Хүнсний ногоотой скумбрия: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Скумбка нь нэлээд их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг. Тиймээс дотоодын хэрэглэгчид маш их үнэлдэг. Энэ загасыг шатаасан, даршилсан эсвэл шарсан идэж болно. Өнөөдрийн нийтлэлийг уншсаны дараа та хүнсний ногоотой скумбка хэрхэн хоол хийхийг сурах болно.

Зууханд шатаасан загас: бүтээгдэхүүний жагсаалт

Энэ жорын дагуу хийсэн хоол нь гайхалтай амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Түүний найрлагад улиг болсон төмс байдаггүй тул сонирхолтой юм. Процедурыг эхлүүлэхийн өмнө та гал тогооны өрөөнд тань байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй:

• нэг сонгино;
• хоёр шинэхэн шар мах;
• хос хаш;
• гурван лууван;
• 200 грамм хатуу бяслаг;
• дөрвөн хоолны халбага майонез;
• гурван амтат чинжүү.

Зөөлөн, анхилуун үнэртэй шар махыг ногоотой болгохын тулд дээрх жагсаалтад dill, загасны амтлагч, перец, давс зэргийг нэмж оруулах шаардлагатай.

Процессын тайлбар

Юуны өмнө та үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэгтэй ажиллах хэрэгтэй. Загасыг дотор, толгойноос нь салгаж, угааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, ширээний давс цацаж, сайтар холино. Үүний дараа махыг халуунд тэсвэртэй шилэн хэлбэрт илгээж, наранцэцгийн тосоор бага зэрэг тосолж, загасны амтлагчаар амтлана.

Урьдчилан угааж, хальсалсан хашыг дунд зэргийн зузаантай тууз болгон хувааж, үндсэн орцын дээр тавина. Дараа нь тэд амтат хонхны чинжүү хагас цагираг, жижиг сонгино шоо, луувангийн нимгэн дугуйлангаар хучигдсан байдаг. Хүнсний ногооны давхарга бүрийг бага зэрэг давс, перцээр цацна.

Зургийг нь энэ нийтлэлээс харж болох хүнсний ногоотой шүүслэг шар мах авахын тулд жигд тавагны агуулгыг майонезаар тосолж, нилээд жижиглэсэн диллээр цацна. Дашрамд хэлэхэд, сүүлчийнх нь лаврын, селөдерей, ногоон сонгино эсвэл яншуйгаар сольж болно. Үүнээс бэлэн болсон тавагны амт илүү хурц болно. Дээрээс нь бүгдийг нь сараалжтай бяслагаар цацаж, 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 30-40 минутын дараа амттанг ширээн дээр тавьж болно.

Хүнсний ногоотой скумбын салат: орцын жагсаалт

Энэ хоолны онцлог нь шинэхэн биш харин лаазалсан загасыг бэлтгэхдээ хэрэглэдэг. Амттай, сэтгэл хангалуун оройн хоол идэхийн тулд та шаардлагатай бүх худалдан авалтыг урьдчилан хийх хэрэгтэй. Танд байх ёстой:

• лаазалсан майкель;
• хоёр хоолны халбага майонез;
• хоёр зуун грамм цагаан эсвэл Бээжин байцаа;
• хоёр улаан лооль, нэг өргөст хэмх;
• хоёр хоолны халбага шар буурцагны соус;
• ургамлын тос;
• хагас цайны халбага гич.

Үүнээс гадна танд олон тооны ногоон сонгино, давс, гурван хумс сармис, нунтагласан чинжүүний холимог хэрэгтэй болно.

Үйлдлийн дараалал

Скумбын болон хүнсний ногоотой амттай, тэжээллэг салат хийхийн тулд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн санал болгож буй хувь хэмжээг чанд баримтлах нь чухал юм. Эхлээд та байцаа хийх хэрэгтэй. Энэ нь угааж, дээд навчнаас цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн байна.

Тэд өргөст хэмх, улаан лоольтой адилхан хийдэг. Зөвхөн эхнийх нь хагас тойрог, хоёр дахь нь жижиг шоо болгон хуваагдана. Үүний дараа бүх ногоог нэг тавганд нэгтгэж, жижиглэсэн ногоон сонгино, сармистай холино.

Савнаас гаргаж авсан загасыг дунд хэсэг болгон хувааж, хүнсний ногоотой аяга руу илгээнэ. Энэ нь түүний амтыг бэлэн хоолонд сайн мэдрэхийн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Эцсийн шатанд зөвхөн хувцаслалтыг бэлтгэхэд л үлддэг. Шар буурцаг сумс, ургамлын тос, майонезаас тусдаа саванд хийнэ. Тэнд давс, гич, газрын чинжүүний холимог илгээдэг. Бэлтгэсэн соустай салатаа хийж, бүгдийг сайтар хольж, үйлчил.

