Хушганы чанамал: ашиг тус, хор хөнөөл, хэрхэн хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та хушга чанамал хэрэглэж үзсэн үү? Гэхдээ нэг лонхтой ийм чанамал бэлтгэхийн тулд гэрийн эзэгтэй нар нэг долоо хоногоос илүү хугацаа зарцуулж, ирээдүйн амттан болгон жимсээ тойрон эргэлддэг гэдгийг та мэдэх үү? Мөн тэд ингэж их хичээсэн нь дэмий зүйл биш, учир нь үр дүнд нь эрүүл мэндэд хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм.

Жор нь маш төвөгтэй сонсогдож байгаа хэдий ч буцалгах, хатгах үйл явц нь энгийн бөгөөд шинэхэн тогооч нар хийж болно. Энэ нийтлэлээрээ бид та бүхэнд ногоон хушга чанамал хийх жорыг хуваалцахаас гадна идэхийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярих болно.

Самар чанамал

Манай уншигчдын ихэнх нь ийм чанамалын талаар хэзээ ч сонсож байгаагүй, эсвэл алс холын бага наснаасаа амтыг нь алсаас санаж байгаагүй. Энэ нь самар Кавказ, Грек, Бага Ази, Украин, Хятад, Энэтхэг, Иранд ургадаг бөгөөд Санкт-Петербургийн ойролцоох зуслангийн байшинд үндэслэж чадахгүй гэдгээр хялбархан тайлбарлаж болно. Хушга нахиалдаг газрын оршин суугчид үнэхээр азтай байдаг, учир нь тэд бие даан чанамал хийж, боловсорсон самар амтлах боломжтой байдаг.

Гэхдээ яагаад ногоон самарыг чанамал хийхэд ашигладаг вэ? Эцсийн эцэст хаврын шүүслэгээс гадна бидний биед хэрэгтэй өөр зүйл байдаг.

Ашигтай боловсроогүй самар

Хушга нь бидний биед хэрэгтэй чухал бодис, витамин, эрдэс бодисын агуулах юм. Энэ нь эрүүл өөх тос, уургаар баялаг юм. Гэхдээ бид яагаад хушга чанамалдаа ногоон жимс хэрэглэдэг вэ? Жимс боловсорч гүйцэх тусам түүний химийн найрлага өөрчлөгддөг. Гол асуудал нь хальсанд оршдог бөгөөд энэ нь боловсорч гүйцсэн үед хатуурч, асар их хэмжээний иодыг агуулдаг бөгөөд энэ нь хатуурсан бүрхүүлээс гарахад тийм ч хялбар биш юм. Гэвч иодын хангалтгүй хэрэглээ нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа, гормоноос хамааралтай бодисын солилцоонд сөргөөр нөлөөлдөг.

Самар нь йодоос гадна B, C, PP, мөн A, E, K витаминаар баялаг. Тэдэнд хангалттай хэмжээний магни, төмөр, фтор, кобальт, цайр, хүхэр, кали, түүнчлэн бидэнд хэрэгтэй кальци, фосфор, магни нь зэс, селен нь натритай. Үүнээс гадна хушга нь бидэнд хэрэгтэй олон тооны янз бүрийн хүчил агуулдаг: жишээлбэл, стеарин, олейк. Мөн хушганаас таннин, хинон, эфирийн тосыг олж болно.

Самар дахь ашигтай элементүүдийн жагсаалтыг уншсаны дараа та эмийн сангийн витамины цогцолборыг өөрийн эрхгүй санадаг. Тэгвэл бидний биед зайлшгүй шаардлагатай, зайлшгүй шаардлагатай элементүүдийн нэгдэл болох цөөн хэдэн самар идэж яагаад болохгүй гэж?

Тиймээс самар нь бидний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг, тухайлбал:

• тархины цусны эргэлтийг сайжруулна, өөрөөр хэлбэл санах ой, төвлөрлийг сайжруулна;
• судасыг бэхжүүлнэ;
• үрэвслийн эсрэг сайн;
• дасгалын дараа булчинг сэргээх;
• мэдрэлийн системийг тогтворжуулна;
• яс, шүд, үе мөчийг бэхжүүлнэ;
• зүрхний ажилд эерэгээр нөлөөлдөг;
• элэг, ходоод гэдэсний замыг тойрдоггүй;
• бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа нь сэргэдэг эмэгтэйчүүд болон бэлгийн сулрал, түрүү булчирхайн өвчтэй эрчүүдэд хушга зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Самарны чанамалын ашиг тус

Тэгвэл хушга чанамал ямар сайн бэ?

