Старк гашуун: гар хийцийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

19-р зуунд Орост төмсний спирт, түүнээс хямд архи үйлдвэрлэх нь өргөн тархсан байв. Гэсэн хэдий ч гашуун хордлого нь тааламжгүй болсон - хэрэглэгчид хүнд хэлбэрийн өлсгөлөнгөөс болж зовж шаналж байв. Тэр үед Старка архи Зүүн Европт маш их алдартай болсон. Энэхүү согтууруулах ундааны жор, түүний нэр томъёо нь "Хуучин архи" жортой тохирч байна. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар энэ согтууруулах ундаа нь лийр, алимны навчаар дүүргэсэн спирт дээр суурилдаг. Магадгүй ижил төстэй жорын улмаас "Старка" хүчтэй архинд дурлагсад "Хуучин архи" -тай андуурч магадгүй юм. Уг хандмалыг Литва, Орос, Беларусь, Украины баруун бүс нутгуудад гар урлалын аргаар газар эзэмшигчдийн фермд үйлдвэрлэсэн. "Starkey" хийх жор нь олон нэрэгчдийн бахархал болсон. Шүүмжээс харахад энэ хүчтэй ундаа өнөөдөр мартагдахгүй байна. Гэртээ Starkey жор нь хэд хэдэн үйлдвэрлэлийн сонголтыг санал болгодог бөгөөд та үүнээс илүү ихийг мэдэх болнонийтлэл.

Ундааны танилцуулга

Старка бол хүчтэй согтууруулах ундаа юм. Жорны дагуу үүнийг спиртээр хийсэн бөгөөд энэ нь эргээд гашуун хөх тарианы хөгшрөлтийн үр дүнд олж авсан. Энэ хүчтэй архийг дарс хадгалдаг царс торхонд хийж, дараа нь алим, лийрийн навчийг нэмдэг байв. Жорны дагуу гар хийцийн "Старка" -г линден баг цэцэгтэй амталж болно. Нэрэлтийн шоо дахь хандмал архи нь давхар нэрмэл байсан. Амтыг нь аль болох тааламжтай болгохын тулд үйлдвэрлэлийн процесст зөвхөн хуучин торхыг ашигласан бөгөөд дарс эсвэл порт нь өмнө нь хуучирсан байв. Энэхүү согтууруулах ундааг бараг 25 жилийн турш уусгасан. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар яг энэ үед хүчтэй хөх тарианы архи хөгширч чаджээ. Хандмалын нэр нь Польш гаралтай: хөгшин эмэгтэйг старка гэж нэрлэдэг байв. Гэрийн архины дурлагчдын олон тооны тоймыг харахад Сэмээс сайн хандмал хийж болно. Гэртээ сарны туяанаас Старка хэрхэн хийх вэ?

Жор 1

Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ аргыг туршлагатай дарс үйлдвэрлэгчдийн дунд хамгийн алдартай гэж үздэг. Энэхүү жорын дагуу хийсэн "Старка" нь дарс, гашуун хоёрын хоорондох загалмай юм. Уг хандмал нь баян бараан хув өнгөтэй, нарийн төвөгтэй үнэртэй, маш хурц амттай байдаг. Хүч чадлын үзүүлэлт нь 36 эргэлт юм. Та ундаагаа 5 жилийн турш хадгалах боломжтой. Жорны дагуу "Starkey" -ийг гэртээ бэлтгэх ажлыг хийдэгдараах найрлагыг ашиглан:

• Нэг литр хөх тарианы сарнай. "Сам"-ыг давхар нэрэх нь чухал.
• 20 гр царс модны холтос.
• Нэг чимх ванилийн сахар, нунтагласан самар.
• Лийр ба алимны навч (тус бүр 25 гр).
• Хатаасан шохойн цэцэг (10 гр).
• Сахар (5-аас 10 гр хүртэл).
• Нэг нимбэг.

Ажлын явц

Жорын дагуу сарны туяанаас "Старк"-ыг гэрийн нөхцөлд дараах байдлаар хийдэг:

