Зөвлөлтийн шар айрагны түүх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шар айраг нь бусад ундааны нэгэн адил алс холын эрт дээр үеэс улбаатай өөрийн гэсэн түүхтэй. Өмнө нь согтуу ундааг шар айрагны үйлдвэрт хязгаарлагдмал хэмжээгээр исгэж, үйлдвэрлэхэд зөвхөн байгалийн орц найрлагыг ашигладаг байсан тул хадгалах хугацаа нь богино байсан. ЗХУ-д шар айраг их хэмжээгээр үйлдвэрлэгдэж байх үед ямар байсан бэ?

1920-иод он

Албан ёсоор Зөвлөлтийн шар айраг 1922 онд согтуу ундаа үйлдвэрлэх тухай холбогдох тогтоолд гарын үсэг зурснаар оршин тогтнож эхэлсэн. Үүний зэрэгцээ ЗХУ-ын шар айраг исгэх эхлэл нь тус улсын эрх баригчид хувийн бизнес эрхлэхийг зөвшөөрсөн NEP-ийн оргил үетэй давхцсан юм. Энэ үед олон жижиг шар айрагны үйлдвэрүүд гарч ирсэн бөгөөд тус бүр өөрийн нэр төрлийн шар айраг үйлдвэрлэдэг байв.

Үүний зэрэгцээ хувьсгалын өмнөхтэй ижил брэндүүд алдартай байсан - "Баварийн", "Мюнхен харанхуй", хүчтэй "Бок", "Венийн", "Пилзен", "Богемийн". Герман шар айргийг үндэс болгон авсан бөгөөд энэ нь одоогийнх шиг нэг гэж тооцогддогдэлхийн хамгийн шилдэг нь.

Английн шилдэг уламжлалаар але нь бага хэмжээний спирттэй исгэжээ. "Хүснэгт", "Мартовское" брэндүүд алдартай байсан. "Хар" болон "Хар хилэн"-ийг анхлан Орост тооцдог байсан бөгөөд ундаа нь бүрэн исгэж амжаагүй байхад үйлдвэрлэх нь квас исгэх технологитой төстэй байв.

1920-иод оны сүүлээр Зөвлөлтийн шар айрагны ГОСТ-ыг баталсан. Энэ үе нь NEP-ийн үеийн төгсгөлтэй давхцсан. ГОСТ шар айрагны нэр төрлийг хэд хэдэн сорт болгон бууруулжээ: цайвар 1, цайвар 2, бараан ба хар, 1% спирттэй.

1930-аад он

Өнгөрсөн зууны 30-аад оны дундуур намын удирдлага хүн амын шар айрагны сонголтыг өргөжүүлэхээр шийдсэн. Үүний зэрэгцээ тэд шинэ зүйл зохион бүтээхгүй байхаар шийдсэн бөгөөд Эдийн засгийн шинэ бодлогын үед алдартай байсан шар айрагны төрлүүдийг үндэс болгон авчээ. Мэдээж шар айрагны технологи сайжирсан.

Тиймээс жишээ нь "Мюнхен" шар айргийг батлав, соёолж нь өндөр шарсан, хатуу устай, "Венед" нь дунд зэргийн шарсан соёолж, зөөлөн ус шаардагддаг бол "Пилсэн" нь хөнгөн соёолжоор хийгдсэн байх ёстой.. Хувьсгалын өмнөх хуучин нэрсийг ашиглах боломжгүй байсан тул хүнсний үйлдвэрийн ардын комиссар Анастас Микоян хөнгөн шар айргийг үйлдвэрлэгчийн нэрээр нэрлэхийг санал болгов. Зөвлөлтийн домогт "Жигулевское" шар айраг ингэж гарч ирсэн.

30-аад онд мансууруулагч ундааг томоохон улсын бараг бүх бүгд найрамдах улс үйлдвэрлэдэг байжээ. ОнцгойОрос (Самара, Ростов) болон Украины хөөсөн (Одесса, Харьков) шар айрагнууд чанараараа алдартай байсан.

