Сагамхай нь Тодорхойлолт, зураг, ангилал, хүнд ашиг тус, үржлийн онцлог, үржлийн, үржлийн болон хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сагамхай - Сагамхай овогт багтдаг загасны төрөл бөгөөд эрт дээр үед энэ сортыг "лабардан" гэж нэрлэдэг байв. Сагамхай мах нь хатаах үед хагардаг ер бусын шинж чанартай тул одоогийн нэрийг авсан. Нэрийг өөрчлөх өөр нэг хувилбар бий: сагамхайг ингэж нэрлэж эхэлсэн, учир нь энэ нь усанд сэлэлтийн давсагны булчингийн агшилтын үед гарч ирдэг шаржигнах чимээ гаргадаг. Зураг дээр сагамхай маш гайхалтай харагдаж байна.

Сагамхай ямар харагддаг вэ?

Сагамхай тэнгис эсвэл голын загас уу? Онцлог шинж чанар нь амьдралынхаа туршид ургадаг бөгөөд далайд амьдардаг. Гурван нас хүрэхэд хувь хүний урт хагас метр хүрдэг, хамгийн том бие нь 2 метр хүртэл урттай, ийм загас 96 кг жинтэй байдаг. Сагамхайн бие нь сунасан булны хэлбэртэй, хайрс нь жижиг, шүдтэй байдаг. Сагамхайн дээд хэсэг нь чидун, шаргал эсвэл хүрэн толботой хүрэн өнгөтэй байж болно. Сагамхайн тал нь цайвар, гэдэс нь цагаан өнгөтэй. Загасуудаас хамгийн урт насалдагСагамхай нь Атлантын далайд байдаг бөгөөд түүний нас 25 жил, Номхон далайд - 18 жил, Гренландад - 12 жил хүрч болно.

Атлантын сагамхай

Сагамхай - ямар төрлийн загас вэ? Жишээлбэл, Атлантын далай бол хамгийн том загас бөгөөд 1-2 метр урттай байдаг. Энэ төрлийн сагамхай нь Атлантын далайн усанд амьдардаг бөгөөд хэд хэдэн дэд зүйлтэй байдаг. Тэд тодорхой байршлаас хамаарна. Өнөөдрийг хүртэл дараах дэд зүйлүүдийн ангилал байдаг:

• Сонгодог Атлантын сагамхай 5-10 жил амьдардаг, дундаж урт нь 80 сантиметр. Өнгө нь ногоон өнгөтэй, гэдэс нь цагаан.
• Кильдинская сагамхай нь Мурманск мужийн Кильдин арал дээр байрладаг Могилное нуурын усанд байдаг. Энэ бол байгалийн жинхэнэ дурсгал бөгөөд усан сан дахь ус янз бүрийн давсжилттай байдагт оршино. Сагамхай энэ нууранд 10-р зууны эхэн үеэс эхэлсэн бөгөөд тэр үед нуур биш, харин далайн нуур байсан. Могилный нууранд амьдардаг сагамхайн хэмжээ нь жижиг, урт нь 50 орчим см, жин нь ердөө 2-3 кг хүрдэг. Хувь хүмүүсийн өнгө нь өмнөх дэд зүйлүүдээс илүү тод өнгөтэй байдаг. Өнөөдөр Кильда сагамхай устаж үгүй болоход нэг алхам дутуу байгаа бөгөөд хамгаалагдсан байна. Хэт олон удаа загасчлах, нуурыг бохирдуулах нь үүнд хүргэсэн. Тэд энэ дэд зүйлийг бусад усан сан руу нүүлгэхийг оролдсон боловч энэ зүйлийн төлөөлөгчид өөр газар амьдрах боломжгүй юм.
• Балтийн сагамхай Балтийн тэнгист тус тус амьдардаг. Энэ нь хэмжээ, гадаад төрхөөрөө Атлантын далайтай төстэй, урт нь 100 см хүрч чаддаг, мөнийм загасны жин 10-12 кг.

