2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Улаан борщ, түүний бэлтгэлийг доор авч үзэх нь гол төлөв дорно дахины гаралтай Славуудын уламжлалт анхны хоол юм. Ийм шөлийг зөвхөн ястай махан дээр бэлтгэх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ хоолонд үхрийн мах эсвэл тугалын мах идэхийг зөвлөж байна.
Алхам алхмаар борщ хоол хийх
Шаардлагатай орц:
- дунд манжин - 2 ширхэг.;
- дунд хэмжээний төмс - 1-2 ширхэг;
- ястай мах (тугал эсвэл үхрийн мах) - 200 гр.;
- жижиг чийдэн - 2-3 ширхэг;
- алимны цуу - 1 том халбага;
- том шинэхэн лууван - 1ш.;
- лаврын навч - 2-3 ширхэг;
- ширээний давс - сонголттой;
- даршилсан байцаа - хэдэн халбага;
- шинэ цагаан байцаа - жижиг сэрээний 1/3;
- ургамлын тос - 3 том халбага;
- нунтагласан улаан чинжүү - сонголттой.
Мах боловсруулах үйл явц
Бэлтгэхэд бүх юм ордог улаан борщердөө 1.5 цагийн дараа та үхрийн мах эсвэл тугалын махыг буцалгаж эхлэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үүнээс өмнө махыг сайтар боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг угааж, идэж болохгүй элементүүдээс цэвэрлэж, дараа нь яснаас нь хэсэгчлэн салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг (ястай хамт) саванд хийж, энгийн ус (2/3 хэсэг) асгаж, буцалгаад, давс хийж, булан навч нэмээд 60-80 минутын турш хооллоорой. Махыг буцалгах явцад үлдсэн орцуудаа аажмаар тавьж байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Хүнсний ногоо боловсруулах үйл явц
Улаан борщ хоол хийхэд стандарт хүнсний ногоо хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд төмс, манжин, сонгино, шинэ байцаа, лууваныг угааж, хальслаарай. Үүний дараа тэдгээрийг бутлах хэрэгтэй. Төмсний булцуу, байцаа, сонгино зэргийг жижиг шоо болгон хэрчсэн нь дээр бөгөөд нишингэ, лууваныг том grater дээр сараалжтай болгох нь зүйтэй.
Тавагны дулаан эмчилгээ
Бэлтгэлдээ олон тооны хүнсний ногоо хэрэглэдэг улаан борщ нь нишингэ агуулагддаг тул зохих өнгөтэй байдаг гэдгийг та мэдэж байгаа. Шөл нь зөвхөн баялаг сүүдэр төдийгүй амтыг өгөхийн тулд хайруулын тавган дээр урьдчилан шарахыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүндээ ургамлын тос, 1 хоолны халбага алимны цуу нэмэхээ мартуузай.
Махыг буцалгах явцад дараах найрлагыг аажмаар тарааж өгөх шаардлагатай: шинэхэн цагаан байцаа, лууван,даршилсан байцаа, сонгино, төмс, манжин. Бүх бүтээгдэхүүн зөөлөн болсны дараа шөлөө амталж, шаардлагатай бол давс, перец нэмээд зуухнаас гаргаж авахыг зөвлөж байна.
Зөв үйлчлэх
Бидний энэ нийтлэлд бэлтгэсэн амтат улаан борщыг халуунаар нь үйлчилж байх ёстой. Мөн энэ хоолонд шинэ өтгөн цөцгий, улаан буудайн талх, майонезаас өгөхийг зөвлөж байна. Ийм үдийн хоол нь илчлэг ихтэй тул хоолны дэглэмийн үед идэхгүй байх нь дээр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Ашигтай зөвлөгөө
Зарим гэрийн эзэгтэй нар улаан шөлөнд болгарын чинжүү, шош, даршилсан ногоо, шинэхэн ургамал гэх мэт орцуудыг нэмдэг. Энэ нь хоолыг илүү амттай болгодог.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан давсалсан загас: хоол хийх жор. Гэртээ улаан загасыг хэрхэн даршилж авах вэ
Улаан загасыг гайхалтай эрүүл, амттай амттан гэж үздэг. Ягаан хулд, хулд, хулд загас - тэднээс гайхалтай олон тооны хоол бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээрийг суши, ороомог хийж, давслахад ашигладаг. Энэ нь улаан загасыг хэрхэн хурдан, амттай давслах талаар бид нийтлэлдээ ярихыг хүсч байна. Үүнийг өөрөө хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд үр дүн нь дэлгүүрийн ижил төстэй бүтээгдэхүүнээс хамаагүй дээр юм
Борщ хоол хийх нууц: тайлбар, зураг, хоол хийх онцлог бүхий алхам алхмаар жор
Энэхүү амттай, амттай хоолонд насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч дуртай. Гэр бүл бүр амттай борщ хийх нууцаа хадгалж, үеэс үед дамжуулдаг. Манай нийтлэлд бид энэ анхны хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярих болно, ингэснээр амралтын өдрүүд дуусахаас өмнө сав нь үргэлж хоосон болно
Гэртээ хийх суши жор. Гэртээ ороомог хоол хийх
Энэ нийтлэлд суши жорыг гэрийн нөхцөлд хэрхэн хэрэглэх талаар дэлгэрэнгүй зааврыг өгсөн болно. Энгийн, боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүнээр хэрхэн амьдрах, найз нөхөд, хайртай хүмүүсээ япон хоолоор гайхшруулах талаар зөвлөгөө өгдөг
Борщ дахь манжингийн өнгийг хэрхэн хадгалах вэ: борщ хоол хийх онцлог, гэрийн эзэгтэй нарын нууц, хүнсний ногоо хийх нарийн ширийн зүйлс
Борщ нь манжингаар хийсэн шөл бөгөөд ягаан-улаан өнгөтэй болдог. Зарим нь борщны нэрийг "бор байцаатай шөл" гэсэн үгсийн нийлбэрээс гаралтай гэж ярьдаг бол зарим нь навчийг хоол болгон ашигладаг гахайн ургамлаас гаралтай гэж ярьдаг. Энэ хоолыг Киеван Орост зохион бүтээсэн боловч дэлхий даяар эрт дээр үеэс бэлтгэгдсэн байдаг
Дуяны хоол: амттай жор. Гэртээ дун хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Хэрхэн төрөл бүрийн амттай дунтай хоол бэлтгэх вэ? Гэртээ энэ далайн хоол хийх жор