1938 онд ГОСТ шинэ сортоор дүүргэгдсэн бөгөөд тэдгээрийн зарим нь хуучин нэрээ хадгалж чадсан тул намын элитүүд тэднээс хөрөнгөтний ямар ч зүйлийг олж хараагүй. Эдгээр нь хар оронд гарч ирсэн портер, 3-р сар, карамель зэрэг сортууд байв. Эдгээр шар айрагны зарим нь агуу улс мөхөх хүртэл үргэлжилсэн.

1939 онд "Киевское", "Столичное" зэрэг брэндүүдийг хөгжүүлж эхэлсэн бөгөөд тэдний хүч чадал 23% хүрчээ. Алеыг үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэх томоохон төлөвлөгөө байсан ч Аугаа эх орны дайн түүнийг хэрэгжүүлэх боломжийг олгосонгүй.

Дайны дараах үе

Дайн дууссаны дараа тулалдаанд бага хохирол амссан хотуудад Зөвлөлтийн шар айрагны массын үйлдвэрлэл сэргэв. Гэсэн хэдий ч 1944 онд, бүр ялалтаас өмнө чөлөөлөгдсөн Рига хотод "Рижский" шар айраг худалдаанд гарч эхэлсэн. Тус улс дайны аймшиг, сүйрлээс маш удаан хугацаанд сэргэж байсан тул 1946 онд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний хэмжээ 1940 оныхоос тал хувь ч хүрч чадаагүй байна.

Зөвлөлтийн шар айрагны үйлдвэрлэл аажмаар бий болсон бөгөөд түүний сортууд нь дайны өмнө алдартай байсан. Хаа сайгүй нээгдсэн шар айрагны газруудад их хэмжээний ундаа кран дээр зарагдаж эхлэв. Хэрэглэсэн хөөсний гол хэмжээ нь Жигулевское хотод унадаг.

Хрущев гэсэв

1953 онд Сталиныг нас барсны дараа Никита Хрущев ерөнхий нарийн бичгийн дарга болсон. Эдгээр цагууд"Хрущевын гэсгээх" гэж улсдаа санаж байна. Энэ үед ГОСТ шар айрагны стандартыг бүгд найрамдах улсын стандартыг нэвтрүүлснээр төрөлжсөн бөгөөд үүнээс гадна томоохон үйлдвэрүүд VTU (техникийн түр нөхцөл) нэвтрүүлсэн нь мансууруулагч ундааны сортуудын тоог эрс нэмэгдүүлжээ.

Улс орныхоо бүгд найрамдах улсад үйлдвэрлэсэн шар айргийг ихэвчлэн үйлдвэрлэсэн хотынхоо нэрээр нэрлэдэг байв. Эстонийн "Магадан", "Тайга", "Кадака", "Роменское амралт", "Переяславское" болон бусад олон зүйл ингэж гарч ирэв. Мөн тэр жилүүдэд Зөвлөлтийн шар айрагны жор маш олон янз болсон - арвай, будаа, эрдэнэ шиш, шар буурцаг, улаан буудай зэрэг амтлагчийг хэрэглэж эхэлсэн.

1960-аад оны эхээр бараан өнгөтэй, өтгөн амттай "Уральское" шар айраг, "Свердловское" хэмээх сайн сулруулсан цайвар шар айраг гарч ирэв. Тэд орчин үеийн хөөстэй ундааны анхдагч гэж тооцогддог.

Зөвлөлтийн үйлдвэрлэлийн технологи нь ундааг бүрэн исгэхийг зөвшөөрдөггүй байсан тул үйлдвэрлэгчийн талаархи мэдээллийн хамт Зөвлөлтийн шар айрагны шошгон дээр исгэх хугацааг зааж өгсөн бөгөөд энэ нь 100 хоног хүрч болно.

Москвад хувьсгалаас өмнөх ундааны үйлдвэрлэл сэргэж, "Хос Алтан" хэмээх шинэ нэрийг олж авав. Хожим нь хөнгөн шар айрагны хүчтэй сортууд гарч ирэв - "Манай Марк", "Москворецкое". Украины ЗСБНХУ-д Львов, Киевийн үйлдвэрүүд онцгойрч, маш сайн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэжээ.