Эдгээр дэд зүйл нь бодгалиудын тоогоор хамгийн томд тооцогддог.

Номхон далайн сагамхай

Түүний Атлантын далайгаас гол ялгаа нь урд хэсгийн, тухайлбал толгойны хэмжээ юм. Энэ нь илүү том, өргөн, харин биеийн хэмжээ нь өөрөө бага байдаг. Урт нь хувь хүмүүс 45-аас 90 сантиметр урттай байдаг. Хамгийн их жин нь 22 кг. Сагамхай нь Номхон далайн хойд хэсэгт амьдардаг бөгөөд эдгээр нь Беренгово, Охотскийн тэнгис, Японы тэнгис юм. Загас нь голчлон поллок, сам хорхой, хавч, өт, түүнчлэн бусад жижиг загасаар хооллодог. Номхон далайн сагамхай нь Гренланд сагамхай гэсэн нэг дэд зүйлтэй. Жижиг хэмжээтэй, ойролцоогоор 70 см урттай ялгаатай. Мөн жижиг загас, сээр нуруугүй амьтдаар хооллодог.

Арктикийн сагамхай

Энэ зүйл нь мөс ба Зүүн Сибирийн сагамхай гэсэн хоёр дэд зүйлд хуваагддаг. Эхний зүйл нь Хойд мөсөн далайн усанд амьдардаг байсан бөгөөд хувь хүмүүс саарал өнгөтэй, жижиг хэмжээтэй байдаг. Зөвхөн 30 см урт. Зүүн Сибирийн сагамхай Гренланд, Хойд Америк, Сибирийн эрэгт амьдардаг. Хувь хүний хэмжээ нь мөсний хэмжээнээс том байдаг. Урт нь 50-55 сантиметр хүрдэг бөгөөд дундаж жин нь нэг килограммаас арай илүү байдаг.

Сагамхай өндөглөх

Сагамхай бол далайн загас бөгөөд түүний бэлгийн төлөвшил, үржих чадвар нь тухайн хүний амьдрах орчноос хамаардаг. Жишээлбэл, Атлантын далайн сагамхай руу явдагнаймаас есөн нас хүртэл үржлийн газар. Номхон далайн сагамхай бага зэрэг эрт буюу тав, зургаан настайдаа үржиж эхэлдэг, хойд туйлын төрөл зүйл нь хамгийн залуу нь бөгөөд 3-4 насандаа үржлийн газарт очиход бэлэн байдаг.

Үржлийн улирал ихэвчлэн 3-р сарын эхний долоо хоногт эхэлдэг. Сагамхай нь хамгийн үржил шимтэй загасны жагсаалтад багтдаг бөгөөд энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь нэг насанд хүрсэн хүн 6 сая хүртэл өндөг гаргаж чаддаг. Энэ үйл явц нь нэн даруй биш, харин аажмаар, хэсэг хэсгээр, хэдэн долоо хоногийн турш явагддаг. Түрсээ шахах нь 100 метр хүртэл гүнд явагддаг бөгөөд энэ бүх хугацаанд өндгөө үржүүлсэн өндөгийг нэн даруй бордохын тулд эрчүүд эмэгчинтэй хамт байдаг.

Цаашилбал, өндөг нь ургамалд наалдсан мэт ёроолдоо живнэ. Номхон далайн сагамхай ингэж үрждэг. Атлантын төрөл зүйлийн хувьд өндөг нь ёроолд унахгүй, хойд зүг рүү урсдаг бөгөөд дараа нь авгалдай гарч ирдэг. Зуны сүүлч буюу намрын эхэн үед залуу хүмүүс Баренцын тэнгист орж, эхний хэдэн жил ёроолд нь амьдардаг.