1. Эхлээд царс модны холтосноос илүүдэл бодисыг зайлуулна. Энэ нь буцалж буй ус асгаж буй саванд хийнэ. Тиймээс холтос хагас цагийн турш зогсох ёстой.
2. Цаашилбал, шөлийг нь шавхана.
3. Холтосыг цоргоны хүйтэн усаар зайлж угаана.
4. Нимбэгийг халуун усаар хатуу алчуураар угаана. Цитрусын дараа алчуураар болгоомжтой арчина.
5. Согтууруулах ундаа нь маш гашуун болж хувирахгүйн тулд амтыг нь арилгахын тулд нимбэгний целлюлозыг хөндөх шаардлагагүй.
6. Цаашилбал цитрусын хальс, бэлтгэсэн царс модны холтос, нунтагласан кофе, хатаасан шохойн цэцэг, задийн самар, лийр, алимны навчийг тусад нь саванд хийнэ. Агуулгыг сайтар хольж, үрж байна. Энэ зорилгоор модон гулсмал зүү тохиромжтой.
7. Үйлдвэрлэсэн массыг элсэн чихэр, "Сэм"-ээр дүүргэсний дараа.
8. Эдгээр алхмуудыг хийсний дараа лонхыг сайтар таглаад харанхуй газар байрлуулна.
9. Спиртийг тасалгааны температурт нэг хагасаас хоёр долоо хоног дусаах хэрэгтэй. Өдөрт нэг удаа агуулгыг сэгсэрнэ үү.

Сүүлийн шат

Хоёр долоо хоногийн дараа лонхны агуулгыг амталж болно. Энэ үед ундаа нь коньякийн өвөрмөц амт, тааламжтай үнэртэй байх ёстой. Одоо архи нь шүүх процедурт хамрагддаг. Энэ зорилгоор самбай эсвэл хөвөн шүүлтүүр хэрэгтэй болно. Төгсгөлд нь согтууруулах ундааг саванд хийж, дараа нь битүүмжилж, сэрүүн өрөөнд байрлуулна. Олон тооны шүүмжээс харахад гар хийцийн "Старка" эцэст нь боловсорч гүйцэхийн тулд долоо хоног зогсох ёстой.

Хоёр дахь зам

Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэхүү Starkey moonshine жор нь илүү хялбаршуулсан технологитой. Гэсэн хэдий ч анхилуун үнэртэй архи олж авдаг бөгөөд энэ нь зөөлөн, цэвэршүүлсэн амттай байдаг. Энэхүү архины давуу тал нь fusel oil, спирт ялгаруулдаггүй. "Старка" бэлтгэхийн тулд гар хийцийн архинд дуртай хүн дараахь бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай болно:

• Сайн архи (500 мл).
• Нимбэг (1ш).
• Сахар. Үүнд 5-7 жил шаардлагатай.
• Царсны холтос (10 гр).
• Байгалийн кофе (4 шош).
• Хушны самар. Энэ нь нунтаг хэлбэрээр байх ёстой. Хоёр чимхэхэд хангалттай.

Согтууруулах ундааг яаж хийх вэ?

Өмнөх тохиолдлын адилаар та цитрус бэлтгэхээс эхлэх хэрэгтэй: нимбэгийг сайтар угааж, хуурай арчина. Үрийг нь авахдаа целлюлозыг барьж авахаас болгоомжил.

Цаашид амтнимгэн тууз болгон хуваасан. Тусдаа гүн гүнзгий саванд царс модны холтосыг буцалж буй усаар хийнэ. Үүнийг 10 минутаас илүүгүй хугацаанд боловсруулдаг. Энэ хугацааны дараа шөлийг шавхаж, царс модны холтосыг хүйтэн урсгал усаар солино. Шилэн саванд хийсэн царс модны холтос, нимбэгний хальс, самар зэргийг элсэн чихэрээр хучдаг. Бүхэл бүтэн кофены үрийг энд байрлуулдаг. Одоо дээрх орцуудыг гашуунаар дүүргэж болно.

Төгсгөлд нь шилэн савыг битүүмжилсэн байна. Энэ зорилгоор тоймоос харахад нейлон бүрхэвч тохиромжтой. Холимог харанхуй, дулаан өрөөнд 10 хоногийн турш дусаах болно. Уг ундаа нь сайхан хув өнгөтэй болохын тулд лонхыг өдөрт нэг удаа сэгсрэх хэрэгтэй. Төгсгөлд нь хандмалыг самбайгаар шүүнэ. Мэргэжилтнүүдийн зөвлөснөөр бүтээгдэхүүнийг давхар шүүлтүүрт оруулах нь дээр. Старк сэрүүн газар 4 хоногийн турш боловсорч гүйцнэ.

Хувилбар 3

Технологийн процесс нь өмнөх хоол хийх аргатай бараг ижил байна. Энэ тохиолдолд бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай тул бэлэн согтууруулах ундааны амт өөр байх болно. Олон тооны тоймоос харахад Старка нь амтаараа хуучин коньяктай ижил төстэй байдаг. Нэмж дурдахад, цитрусын цайвар сүүдэр нь хандмалд байдаг. Гэртээ хоол хийхийн тулд гэрийн дархан дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг худалдан авах шаардлагатай болно:

• Чанартай архи (3л).
• Сахар (20 гр).
• Нэг нимбэг.
• 50гр царс модны холтос.
• 2 гр ваниллин.
• 7 гр нунтагласан самар.