Хүнсний ногоотой чанасан макрель: хоолны багц

Энэ жоронд заасан ногоог таны гэр бүлийн гишүүдийн дуртай хүнсний ногоогоор сольж болно гэдгийг бид нэн даруй тэмдэглэж байна. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та шаардлагатай бүх найрлагыг урьдчилан худалдаж авах хэрэгтэй. Процесс эхлэхээс өмнөТаны гал тогоо: байгаа эсэхийг шалгаарай

• 400 орчим грамм жинтэй нэг скумбка;
• том сонгино;
• 140 грамм ногоон шош;
• хос боловсорсон улаан лооль;
• 100 грамм шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ногоон вандуй.

Хүнсний ногоогоор үнэхээр эрүүл, тэжээллэг шар мах бэлтгэхийн тулд дээрх жагсаалтыг хоолны давс, наранцэцгийн тос, ургамлаар нэмж оруулах шаардлагатай.

Хоол хийх технологи

Сүүлнээс нь чөлөөлөгдсөн аспарагусыг хоёр хэсэг болгон хуваасан. Сонгино, улаан лоолийг хүйтэн урсгал усаар угааж, жижиглэсэн байна. Сонгино хагас цагираг, улаан лоолийг дугуйлан хэрчсэн.

Сонгиноыг халаасан хайруулын тавган дээр хийж, бага хэмжээний сайн ургамлын тосоор тосолно. Шарсан байхад та загасчилж болно. Гөл, сэрвээ, толгойноос нь гулуузыг цэвэрлэж, дараа нь урсгал усаар сайтар угаана. Ингэж бэлтгэсэн махыг таван см орчим зузаантай хэсэг болгон хувааж, давсалж, арван минут байлгана.

Хуурч чадсан сонгиноо гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь вандуй, шош, улаан лооль, давс нэмнэ. Загасны хэсгүүдийг хүнсний ногоо дээр тавьж, 50 миллилитр ус асгаж, тагийг нь таглаж, зууханд хийнэ. Хайруулын тавган дээрх агуулгыг дунд зэргийн дулаанаар хорин минутын турш буцалгана. Бэлэн болсон хоолыг ямар ч хачиртай хамт үйлчилдэг ч нухсан төмс нь хамгийн тохиромжтой.

Зууханд шатаасан загас:Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт

Хүнсний ногоотой скумбрикийн энэхүү жор нь дөрвөн порцоор хийгдсэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс шаардлагатай бол найрлагын санал болгож буй хэмжээг нэмэгдүүлэхэд л хангалттай. Энэхүү амттай, анхилуун үнэртэй хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• нэг скумбка;
• 700 грамм төмс;
• нэг том сонгино;
• нэг ба хагас халбага цөцгий;
• нэг дунд лууван;
• халбага шар буурцагны соус;
• 100гр чанарын хатуу бяслаг.

Үүнээс гадна хоолны давс, загасны халуун ногоотой байх ёстой.

Хоол хийх алгоритм

Юуны өмнө та скумбриятай харьцах хэрэгтэй. Сүүл, толгойг нь гулуузнаас нь салгаж, дараа нь дотор тал, нурууг нь завсрын ясны хамт гаргаж авдаг. Ингэж хийсэн булангийн махыг урсгал усаар сайтар угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, халуун ногоо цацна.

Скумбрикийг даршилж байх хооронд та хүнсний ногоо дээр ажиллаж эхлэх боломжтой. Тэд угааж, хальсалж, буталсан байна. Төмсийг зүсмэл болгон, сонгиноыг тууз болгон, лууваныг том шоо болгон хуваасан.

Халуунд тэсвэртэй жигнэх тавагны ёроолыг ямар ч ургамлын тосоор бага хэмжээгээр түрхэнэ. Дээрээс нь төмс, загасны хэсэг, сонгино, луувангийн давхарга тавьдаг. Скумбын арьс дээшээ харсан байх нь чухал. Бүх давхаргыг давсалж, амтлагчаар цацна.

Тусдаа саванд цөцгий, шар буурцагны сүмс, хагас стакан ус холино. Нилээд сараалжтай бяслаг (хэсэг) бас тэнд илгээгддэг. Бүгдийг сайтар хольж, хөгц рүү хийнэ. Үүний дараа загас дээртөмс, сонгино, луувангийн өөр давхаргыг тарааж, тугалган цаасаар бүрхэж, 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Дөчин минутын дараа хүнсний ногоотой бэлэн махыг тугалган цааснаас гаргаж, үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар цацаж, унтраасан боловч хөргөж амжаагүй зууханд хоёр минутын турш буцаана. Шинэ ногоогоор чимэглэсэн таваг халуунаар үйлчилнэ.