Сагамхай загас нь эдийн засгийн чухал ач холбогдолтой гэдгээрээ бусад загаснаас ялгаатай. Учир нь амттай тендер загас, ялангуяа сагамхай элэг нь маш ашигтай шинж чанартай байдаг. Сагамхай элэг нь өөх тос гэж тооцогддог боловч загасны мах нь жингээ хасахад маш их хэрэгтэй байдаг. Загасны бусад сортуудаас ялгаатай нь хатаасан сагамхай нь бүх тэжээллэг, ашигтай шинж чанараа удаан хугацаанд хадгалж байдаг. Энэ бол шинэ улс орнуудыг нээсэн агуу аялагчдад амьд үлдэхэд тусалсан сагамхай юм.

Сагамхайн ашиг тус

Сагамхай элэг- А, Д амин дэмээр баялаг төдийгүй Омега-3 тосны хүчлийг хангалттай хэмжээгээр агуулсан маш ашигтай бүтээгдэхүүн. Бид бүгд амьдралдаа ядаж нэг удаа загасны тосыг хүнсний нэмэлт болгон хэрэглэж байсан. Энэ нь сагамхай элэгнээс гаралтай. Гэхдээ сагамхай мах, ялангуяа уураар жигнэх нь жингээ хасах жинхэнэ олдвор юм. Үүний давуу тал нь хамгийн бага калори илчлэгээр бие нь хангалттай хэмжээний уураг, витамин, ашигтай ул мөр элементийг хүлээн авдаг. Хамгийн чанартай сагамхай бол Аляск, Исландын эргээс баригдсан загас юм. Тэжээлийн үнэ цэнийн хувьд 100 грамм загас тутамд ердөө 82 калори илчлэг, 0.7 грамм өөх тос, 19 грамм уураг, нүүрс ус бүрэн байхгүй байна. Энэ нь илүүдэл жинтэй салах ёс гүйцэтгэхийг хүссэн хүмүүсийн хувьд аз жаргал биш гэж үү? Сагамхай нь уураг, чухал амин хүчлүүдээс гадна их хэмжээний В12 витаминаар бахархдаг. Түүний үүрэг бол эрүүл мэдрэлийн систем, бүрэн хөгжил юм. Ийм учраас загасыг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Сагамхай нь селен, фосфорын эх үүсвэр гэдгийг бас хэлэх хэрэгтэй. Эдгээр шим тэжээл нь үс, арьс, яс, шүдийг эрүүл байлгахад тусалдаг.

Сагамхайн хоолны шинж чанар

Сагамхай загасны илчлэг багатай ач тус. Та зөв хооллолтын зарчмуудыг баримталдаг уу? Тэгвэл танд хэрэгтэй зүйл бол сагамхай юм. Энэ нь гахайн мах, үхрийн мах гэх мэт хүнд махыг орлуулж чаддаг бөгөөд сул дорой байдал, хүч чадал, эрч хүчээ алдахгүй байх болно. Энэ нь загасны маханд агуулагдах уургийн өндөр агууламжтай холбоотой юм. Бидний мэдэж байгаагаар нас ахих тусам бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явц удааширч, хүмүүс байдагаажмаар гэхдээ итгэлтэйгээр нэмэлт фунт нэмнэ. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд үргэлж эрүүл, эрч хүчтэй байхын тулд витамин, ул мөр элементээр баялаг илчлэг багатай хоолыг сонгох хэрэгтэй. Үүнд сагамхай орно. Төрөл бүрийн судалгааны багууд сагамхай хүний биед үзүүлэх нөлөөг судалж үзээд сагамхайг тогтмол хэрэглэх нь нас ахих тусам зайлшгүй тохиолддог танин мэдэхүйн бууралтыг удаашруулдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна.

Сагамхай яаж амттай хоол хийх вэ?

Сагамхай мах хуурай, амтгүй, хоол хийх явцад загасны хурц үнэрээс хаашаа ч гарахгүй гэж шинэхэн тогоочдоос олонтаа сонсож болно. Хэрэв мах нь хуурай бол элэг хэт тарган байна гэж олон удаа сонсож болно. Тэгэхээр үнэн хаана байна?

