2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Үндсэн улаан сумс нь бие даасан хоол биш юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь төрөл бүрийн зүйл нэмж, амтлагч нэмж, таваг нь огт өөр амтыг өгөхөд тусалдаг. Зөв сонгогдсон соус нь зөвхөн мэдэгдэхүйц сайжруулаад зогсохгүй бүтэлгүйтсэн тавагны амтыг засах боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Үндсэн улаан соусын технологийн зурагт дараахь зүйлс багтсан болно: орцын жагсаалт, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бэлтгэл, бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалт. Эдгээрийг бид энэ нийтлэлд баримтлах болно.
Улаан үндсэн соусын алхам алхмаар жор
Энэ соусын үндэс нь улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмаг юм. Мөн энэ шүүсийг бэлтгэх урьдчилсан нөхцөл бол гурилыг хуурах явдал юм. Энэ нь өтгөрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Эхлээд шараагүй бол улаан гол сумс нь тийм ч таатай амтгүй, тууштай байдал нь хэтэрхий наалдамхай болно.
Асуусан шөлийг ямар ч хоолонд хэрэглэхээс гадна огт өөр сүмс (жишээлбэл, дарс, сонгино, цуу, мөөг гэх мэт) бэлтгэх үндэс болгон ашиглаж болно.бусад халуун ногоо).
Тэгвэл сонгодог улаан суурь соус хийхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ? Үүнийг хийхийн тулд та худалдан авалт хийх хэрэгтэй:
- шинэ лууван, тийм ч том биш - 1 ширхэг.;
- улаан сонгино - 1 толгой;
- яншуй үндэс - ойролцоогоор 30гр;
- мах эсвэл ногооны шөл (та энгийн ус хэрэглэж болно) - ойролцоогоор 500 мл;
- улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 40 гр;
- улаан лоолийн оо - дор хаяж 55 гр;
- растик цөцгийн тос - 20 гр;
- давс, цагаан элсэн чихэр, перец - хүссэнээрээ хэрэглээрэй.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх
Үндсэн улаан соусын технологийн зураглал нь энэхүү шөлийг бэлтгэх бүх дүрмийг чанд мөрдөхийг шаарддаг. Тэгэхгүй бол бидний хүссэн шиг амттай болж чадахгүй.
Соусын дулааны боловсруулалтыг үргэлжлүүлэхийн өмнө түүний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй. Сонгино хальсалж, дараа нь хурц хутгаар маш нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Яг ижил аргаар яншуй үндэсийг боловсруулах шаардлагатай. Шинэ луувангийн хувьд сараалжтай байх ёстой (том хэмжээтэй байвал зохимжтой).
Сусны дулааны боловсруулалт
Бүх ногоогоо хэрчиж дуусмагц хайлсан тостой халуун хайруулын тавганд хийж сайтар шаргалтал хуурна.
Үүний зэрэгцээ тусдаа саванд улаан буудайн гурил нэмээд алтан болтол нь хуурна. Найрлагыг хэсэгчлэн хөргөсний дараа түүндНимгэн урсгалтай мах эсвэл ногооны шөл хийнэ (энэ нь байхгүй бол та энгийн буцалсан ус хэрэглэж болно), дараа нь бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж сайтар холино.
Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо нэмсний дараа дахин гал дээр тавиад аажмаар буцалгана. Үүний дараа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, тагийг нь таглаад 11 минутын турш маш бага дулаанаар хооллоорой.
Улаан үндсэн сүмс бэлэн болмогц амтлахын тулд чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмээд шүүнэ. Дараа нь шарсан ногооны массыг хутгагчаар нунтаглаж, соустай саванд хийнэ. Орцуудаа хольсны дараа дахин буцалгаад хамгийн багадаа 3 минут буцалгана.
Хэрхэн үйлчлэх вэ?
Улаан үндсэн соусыг янз бүрийн хоол, хөнгөн зуушаар ширээн дээр тавьж болно. Энэ тохиолдолд шөл нь халуун эсвэл хүйтэн байж болно. Та мөн түүнд дурын халуун ногоо болон амтлагч нэмж болно.
