Удаан агшаагч дахь вандуй: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зөвхөн маш залхуу, хайхрамжгүй цэцэрлэгч-цэцэрлэгч өөрийн талбайд вандуй шиг үр тариа ургуулдаггүй. Энэхүү амттай, тэжээллэг бүтээгдэхүүн нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг. Та вандуйнаас олон төрлийн, эрүүл хоол хийж болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагчаар вандуй хийхийг илүүд үздэг. Ийм хоол хийх аргатай шөл, нухсан төмс нь илүү хурдан чанаж, бүх шим тэжээлээ хадгалдаг.

вандуй яаж хоол хийх вэ

Лавайтай шөл олон айлын цэсэнд байдаг. Энэ бол мөөг, борщ, байцаатай шөл, даршилсан ногоотой эн зэрэгцдэг алдартай шөлүүдийн нэг юм. Та вандуйг хайруулын тавган дээр хий эсвэл цахилгаанаар хийж болно. Гэхдээ Оросын зуухны эзэд вандуйны хамгийн чамин хоол хийх боломжтой. Хотын нөхцөлд Оросын зуухыг сольж болно, үүний тулд та удаан агшаагчаар вандуй хоол хийх хэрэгтэй. Та вандуйн шөлийг ус эсвэл шөлөөр хийж болно. Та зүгээр л вандуй, давстай хоол хийж болно, эсвэл ховор, тансаг хоол хийж болно. Шөлөөс гадна вандуй нь хоёр дахь хоол хийхэд тохиромжтой.

Энэтхэгийн Дал шөл

Энэ шөлний жорыг Энэтхэгийн Ведийн хоолны номноос олжээ.

Орц:

• Хуурай шар вандуй - 250 грамм.
• Төмс - 4ш.
• Лууван - 1ш.
• Ус - 1.5 литр.
• Шинэ цагаан гааны үндэс - нэг цайны халбага (сараалжтай).
• Шар тос (тунгасан цөцгийн тос) эсвэл ургамлын тос - нэг халбага.
• Лаврын навч.
• Ногоон болон халуун ногоо (турмерик, карри, хар ба улаан перц) амтлах,
• Давс.

Дал яаж хийх вэ

Дал шөлийг вандуй эсвэл сэвэг зарамаар хийж болно. Зузаанаас хамааран бие даасан таваг болгон ашиглаж болно, эсвэл хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно. Аюурведийн дүрмийг дагаж мөрдөхийг хүсдэг хүмүүст лууван, төмсийг шөлөнд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь буурцагт ургамал, төмсийг нэгэн зэрэг хэрэглэхийг хүлээн зөвшөөрдөггүй. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг цуккини, улаан лооль зэрэг ямар ч ногоогоор сольж болно.

Буурцагуудыг ангилж, угааж, хатаана. Бэлтгэсэн вандуйг удаан агшаагчинд хийж, буцалж буй ус хийнэ. Нэг дусал тос, бага зэрэг давс, нэг чимх шанцай нэмнэ. Ийм аргаар вандуй хоол хийхийг Энэтхэгийн тогооч нар зөвлөж байна. Энэ нь хоол хийх явцад их хэмжээний хөөс үүсэхийг зөвшөөрөхгүй. Удаан агшаагчаа хаагаад "Шөл" горимыг тохируулж, вандуйгаа бараг болтол нь чанана.

Лууван эсвэл цуккини, төмс (хэрэв та хэрэглэсээр байгаа бол) хальсалж, нилээд жижиглэн хэрчинэ. Эдгээр хоолыг олон тогоонд нэмнэ. Шар тос эсвэл ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь хийнэхалуун ногоо, сараалжтай цагаан гаа. Холимогийг нэг минутын турш хуурч ав. Буцалж буй хольцоо шөлөндөө нэмээд хутгана. Хоол бэлэн болсон тул үйлчлэхдээ ургамлаар цацна.

Оросын вандуйтай шөл

Удаан агшаагчаар вандуй чанаж, ийм шөл хийх жорыг сонгодог гэж үздэг тул та маш хурдан бөгөөд амархан хийж чадна.

Орц:

• Утсан гахайн мах - нэг кг.
• Төмс - 4 ширхэг, дунд зэргийн хэмжээтэй.
• Лууван - 1ш.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Хуурай вандуй - 400 грамм.
• Ургамлын тос - хоёр хоолны халбага.
• Ус - хоёр литр.
• Давс, халуун ногоо, ургамал, сармис амт.