Мэдээжийн хэрэг, энэ бүхэн ийм байгаа бөгөөд эдгээр нь дутагдал биш, харин сагамхайн өвөрмөц онцлог юм. Үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах нь л чухал юм. Сагамхай нэмсэн хамгийн алдартай хоол бол элэгний салат, загасны шөл, филетэй котлет, хүнсний ногоотой зууханд шатаасан сагамхай, уураар жигнэх явдал юм. Та мөн загасыг зүгээр л хуурч болно, гэхдээ өөр дулааны боловсруулалтын аргыг сонгох нь дээр.

Сагамхай ямар амттай вэ?

Сагамхай бол далайн загас бөгөөд шинэхэн мах нь тааламжтай цагаан өнгөтэй, бага зэрэг гуужуулагчтай боловч зөөлөн бөгөөд тослоггүй амттай байдаг. Сагамхайн өвөрмөц чанар нь загасны тод амт, үнэртэй байдаг тул олон гэрийн эзэгтэй нар эдгээр үнэр, амтыг сулруулж сурсан байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та загасыг их хэмжээний энгийн усанд нэмж буцалгах хэрэгтэйаль болох олон төрлийн халуун ногоотой саванд хийнэ. Мөн өөр нэг чухал элемент нь селөдерей үндэс, яншуй, сонгино юм. Шинэхэн тогооч нар сагамхай амтаа бүрэн алдаж, услаг болдог тул дахин хөлдөөх боломжгүй гэдгийг санах нь чухал.

Хоол хийхэд ашиглах

Сагамхай бол бараг бүх үндэсний хоолонд хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ төрлийн загас нь дэлхий даяар алдартай бөгөөд улс орон бүрийн ширээн дээр байдаг. Сагамхай, элэг, шөлөөс эхлээд хөнгөн зууш хүртэл юу ч хийж болно. Сагамхай гулууз нь бие даасан таваг болж чаддаг бөгөөд зууханд амархан, хурдан чанаж болно. Гэхдээ хамгийн алдартай арга бол загасыг хатаах, хатаах, давслах, тамхи татах явдал юм. Учир нь сагамхай загас нь хатааж, давсалсан үед бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг цөөхөн төрлийн загасны нэг юм.

Сонирхолтой сагамхай баримт

Загас нь эрт дээр үеэс хүмүүсийн дунд алдартай байсан тул түүхэнд энэ загасны талаар маш их сонирхолтой мэдээлэл цуглуулсан байдаг. Энд хамгийн сонирхолтой нь:

• 1992 онд сагамхайн хямрал Канад болон бусад олон оронд тохиолдсон. Сагамхайн тоо толгой огцом буурч, Канадын засгийн газар загас агнуурт хориг тавихаас өөр аргагүй болсон үед загасны үйлдвэрүүдийн хүнд хэцүү үе эхэлсэн. Канадад л гэхэд загасны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг 400 гаруй үйлдвэр хаагдсан.
• Зарим үндэстэн сагамхайг бурхнаас өгсөн бэлэг гэж үздэг, учир нь барьснаас юу ч алдагдахгүй,бүх зүйлд хэрэглээ бий.
• Португалчууд сагамхай бакалхау хэмээх нэг сонирхолтой үндэсний хоолтой. Энэ амттанг ердөө 3134 хүн амсаж чадсан тул Гиннесийн амжилтын номонд орсон нь сонирхолтой юм.

Сагамхай бол жилийн турш бидэнд байдаг амин дэмийн жинхэнэ агуулах юм. Загасыг хоолны дэглэмд оруулах нь сайн сайхан байдлыг сайжруулж, биеийн ерөнхий аяыг дээшлүүлж, хэдэн кг илүүдэл жингээс салах болно.