2026 Зохиолч: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:54
Бид бүгд хүүхэд байхдаа сүү уудаг. Энэ нь (ялангуяа эхийн хувьд) хүүхэд бүрт хэрэгтэй, хэрэгцээтэй гэдэгт хэн ч эргэлздэггүй. Насанд хүрэгчид бид энэ бүтээгдэхүүний ашиг тусыг мартаж, бага багаар хэрэглэж эхэлдэг.
Зарим нь "хэвийн сүү" нь ихэвчлэн худалдаанд гардаг тул үүнээс татгалздаг. Энэ нь юу болохыг мэдэхгүй, та эргэлзэж байна: "Энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах, ашиглах нь үнэ цэнэтэй юу? Энэ нь байгалийн гаралтай юу? Үүнээс ямар нэгэн ашиг тус бий юу?" Энэ нь ихэвчлэн бага насны хүүхдүүдэд худалдаж авсан сүү өгөхөөс айдаг шалтгаан болдог.
Стандартчилсан сүү гэж юу гэсэн үг вэ?
Сүү болон бусад сүүн бүтээгдэхүүний савлагаан дээр "Ашигласан хэвийн сүү" гэж уншиж болно. Энэ нь юу вэ, яаж олж авдаг, цөөхөн хүн мэддэг. Олон хүмүүс ийм сүүг анхдагч хэмжээний витамин агуулаагүй хуурай сүүнээс гаргаж авдаг гэсэн буруу ойлголттой байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь үүнээс хол байна. "Нормалжуулсан сүү" гэсэн шошгон дээрээс харахад тохиромжгүй гэж бодох шаардлагагүйбүтээгдэхүүний хэрэглээ. Сүү нь аж ахуйн нэгжид боловсруулах түүхий эдээр орж ирэхэд түүнийг бүрэн тосгүйжүүлдэг, өөрөөр хэлбэл тослоггүй сүү (тэг өөхний агууламжтай), цөцгий нь ялгадаг. Хожим нь янз бүрийн өөхний агууламжтай сүүг цөцгий, зуслангийн бяслаг болон бусад бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг болохыг үндэслэн түүнийг хэвийн болгох үйл явц явагддаг: тослоггүй сүүнд шаардлагатай хэмжээний цөцгий, өөх тосны агууламжийн нэг буюу өөр хувийг нэмнэ. Бүтээгдэхүүний хэмжээнд хүрсэн.
Хэвийн сүүг хаана хэрэглэдэг вэ?
Өөх тосгүй зуслангийн бяслагаас бусад бүх төрлийн сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд хэвийн сүүг ашигладаг. Энэ нь юу болохыг бид аль хэдийн мэддэг болсон: энэ нэр томъёо нь бүтээгдэхүүн дэх өөх тосны агууламжийн тодорхой хувийг боловсруулах замаар олж авсан гэсэн үг юм. Сүүг стандарт өөх тосны агууламжийн стандартын дагуу эсвэл шаардлагатай бол үйлдвэрлэгчийн өөрийнх нь дагуу хэвийн болгож болно. Тараг, цөцгий, зуслангийн бяслаг, цөцгий, боловсруулсан бяслаг эсвэл тамхи татдаг - эдгээр нь бүгд хэвийн сүүний бүтээгдэхүүн юм. Тэд зөвхөн туйлын хор хөнөөлгүй төдийгүй эсрэгээрээ маш ашигтай байдаг. Нэмж хэлэхэд, энэ үйл явц нь түүхий эдийг боловсруулах үе шатуудын нэгээс өөр зүйл биш юм.
Хэвийн сүү юунд сайн вэ?
Пастержуулсан стандартжуулсан сүүг өөрөө ундаа болон бусад бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсэг болгон дэлгүүрт зарж болно. Ямар ч тохиолдолд энэ нь ямар ч насны хүмүүст ашигтай байдаг. Энэ нь биед шаардлагатай кальци, фосфор, кали,В витамин, витамин Н болон бусад ашигтай бодисууд. Сүү хэвийн болсонд аймшигтай, аюултай зүйл байхгүй.
Энэ юу гэсэн үг вэ? Энэ нь зөвхөн нэг л зүйлийг хэлнэ: сүүг пастеризаци хийх, хэвийн болгох явцад зөвхөн түүний найрлага дахь хортой бичил биетүүд үхэж, витамин болон бусад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд үлддэг. Тэд ямар ч сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх явцад хадгалагддаг. Дүгнэлт нь тодорхой байна: хэвийн сүү нь танд ашигтай! Үүнийг хэрэглэхээс бүү ай, харин эсрэгээрээ эрүүл мэндээ хадгалахыг зөвлөж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Шадринское сүү: амт ба чанар
"Шадринскийн сүүний үйлдвэр" нь 1978 онд байгуулагдсан. Тэр цагаас хойш ОХУ болон гадаадад сүү, сүүн бүтээгдэхүүний салбарын тэргүүлэгч аж ахуйн нэгжүүдийн нэг гэдгээрээ алдартай. Энэ нь Курган мужид, Шадринск хотод байрладаг бөгөөд 70 гаруй мянган хүн амтай. Уг үйлдвэрийг хот бүрдүүлэгч үйлдвэр гэж үздэг. "Шадринское" өтгөрүүлсэн сүү нь энэ аж ахуйн нэгжийн хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог
Хятадууд яагаад сүү уудаггүй юм бэ? Ген ба түүх соёлын нөхцөл байдал
Сүү эрүүл учраас уух хэрэгтэй гэж бид багаасаа л хэлдэг. Гэхдээ Хятадад хүүхдүүдэд сүү өгдөггүй, үүнээс гадна насанд хүрэгчид өөрсдөө сүүгүйгээр хийхийг илүүд үздэг. Сүүнд ийм хандлагатай байгаагийн шалтгаан юу вэ? Хятадууд яагаад сүү уудаггүй юм бэ? Манай нийтлэлээс олж мэдье
Сүү дээр хальс. Сүү яагаад хөөсөрдөг
Сүү бол бидний хоол хүнсний үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний нэг юм. Гэхдээ түүн дээрх кино зарим хүмүүсийн дургүйг хүргэж байна. Яагаад үүсдэг вэ? Тэгээд юунаас бүрддэг вэ? Үүнээс ямар нэгэн хор уршиг бий юу? Та энэ нийтлэлийг уншсанаар энэ талаар олж мэдэх боломжтой
Шмурдяк - энэ юу вэ? Энэ үгийн утга учир, үүссэн түүх
Шмурдяк - энэ юу вэ? "Шмурдяк" гэсэн хэллэгийг ярианы ярианд ихэвчлэн сонсдог. Хамгийн сонирхолтой нь хүн амын янз бүрийн хэсэгт энэ үгийн утга нь бие биенээсээ арай өөр байдаг. Энэ нийтлэлд бид энэ хэллэг хаанаас гаралтай, ямар утгатай болохыг олж мэдэхийг хичээх болно
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний гликемийн индекс. Үнээний сүү: ашиг тус, хор хөнөөл
Хоолны дэглэмийг ажигладаг хүмүүс хоол идэхдээ зөвхөн илчлэгийн агууламжаас гадна гликемийн индексийг анхаарч үзэх хэрэгтэй гэдгийг мэддэг байх ёстой. Энэ нийтлэлд сүү, сүүн бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг анхаарч үзэх болно