2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Төрөл бүрийн далайн хоол дунд сагамхай загас загас агнуурын салбарт тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Бараг бүх усны оршин суугчид, эс тэгвээс тэдний мах нь хүмүүст маш их ашиг тустай байдаг. Цэнхэр цагаан загас нь сагамхай гэр бүлд хамаарах хямд үнэтэй загасны сортуудад хамаардаг. Энэ дэд зүйлийн ашиг тус, хор хөнөөл нь зөвхөн эрдэмтэд төдийгүй энгийн хүмүүсийн сонирхлыг татдаг.
Ихэнх эх орончид ийм загасанд тэжээллэг чанар байхгүй гэж андуурдаг тул тэд үүнийг үл тоомсорлодог. Хэдийгээр боломжийн үнэтэй, үзэмжгүй төрхтэй ч далайн хоол нь амархан шингэцтэй өөх тос, чухал амин хүчил, бүхэл бүтэн эрдэс элементүүдээр хангагдсан байдаг. Далайн гүний оршин суугчдын мах нь сайхан амттай, илчлэг багатай байдаг. Энэ нь цагаан махны бүх эерэг шинж чанарууд биш бөгөөд түүний ашиг тус, хор хөнөөлийг дараагийн хэвлэлд танилцуулах болно.
Энэ хаана амьдардаг, юу иддэг вэ?
Загас нь субантарктикийн болон сэрүүн усанд амьдардаг. ЭрдэмтэдЦэнхэр уяа нь өмнөд ба хойд гэсэн хоёр төрөлтэй. Өмнөд хувь хүн илүү том хэмжээтэй байдаг - хэмжээ нь 60 см хүрч чаддаг. Хоёр төрөл нь урт биетэй, үзүүртэй толгой, том нүдтэй байдаг. Загас 70-800 метрийн гүнд сэлдэг. Загас урт насалдаг - түүний амьдрах хугацаа 20 орчим жил байна.
Хувь хүн дөрвөн насандаа бэлгийн төлөвшилд хүрдэг. Өндөг шидэх нь 2-3-р сард далайн усны температур +8, +10 хэмийн хооронд хэлбэлздэг. Нэг түрсээ шахахдаа эмэгтэйчүүд гүехэн усанд 600 мянга хүртэл өндөглөдөг. Тэжээлийн хувьд далайн хүний цэсэнд планктон, жижиг загас зонхилдог. Загас хавч хэлбэрт, анчоус, цефалоподыг үл тоомсорлодог.
Арилжааны үнэ цэнэ
Цагаан загас нь ашиг тус, хор хөнөөл нь хосолсон нөхцөл байдлаас шалтгаалан тодорхойлогддог бөгөөд доор хэлэлцэх болно 19-р зуун гэхэд томоохон загас агнуурт хүрчээ. 21-р зуунд сагамхай гэр бүлийн төлөөлөгчдийн эрэлт хэрэгцээ ихээхэн нэмэгдсэн. Хэдийгээр их хэмжээгээр агнадаг ч тогтвортой өндөглөдөг тул хөх цагаан загасны тоо толгой буурахгүй байна.
Боломжийн үнэ, тааламжтай амт нь бага орлоготой хүмүүсийн дунд загасыг түгээмэл болгодог. Хоол тэжээлийн үнэ цэнийн хувьд энэ нь илүү элит сортын загастай өрсөлдөх чадвартай. Тиймээс далайн хоолыг цэснээс хасах ёсгүй. Зах, дэлгүүрт шинэ хөлдөөсөн загасыг савласан уутанд хийж зардаг. Тэд мөн үүгээр лаазалсан хоол хийдэг.
