олон хүмүүс япон хоолонд эртнээс дуртай байсан. Үүний шалтгаан бий:

• Байгалийн хоол.
• Калоригүй.
• Бэлтгэхэд хурдан.
• Эрүүл мэндэд тустай.

Rolls нь өнхрүүлсэн будаа, загасны ширхэг юм. Энэхүү хоолны давуу тал нь жорыг өөрийн үзэмжээр амттай орц найрлагыг нэмж янз бүрээр хийж болно.

Хоол хийхээс өмнөrolls, та дараах асуултын хариултыг мэдэх хэрэгтэй:

• Би ороомог дээр ямар амтлагч хийх вэ?
• Гэртээ суши хийх будаа хэрхэн хийх вэ?
• Хувцаслалт хэрхэн хийх вэ?

Нийтлэлээс та бүх хариултыг авах болно.

Будаа сонгох дүрэм

Гэртээ суши будаа хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй хэвээр л байна уу? Тэгвэл манай нийтлэл зөвхөн танд зориулагдсан болно.

Юуны өмнө та үр тариагаа зөв сонгох хэрэгтэй. Амжилтын 70% нь үүнээс хамаарна. Юу анхаарах вэ:

1. Будаа нь цагаан, дугуй хэлбэртэй байх ёстой. Суши хийхэд тавагны гоо зүйн дүр төрх чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хар, хүрэн, алтан төрлийн үр тарианы талаар мартах нь дээр. Мөн урт үр тарианы будааг бүү анхаар. Та үр тариаг хэрхэн чанаж байгаагаас үл хамааран тэдэнд нарийн ширхэгтэй бүтэц өгөх боломжгүй болно. Уураар жигнэсэн сортууд нь ороомогт өвөрмөц амт өгөх тул татгалзах нь дээр.
2. Будааны найрлагад анхаарлаа хандуулаарай. Цавуулаг их байх тусам суши хэлбэрээ хадгалж, будаа болж хувирахгүй.
3. Ууттай буцалгах шаардлагатай будаа бүү ав.
4. Үйлдвэрлэгч нь бас чухал. Суши хийхэд тохиромжтой будаа бол Япон юм. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүн нь нэлээд үнэтэй бөгөөд үүнээс гадна дэлгүүрийн тавиур дээрээс олоход хэцүү байдаг. Япон хоол бэлтгэхийн тулд Солонгос эсвэл Египетийн бүтээгдэхүүн тохиромжтой. Эдгээр үйлдвэрлэгчдийн будаа нь амттай, өндөр чанартай, нарийн бүтэцтэй байдаг. Та мөн Краснодарын үр тариа хэрэглэж болно. Энэ бол илүү төсвийн сонголт юм. Нэг багц будааны үнэ 60-100 рубль байна.
5. "Суши" гэсэн шошготой будаа нь хамгийн тохиромжтой. Ийм үр тариа нь эргэхгүйгээр хурдан чанаж болгосонзамбараагүй байхад.

Будаагаа зөв сонгосны дараа та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Хоол хийх үр тариа бэлтгэх

Суши будаагаа наалдамхай будаа болгохгүйн тулд яаж хоол хийх вэ? Тогооч нар гол нууцыг задалдаг: үр тариа сайтар угааж байх ёстой.

Япончууд усыг бүрэн тунгалаг болтол 40 хүртэл удаа сольдог. Ингээд алхам алхмаар процесс дараах байдалтай харагдана:

• Хүссэн саваа аваарай.
• Түүнд цэвэршүүлсэн ус хийнэ. Үүнийг сайн хөргөх нь чухал.
• Үр тариа хийнэ.
• Гараараа үрж хольж эхлээрэй.
• Усыг зайлуул.

Эхлээд шингэн нь үүлэрхэг болно гэж бүү ай. Бид ус цэвэр, тунгалаг байх ёстой. Энэ нь будаа хоол хийхэд бэлэн байгааг илтгэнэ.

Бид сонгодог хоол хийх аргыг хэрэглэдэг

Суши будааны сонгодог жор сурах цаг боллоо.

Танд хэрэгтэй болно:

• Үр тариа - 1 аяга. Эзлэхүүн нь 250 мл-ээс ихгүй байна.
• Шүүсэн хүйтэн ус - 400 мл.
• Сахар - хэдэн хоолны халбага.
• Шар буурцаг эсвэл давс - цайны халбага.
• Уксус (Япон бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь зүйтэй) - 50 мл.

