Намууны үрийн ороомог: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Амтат намууны үрийн ороомог бол хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй, тухтай гар хийцийн нарийн боов бөгөөд жор нь Оросын үеэс мэдэгдэж байсан. Сайн бэлтгэсэн амттан таны аманд хайлж, ер бусын нарийн амтыг үлдээдэг. Мөн шинэхэн жигнэсэн намуу цэцгийн үнэр нь амтат шүдний төсөөллийг хөдөлгөж чадна.

Тодорхойлолт

Магадгүй хамгийн шилдэг гар хийцийн бялуу. Хэрэв таны хоолны дэвтэрт намууны үрийн ороомог хийх жор байхгүй хэвээр байгаа бол заавал аваарай. Эцсийн эцэст зөөлөн өвөрмөц амттай энэхүү чихрийн гайхамшиг нь таны анхаарлыг татах нь гарцаагүй. Намууны үрийн ороомог хийж байхад байшинд бүр онцгой уур амьсгал бүрддэг.

Магадгүй энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээх нь хамгийн хялбар үйл явц биш ч үр дүн нь үнэ цэнэтэй байх нь гарцаагүй. Намууны үрийн өнхрүүлгийн зурагтай дэлгэрэнгүй жор нь таны хичээл зүтгэлд тусална.

Хоол хийх онцлог

Хэрэв та гэр бүлээ амттай гар хийцийн бялуугаар дайлахаар шийдсэн хэвээр байгаа бол хэдэн энгийн зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй.

• Зуурсан гурилаа хэт нимгэн өнхрүүлж болохгүй, эс бөгөөс ороомгийг мушгихад хэцүү байх болно. Үүнээс гадна, процессын явцад энэ нь бага зэрэг сунаж, нимгэн болно. Үнэн бол өнхрөхөд хэтэрхий зузаан зуурмаг нь тохиромжгүй. Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүн нь маш хатуу бөгөөд хуурай байж болно.
• Бүх заль мэхийг аль болох хурдан хийхийг хичээ - энэ нь зөвхөн таны хоолонд ашиг тустай болно. Үнэн хэрэгтээ, уураг хэт удаан боловсруулсны улмаас тэдгээр нь бага тендер болдог. Мөн зуурсан гурил нь урт гулсмалаас болж хэт их сунадаг. Тиймээс өөртөө илүү итгэлтэй байгаарай.
• Боовны илгэн цаасаар ороосоны дараа жигнэх шаардлагатай гэдгийг санаарай. Энэ нь эзлэхүүнийг хэт их хэмжээгээр нэмэгдүүлэхгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Эцсийн эцэст, энэ нь яг ийм төрлийн жигнэмэг бөгөөд өсөлт нь хүсээгүй юм. Үгүй бол намуу цэцгийн үрийн ороомог ургаж, тархаж, сайхан, цэвэрхэн бялууны оронд хэлбэр дүрсгүй том боов авах болно.

Хоол бэлдэж байна

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн намууны үрийн өнхрөх нь үргэлж маш шүүслэг, зөөлөн, сайхан царцдастай болдог. Тийм ч учраас энэхүү нарийн боовтой танилцахдаа сонгодог жороор эхлэх нь зүйтэй юм.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр гурил;
• 80гр цөцгийн тос;
• 100 мл сүү;
• 10гр хуурай мөөгөнцөр;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 3 шар;
• нэг халбага архи;
• 10 гр ваниллин.

Мөн намуу цэцгийн дүүргэлт хийхийн тулд:

• 300гр намуу;
• 50грүзэм;
• 50 мл коньяк, ром эсвэл ликёр;
• 3 уураг;
• халбага цөцгийн тос;
• ижил хэмжээний зөгийн бал;
• 0.5л ус;
• нэг жүржийн амт;
• 100гр нунтаг сахар;
• 10 гр ваниллин.

Амттанаа чимэглэхийн тулд: бэлдээрэй.

• 5 хоолны халбага ус;
• нэг шил нунтаг сахар;
• зарим бүйлс болон намуу үр;
• хэдхэн дусал бүйлсний охь.

Таны ойлгосноор ийм аргаар бэлтгэсэн нарийн боов нь гайхалтай амттай, шүүслэг болж зогсохгүй сэтгэл хөдөлгөм, мартагдашгүй үнэрийг гаргах болно. Процесс өөрөө ойролцоогоор 3 цаг болно.