60-аад оны сүүлээр асуудалсавласан хөөстэй ундаа нь зөвлөлтийн шар айрагнаас хамаагүй бага байсан. Энэ тохиолдолд хадгалах хугацаа нь 7 хоногоос хэтрэхгүй байсан нь ундааны чанарын үзүүлэлт байв. Үүнийг байгалийн гаралтай орц найрлагыг ашиглан хийсэн. Үнэн хэрэгтээ ундаа нь 3 хоногийн дотор тавиурыг орхисон. Энэ хугацаанд "Жигулевское" шар айрагны үндэс болсон "Венийн" соёолжны стандартууд ГОСТ стандартаас гарсан бөгөөд үүний дараа энэ төрөл нь өвөрмөц байдлаа алдаж, олон төрлийн нэг болж хувирсан.

1970-аад оны үе

Өнгөрсөн зууны 70-аад оны эхээр Зөвлөлтийн шар айрагны брэндүүд гарч ирсэн бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь өнөөг хүртэл оршсоор байгаа - "Клинское", "Арвайн чих", "Петровское", "Адмиралтейское". Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөхөд жор нь ихээхэн өөрчлөлтийг авчирсан. Тиймээс бид Зөвлөлтийн "Клинское" болон өнөөгийн хоёр төрлийн хөөстэй ундааны төрөл гэж таамаглаж болно.

1980 ба 90-ээд оны эхэн

1985 онд Михаил Горбачёвын удирдлаган дор архины эсрэг идэвхтэй кампанит ажил эхэлсэн ч шинэ сорт, брэнд шар айраг хуучныг идэвхтэй сольсон. ЗХУ-ын үеийн 5% хүртэл согтууруулах ундааны агууламжтай, согтууруулах ундаа багатай ундааны нэр төрлийн шар айрагны нэр төрөл ялангуяа хурдацтай нэмэгдэж байв.

90-ээд оны эхээр тус улс тусгаар тогтнолын төлөө тэмцэж байх үед "Чернигов", "Тверь", "Чувашийн баглаа" зэрэг нэрс гарч ирэв. Харамсалтай нь чанар нь хурдацтай буурч байсанҮйлдвэрлэлийг тодорхой зохицуулдаг Зөвлөлтийн ГОСТ-ууд хүчээ алджээ. Мөн 90-ээд оны эхээр Зөвлөлтийн шар айраг Самара хотод Олимпоос хойш үйлдвэрлэгдээгүй байсан лаазанд гарч ирэв. Үүний зэрэгцээ хувийн бизнес эрхлэхийг зөвшөөрсөн тул жижиг шар айрагны үйлдвэрүүдийн тоо хурдацтай нэмэгдэв. ЗХУ оршин тогтнох хугацаанд 350 орчим төрлийн шар айраг боловсруулж, исгэж байжээ. ЗХУ-ын шар айрагны зураг дээр хөөстэй ундааны төрөл, нэрийг олон янзаар харуулжээ.

Жигулевское

Түүний амтыг өргөн уудам орны бараг бүх оршин суугчид мэддэг байсан. ЗХУ-ын "Жигулевское" шар айрагны жор нь хувьсгалаас өмнөх "Венийн" бэлтгэх технологид суурилсан тул түүний амтыг зөөлөн гэж нэрлэж болно. Энэ нь гадны амтгүй хоп, соёолжны ноотуудыг тод харуулдаг.

1938 оноос хойш Жигулевское шар айраг нь ГОСТ-ын дагуу хатуу үйлдвэрлэгдэж ирсэн тул үйлдвэрээс үл хамааран амт нь хэдэн арван жилийн турш өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. ЗХУ-ын шар айраг нь ус, арвайн соёолж, арвай зэрэг байгалийн гаралтай орц найрлагаар хийгдсэн. Үүний зэрэгцээ эцсийн ундааны хүч нь ойролцоогоор 2.8% архи байв. Анх энэ Зөвлөлтийн шар айргийг Самарад үйлдвэрлэдэг байсан ч удалгүй ундааны нэр олны танил болж хаа сайгүй хэрэглэгдэх болсон.

Өнөөдөр жор нь анхныхаасаа эрс ялгаатай тул ундааны амт нь үйлдвэрлэгчээс хамаарч өөр өөр байдаг. Үүний зэрэгцээ, хадгалах хугацаа нь мөн улмаас нэмэгдсэн байнахадгалах бодис ашиглах.