Өвлийн улиралд эсвэл халдварт өвчний үед нэг, хоёр халбага самрын чанамал идсэн хүмүүс өвчин тусах нь бага эсвэл хурдан эдгэрдэг нь тогтоогдсон. Мөн хэм алдагдал болон зүрхний бусад өвчнөөр шаналж, тогтворгүй цусны даралттай хүмүүс ерөнхийдөө эрүүл мэнд сайжирч, эрч хүч нэмэгддэг гэж мэдэгддэг.

Хушганы чанамал дахь ашигтай элементүүдийн жагсаалтыг дагаж, энэхүү амттангийн талаархи тоймыг уншаад энэ нь дархлааг төгс бэхжүүлж, сэтгэл санааны байдал, ерөнхий аяыг сайжруулахад эерэгээр нөлөөлдөг, мөн гипотиреодизмыг эмчлэхэд тусалдаг гэж бид дүгнэв., элэгийг бэхжүүлж, нойронд эерэгээр нөлөөлж, нойргүйдэлээс ангижрах, тэмцэхэд тусалдагхоолойн ангина, ханиад нь бидний мэдрэлийн эс, зүрхийг хамгаалдаг.

Бидний сэтгэцийн үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлж, хүнд өвчин, хагалгааны дараа эдгэрэхэд тусалдаг. Ногоон хушга чанамал нь ходоодны шарх, гастрит зэрэгт тустай бөгөөд бидний биеийг цэвэрлэдэг.

Мөн энэ бол хушганы эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын жижиг жагсаалт юм.

Бүү хэтрүүл

Гэхдээ биед ийм олон тооны эерэг нөлөө үзүүлсэн ч гэсэн та толгойгоо алдаж, нэг хайрцаг хушга худалдаж авах ёсгүй, учир нь тэдгээрт бас сул тал бий.

Хүүхнүүд хөхүүл болон жирэмсэн үед хушга хэрэглэхэд маш болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь энэ нь нэлээд хүчтэй харшил үүсгэгч юм. Үл хамаарах зүйл бол иодын дутагдалтай эмэгтэйчүүд байж болно.

Гэхдээ хушга нь бас маш өндөр илчлэгтэй: 100 грамм нь 654 ккал илчлэгтэй байдаг нь жингээ хасах эсвэл зүгээр л жингээ харах гэсэн хүмүүсийн хэрэглээг хязгаарладаг тул сахар ихтэй байдаг тул сахартай хүмүүст самар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. үүн дотор. Иодын дутагдал, илүүдэл нь эрүүл мэндэд хортой гэдгийг санаарай. Ер нь өдөрт 5-аас дээш самар идэхийг зөвлөдөггүй, мөн өлөн элгэн дээрээ идэхийг зөвлөдөггүй.

Иймэрхүү хушга чанамал өөрийн гэсэн хор хөнөөлтэй хэдий ч жижиг жагсаалт боловч нэлээд ноцтой тул самар эсвэл чанамал хэрэглэхэд ухаалгаар хандах хэрэгтэй. Хамгийн оновчтой шийдэл бол самарыг эм, амттай, маш эрүүл хоол болгон хэрэглэх явдал юм. Сааталны халбагаар тоолоход өдөр тутмын норм нь хоёроос гурван халбага байна. Төгс шийдэлАмтат сэндвичийг төрөлжүүлж, амттан дээрээ нэмж эсвэл аяга цай уугаад бие махбодоо витамин, иод, эрдэс бодис, чухал хүчилээр ханах боломжтой.

Чамал хийж байна

Залуу хушгагаар чанамал хийх үйл явц нь маш их хөдөлмөр, цаг хугацаа шаарддаг. Гэхдээ ямар ч жор, юугаар ч хийсэн (ихэвчлэн хушга нь халуун ногоо, чавга эсвэл ногоон улаан лооль, түүнчлэн эрүүл уулын үнсээр чанаж), амжилттай чанамал хийх гол нууц нь ногоон жимсний чанар, зохих ёсоор бэлтгэх явдал юм. хоол хийх.

Тиймээс түүхий эд бэлтгэх, сонгох нь амттан бэлтгэхэд шийдвэрлэх алхам болдог.

Ургийн сонголт

Бид өмнө нь хэлсэнчлэн хушга чанамал жорны гол орц нь ногоон жимс юм. Та дараах зүйлийг анхаарч ногоон самрын чанарыг тодорхойлж болно:

• самрын арьс зөөлөн, бага зэрэг лав бүрээстэй;
• үндсэн зөөлөн, вазелин шиг тууштай.

Ихэнх тохиолдолд жимс нь 6-р сарын сүүлчээр ийм боловсорч гүйцдэг бөгөөд түүхий эдийг удаан, болгоомжтой бэлтгэсний дараа 7-р сарын эхээр хоол хийж эхэлдэг.