Намууны үрийн ороомог хэрхэн хийх вэ

Зуурсан гурил зуурахад тохиромжтой саванд бүлээн сүү хийж, элсэн чихэр хийнэ. Талстыг бүрэн уусгах хүртэл шингэнийг хутгана. Дараа нь усан ваннд эсвэл бичил долгионы зууханд хайлуулах ёстой мөөгөнцрийн болон цөцгийн тосны ээлж ирдэг. Нэмэх бүтээгдэхүүн нь шингэн тууштай байх ёстой.

Дараа нь өндөг хийж, ваниллин нэмээд дахин бүх орцуудаа холино. Эцэст нь шигшсэн гурилаа жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, өтгөн зуурсан гурил зуурна. Масс таны гарт наалдахгүй болтол нь ажиллах хэрэгтэй.

Үүний үр дүнд зуурсан гурил нь хүрэлцэхэд нэлээд зөөлөн, уян хатан, тослог байх ёстой. Эцэст нь таглаалчуур эсвэл наалдамхай хальсаар хийж, тохиромжтой болгохын тулд нэг цаг хагасын турш дулаан байлгана. Тодорхой хугацааны дараа зуурсан гурилын хэмжээ бараг хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Энэ хооронд ороомогт намууны үрийн дүүргэлт бэлдээд завгүй байгаарай.

Шүүслэг дүүргэгч

Намууны үрийг гүн тавганд хийж халуун ус хийнэ, буцалж буй ус хамгийн тохиромжтой. Дараа нь таглаад хөргөнө. Үзэмтэй ижил зүйлийг хий, гэхдээ тусдаа саванд хийнэ. Хөргөх хүртэл хүлээх шаардлагагүй нь үнэн. Ердөө 10 минутын дараа үзэмний шингэнийг зайлуулж оронд нь коньяк хийнэ.

Намууны үрийг хөргөсний дараа макитра саванд сайтар нунтаглах эсвэл хутгагчаар цавчих. Үүний үр дүнд энэ нь үнсэн өнгө авах ёстой.

Энэ үед зуурсан гурил бэлэн болсон байх ёстой. Нэг аяганд цагааныг хутгагч эсвэл холигчоор хутгаж, өтгөн тогтвортой хөөс авах хүртэл холино. Тусдаа саванд намуу цэцгийн үр, өмнө нь коньякаас тусгаарлагдсан үзэм, жижиглэсэн самар, жүржийн хальс, ваниллин, зөгийн бал, нунтаг элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холино. Энэ бүгдийг жигд болтол сайтар холино. Дараа нь зодуулсан өндөгний цагаанаа хийгээд жигд тараана.

Ажлын талдаа атга гурил цацаж, дээр нь өргөссөн зуурсан гурилаа хийж, өнхрүүлж эхэлнэ. Давхаргыг дөрвөлжин хэлбэртэй болгохыг хичээ. Бэлтгэсэн дүүргэгчийг зуурсан гурилын төв рүү шилжүүлж, бүх гадаргуу дээр жигд тарааж, тал бүрээс 5 см орчим ухарна. Дараа нь цэвэр, итгэлтэй хөдөлгөөнөөр давхаргыг өнхрүүлөнхрүүлж, нээлттэй ирмэгийг чимхэх.

жигнэх

Цаасны үеийг доод талд нь байхаар намууны үрээр чанаж болгосон хиамыг илгэн цаасаар боож өгнө. Үүний зэрэгцээ өнхрөх ба материалын хооронд ойролцоогоор нэг сантиметр зайтай байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, та сул боодолтой байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд, илгэн цаасны ирмэгийг бас нугалав. Бэлтгэсэн багцаа хуурай жигд хуудсан дээр шилжүүлж, зууханд илгээнэ үү.

200 градуст 40-50 минут жигнэх. Хоол хийх төгсгөлд жигнэмэгийн дээд хэсгийг сайтар шарсан байх ёстой. Үүний дараа зуухнаас өнхрүүлэн авч, бага зэрэг хөргөнө. Үүнээс илгэн цаасыг арилгахаа бүү мартаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрөх ирмэгийг таслан авч үзэсгэлэнтэй зүслэгийг бий болгоно. Одоо зөвхөн боовоо сайхан чимэглэхэд л үлдлээ.

Амттан чимэглэл

Чимэглэлийн хувьд элсэн чихэр хийх хэрэгтэй. Нунтаг элсэн чихэрийг гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Гөлгөр болтол массыг хутгаж, түүнд бүйлсний мөн чанарыг нэмнэ. Эцэст нь хольцыг дахин хутгана. Хоол хийж дуусаад тэр даруйдаа тосоо хатахаас нь өмнө намуу цэцгийн үрийн орой дээр хийнэ.