Журмын тухайхийц

Юуны өмнө нимбэгэнд угааж, маш нимгэн хэрчсэн бол бүх үрийг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь царс модны холтосыг 15 минутын турш буцалж буй усанд хийж, дараа нь хүйтэн усаар угаана. Холтосны дараа жижиглэсэн нимбэгний хамт лонхонд хийж, бусад бүх найрлагыг нь хийнэ. Одоо хольцонд спиртийн суурь нэмээд сайтар холино.

Өмнөх аргуудын нэгэн адил савыг битүүмжилж, сэрүүн өрөөнд байрлуулна. Хүлээх хугацаа хоёр долоо хоног байна. Шүүмжээс харахад шаардлагатай бол дахин хэдэн өдөр сунгаж болно. Лонхыг өдөр бүр сэгсэрнэ. Хандмалыг давхар шүүх нь самбай эсвэл хөвөн ноосоор хийгддэг. Эдгээр алхмуудыг хийсний дараа согтууруулах ундаа уухад бэлэн болно. Шинжээчдийн зөвлөснөөр хандмал бүрэн боловсорч гүйцтэл хэд хоног хүлээх нь дээр.

Удаан хадгалдаг ундааны тухай

Чанартай согтууруулах ундааг мэддэг хүмүүсийн үзэж байгаагаар энэхүү жорын дагуу хийсэн хандмал нь гашуун чихэрлэг амттай, гайхалтай баялаг үнэртэй, сайхан өнгөтэй байдаг. Starkey-ийн цорын ганц сул тал бол үүнийг тэсвэрлэхэд маш удаан хугацаа шаардагддаг. Энэхүү согтууруулах ундааг нэг литр давхар нэрмэл хөх тарианы сарны тос, 60 мл коньяк, 110 мл порт дарс, нэг литр спирт дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Түүний хүч чадлын үзүүлэлт 70 градусаас багагүй байх нь зүйтэй юм. Уг ундааг лийрийн навч (20 гр), алим (50 гр), фруктоз эсвэл чихрийн сироп (10 гр) зэргээр амтлана.

Спиртийн хандмал, архи яаж хийх вэ?

Cook "Stark", тухайлбал архины хандмал дагууЭнэхүү жор нь дараах дарааллыг дагаж мөрдөх ёстой:

• Эхлээд навчийг сайтар угааж хатаана. Дараа нь шилэн саванд хийнэ.
• Дараа нь саванд архи хийнэ.
• Битүүмжилсэн савыг долоо хоног сэрүүн газар тавина.
• Энэ үе шатанд бэлэн дусаахыг хөвөн эсвэл самбай шүүлтүүр ашиглан шүүнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хамгийн сайн хадгалдаг.

Үүнтэй адил Старк архийг гэртээ хийдэг. Нэгдүгээрт, алим, лийрийн модны навч дээр үндэслэн архины дусаахыг бэлтгэдэг. Энэ зорилгоор 300 мл архи хэрэгтэй. Дараа нь "Сэм", порт дарс, коньякыг тусдаа шилэн саванд хийнэ. Дараа нь хольцыг ваниллин, бэлэн алим-лийрийн спиртээр амтлана. Уг ундаа нь битүүмжилсэн шилэн саванд сэрүүн өрөөнд байх ёстой. Эхний 7 хоногт агуулгыг өдөр бүр сэгсэрнэ. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ жор нь удаан хугацаагаар өртөх боломжийг олгодог. Старкыг хамгийн өндөр чанартай болгохын тулд зооринд дор хаяж 10 жил зогсох шаардлагатай болно. Энэ хугацааны дараа дусаахыг хөвөн эсвэл самбай шүүлтүүрээр шүүж, дараа нь саванд хийнэ.

Хаахдаа

Мэдээжийн хэрэг, гэртээ хийсэн Старка нь элит архитай ямар ч холбоогүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь нэлээд тааламжтай амттай байдаг. Үүнээс гадна төрөл бүрийн баяжмал, будагч бодисгүй, байгалийн гаралтай найрлагатай энэхүү согтууруулах ундаа нь аюултай биш юм. ХэндТуршилт хийх дуртай тул бид өөрийн хандмал жорыг бий болгохыг зөвлөж байна. Түүхий эдийг шилжүүлэхгүйн тулд бага хэмжээгээр ажиллах нь дээр.