Коньяк "Шахназарян": ундааны тайлбар, сорт, гэрэл зураг, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шахназарян коньяк нь элит согтууруулах ундааны ангилалд багтдаг. Энэ нь ижил нэртэй дарс, коньякийн байшингийн бахархал юм. Хэдийгээр энэ аж ахуйн нэгж нэлээд залуу боловч манай улсад төдийгүй гадаадад хэдийнэ алдартай болсон.

Энэ үйлдвэрт 2005 оноос коньяк үйлдвэрлэж эхэлсэн. Аж ахуйн нэгжид түүхий эдийн бааз хэзээ ч хэрэггүй байхын тулд шинэ усан үзмийн мод тарьсан. Усан үзмийн тариалангийн талбай нь тавин га юм. 2013 онд "Шахназарян" Арменийн коньяк нь төрөлдөө хамгийн шилдэг нь гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Одоогийн байдлаар энэ дарс, коньяк үйлдвэр нь Арменийн хүчтэй спиртийн шилдэг таван үйлдвэрлэгчийн нэг юм.

Үйлдвэрлэлийн онцлог

Шахназарян коньяк нь зөвхөн гарандмак, Мсхали, Ркацители зэрэг усан үзмийн сортоор хийгдсэн спиртээр хийгдсэн.

Ургац хураалтын дараа тэр даруй жимсийг хэвлэлд илгээдэг. Түүгээр ч барахгүй тусгай пневматик төхөөрөмжийг ашигладаг бөгөөд энэ нь ясыг бутлахгүй, харин бүрэн бүтэн үлдээдэг. Энэ нь дарах аргын ачаар ундааны амтыг олж авдагЭнэ нь нэлээд зөөлөн бөгөөд тааламжтай болж хувирдаг. Процессын төгсгөлд шүүсийг 6-8 цагийн турш исгэхийг зөвшөөрнө. Үүний дараа л тусгай саванд исгэх процесс эхэлнэ.

Архины үйлдвэр нь нэрэхдээ сонгодог Charente-г ашигладаг. Нэрэх эхний үе шат дунджаар 8-10 цаг үргэлжилнэ. Хоёрдогч нэрэх нь араваас арван хоёр цаг хүртэл бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Сүүл, толгойг салгасны дараа архины хүч 68-72 хувьтай байдаг. Үүссэн коньяк нэрмэлийг царс торхонд хөгшрүүлэхээр илгээдэг. Зарим архины "нас" нь 25-30 жил байдаг. Холимогт зөвхөн хөгшрөлтийн спиртийг ашигладаг.

Шагнал ба амжилт

Дарс, коньяк үйлдвэр нь уламжлалаа дээдлэхээс гадна ажилчдаа үнэлдэг. "Шахназарян" коньякийг Арменийн шилдэг гар урчууд бэлтгэдэг. Үйлдвэрийн гол дарс үйлдвэрлэгч - Вардан Варданян бол Арменийн нэр хүндтэй мастер юм. Тэр л 2013 онд "Шилдэг дарс үйлдвэрлэгч" цолыг хүртсэн.

Шахназарян коньякны тойм маш эерэг байна. Энэ ундааны талаар жирийн хэрэглэгчид төдийгүй олон улсын шинжээчид сайн ярьдаг байх нь чухал юм. Эх орондоо болон гадаадад авсан асар олон шагналууд өөрсдөө ярьдаг.

Шахназаряны үйлдвэр нь Арменийн коньяк үйлдвэрлэгчдийн холбооны гишүүн юм. Аж ахуйн нэгжийн нутаг дэвсгэр дээр хуучин спирт хадгалагддаг нэлээд өргөн зоорь байдаг. Тэдгээрийг Армени даяар арван жилийн турш цуглуулсан бөгөөд одоо худалдааны байшингийн цуглуулгад нэлээд үнэ цэнэтэй сорьцууд байдаг. ЦөөхөнНэмж дурдахад энд маш олон ховор эртний сүнснүүд байдаг тул тус компани энэ үзүүлэлтээр тэргүүлэгч байр суурийг эзэлдэг.

Шахназаряны бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ байнга нэмэгдэж байгаа бөгөөд үүнийг дагаад экспортын ундааны эзлэх хувь нэмэгдсээр байна. Түүгээр ч зогсохгүй хуучин ЗХУ-ын орнуудад төдийгүй Европт архи зардаг.

Цаашдын хөгжил

Компанийн гол чиглэл бол элит түвшний коньяк үйлдвэрлэх явдал юм. Одоогийн байдлаар тус үйлдвэр нь Гаясон, Шахназарян, Арменийн Сувдан гэсэн гурван үндсэн брэндтэй. Худалдааны ордны нэр төрөлд 5 жилийн хугацаатай ердийн "Шахназарян" коньякаас эхлээд хязгаарлагдмал тоогоор үйлдвэрлэсэн онцгой цуглуулгын зүйлс хүртэл маш олон байр суурь эзэлдэг.

Үйлдвэрийн бүтээгдэхүүний үнэ нэлээд ардчилсан, ундааны чанар нь тэднээс хамаагүй өндөр байдаг. Энэ нь мөн компанийн үнэлгээг өсгөхөд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн.

Архины төрөл

Үйлдвэр нь харьцангуй залуу хэдий ч өөрийн гэсэн шүтэн бишрэгчидтэй болсон бөгөөд тус компанийн технологичид шинэ, анхны ундаагаар олон удаа баярлуулж байсан. 2017 онд онцгой амт, үнэртэй хэд хэдэн зүйл худалдаанд гарсан. Үүнд:

• Шахназарян Дээд зэрэглэлийн.
• "Армен мозайк".
• Хар Монтана.
• Мөнгөн Монтана.