Удаан агшаагчаар вандуй хийхээсээ өмнө хүйтэн усанд хэдэн цаг дэвтээсэн байх ёстой. Энэ нь нэвт норгох үед тамхи татдаг бариулыг буцалгах хэрэгтэй. Бэлэн болсны дараа махыг яснаас нь салгаж, нилээд цавчих, шөл рүү буцааж хийнэ. Дэвтээж, угаасан вандуйгаа буцалж буй шөлтэй удаан агшаагчинд хийж, гуч орчим минут буцалгана.

Төмсийг хальсалж хэрчинэ, лууван, сонгино хэрчиж болно, эсвэл бүхэлд нь шөлөнд хийж болно. Хэрэв жижиглэсэн сонгино шөл рүү орвол энэ нь болон лууваныг хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Вандуйтай шөл дээр хүнсний ногоо нэмнэ. Дахин 10-15 минут буцалгаж, халуун ногоо, давс, ургамал хийнэ. Оросын сонгодог вандуйтай шөл бэлэн боллоо.

Янз бүрийн сортын вандуйн шөл

Та ногоон, шар өнгийн хуурай вандуй, улаан, ногоон сэвэг зарам, будаа, сувдан арвайгаар хийсэн маш сайхан амттай шөл хийж үзээрэй. Энэ шөлний хувьд та дэлгүүрт бэлэн хольц худалдаж авах эсвэл бүх найрлагыг өөрөө цуглуулж болно. Та ийм шөлийг шөлөнд эсвэл зүгээр л усанд хийж, туранхай сонголтоор хийх хэрэгтэй.

Орц:

• Шөлний бэлэн холимог - 1 аяга (холимог байхгүй бол жагсаасан орцуудаа ижил хэмжээгээр авч, бүх зүйл нэг аяганд багтах болно).
• Төмс - 3 ширхэг.
• Лууван - 1ш.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Ус эсвэл шөл - 2 литр.
• Давс, чинжүү, булан навч - амсах болно.
• Ногоон (дилл ба яншуй).
• Селелерийн үндэс (сараалжтай) - 2 хоолны халбага.
• Хайруулын тавган дээр лууван, сонгино хайруулхад зориулсан ургамлын тос.

Хэрэв холимогт жижиглэсэн орц найрлага орсон бол ийм вандуйг удаан агшаагчинд дэвтээлгүй чанаж болно. Энэ нь төгс буцалгаж, гайхалтай шөл-нухаш хийх болно. Та удаан агшаагчаар вандуй хоол хийхээсээ өмнө үүнийг угааж, дараа нь хагас цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой. Энэ хугацаанд та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Төмсийг хальсалж, зүснэ. Селөдерейг нунтаглана. Хайруулын тавган дээр тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг хуурч ав. Гучин минутын дараа шөл, давстай удаан агшаагчтай хүнсний ногоо нэмээд халуун ногоо нэмээд 15-20 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлөө ургамлаар чимэглээрэй.

вандуй будаа эсвэл нухаш

Гайхалтай, сэтгэл хангалуун сонголтхажуугийн таваг эсвэл бие даасан тавагны хувьд - вандуйн будаа. Өглөөний цай, өдөр, оройн хоолонд тохиромжтой. Хоолны дэглэм барьж, илчлэгээ тооцдог хүмүүс ч идэж болно. Вандуйтай будаа нь илчлэг багатай ч биеийг удаан хугацаанд ханах чадвартай.

Орц:

• Хуурай вандуй - 500 грамм.
• Сод - хагас цайны халбага.
• Амтлахдаа давс.
• Ус - шаардлагатай хэмжээгээр.

Буурцагыг ангилж, зайлж, хоёр цаг байлгана, илүү сайн шөнө. Дараа нь удаан агшаагчинд хийж, сод нэмээд буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр вандуй нь усаар хучигдсан байдаг. Редмонд удаан агшаагч эсвэл өөр ямар нэгэн вандуйн будаа гучин минутын турш чанаж болгоно. Дараа нь будааны дээд талд дахин ус хийж, давс хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Энэ жорын дагуу та гахайн нухсан мах хийж эсвэл шөл хийж болно. Будааны амтлагч болгон хайруулын тавган дээр шарсан лууван, сонгино хийж болно.