Цоргоны шар айраг

Ноорог Зөвлөлтийн шар айраг нь тус улсын олон иргэд, ялангуяа жилийн халуун улиралд дуртай байв. Савласан мансууруулагч ундаа нь дэлгүүрт очихоосоо өмнө ихэвчлэн мууддаг тул үүнийг хамгийн түрүүнд шинэлэг байдлаар нь үнэлдэг байв. Жижиг дугуй ширээний дэргэд ганц хоёр аяга хүйтэн ундаа ууж болох ундааны газрууд ЗХУ-ын аль ч хотын дүүрэг бүрт байсан.

Шар айраг нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн байсан тул шар айрагны майхны үйл ажиллагаа нь ундааг хүргэхээс бүрэн хамааралтай байв. Шар айраг байдаг - байгууллага ажиллаж байсан, хэрэв хүргэлт байхгүй бол "шар айраг хэрэглэхгүй" гэсэн самбар өлгөгдсөн. Харамсалтай нь уушийн газрууд бие засах газаргүй байсан тул уухыг хүссэн хүмүүс ойр орчмын бут сөөгийг ийм зорилгоор ашигладаг байсан.

Түүгээр ч зогсохгүй шинэхэн шар айргийг гудамжнаас квас гэх мэт торхноос худалдаж авч болно. Ийм торх авахын тулд урт дараалал үүсдэг тул заримдаа хүн бүрт хангалттай ундаа байдаггүй. Үүний зэрэгцээ ЗХУ-ын үед хуванцар аяга, баклаг байдаггүй байсан тул ундаа худалдаж авахыг хүссэн хүн өөрт нь савтай байх ёстой байв. Мөн нэг хүнд бараа худалдахад ямар ч хязгаарлалт байгаагүй тул хүмүүс төрөл бүрийн лаазтай Зөвлөлтийн шар айргаа гэртээ авч явдаг байсан.

Ноорог шар айргийг зоогийн газруудаас ч олох боломжтой бөгөөд үүнийг үзэсгэлэнтэй болор декантаар үйлчилдэг байсан ч хүн амын ихэнх нь гудамжинд шар айраг уухыг илүүд үздэг хэвээр байна. Ресторан дахь мансууруулагч ундааны үнэ ихэвчлэн таван рубль хүрдэг байсан тул ийм байнатаашаал хүн болгонд байгаагүй. Үүнээс гадна амралтын өдрөөр нэр хүндтэй газар ороход бас их хэцүү байсан.

Нэгэн цагт рашаантай машин шиг аяганд хүйтэн шар айраг дүүргэдэг шар айрагны машин хүртэл байсан. Үүний зэрэгцээ машин нь 435 мл ундааг 20 копейкээр цутгажээ. Гэвч хүмүүс уушийн газарт очиж, нэг аяга хүйтэн хөөстэй ундаа уугаад зогсохгүй тухайн газрын өвөрмөц уур амьсгалыг мэдрэхийг илүүд үздэг байсан тул шинэлэг зүйл тийм ч удаан үргэлжилсэнгүй.

Ундааны сав

Ундны газрууд элбэг байсан ч Зөвлөлтийн зарим иргэд гэртээ шар айраг уухыг илүүд үздэг байв. Хөөстэй ундааг ихэвчлэн 0.5 литрийн багтаамжтай шилэн саванд зардаг байв. Бүтэн жилийн турш аль ч дэлгүүрийн лангуун дээр шар айраг байсан ч зуны халуунд эрэлт ихэссэн тул хомсдолд орсон.

Гэрчүүдийн ярьснаар савласан шар айрагны чанар нь ноорог шар айрагнаас доогуур байсан тул тээвэрлэлт, хадгалах нөхцөл нь ихэвчлэн хангалтгүй байсан нь ундааны исгэх шалтгаан болдог. Үүний үр дүнд хэвийн хугацаа нь дууссан исгэлэн шар айраг худалдаж авах эсвэл лонхны ёроолд тааламжгүй тунадас олох боломжтой болсон.

