Мускат хулуу: сорт, шинж чанар, ашиг тус, хор хөнөөл. Цөцгийн самартай юу хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үнсгэлжингийн сүйх тэргийг задийн дагина өөрчилсөн байх. Хэдийгээр энэ гайхалтай жимсний төрсөн газар нь Францаас өөр тивд байдаг. Өмнөд Америкийн халуун хөрс улбар шар гоо бүсгүйн хойд эцэг болжээ. Гэхдээ бүх зүйл үлгэрт гардаг. Ид шидийн шинж чанар, амт чанар, задийн хулуу нь оройн хоол, баярын ширээн дээр удаан хугацаагаар байр сууриа эзэлсээр ирсэн. Ингээд энэ бүтээгдэхүүний талаар илүү ихийг олж мэдье.

Дотоод харах

Цөцгийн самар нь зөвхөн гайхалтай тээвэрлэлтэд төдийгүй маш сайн материал юм. Halloween-д энэ нь баярын дэнлүүний нүүрэнд дизайны гайхалтай боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч гол давуу тал нь түүний "дотоод ертөнц" гэж тооцогддог. Целлюлоз нь шүүслэг, чихэрлэг, хоолны шинж чанартай байдаг. Бие нь хулууг амархан бөгөөд тааламжтайгаар шингээдэг.

Жимсээр олон төрлийн хоол бэлддэг бөгөөд энэ нь амт чанараараа төдийгүй илчлэг багатайгаараа эрэлттэй тансаг хүмүүсийн дуртай хоол болж байна. 100 граммд 31 нэгжээс ихгүй байна.

Ашиг, хор хөнөөл

Мускатын хулуу нь витаминаар баялаг. Сортууд нь өөр өөр боловч төрлөөс үл хамааран жимс нь шаардлагатай зүйлсийг агуулдагпектин, эрдэс давс (фосфор, цайр, магни, кальци, селен, манган, зэс). Каротины агууламжийн хувьд хулуу нь бидний сайн мэддэг луувангаас хэд дахин илүү байдаг. Хуримтлагдсан өөхний атираа руу дайрсан хүмүүст илүүдэл жин, жүржийн гоо сайхны хоол нь жинхэнэ аврал болно.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хоолонд хулуу оруулахыг зөвлөж байна. "Зүрх сэтгэлийн асуудалд" өртөмтгий хүмүүс энэхүү үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнээс ашиг тус хүртэх болно. Цөцгийн самар нь цус харвалт, хэм алдагдалыг бууруулахад тусалдаг гэж үздэг. Ураг хэрэглэхийг зөвлөдөг өвчний жагсаалтад хавдар судлал ч багтсан.

Нэмэлт үнэ цэнэтэй урамшуулал нь дархлааг ерөнхийд нь бэхжүүлж, бөөр, элэгний өвчний үед сайнаар нөлөөлдөг. Үүнээс гадна хулуу нь тайвшруулах, холеретик шинж чанартай байдаг.

Сортууд

Цөцгийн самар нь ихэвчлэн лийр хэлбэртэй байдаг. Зарим нь түүний сайхан дүр төрхийг элсэн цагтай зүйрлэдэг. Гэхдээ энэ нь өхөөрдөм гоо сайхны дүр төрхийн цорын ганц хувилбараас хол байна.

Өнөөдөр мускат хулууг Оросын газар нутагт бас ургуулдаг. Дотоодын тариаланчдын дунд хамгийн их олддог сортуудыг бид одоо жагсаах болно. Энэ нь:

• Хулууны мускат "Сувдан" цилиндр хэлбэртэй. Жин нь 7.5 кг хүрч болно. Дотор нь тендертэй;
• задь хулуу "Витамин", хэлбэр - сунасан, 7 кг хүртэл жинтэй, шаржигнууртай;
• Мускат хулуу "Прикубанская", жижиг, ердөө 4 кг жинтэй, нухаш нь чихэрлэг,тендер.

Бусад сортууд нь хар дэлхийн бус бүсэд тохиромжтой. Жишээлбэл, "Гантиг" хулуу, дундаж жин нь 5 кг. Энэ нь булцуугаар бүрхэгдсэн толботой, саарал өнгийн царцдасаар ялгагдана. Дотор нь уламжлалт улбар шар өнгөтэй, маш амттай байдаг. Жимсийг 9 сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Хулууны "Арбат" нь 20 кг жинтэй. Цилиндр хэлбэр нь дээд тал руугаа зузаардаг. Хальс нь маш тод, алтан улбар шар өнгөтэй. Энэ нь боловсорч гүйцсэн сортуудын нэгд тооцогддог. "Delicacy" хулуу боловсорч гүйцэх хугацааг гүйцэж түрүүлдэг. Гаднах байдлаар энэ нь спортын дамббеллтэй төстэй юм. Бусад зүйлээс ялгаатай нь энэ жимс нь дотроо маш цөөхөн үртэй байдаг. Алтан лийр сортыг жижиг дусалтай харьцуулдаг. Даруухан жинтэй, 2 кг хүртэл, энэ нь самар шиг бага зэрэг амттай.

