Арвайн будаа: хэрхэн хоол хийх, ашиг тус, хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Арвай нь хамгийн эртний үр тарианы нэгд тооцогддог. Энэ нь арав гаруй мянган жилийн өмнөөс тариалж эхэлсэн. Манай алс холын өвөг дээдэс үүнээс шар айраг, квас, бялуу хийдэг. Гэхдээ тэр үед арвайн будаа ялангуяа алдартай байсан. Энэхүү амттай хоолыг хэрхэн хийх талаар та өнөөдрийн нийтлэлээс суралцах болно.

Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус юу вэ?

Энэ үр тариа нь хүний биеийг шаардлагатай эрчим хүчээр хангадаг их хэмжээний нийлмэл нүүрс ус агуулдаг. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өглөөний цайндаа арвайн будаа идэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүн нь амархан шингэцтэй эрүүл уураг, фосфор, кальци, кали их хэмжээгээр агуулдаг.

Өнөөдрийн нийтлэлд ашиг тус, хор хөнөөлийг нь авч үзэх арвайн будаа нь төмөр, марганец, цайрын маш сайн эх үүсвэр гэж тооцогддог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн хангалттай хэмжээний лизин агуулдаг. Ийм баялаг найрлагын ачаар энэ үр тариа, түүнээс бэлтгэсэн аяга таваг нь дархлааг бэхжүүлж, сэтгэцийн үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг. Үүнээс гадна ходоодны ханыг бэхжүүлж, эдгээхэд тусалдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр зүрх судасны тогтолцооны ажлыг хэвийн болгож, бодисын солилцооны процессыг хурдасгах боломжтой гэж үздэг.

Энэ үр тариа хэнд эсрэг заалттай вэ?

Бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил өвөрмөц найрлагатай учраас ашиг тус, хор хөнөөл нь арвайн будаа нь харшлын урвал үүсгэдэг. Цавуулаг агуулсан тул энэ бодисыг үл тэвчих шинжтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.

Мөн хоол боловсруулах эрхтний архаг өвчтэй хүмүүс энэхүү будааг болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Бүх зүйлд хэмжүүрийг ажиглах нь чухал гэдгийг бүү мартаарай. Энэ бүтээгдэхүүнийг системтэйгээр буруугаар ашиглах нь илүүдэл жинг өдөөж болно.

Удаан агшаагчтай арвайн будаа

Энэхүү амттай, эрүүл хоолыг бэлтгэхэд хэт их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагддаггүй. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ ажлыг амархан даван туулж чадна. Бүх зүйл хэвийн болохын тулд та хамгийн ойрын дэлгүүрт очиж, шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд таны гал тогоонд: байх ёстой.

• Дөрвөн зуун тавин грамм шөл.
• Хоёр аяга үр тариа.
• Нэг том лууван, нэг сонгино.
• Таван аяга шүүсэн ус.

Арвайн будаагаа (хэрхэн яаж хоол хийхийг дараа нь мэдэх болно) анхилуун, амттай болгохын тулд дээд зэргийн ургамлын тос, давс, халуун ногоо зэргийг нэмж нөөцлөөрэй.

Процессын тайлбар

Хүнсний ногоог доороос нь сайтар угаанаурсгал ус ба хальсалж. Сонгино нь хэтэрхий зузаан биш хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр боловсруулдаг. Энэ бүгдийг multicooker аяга руу илгээдэг. Шөл, ургамлын тосыг бас тэнд тавьдаг. Бүгдийг сайтар хольж, "Baking" горимд таван минутын турш шарсан байна.

Энэ хугацааны дараа урьдчилан угаасан үр тариаг шарсан ногоо руу хийнэ. Энэ бүгдийг шүүсэн усаар асгаж, давсалж, халуун ногоотой амталж, тагийг нь таглана. Арвайн будаа бэлтгэж байгаа бөгөөд жорыг нь арай илүү "Пилаф" горимд авч үздэг. Нэг цаг орчмын дараа төхөөрөмжийг халаах горимд шилжүүлж, өөр жаран минут хүлээнэ. Энэ хугацааны дараа таваг тавган дээр тавиад ширээн дээр үйлчилнэ. Энэхүү будаа нь өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь бараг бүх ашигтай витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг тул онцгой сайн.

Сүүтэй арвайн будаа

Энэ жорын дагуу та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, тэжээллэг өглөөний цайг маш хурдан бөгөөд хүндрэлгүйгээр бэлтгэх боломжтой. Зууханд ойртохын өмнө өөрийн гал тогооны өрөөнд аудит хийх хэрэгтэй. Таны мэдэлд байх ёстой:

• Хоёр аяга үр тариа.
• Шинэ тахианы өндөг.
• Таван аяга сүү.
• Дөрвөн хоолны халбага цөцгийн тос.
• Зуун миллилитр цөцгий.

Эрүүл, сэтгэл хангалуун арвайн будаа хийхийн тулд (бид энэ хоолыг хэрхэн яаж хийхийг танд одоо хэлэх болно) дээрх жагсаалтад хоолны давс оруулах ёстой. Үүний хэмжээг тооцдогтогооч болон түүний гэр бүлийн хувийн тохиргоонд тулгуурлан.

Үйлдлийн дараалал

Урьдчилан ангилж угаасан үр тариаг нэг аяга хүйтэн усанд дэвтээж, хонуулна. Өглөө нь коланд руу шидээд дахин цоргоны доор байрлуулна.

Сүүгээ саванд хийж зуух руу илгээнэ. Буцалсны дараа тэнд бэлтгэсэн үр тариа, давс, нэг халбага цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, галыг багасгана. Жорыг нь энэ нийтлэлд авч үзсэн арвайн будаа өтгөрсний дараа хайруулын тавгийг зуухнаас гаргана.

Үүссэн масс дээр цөцгий, түүхий өндөг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, халуунд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлнэ. Зөөлөн тэгшлэсэн дээд хэсгийг урьдчилан хайлсан цөцгийн тосоор цацна. Үүний дараа хэлбэрийг зууханд илгээж, зуун наян градусын температурт жигнэх хэрэгтэй. Долоон минутын дараа бэлэн болсон хоолоо зуухнаас гаргаж, цөцгийн тосоор амталж, үйлчилнэ.

Амтат сонголт

Энэ жороор маш амттай арвайн будаа гарна. Үүнийг хэрхэн яаж хоол хийхийг та хэсэг хугацааны дараа сурах болно, гэхдээ одоогоор та үүнд юу шаардлагатайг олж мэдэх хэрэгтэй. Таны гал тогоонд дараах зүйлс байх ёстой:

• Хоёр зуун тавин грамм үр тариа.
• Дөрөвний нэг халбага шанцай.
• Зуун хорин миллилитр сүү.
• Хоёр халбага бор элсэн чихэр.

Буталсан самар, жимс, 30%-ийн цөцгий зэргийг нэмэлт найрлага болгон хэрэглэнэ.

Хоол хийх технологи

Урьдчилан ангилж, угаасан үр тариаг гурван шил шүүсэн усаар асгаж, зууханд хийж, дөчин минутын турш буцалгана. Энэ хугацааны дараа илүүдэл шингэнийг хайруулын тавган дээрээс гадагшлуулна.

Үлдсэн зузаан масс руу сүү, элсэн чихэр, шанцай илгээнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хайруулын тавган дээр тавиад хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Ойролцоогоор дөрөвний нэг цагийн дараа будаа нь галаас гарна. Үзэсгэлэнт тавганд хийж, цөцгий асгаж, жижиглэсэн самар, жимсний хэсгүүдээр чимэглэсэн.