Маханд улаан соус бэлтгэх онцлог
Одоо та улаан гол сумсыг гэртээ хэрхэн хийдэгийг мэддэг болсон. Ийм шөл бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Хэрэв та махан хоолоор үйлчлэхийг хүсч байвал үхрийн махны хүчтэй шөл дээр соус хийх нь дээр. Мөн шөл хийж дуусахад хайруулын тавган дээр 1 эсвэл 2 том халбага порт дарс, ижил хэмжээний шинэхэн цөцгийн тос нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ нь соусыг илүү анхилуун үнэртэй, баялаг болгож, махан тавагны амтыг эрс сайжруулна.
Загасны улаан соусыг хоол хийх онцлог
Хэрвээ та загасны оройн хоолны амтыг онцолж, илүү хурц болгохыг хүсвэл улаан сумсыг загасны хүчтэй шөлөнд хийж өгөхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд та ямар ч төрлийн загасны бүтээгдэхүүнийг (хоолны дэглэмээс эхлээд өөх тос хүртэл) ашиглаж болно. Мөн шөлөнд 2-3 жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, нэг зүсэм нимбэг, 5-6 чидун нэмэх нь зүйтэй. Жагсаалтад орсон бүх орцыг хуурсан сонгино, луувантай хамт нухаж, өмнө нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн дээрээ нэмнэ.
Таны танилцуулж буй гол улаан соусын жоруудаас алийг нь сонговол таны махан эсвэл загасны хоол шинэ, ер бусын өнгөөр гялалзаж, уригдсан бүх зочдод таатай байх болно гэдэгт бүрэн итгэлтэй байгаарай.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан өндөгний баярыг хэрхэн жигнэх вэ: нууц ба нарийн ширийн зүйлс. Улаан өндөгний баярыг хэзээ хийж болох вэ?
Улаан өндөгний баяр бол шашингүйн цаг үед "амьд үлдэж" чадсан Христийн шашинтнуудын хамгийн тод, баяр баясгалантай баяруудын нэг бөгөөд Холбооны үед ч тэмдэглэдэг байсан бөгөөд сүм хийд, шашнаас хол хүмүүс хүртэл хүлээн зөвшөөрдөг. Өндөг будах заншил нь маш анхны бөгөөд энэ талаар хүмүүс олон янзын авъяас чадварыг харуулдаг. Хамгийн залхуу нь наад зах нь сонгины хальсанд буцалгана. Гэхдээ хэрэв та цэвэр сүмийн дүрэм, зан заншил, уламжлалыг анхаарч үзэхгүй бол Улаан өндөгний баярын гол зүйл бол Улаан өндөгний баярын бялуу юм
Гэртээ өвлийн улиралд улаан лоолийг саванд хийж хэрхэн давслах вэ?
Гэрээр хийсэн даршилсан ногоо, маринад дургүй хүн энэ дэлхий дээр байхгүй байх. Шарсан төмстэй давсалсан улаан лооль шиг амттай, дур булаам зүйл байхгүй. Хүн бүр үүнд дуртай, гэхдээ гэртээ улаан лоолийг лонхтой хэрхэн даршилж болохыг хүн бүр мэддэггүй юу? Энд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй
Яншуй, сонгинотой улаан лооль хийж байна. энгийн жор
Хүнсний ногооны хоол хүний эрүүл мэндэд маш их тустай. Мэргэжилтнүүд уур амьсгалын бүсэд ургадаг хоол хүнсийг аль болох олон удаа идэхийг зөвлөж байна. Тиймээс улаан лоолийг яншуй, сонгинотой өөр өөр хувилбараар хоол хийх нь хамгийн сайн сонголт юм. Бид хэд хэдэн жор санал болгож байна
Гэртээ самса хийж байна. Узбек хэл дээрх самса. Самса хийсвэр
Та жинхэнэ Узбек самса амсмаар байна уу? Энэ нь огтхон ч хэцүү биш юм. Манай нийтлэлд уламжлалт хийсвэр боовыг зуурахаас эхлээд зууханд, тэр ч байтугай тандыр дээр жигнэх хүртэл самса хэрхэн яаж бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно
Улаан лууван, өндөгний салат хийж байна
Эзэгтэй нарт улаан лууван, өндөгний салат хийхэд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ? Үүнийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Энэ хоол хэр ашигтай вэ?