Самарыг сайтар шалгаж үзээрэй, зөвхөн гөлгөр, хатуу жимс нь хонхорхой, бусад гэмтэлгүй, лаазлахад тохиромжтой. Энэ нь оёх зориулалттай жимсийг зөвхөн модноос дангаар нь зулгааж авдаг болохыг тайлбарлаж байна. Дунд зэргийн хэмжээтэй жимс сонгоорой.

Чамал бэлтгэх түүхий эд бэлэн эсэхийг шалгах гайхалтай арга бий. Модон зүү авэсвэл шүдний чигчлүүрээр самарыг цоол. Хэрэв та амжилтанд хүрсэн бол ургацаа хурааж, лаазлахад бэлтгэх боломжтой.

Хоол хийх сав суулга

Түүхий эдэд маш их хэмжээний элемент агуулагддаг тул бүх хоол нь хушга чанамал хийхэд тохиромжгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс, жишээлбэл, зэс сав суулга, хөнгөн цагаан ажиллахгүй. Паалантай сав, зэвэрдэггүй ган ашиглана. Иод их хэмжээгээр агуулагддаг тул ногоон самар нэвт норгох шаардлагатай бөгөөд тэдгээрээс гарч буй иод нь савыг толбо үүсгэдэг гэдгийг санаарай. Үүнд бэлэн байгаарай.

Дэвтээх процесс нь удаан байдаг тул ногоон жимс исгэхгүйн тулд савыг ус, содын уусмалаар угаана (цайны халбага тутамд нэг литр ус).

Самар дэвтээж байна

Та жимсээ цуглуулсны дараа заавал цэвэрлэж байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд самар нь таны гарт толбо үүсгэх тул цэвэрлэхийн өмнө резинэн бээлий өмс. Хальсыг нимгэн давхаргад хийж, саванд хийж, цэвэр усаар дүүргэнэ.

Самар шингээх хэд хэдэн арга бий. Бид тантай хамгийн хүртээмжтэйг нь хуваалцах болно. Цэвэрлэсний дараа жимсийг сэрээгээр цоолж, дор хаяж долоо хоногийн турш дэвтээнэ, усыг өдөрт хоёроос гурван удаа өөрчлөх шаардлагатай.

Нимбэгийн хүчил нь энд иодыг арилгахад тусалдаг тул бид тусгай уусмалаар шингэлнэ. 1.5-2 литр усанд нэг цайны халбага нимбэгийн хүчил хийж самар дээр нэг өдрийн турш хийнэ.

Дараагийн сонголт бол нимбэгтэй усанд 20 минут орчим буцалгах явдал юм. Ус урсахгүй ч дахиад нэг хоног үлдэнэ.

Самар угааж дууссаны дараа бэлэн болноүндсэн үе шат - хушга чанамал хоол хийх.

Хоол хийх

Самард үргэлж нүд, нүд хэрэгтэй байдаг тул чанамалыг зөв чанах нь үнэхээр амар ажил биш юм. Гэхдээ энэ үйл явц нь маш их хөдөлмөр, хариуцлагатай боловч саатал хийхэд зарцуулсан бүх хүчин чармайлт нь үнэ цэнэтэй юм.

Хоол хийхээсээ өмнө самар, чавга зэрэг бусад төрлийн самрын чанамал хийх сонголттой танилцаж, өөрт тохирохыг нь сонгоорой. Мөн бид танд анхилуун үнэртэй Армен аргыг санал болгох болно.

Армен хушга чанамал

Саатал хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• жимс - 100 ширхэг. дунд хэмжээтэй (1.2 кг);
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 0.4 л;
• нимбэг - 2 ширхэг;
• лиш цэцэг - 10-12 баг цэцэг;
• шанцай - 10гр

Сахар уснаас сироп хийж хөргөнө. Тэнд халуун ногоо хийнэ. Хэрэв та хумс зажлах дуртай биш бол живж, дусаах самбай уут хий. Сироп дээр самар нэмээд нимбэгээ шахаж ав.

Саамалаа буцалгаад нэг хоног байлгана. Үүнийг гурван удаа давт.

Та зөвхөн дөрөв дэх өдөр л чанамал хийж болно. Халуун ногоотой уутыг аваад саванд хийнэ.

Жор нь өөр өөр хоол хийх хугацаатай байдаг тул самарыг амталж бэлэн эсэхийг шалгаарай. Самарыг гаргаж ав, энэ нь хэлбэрээ хадгалах ёстой, гэхдээ хатуу биш, бүрхүүл нь амархан хагардаг, дотор нь мармелад эсвэл вазелин шиг байдаг. Бэлэн болсон самар гашуун байж болохгүй.

Энэ бол үнэхээр гайхалтай хушга жор юм. Энэхүү гайхалтай эрүүл амттан танд таалагдана гэдэгт найдаж байна.