вандуйн түүх

Хэн ч яг хэзээ вандуй гарч ирснийг хэлж чадахгүй. Вандуйтай холбоотой анхны археологийн олдворууд нь МЭӨ 9-10-р зууны үеийнх юм. Зарим эрдэмтэд вандуйг Азиас гаралтай гэж үздэг бол зарим нь Тайланд, Бирмд анх гарч ирсэн гэж үздэг. Эцсийн эцэст малтлагын үеэр вандуй олдсон нь тэнд байсан юм. Эхэндээ энэ нь зэрлэг соёл байсан бөгөөд хүмүүс үүнийг зүгээр л цуглуулдаг байв. Гэхдээ Газар дундын тэнгисийн орнууд, түүнчлэн Алс Дорнодод вандуй нь хүнсний ногооны цэцэрлэгт ургаж эхэлсэн анхны ургамал юм. Грект энэ соёлыг аль хэдийн ашиглаж эхэлсэнбидний эрин үед, 600 орчим жилийн. Бичгээр батлагдсанаар, халуун вандуйтай шөл Афинд маш их алдартай болсон.

Францад вандуйг 13-р зуунаас хэрэглэж эхэлсэн бөгөөд францчуудын хамгийн дуртай хоол болжээ. Хүн бүр баян чинээлэг, ядууралаас үл хамааран вандуйны будаа, шөл иддэг байв. Энэ нь маш их тэжээллэг байдаг тул ядуучууд үүнийг онцгойлон үнэлдэг байсан.

вандуйтай шөлийг орос хоолны уламжлалт хоол гэж үздэг. Анх удаа малтлагын үеэр вандуйг Украинд, дараа нь Беларусаас олжээ. Орос улсад үүнийг ашигласан тухай бичгээр нотлох баримт нь 1674 оноос эхтэй. Тэр үед Ярославль мужид соёл идэвхтэй хөгжиж байв.

Колумб 1493 онд шинэ ертөнцөд вандуй авчирсан. Мөн 17-р зуунд боловсорч гүйцээгүй ногоон вандуй идэж эхэлсэн бөгөөд тэд үүнийг бараг бүх хоолонд нэмдэг байв. Германд энэ нь маш их алдартай байсан бөгөөд дэлхийн 2-р дайн дуустал герман цэргүүдэд зориулж вандуй хиам хийдэг байсан.

вандуйны ашиг тус

Цэцэрлэг, цэцэрлэгийн хувьд вандуй нь маш их ашиг тустай байдаг. Энэ бол маш сайн байгалийн бордоо юм. Вандуй ургасан газарт эрдэс азот гарч, хөрсөнд үлддэг тул түүний дараа тарьсан бусад үр тариа сайн ургаж үр жимсээ өгнө.

Дэлхий дээр маш олон төрлийн буурцагт ургамал байдаг ч вандуй бол энэ ургацын жинхэнэ хаан юм. Энэ нь хамгийн их уургийн агууламжтай тул бүхэл бүтэн гэр бүлийн хамгийн тэжээллэг нь юм.

вандуй ба хөлөг онгоц

Далайн том хөлөг "Днепр"вандуйны багцыг агуулахад тээвэрлэж байсан боловч Босфорын ойролцоо хад руу бүдэрч, хажуу талдаа бага зэргийн гэмтэл авчээ. Нүх нь өөрөө жижиг байсан ч ус тавиур руу нэвчиж эхлэв. Вандуй нь усыг идэвхтэй шингээж, хурдан хавдаж эхлэв. Үүний үр дүнд хөлөг онгоц тэсрэх бөмбөг дэлбэрсэн мэт зүгээр л урагдсан байв. Энэ хэргийг эвдэрсэн "Днепр"-ийг өөрийн нүдээр харсан Паустовский "Хар тэнгис" өгүүллэгт дүрсэлсэн байдаг. Тухайн үед Паустовскийн сууж байсан "Зоригтой" онгоцны багийнхан "Днепр"-ийн нумыг чирэхээр шийдэхэд завьчин эсэргүүцэж чадалгүй хашгирч: "Хөөе, чи вандуйд урагдсан, үзүүрийг идээрэй. !" Сүйрсэн хөлөг онгоцны тавцангаас ирсэн далайчид бардам завь руу нударгаараа л сэгсэрлээ.