Хоол хийх процесс маш энгийн байх болно:

1. Өгүүллэгт өгсөн зөвлөмжийн дагуу будаагаа сайтар зайлахаа мартуузай.
2. Үржийг том саванд хийнэ.
3. Үр тариагаа усаар хийнэ. Пропорцийг хадгалах. Тогооч нар дараах хослолыг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг: 1:1, 5.
4. Давс, элсэн чихэр шууд нэмж болохгүй, энэ нь будааны амтыг бүрэн гаргахгүй.
5. Зуухыг дээд зэргээр асааж, усаа буцалгана. Савны тагийг нээлттэй байлгана уу.
6. Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц галаа багасгана. Савны тагийг сайтар таглаж, үр тариа илүү сайн уурших болно.
7. Хоол хийх процессыг үргэлжлүүлнэ үү.

Суши хийх будаа хэрхэн хийх вэ? Үүний нууц нь: процесс нь 15 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Таны даалгавар маш энгийн: ус бүрэн буцалгаж, будаа нь шатаж, шингэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь зутан болж хувирна.

Будаа шингээх арга

Хэрэв цаг гарвал усанд хийж будаа дусаах жорыг хэрэглэж болно.

Шаардлагатай орц:

• Дугуй нунтаг - 1 аяга.
• Хөргөсөн ус - 0.5 л.
• Давс (шар буурцагны сумсаар сольж болно) - 15 гр.
• Сахар - нэг халбага.

Олон хүнд ийм хэмжээний давс таваг муудах мэт санагдаж магадгүй ч энэ бодол буруу байна.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэсний дараа та хоол хийж эхлэх боломжтой:

1. Будаагаа коланданд хийж ус нь бүрэн тунгалаг болтол зайлна.
2. Том саванд шүүсэн хүйтэн ус цуглуулж, үр тариагаа тэнд хийнэ. Дор хаяж 30 минут байлгана.
3. Хугацаа өнгөрсний дараа будаагаа буцалгаж эхэлнэ (хаалттай таган дор, хамгийн их гал дээр).
4. Буцалсан ус, үр тариахайруулын тавган дээр дахин 10 минут байлгана.
5. Үр тариа хутгаж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг таган дор 25-30 минут байлгана.

Энэ энгийн жорыг цээжлээрэй. Энэ аргаар суши будаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар дээр дэлгэрэнгүй тайлбарласан. Энэ аргыг үнэтэй ресторанд олон тогооч ашигладаг. Цагаан будаа нэгэн зэрэг амттай, зөөлөн, наалдамхай биш болдог.

Хоолонд хурц амт өгөх

Нори ашиглан суши хийх будаа хэрхэн хийх вэ? Япон хоолны алдартай тогооч нар жороо санал болгодог.

Эхлээд дараах орцуудаа нөөцлөөрэй:

• Будаа – 400гр
• Шүүсэн хүйтэн ус - 0.5 л.
• Дарсан нори - 1 хуудас.

Хоол хийх арга нь маш энгийн:

1. Үржийг зайлж угаана.
2. Өргөн саванд хийнэ.
3. Тохирох хэмжээний ус хийнэ.
4. Нори цаасыг тэнд байрлуул (хэд хэдэн хэсэгт хуваахыг зөвлөж байна).
5. Галаа асаагаад хайруулын тавган дээр таглаад тагла.
6. Ус буцалгаж эхэлсний дараа норигоо гарга, тэд аль хэдийн будаанд тохирсон амт, үнэрийг өгсөн.
7. Галыг жижиг болго.
8. Үрсэн гурилаа дахин 12 минут чанана.
9. Хугацаа дуусмагц тагийг нь таглаад дахин 15-20 минут буцалгана.

Хоол хийх явцад үр тариа давслах боломжгүй тул аяганд хүссэн амтыг өгөхийн тулд та тусгай дүүргэгч хэрэглэх шаардлагатай болно.

Хэрэгжүүлэхолон тогооч

Сүүлийн үед гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл, цахилгаан хэрэгсэл гал тогооны өрөөнд гэрийн эзэгтэй нарт туслах болсон. Удаан агшаагчаар суши будаа хэрхэн яаж хоол хийхийг бид цааш нь хэлэх болно.

Бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• Цагаан будаа - 200гр
• Савласан ус - 250 мл.

Удаан агшаагчаар үр тариа чанахад 30 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Процесс дараах байдалтай байна:

1. Будаагаа сайтар зайлж, удаан агшаагчинд хийнэ. Усаар дүүргэ. Төхөөрөмжийн савыг тос эсвэл маргаринаар тослох шаардлагагүй, үр тариа шатахгүй.
2. Төхөөрөмжийн тагийг хааж, хүссэн програмаа тохируулна уу. "Pilaf", "Baking", "Каша" гэсэн хэд хэдэн сонголт байдаг. Цаг хэмжигчийг 10 минутын турш тохируулна уу.
3. Дохио өгсний дараа будаагаа давсалж хутгана.
4. "Гал унтраах" програмыг 10 минутын турш тохируулна уу.