Эрчим хүчний үнэ цэнэ
Хоолны дэглэмбүтээгдэхүүн нь хөх цагаан юм. Үр ашиг, хор хөнөөл нь өөх тос багатай байдаг - ойролцоогоор 10%, бусад бүх зүйл амархан шингэцтэй уургийн нэгдлүүд юм. Калорийн агууламж нь хоол хийх аргаас хамаарна. Буцалсан эсвэл чанасан гулууз нь 80 ккал-аас ихгүй байна. Өөх тос багатай тул загасыг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор зааж өгдөг. Үүнээс гадна, чанаж болгосоны дараа бүх үнэ цэнэтэй бодисууд целлюлозонд үлдэж, мах нь зөөлөн, шүүслэг болдог. Энэ нь хүүхдийн хоолонд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг цөөхөн төрлийн загасны нэг юм.
Бүтэц нь ашиг тусыг тогтоодог
Лизин, триптофан, метионин зэрэг амин чухал амин хүчлүүдийн зохицсон харьцаанд онцгой үнэ цэнэ оршдог. Тэдний биед үзүүлэх үнэ цэнэ нь үнэлж баршгүй юм. 200 грамм цагаан зулзага идэх нь амин хүчлийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангадаг. Цэнхэр цагаан загасыг тогтмол хэрэглэснээр цусны даралт ихсэхээс сэргийлнэ.
Ашиг тус, хор хөнөөл нь витамин болон микроэлементүүдийн тэнцвэртэй цогцолбортой холбоотой. Найрлаганд нь дараахь ашигт малтмал олдсон: фосфор, зэс, магни, иод, натри, марганец болон эрүүл мэндийг хадгалахад чиглэсэн бусад химийн элементүүд. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дутагдал нь ус, өөх тосны балансыг зөрчихөд хүргэдэг.
Далайн гүнд амьдардаг хүмүүсийн мах нь муу холестеролыг уусгахад хувь нэмэр оруулдаг олон ханаагүй тосны хүчлээр дүүрэн байдаг. Загасны тос нь оюуны үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг, тархины хагас бөмбөлгүүдэд эерэгээр нөлөөлж, ой санамжийг бэхжүүлж, төвлөрлийг сайжруулдаг нь олон удаа батлагдсан.
Олон тооны судалгаагаар далайн хоол тогтмол хэрэглэх нь зүрх, судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг гэсэн нэгэн сонирхолтой баримтыг тогтоосон. Ядаргаа, дархлаа суларсан, хэт их ачаалалтай үед хөх цагаан туяаг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. A, C, D, PP зэрэг бүлгийн витаминуудын агуулгыг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.
Загасны амттанг сонирхогчид хөх цагааныг "байгалийн эдгээгч" гэж нэрлэдэг. Ашиг, хор хөнөөл (нийтлэл дэх загасны зургийг хавсаргав) нь бүрэн нотлогдож, маргаантай байгаа тул эрдэмтдийн дунд маргаан үүсгэхээ больсон.
Хязгаарлалт бий юу?
Загас экологийн хувьд цэвэр газар баригдвал ямар ч хор хөнөөлгүй болохыг гайхшруулсан. Хоол идэхээ болих ёстой хүмүүс бол уургийн харшилтай хүмүүс юм. Мөн ашиг тус, хор хөнөөл нь хувь хүний шинж чанар, хүний эрүүл мэндийн байдлаас тодорхойлогддог хөх цагаан туяа нь ходоод гэдэсний замын өвчний цочмог үе шатанд эсрэг заалттай байдаг. Өөр ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Боловсруулалт, хоол хийх үндсэн дүрмийг баримталснаар далайн хоол нь туйлын аюулгүй юм.
Яаж бэлтгэсэн бэ?
Зөвлөлтийн үед бараг бүх нийтийн хоолны газруудад цэнхэр цагаан өнгийн хоол харагдана. Амттануудын ашиг тус, хор хөнөөл (загасны жор нь энгийн) хүмүүсийн асуултыг төрүүлээгүй. Энэ хоолыг бүгд баяртайгаар идсэн. Түүнээс хойш олон жил өнгөрсөн ч сагамхай загас хэрэглэдэг зуршил арилаагүй байна. Үүнээс эхний болон хоёрдугаар хоол бэлтгэж, шөл, шарсан, чанаж, шатаасан, хатаасан.
