Скандинавын хоол: Норвеги шөл хийх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Норвегийн хоол нь өө сэвгүй амттай загасны шөлөөрөө алдартай, өөх тостой. Хамгийн алдартай хоол бол мэдээж цөцгий, хулд загастай Норвегийн шөл юм. Энэ шөлийг баярын ширээ болгон үйлчилж болно, эсвэл өдөр тутмын цэсэндээ хэрэглэж болно. Ямар ч гэрийн эзэгтэйд таалагдах зүйл бол энэхүү амттай хоолыг бэлтгэхэд зарцуулсан хамгийн бага хугацаа юм.

Скандинавын хоол үргэлж загасны амттай

Скандинавын өвөг дээдэс хойд хойгоос олддог мах, далайн загас, хүнсний ногоо, сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг орцуудаараа хоол хийдэг байжээ. Та хэдэн зуун жор хайж болно, гэхдээ бүгд найрлагын хувьд ижил төстэй байх болно. Европын хоолноос Скандинавын хоолны өвөрмөц онцлог нь чанаж болгосон хоолны өөх тос, илчлэгийн агууламж юм. Үнэн хэрэгтээ, Нордикийн орнуудад та хурдан дулаацаж, эрчим хүчийг аль болох удаан хэмнэх хэрэгтэй. Норвеги, Дани, Исландын бүх сонгодог хоол нь маш сэтгэл ханамжтай, байгалийн гаралтай байдаг.

Загас бол бүх уламжлалт хоолнуудын хатан хаан юм. Энэ нь янз бүрийн хэлбэрээр үйлчилдэг: уурын, чанасан, тамхи татдаг, шарсан. Тэд хулд загас, хулд загас, хулд загас, сагамхай загас, шар загасыг ихэвчлэн шөл, шөл, бялуу, хоёрдугаар хоол болгон ашигладаг. Норвегийн хулд загасны шөл нь Скандинавын хоолонд давамгайлдаг бөгөөд үүнд зориулсан маш олон жор байдаг. Гэртээ ийм шилдэг бүтээл хийх нь танд нэг их бэрхшээл учруулахгүй, гэхдээ таашаалыг хүлээн авах болно - хангалттай!

Салмон, цөцгийтэй Норвеги шөл

Энэ шөлийг хулд, хулд, хулд, сагамхай зэрэг ямар ч далайн загастай хамт хийж болно. Өнөөдөр жороор бид хулд загас хэрэглэх болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь цөцгий байдаг тул шөлний илчлэгийн агууламж нэмэгдэж, харин тэр үед ханасан байдаг. Хойд хоол бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 400 гр хулд филе,
• 3-4 улаан лооль,
• 3-4 төмс,
• 1 сонгино,
• 1 лууван,
• 1/2 л тос 20%,
• 1, 25 литр ус,
• давс, перец, тос, дилл.

Алхам алхмаар хулд загасны жор

Тиймээс шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн байна. Дараах нь Норвеги шөл хийх сонирхолтой үйл явц юм.

1. Хальсалж цэвэрлэсэн ногоо: төмсийг шоо дөрвөлжин хэрчсэн сонгино, дөрвөлжин хэрчсэн лууван, сараалж дээр хэрчиж болно.
2. Хоол хийх улаан лооль: дээрээс нь арьсыг зайлуулахын тулд та загалмай хэлбэрээр зүсэлт хийж, дараа нь буцалсан усаар бүтээгдэхүүнийг асгах хэрэгтэй. Тодорхой. Төмс шиг хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
3. Загас: филе угааж дууссаны дараа дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон (төмсөөс том) хэрчинэ.
4. Сав: халааж, ургамлын тосыг хамгийн ёроолд нь асгаж, сонгино, лууваныг шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Хэзээхольц нь шарсан болно, улаан лооль нэмж, галыг багасгах. Хутгана.
5. Шөл: Ирээдүйн Норвегийн шөлөнд ус асгаж, хайруулын тавган дээр байгаа бүх бүтээгдэхүүнтэй хамт буцалгаад, дараа нь төмс хэрэглэнэ. Амт нь давс, чинжүү нэмнэ (шаардлагатай бол). Шөлийг таглаатай таглаад 10 минутаас илүүгүй хугацаанд дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Цаг нь болохоор крем хэрэглэнэ.

Шөл дэх бүх орц чанаж дуусмагц савыг галаас авч болно. Дараа нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ. Шөлийг илүү баялаг болгохын тулд та таган дор хагас цаг байлгана.

Далайн хоолтой шөл

Энэ бол Норвегийн цөцгийтэй шөлний өөр нэг жор юм. Сонгодог шөлөөс ялгаатай нь энд бид бүхэл бүтэн загас, далайн хоолыг ашиглах болно. Дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэ:

• 1, 4 кг хулд загас,
• далайн хоол (200 гр сам хорхой, 250 гр дун),
• 3-4 улаан лооль,
• 3-4 төмс,
• 1 сонгино,
• 1 лууван,
• 250 гр боловсруулсан бяслаг,
• 150 гр цөцгий,
• давс, перец, ургамлын тос.

Алхам алхмаар хулд болон далайн хоол хийх жор

Хүнсний иж бүрдэл угсарчгуут бид шууд Норвеги шөл бэлтгэх ажилдаа орно:

1. Далайн хоолыг сайтар угааж, давс хийгээд хайруулын тавган дээрх ёроолд 5 минут хуурна. Цөцгий нэмээд 10 минут буцалгана.
2. Далайн хоолонд хальсалж, хэрчсэн төмс нэмнэцөцгий.
3. Хайруулын тавган дээр тос, давс, перцтэй лууван, сонгино, улаан лоолийг тусад нь хуурна. Улаан лоолийг лууван, сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч авсны дараа гаргаж авдаг. Улаан лооль нь их хэмжээний шүүс өгдөг тул бусад найрлагатай хамт шарж болохгүй. Хоолны зөөлөн амтыг мэдрэхийн тулд улаан лоолийг урьдчилан цайруулсан байх ёстой.
4. Загасны буланг шоо дөрвөлжин хэрчиж, хайруулын тавган дээр бусад ногоотой хамт 5 минутаас илүүгүй хуурна.
5. Загас: хайруулын тавган дээр (сүүл, толгой, нуруу) хийхээс өмнө нядлах ёстой. Далайн оршин суугчдын эдгээр хэсгүүд нь Норвегийн шөлтэй шөлийг баялаг болгох болно.
6. Далайн хоолны тавган дээр ус, бэлэн загасны хэсэг, шарсан ногоо нэмнэ.
7. Боловсруулсан бяслагыг нойтон сараалж дээр (наалдахгүйн тулд) нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд бусад найрлагатай хайруулын тавган дээр илгээнэ.

Шөлийг үе үе хутгаж, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бэлэн байдлыг ажиглах шаардлагатай. Бүгдийг чанаж болгосон үед загасны толгой, нуруу, сүүлийг нь авч болно. Саванд хийнэ, ургамлаар чимэглээрэй.

Дэлхийн хамгийн хойд болон загасны хоолыг амтлаарай!