Албан тушаал бүр худалдан авагчаа олсон. Чанартай архины хорхойтнууд эдгээр ундааг дэлгүүрийн лангуунаас хурдан авч байна.

Кьякны үнэ

ХаринШахназарян коньякийн үйлдвэрлэлийн тогтвортой байдал, түүний байнгын өргөжилт, ундааны өртөг нь гадны зарим хүчин зүйлээс шууд хамаардаг. Үүнд тухайн ундааг борлуулах бүс нутаг, дэлгүүрийн түвшин, татвар болон бусад зүйлс орно.

Гэхдээ үнэд нөлөөлдөг гол хүчин зүйл бол бүтээгдэхүүний өртөлт хэвээр үлддэг. Дунджаар хагас литрийн багтаамжтай ийм армян коньяк нь таван зуугаас долоон зуун рубль хүртэл үнэтэй болно. Гэхдээ тодорхой нөхцөлд нэг мянга хоёр зуун рубльд хүрч болно.

Хуурамчийг хэрхэн илрүүлэх вэ

Харамсалтай нь хуурамчаар үйлдэх асуудал Шахназаряны байшингийн бүтээгдэхүүнд ч нөлөөлсөн. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь ихэнхдээ алдартай брэндүүд хуурамчаар үйлдэгддэг. Тиймээс энэ хүчтэй ундааны шүтэн бишрэгчид хэдэн дүрмийг сурах хэрэгтэй:

1. Оригинал ундаа нь үргэлж гоёмсог лонхтой байх болно, гэхдээ ямар ч үрчлээгүй. Энэ нь таглаагаар битүүмжлэгдсэн байх ёстой.
2. Шошго нь үргэлж жигд, цэвэрхэн байдаг. Энэ бол үйлдвэрийн гэрлэлт гэж өөрийгөө бүү тайвшруулаарай, ийм зүйл болохгүй. Цавууны үлдэгдэл байхгүй. Тодорхой бөгөөд ойлгомжтой үсэг.
3. Та контентын төрлийг анхаарах хэрэгтэй. Коньякийн өнгө нь тусгай хув тусгалаар үргэлж ялгагдана. Хур тунадас эсвэл манан үүсэхийг зөвшөөрөх боломжгүй.

Таван жилийн коньяк

Хамгийн түгээмэл зүйл бол 5 настай Шахназарян коньяк юм. Энэ нь зэсийн өнгө бүхий баялаг илэрхий алтан шар өнгөтэй. Энэ нь гялгар гадаргуутай. Шилний ханан дээр үүсдэг"нулимс", тэдгээр нь нэлээд том, сайн илэрхийлэгддэг, удаан урсдаг.

Тодорхой гүн, эзэлхүүнтэй цэцгийн баглаа анхилуун үнэр нь царс модны өнгийг самарны үнэртэй хослуулсан. Цаана нь ванилийн үнэртэй тамхины нарийн утаа байна.

Жимсний амт нь маш баялаг, эзэлхүүнтэй, эв найртай, гэхдээ нэгэн зэрэг зөөлөн байдаг. Эхний мөчид лийр тод мэдрэгддэг бөгөөд энэ нь гөлгөр улаан усан үзэм болж хувирдаг бөгөөд шохойн цайвар ноотоор дүүргэгдсэн байдаг. Цаана нь хөгширсөн царс модны ноотууд сайн мэдрэгддэг. Чихэрлэг ваниль нь удаан хадгалагддаг, зөөлөн, бага зэрэг нялцгай амтыг мэдэрдэг.

Долоон настай ундаа

7 настай Шахназарян коньяк бас их алдартай. Түүний тод хув өнгө нь алтан улбар шар өнгийн туяаг гайхалтайгаар нөхдөг. Шилний ханан дээр хөл үүсдэг. Тэдгээр нь нэлээд олон удаа, аажмаар урсдаг, байнгын бөгөөд жигд, заримдаа тусдаа дусал үүсдэг.

Үнэр нь тааламжтай бөгөөд нэгэн зэрэг маш дунд зэрэг, цочроохгүй, архины үнэр огт байхгүй. Энэ нь анхны альдегидийн сүүдэртэй бөгөөд үүний эсрэг ногоон алим, боловсорч гүйцсэн интоорын чавга, хуайс эсвэл нугын чихэр зэрэг цагаан амтат цэцэг нь маш өвөрмөц байдлаар харагддаг. Бүрэн нээгдсэн үед хатаасан чангаанз, шүүслэг цайвар үзэм, модны царс, кипарис зэрэг нь тод илэрдэг. Цаана нь ваниль, цайвар шанцай, бензойн стиракс сонсогдоно.

Амт нь нэлээд илэрхий, тааламжтай чихэрлэг амттай боловч ийм ундааны зуурамтгай чанар байдаггүй. Гол тэмдэглэл явж байнацайвар царс эсвэл бальзам улиас зэрэг модлог сүүдэр. Энэ нь хушга хясаа, хуваалт, чангаанз, prunes нь хаа нэгтээ хаа нэгтээ мэдрэгддэг тонн нөхөж байна. Мөн зөгийн балтай ванилийн сүүдэртэй.

Дараах амт нь модлог самарт ноот, зөгийн лавны нарийн мэдрэмжтэй. Мөн цаана нь чангаанзны нүх, гүйлс, ванилийн чимээ сонсогдоно.