Цэнхэр цагаан элэг нь тосонд хадгалагддаг, нарийн ширхэгтэйамт, зөөлөн бүтэцтэй. Бүх нийтийн далайн хоол нь өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж, калори нэмдэггүй. Ашиг, хор хөнөөл нь хэнд ч ойлгомжтой байдаг хөх цагаан уяа нь өндөр чанартай уураг, чухал хүчлийн эх үүсвэр юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Цэнхэр бяслаг хэрхэн хийдэг вэ: орц, жор. Цэнхэр бяслаг: ашиг тус, хор хөнөөл
Цэнхэр бяслаг нь дэлхийд алдартай амтат хоол бөгөөд олон тансаг хоол иддэг. Маш олон сорт, төрөл байдаг: камберт, дор хөх, ливаро болон бусад. Ийм бүтээгдэхүүнийг хийх жор нь нэлээд эртний юм: мөөгөнцөртэй бяслаг дөрвөн мянган жилийн турш хийгдсэн. Тэдний тухай дурдагдсаныг Гомер, Аристотель хоёроос ч олж болно
Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үр: ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үрээр хатаах: ашиг тус, хор хөнөөл
Намуу цэцэг бол маргаантай шинж чанараараа маргаантай нэр хүндийг олж авсан гайхалтай үзэсгэлэнтэй цэцэг юм. Эртний Грект ч гэсэн хүмүүс энэ ургамлыг сэтгэл санааг тайвшруулж, өвчнийг эдгээдэг тул хайрлаж, хүндэлдэг байв. Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөлийг олон зууны турш судалж ирсэн тул өнөөдөр энэ талаар маш их мэдээлэл цуглуулсан. Бидний алс холын өвөг дээдэс ч эдгээр нууцлаг цэцэгсийн тусламжид хандсан. Харамсалтай нь өнөөдөр энэ ургамлын хүний биед үзүүлэх эдгээх нөлөөг цөөхөн хүн мэддэг
Цэнхэр цагаан загас. Цэнхэр цагаан будгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: жор
Дэлгүүрээс ихэвчлэн олддог цэнхэр цагаан загас нь бүх сагамхай ах дүүс шиг ашигтай боловч тэднээс ялгаатай нь маш хямд байдаг. Үүний зэрэгцээ түүний мах нь зөөлөн, шүүслэг байдаг ч зарим ястай байдал нь хөх цагаан туяаны сул талтай холбоотой байж болох юм. Үүнийг зөв бэлтгэхэд л үлддэг
Чанасан өндөг: ашиг тус, хор хөнөөл. Тахианы мах, бөднө шувууны чанасан өндөгний ашиг тус, хор хөнөөл
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чанасан өндөг биед юу өгдөг талаар байнга маргаж байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь харьцангуй юм: энэ бүхэн эрүүл мэндийн байдал, хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний хэмжээ зэргээс хамаарна. Өнөөдөр бид эрүүл мэндийн ашиг тус, тэжээллэг чанар, хоолны дэглэмийн эмч нарын анхаарах ёстой сэрэмжлүүлгийг дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно. Тиймээс
Хүүхдэд ямааны сүүний хор хөнөөл, ашиг тус. Ямааны сүү: ашиг тус, хор хөнөөл, эсрэг заалтууд
Ямааны сүүний хүүхдэд үзүүлэх хор хөнөөл, ашиг тусыг мэргэжилтнүүд эртнээс судалж ирсэн. Энэ нийтлэлд бид ямааны сүүний шинж чанар, мөн хүүхдэд энэ сүүний бүтээгдэхүүнийг өгөх нь зүйтэй эсэхийг авч үзэх болно