Тугалган лаазтай Зөвлөлтийн шар айраг үйлдвэрлээгүй. Үл хамаарах зүйл бол Олимп-80-ын бэлтгэл гэж үзэж болно, тэд чингэлэгтэй туршилт хийхээр шийдсэн боловч амжилтгүй болсон. Шар айрагны чанар сайжрахгүй байгаа ч нэг лаазны үнэ 60 копейк байв. Үүнээс гадна, лонхтой ундаа нь бас богино хугацаанд хадгалагдсан. Эдгээр шалтгааны улмаас олимпийн дараа шийдсэнлаазанд зөвлөлтийн шар айраг үйлдвэрлэхээ больсон шийдвэр. Самара болон тус улсын бусад хотод тэд ердийн шилэнд буцаж ирэв.

Савласан шар айрагны үнэ нэр төрлөөсөө шалтгаалаад 40-60 копейк хооронд хэлбэлзэж байв. Үүний зэрэгцээ хоосон савыг хүлээлгэн өгч, 20 копейкийг барьцаалж болно. Өөрөөр хэлбэл, 2-3 хоосон шил өгвөл хагас литр шар айраг авах боломжтой.

Архи уух соёл

Тэд хаа сайгүй шахам шар айраг уудаг байсан болохоор цаг хугацаа өнгөрөх тусам хөөстэй ундаа уух тодорхой соёл бүрэлдэн тогтжээ. Уусан газраасаа шалтгаалаад арай өөр байсан:

1. Зоогийн газарт шар айраг үнэтэй байсан ч охинтой явах нь ичмээр зүйл биш байлаа. Үүний зэрэгцээ бүх төрлийн давстай зууш - жигнэмэг, загас, тэр ч байтугай чанасан хавч зэргийг захиалсан. Энэхүү ресторан нь олон энгийн иргэдэд хүрч очих боломжгүй учир олигтойхон газар гэж тооцогддог байсан тул тэд согтуудаа ухаангүй болох нь ховор байв.
2. Зоогийн газрын түвшнээс доогуур архины дэлгүүрүүдэд ийм тав тухтай байдал байгаагүй. Ихэнхдээ төгсгөлгүй эгнээнд зогсож, сандал байхгүй тул зогсож байхдаа уух хэрэгтэй болдог. Дахиж дараалалд зогсохыг хүсээгүй тул хүмүүс нэг дор хэд хэдэн шил авчээ. Тус байгууллага нь үйлчлүүлэгчдэдээ авчирсан зуушнаас өөр зуушаар үйлчилдэггүй байв. Үүний зэрэгцээ тэд үе үе хоосон савыг авч, ил харагдах бохирдолтой ширээг арчиж байснаар л үйлчилгээний түвшин хязгаарлагдаж байв. Ийм байгууллагуудад архитай холилдсон шар айраг болох "ruff" ундаа төрсөн. "Архигүй шар айраг - мөнгө урсдаг" гэсэн үг хүртэл гарч ирэв.
3. Өглөө шар айраг уух нь тийм бишЭнэ нь ичгүүртэй гэж тооцогддог байсан, учир нь орой болоход энэ нь зүгээр л боломжгүй юм. Хүнсний дэлгүүрүүд лонхтой зардаг байсан ч дийлэнх нь Жигулевское гэсэн ганцхан бүтээгдэхүүнийг санал болгосон ч ноорогдсон хэвээр байна. ЗХУ-ын шар айрагны нэрс олон төрлийн шилтэй байсан.
4. Бид пабд ширээний ард суух газар байхгүй бол коридорт байнга уудаг байсан.
5. Перстройкийн үед шар айрагны шилэн сав хомс байсан тул ундааг шууд гялгар уутанд хийж эхэлсэн. Тэд тэднээс ууж, аятайхан газар нүх хазаж уусан.

Өглөө уух, архитай холих гэх мэт шар айраг уух "дүрэм"-үүдийн зарим нь байсаар байна.

ЗХУ-д анхнаасаа олон төрлийн хөөсөрхөг сортууд байсан ч жинхэнэ "шар айрагны өсөлт" 70-аад оноос эхэлсэн. Тэр мөч хүртэл нэг хүний жилд ууж байсан шар айрагны хэмжээ ойролцоогоор 11-12 литр байжээ. Хэдийгээр архи 7-8 литр орчим согтуу байсан. Өнгөрсөн зууны 60-аад оны сүүлээр шар айрагны томоохон үйлдвэрүүд баригдсаны үр дүнд төр засаг "архи" архичдын тоог цөөлөхийг хүсчээ. Тэгээд тэд үр дүнд хүрсэн - архичид үнэхээр цөөхөн байсан ч оронд нь "шар айраг" гэж нэрлэгддэг архичдын тоо нэмэгджээ.