Оросын тариаланчид өнөөдөр олон төрлийн цөцгийн самар ургуулж байна. Өндөр алдар нэр нь зөвхөн үнэ цэнэтэй чанар, тэжээллэг чанар, маш сайн амтаар тайлбарлагддаг. Цөцгийн сквош нь онцгой боловсронгуй нөхцөл шаарддаггүй удаан хугацаагаар хадгалагддаг. Тиймээс энэ жимсээр хийсэн хоолыг хамгийн хүйтэн улиралд ч гэсэн ширээн дээр харж болно.

Хоол, жор

Цөцгийн самартай юу хийх вэ? Туршлагатай тогооч тэр даруй хэдэн арван хоолыг нэрлэх болно. Будаа, шөл, махан бөмбөлөг, хачир. Жимсийг дүүргэх олон сонголтууд. Хулууг нарийн боов, соус, цөцгийд нэмнэ.

Ямар ч баяр ёслолын үеэр та баярын халуун хоол хийж болно. Мускат хулуу нь зочдыг гайхшруулахад тусална. Энэ бүтээгдэхүүнээс олон төрлийн хоол байдаг. Жишээлбэл,чихмэл шатаасан жимс.

Хүнсний ногоо, татсан махтай шатаасан цөцгийн хулуу хийх жор

Хоол хийхэд дунд хэмжээний жимс хэрэгтэй болно. Найрлагын жагсаалтад:

• бяслаг - 30-50 грамм;
• татсан мах (гахайн мах, үхрийн махыг илүү сайн) - 100-150 грамм;
• хонхны чинжүү - 30-50 грамм;
• дунд цуккини - 1 ширхэг;
• таана - 30-50 грамм;
• сармис - 1-2 хумс;
• тос (илүү зохимжтой чидун) - 30-50 миллилитр;
• дилл - жижиг баглаа;
• ганга - 3 грамм;
• давс, улаан перец, хар амсах болно.

Хоол хийх процесс

Хэрэв таны зуух хуучирсан бол урьдчилан халаасан нь дээр. Шаардлагатай температур 170 градус байна.

Эхний алхам бол хулуугаа бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг таслах хэрэгтэй. Мускат лийр хэлбэртэй, үрийг байрлуулсан дээд талдаа завсарлагатай байдаг. Тэдгээрийг холбогч утаснуудын хамт арилгах хэрэгтэй. Үр дүн нь хоёр завь шиг харагдах ёстой.

Дараагийн алхам бол хулууны целлюлозыг боловсруулах явдал юм. Гадаргуу дээр ховилыг тороор хийдэг. Зүссэн хэсэг нь хальсыг гэмтээхгүй, гэхдээ хангалттай гүнд байгаа эсэхийг шалгаарай.

Маринад нь энэ хоолонд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь хатаасан ганга, сармис, газрын улаан чинжүү, хар чинжүү, чидун жимсний тос зэргээс бүрдэнэ. Нэг аяганд бүх найрлагыг нь холино. Сармисыг урьдчилан нунтаглана, та үүнийг бутлуур болон grater-ээр дамжуулж болно. Үүссэн массыг сэрээ, хумсны эсвэл холигчоор сайтар хутгана.

Хоол хийх сойз эсвэл үзэгний маринадхулууны задалсан гадаргуу дээр хэрэглэнэ. Дүүргэгдсэн талыг хэсэг хугацаанд хүлээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр боолт нь ховил руу нэвчиж, целлюлозыг нэвт норгоно.

Маринадаар боловсруулсан хулууны хоосон зайг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр эсвэл халуунд тэсвэртэй гадаргуутай тусгай саванд хийнэ. Хагасыг халуун зууханд хийнэ. Шарах хугацаа 1.5-аас 2 цаг хүртэл хоосон зайны хэмжээнээс хамаарна.

Хулууг зууханд хийж байх хооронд тавагны үндсэн амтлагч бэлтгэгдэж байна. Амтат чинжүү жижиг шоо болгон хуваасан. Zucchini нь ижил аргаар боловсруулагддаг. Хэрэв энэ нь залуу, нимгэн арьстай бол түүнийг цэвэрлэх шаардлагагүй. Илүү боловсорсон жимсийг хальснаас нь салгаж, үрийг нь цэвэрлэж байх ёстой. Ааруул бяслаг нь шоо болгон бууруулсан байна. Чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг хойш тавь. Үндсэн хэсэг - дүүргэлтэнд. Таана дунд зэргийн зузаантай цагираг болгон хуваасан.