Хэрэв та япон будаагаа удаан агшаагчаар чанаж байгаа бол эхлээд үр тариагаа дэвтээнэ (30-50 минут). Хэрэв үүнийг хийхгүй бол үр тариа хатуу, хэрэглэхэд тохиромжгүй болно.

Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ жорыг хэрэглэхийг илүүд үздэг. Будаа шатаахгүй, хурдан чанаж, сэвсгэр хэвээр үлдэнэ.

Дүүргэж байна

Гэрийн эзэгтэй хүн зөвхөн суши будаагаа хэрхэн зөв чанаж хийхийг мэдэх нь чухал. Бөглөх бэлтгэлийн талаархи мэдээлэл нь бас ашигтай байх болно. Үүнгүйгээр ороомог нь хуурай, амтгүй болно.

Бид хэд хэдэн алдартай жорыг авч үзэхийг санал болгож байна.

Бидэнд орц хэрэгтэй:

• Будааны цуу - 2 хоолны халбага. Apple буюу 9% бүтээгдэхүүнашиглах боломжгүй.
• Сахар - 15гр
• Далайн эсвэл хоолны давс - 5гр

Хоол хийх:

1. Нэг саванд бүх орцоо хольж сайтар хутгана.
2. Зуух дээр тавьж буцалгана. Таны хувцас буцалгаж болохгүй.
3. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү.
4. Боолтыг галаас ав.

Холимог бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээгээд будаа руу хийнэ. Энэ хэмжээний боолтыг 400 гр бэлэн үр тарианд тооцно.

Дараагийн жорны хувьд бидэнд орц хэрэгтэй:

• Мицукан цуу - 60 мл.
• Сахар - 40гр
• Давс - 2 цайны халбага.
• Хатаасан комбу далайн замаг - 1гр

Боолтыг бэлдэж эхлэх:

1. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбоно.
2. Үүссэн хольцоо буцалгана. Энэ тохиолдолд гал том байж болохгүй.
3. Маринад сайн дулаацах ёстой, гэхдээ буцалгаж болохгүй.
4. Давс, элсэн чихэр ууссаны дараа савыг галаас гарга.

Далайн ургамлыг боолтноос нь салгаж, бэлэн болсон үр тариан дээр холино.

Амжилттай будаа хийх нууц

Суши хийх будаа хэрхэн хийх вэ? Шилдэг тогооч нар танд зөвлөгөө, арга барил өгдөг:

• Үр тариаг 20 минутаас илүүгүй хугацаанд чанана. Үүний зэрэгцээ будаа нь будаа болж хувирахгүйн тулд амтлах ёстой. Энэ бүтээгдэхүүн нь суши хийхэд тохиромжгүй.
• Хоол хийхдээ будаагаа аль болох бага хутгахыг хичээгээрэй.
• Үр тариа бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэх ёстой. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол будаа хурдан чийгээ алдаж, хатаж, хатах болноамтгүй.
• Бөөрөнхийдөө боолт хэрэглэхээ бүү мартаарай. Буцалж болохгүй, халуунаар нь будаагаа хийж байвал сайн.
• Ролж бэлтгэхийн өмнө будаагаа бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд мэргэжлийн тогооч нар тусгай сэнс ашигладаг.
• Хэрэв будаа дээр амтлагч нэмэх бол хоол хийх явцад давслах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Үгүй бол ороомог дахь чихмэл хэт давслаг болж, таваг муудаж болзошгүй.
• Үр тариаг удаан агшаагчаар хийхдээ зөв програм сонгож, цагийг нь хянаж байх хэрэгтэй. Процедур нь 30 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Цөцгийн тос, маргарин бүү хэрэглээрэй.
• Будаа сонгохдоо бүтээгдэхүүний дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй. Үр тариа нь эвгүй үнэртэй байх ёсгүй.

Суши хийх будаа хэрхэн хийх вэ? Манай өнөөдрийн нийтлэлд хэрэгтэй мэдээллийг өгсөн. Үр тариа бэлтгэхдээ үндсэн дүрмийг баримтлах нь чухал гэдгийг санаарай: зөв бүтээгдэхүүнийг сонгож, будаа нь эмх замбараагүй будаа болж хувирахгүйн тулд хэт их чанаж болохгүй. Бидний бүх зөвлөмжийг харгалзан үзээд та төгс ороомог хийх боломжтой болно.