Шар айрагны тухай сонирхолтой баримтууд

Шар айрагны талаар мэдэх ёстой гайхалтай баримтууд байна:

1. Хамгийн том шар айрагны баяр Германд болдогЖил бүрийн 10-р сард Октоберфест гэж нэрлэгддэг. Энэ хөөстэй ундааны ихэнх нь тэнд уудаг тул санаачлагатай германчууд "шар айрагны хоолой" барьсан бөгөөд энэ нь шар айрагны үйлдвэрээс наадмын талбай руу явдаг том гуурс юм.
2. Жилд дунджаар нэг хүн 23 литр согтуу ундаа уудаг.
3. ЗХУ-д үйлдвэрлэгдсэн хамгийн хүчтэй шар айраг нь 23 градусын хүчтэй байв.
4. ЗХУ-ын хамгийн хөнгөн шар айргийг "Карамельное" гэдэг бөгөөд ойролцоогоор 0,5-1% спирттэй байжээ. Үүнийг жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүд, хүүхдүүдэд ч зөвлөдөг байсан. Амт, шинж чанарын хувьд шар айраг гэхээсээ илүү квас шиг байсан.
5. Шар айраг нь кальци, витаминаар баялаг боловч эдгээр микроэлементийн хоногийн нормыг нөхөхийн тулд өдөрт 5 литр орчим ундаа уух хэрэгтэй.
6. "Жигулевское" шар айраг нь ЗХУ-д хамгийн өргөн тархсан бөгөөд Самара дахь Волга мөрний хажууд байрладаг Жигули уулын нэрэмжит нэрээр нэрлэгдсэн бөгөөд энэ төрлийн ундааг анх олноор үйлдвэрлэж эхэлсэн..
7. Эрчүүдийн их хэмжээгээр хэрэглэдэг шар айрагнаас "шар айраг"-ын гэдэс, цээж ургаж эхэлдэг. Энэ үзэгдэл нь уг ундаанд эмэгтэй прогестеронтой төстэй фитоэстроген даавар агуулагдаж байгаатай холбоотой юм.
8. Шар айргийг хөнгөн ундаа гэж үздэг ч стандарт 0.5 литрийн саванд 50 гр архитай тэнцэх хэмжээний спирт агуулагддаг нь батлагдсан.
9. Эмэгтэйчүүдийн шар айрагны донтолтыг эмчилдэггүй.
10. Шар айраг бол маш өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Өөх тос багатай хэдий ч энэ нь агуулдаг1 литрт ойролцоогоор 500 калори илчлэг байдаг нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн жин нэмэх шалтгаан болдог.
11. Хөөстэй ундаа байнга уудаг эмэгтэйчүүд хөхний хорт хавдар тусах эрсдэлийг хэд дахин нэмэгдүүлдэг. Энэ нь эмэгтэй хүний биеийн дааврын хэмжээ ихэссэнтэй холбоотой.
12. Өдөрт их хэмжээгээр уух нь эрчүүдийн бэлгийн сулралыг өдөөдөг.
13. Гэхдээ бага хэмжээгээр уувал байгалийн шар айраг ашигтай - хоолны дуршлыг сайжруулж, бодисын солилцоог идэвхжүүлж, цусны даралтыг бууруулдаг.
14. Уламжлал ёсоор шар айрагны шилийг хэт ягаан туяанаас илүү сайн хамгаалах зорилгоор бор өнгөтэй байдаг.

ЗХУ-ын шар айрагны түүх Европ шиг баялаг биш. Үүний шалтгаан нь эх орны хөгжлийг ихээхэн удаашруулсан Аугаа эх орны дайн байв. Үүний зэрэгцээ дайны дараах жилүүдэд үйлдвэрүүд бууж өгөөгүй бөгөөд өөр өөр төрлийн шар айраг үйлдвэрлэсээр байсан нь Зөвлөлтийн иргэдэд таалагдсан нь дамжиггүй. Гэсэн хэдий ч ийм олон янз байдлыг үл харгалзан олон хүмүүс хуучин Жигулевское хотыг илүүд үздэг байсан.