Татсан маханд халуун ногоо, давс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Цацахын тулд чанасан будаа хэрэглэж болно.

Хайруулын таваг шатаж байна. Ургамлын тосонд дүүргэх ногооны хэсгийг сонгино алтан өнгө олж авах хүртэл хуурч, дараа нь давсалсан байна. Үүний дараа татсан мах нэмнэ. Энэ нь чанаж болгосон хүртэл бага дулаан хэвээр байна. Бөглөхдөө бяслаг нэмнэ. Массыг гал дээр хайлтал хутгана.

Хулууны самартай хоол нь онцгой шүүслэг чанараараа ялгагдана. Зуухнаас гаргаж авсан жигнэсэн хагас нь мөн шүүсийг өгдөг бөгөөд энэ нь завинаас асгахгүй байх нь дээр. Дараа нь целлюлоз нь илүү зөөлөн, баялаг болно.

Дүүргэлтийг гулсуураар завсарт тавьдаг. Мөн талыг нь зууханд буцааж илгээдэг. Оршин суух хугацаа 10-15 минут байна. Дараа нь дахин хоосон зайг гаргаж, бяслагны үлдсэн хэсгийг дээр нь тавина. Сүүлийн шат нь 7-10 минут жигнэх (бяслаг хайлж дуустал).

Бэлэн болсон талыг нь ургамлаар цацаж, том тавган дээр тавьдаг. Жигнэсэн хулуу нь хааны амттан, ширээний чимэглэл болно! Хоолны дуршил ихтэй, маш шүүслэг амттай. Хамгийн гол нь сэтгэл хангалуун байна.

Ямархан задийн самар байгаагаараа хичнээн анхны хоол чимдэгийг мэддэг. Жорыг бараг өдөр бүр сайжруулж, тогооч бүр өөрийн гэсэн зүйлийг авчирдаг. Бидний дараагийн авч үзэх гол зүйлүүдийн нэг.

Цөцгийн самартай шөлний жор

Анхны жүржийн хоол бэлтгэхэд ердөө нэг цаг л болно. Нэг дунд хэмжээний хулуу эсвэл 4 порц хийх найрлага:

• тахианы шөл - хагас литр;
• селөдерей - 1 иш;
• лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• халуун ногоо, амтлах давс.

Хоол хийх

Хулууны хальс, үр. Дараа нь дунд хэмжээний шоо болгон хуваана. Бид төмсийг ижил аргаар боловсруулдаг. Селөдерей, лууван, сонгиноо нилээд цавчих.

Шөл хийхэд том тогоо хэрэгтэй болно. Цөцгийн тосыг яг дотор нь хайлуулна. Бид унтаж, жижиглэсэн сонгино, селөдерей, шарсан лууван, төмс, хулууны шоо нэмнэ. Бага зэрэг шаргалтал таван минут буцалгана.

Асаашөл, ингэснээр шингэн нь ногооны массыг бүрэн хамарна. Шөлийг буцалгасны дараа галыг багасгаж, савыг таглаатай таглана. 35-40 минутын турш хооллоорой.

Шөлийг бага зэрэг хөргөнө. Холигч руу хийнэ, гөлгөр нухаш авах хүртэл холино. Дахин саванд хийнэ, үлдсэн шөлийг асгаж, хэдэн минутын турш галд хийнэ. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ. Ургамлаар үйлчил.

Хэрвээ бид ашиг тусын тухай бодлыг орхиж, юуны түрүүнд амтыг чухалчлах юм бол задийн хулуу хэрэглэдэг амттанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Нухсан төмс, вазелин, тэр ч байтугай жүржийн гоо сайхны бялуу хийх жорыг гэрийн эзэгтэй бүрийн хоолны дэвтэрт хадгалах ёстой.

Хулууны үзэмтэй нухаштай амттан

Нэг жижиг цөцгийн хулуу нь энэ амттанг зургаан порцоор хийж болно. Орц нэг бүр нь:

• цөцгийн тос - 1 хоолны халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 цайны халбага;
• давс - ¼ цайны халбага;
• цөцгий - 1 хоолны халбага;
• үзэм,амсах самар.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Зууханд шатаасан хулуу. Целлюлозыг аяганд хийнэ. Энд элсэн чихэр, цөцгийн тос, цөцгий, давстай холигчоор холилдоно. Үүссэн нухашыг хэвэнд хийж үзэм, самар нэмнэ.

Дүгнэлт

Одоо та самар гэж юу болохыг мэддэг болсон тул бид танд энэ бүтээгдэхүүний жорыг хэлсэн. Эдгээр амттай, эрүүл хоол танд таалагдана гэдэгт найдаж байна. Танд улбар шар өнгөтэй байна!