Эцэст нь та бүйлс, намуу цэцгийн үр эсвэл үзэмний гоёмсог хээгээр хоолны бүтээлээ чимэх боломжтой. Намууны үрийн өнхрөх зураг нь амттанг үр дүнтэй зохион байгуулахад тусална. Дараа нь таны өгсөн хэлбэрээр хатууруул. Үүний дараа та өнхрүүлгийг сайхан таваг руу шилжүүлж, ширээн дээр үйлчилж болно. Ингээд л анхилуун, амттай амттан бэлэн боллоо!

Хамгийн иххялбар жор

Ингэж бэлтгэсэн намуу цэцгийн ороомог нь маш амттай бөгөөд гайхалтай шүүслэг байдаг. Мөн процесс нь танд хоёр цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Тиймээс шаардлагатай бүх орцоор өөрийгөө зэвсэглээд хамгийн нарийн амттанг хийж эхлээрэй.

Бүтэц

Уламжлалт намууны үрийн гурилыг бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 0, 4 кг гурил;
• 150 мл сүү;
• 100гр цөцгийн тос;
• гурав дахь цайны халбага давс;
• өндөг;
• 10 гр хуурай мөөгөнцөр.

Мөн зөөлөн бөгөөд амттай дүүргэлт бэлтгэхийн тулд дараах зүйлийг авна уу:

• 300гр намуу;
• шилэн чихэр;
• 3 хоолны халбага самар эсвэл хатаасан жимс, сонголттой.

Мөн өнхрөхдөө өндөг хэрэгтэй болно.

Алхам алхмаар жигнэх

Сүүгээ саванд хийж бага зэрэг халаана. Дараа нь элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Дараа нь хольцыг алчуураар таглаад халаахад илгээнэ. Энэ хооронд таны зуурсан гурил гарч ирэх бөгөөд гурилыг хэд хэдэн удаа шигших нь дээр. Хэрэв хольц нь хүчилтөрөгчөөр ханасан, бүх төрлийн хог хаягдал, бөөгнөрөлгүй бол та жигнэмэгээ илүү амттай, илүү сайн болгоно. Шигсэн гурилан дээрээ давс хийхээ мартуузай. Энэ нь өнхрөх амтыг онцлон тэмдэглэхийн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Тиймээс та ямар ч тохиолдолд үүнийг үл тоомсорлож болохгүй.

Ердөө 15 минутын дотор мөөгөнцөрийг чанаж болгосонтаны зуурсан гурил идэвхжих бөгөөд та цаашдын боловсруулалтыг үргэлжлүүлэх боломжтой болно. Усан халаагуур эсвэл богино долгионы зууханд цөцгийн тосыг шингэн тууштай болгох хүртэл хайлуулна. Дараа нь бага зэрэг хөргөөд гурил руу илгээнэ. Энд өндөг зодож, исгэж хийнэ. Одоо гараараа зуурсан гурилаа 10 минут зуурах л үлдлээ.

Үүний үр дүнд та нэлээд өтгөн нэгэн төрлийн масс авах ёстой. Та тусгай цорго оруулах замаар гараар боловсруулалтыг холигчоор сольж болно. Энэ тохиолдолд даалгавар нь ихээхэн хялбарчлах болно. Төгсгөлд нь бэлтгэсэн массаас бөмбөг үүсгэж, аяга руу шилжүүлж, алчуур эсвэл полиэтиленээр бүрхэнэ. Зуурмагийг тавь дулаан байх ёстой. Энэ хооронд эзэлхүүн нь нэмэгдэж, өсөх болно, намуу үрийн дүүргэгчийг бэлтгэ.

Намууны үрийг саванд хийж буцалж буй ус хийнэ, бүрэн усаар бүрхэнэ. 10-15 минут байлгаад удаан гал дээр тавина. Намууны үрийг элсэн чихэр хийнэ, хольцыг бага зэрэг буцалгана. Арван минут хангалттай. Дараа нь намууны үрийг галаас салгаж, цагаан шингэн гарч иртэл холигчоор нунтаглана. Сонголтоор дүүргэхэд самар, үзэм, prunes эсвэл хатаасан чангаанз нэмж болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нэгийг нь эхлээд бутлах ёстой.

Бэлэн зуурсан гурилаа 5-6 мм зузаантай дөрвөлжин хэлбэрт хийнэ. Дараа нь дүүргэгчийг бүхэлд нь гадаргуу дээр тарааж, бүх талаас нь 5 см-ээр ухарч, өнхрүүлэн өнхрүүлж, хагас цагийн турш "амрах" болно. Дараа нь зодуулсан өндөгөөр тосолж, 180 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ. Жигнэхэд бэлэн байдалнүдээр тодорхойлох - царцдасын өнгө нь алтан өнгөтэй болно.