Шийтаке мөөг: хоол хийх жор, ашиг тус, хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төд удалгүй дотоодын хүнсний зах зээл дээр дорно дахины хоолны шинэлэг зүйл гарч ирэв - шиитак мөөг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь тогооч нарын зүрх сэтгэлийг маш хурдан байлдан дагуулж, гэрийн эзэгтэй нарын хөргөгчинд баттай суурьшжээ. Эдгээр мөөг нь мянга гаруй жилийн турш тариалж, идэж ирсэн Хятад, Японд байдаг.

Мин гүрний эмч нар шиитаки мөөгний гайхамшигт эдгээх шинж чанаруудын талаар хойч үедээ маш олон судруудыг үлдээсэн байдаг. Өнөөдөр хэн нэгэн тэднийг залуу насны үрэл, хэн нэгэн витамины агуулах гэж нэрлээд хүн орхоодойтой харьцуулдаг.

Дорнын гайхамшиг

Шитак мөөг гэж юу вэ, яагаад тэд хамгийн дур булаам хоолны үл итгэгчдийг хүртэл гайхшруулж байсан бэ? Нэгдүгээрт, мэдээжийн хэрэг, энэ бол гайхалтай модлог үнэртэн юм. Тэд модон дээр ургадаг тул модлог ноотууд байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Хоёрдугаарт, мөөг нь маш олон төрлийн хагарал, орцтой хуурай таглаагаараа ялгагдана.

Энэ бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн "хар мөөг" гэж нэрлэдэг, учир нь шиитакийн өнгө нь цайвараас ялгаатай байж болно.хүрэн хүрэн, бараг хар өнгөтэй.

Амтны хувьд энэ нь өвөрмөц биш юмаа гэхэд нэлээд ер бусын юм. Шиитаки мөөгний тухай олон шүүмжлэлд тэдгээр нь энгийн амттан, хурц мансуурмаар гашуун, хурц тод амтыг хослуулсан байдаг.

Үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүний хамгийн том давуу тал нь калорийн агууламж юм. Олон туранхай бүсгүйчүүд, зөв хооллолтыг баримтлагч, цагаан хоолтон, алдартнууд, дэлхийн хэмжээний загвар өмсөгчид шиитактай хоол иддэг. Нэг зуун грамм бүтээгдэхүүн нь гурван зуун калори агуулсан байдаг ч эдгээр мөөгийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ихэвчлэн зөвлөдөг. Эрүүл, гайхалтай амттай, сэтгэл ханамжтай хоолыг өөр хаанаас олж болох вэ, энэ нь мөн чанарыг алдагдуулахгүй байх болно?

Шийтаке мөөг. Ашиг, хор хөнөөл

Шитак мөөг яагаад "мөнхийн гоо үзэсгэлэн, залуу насны үрэл" байдаг вэ? Энэ дорнын хоолны шинэлэг зүйлээр ямар ашигтай найрлага сайрхаж чадах вэ?

Шитаке мөөгний нэг хэсэг болохоос та хамгийн ашигтай арван найм орчим амин хүчил, витамин, микроэлемент, зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 1 г өөх тос, арав орчим грамм уураг агуулдаг.

Мэргэжилтнүүд ходоод гэдэсний замын асуудалтай, хорт хавдартай, дархлаа суларч, байнга ядардаг хүмүүст шиитаки идэхийг зөвлөж байна. Шиитак идсэнээр ходоод, гэдэсний шархлаа, элэгдлийг хурдан эдгээдэг гэж ярьдаг. Мөн холестерин гадагшилж, ерөнхий дархлаа нэмэгдэж, бодисын солилцоо хэвийн болно.

Ялангуяа шинэхэн, хатаасан шиитак мөөгийг таргалалттай хүмүүст зөвлөж байна. Бодисын солилцоог сайжруулж, биеэс хорт бодисыг гадагшлуулж, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулна - энэ бүхэн жин хасахад л хувь нэмэр оруулдаг.

Түүгээр ч барахгүй эдгээр мөөгний хэрэглээтэй хоолны дэглэмийг бүрэн "уях" шаардлагагүй гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна. Шиитаке мөөгийг хоолны дэглэмд оруулахад л хангалттай. Жингээ хасаж, үе үе шиитактай аяга таваг иддэг хэсэг хүмүүсийг ажигласан Японы эрдэмтэд хэдхэн сарын дотор арав ба түүнээс дээш кг турсан болохыг тэмдэглэжээ.

Мөөгийг гуурсан хоолойн багтраа, бие даасан үл тэвчих (харшлын урвал) өвчтэй хүмүүс, мөн жирэмсэн эмэгтэйчүүд, 12-аас доош насны хүүхдэд хэрэглэхийг хориглоно.

Шийтаки болон далайн хоол

Хоолны номноос шиитак мөөгөөр хийх олон хоолыг олж болно. Тэднийг хэрхэн хоол хийх вэ? Ямар хоолтой хослуулах вэ?

Шийтаке мөөг нь гайхалтай амттай, анхилуун шөл, гайхалтай амттан, салат, хачир хийдэг. Тэд далайн хоол, тахианы мах, хүнсний ногоо, шинэхэн ургамал, үр тариа гэх мэттэй төгс зохицдог.

Анхны жорны хувьд танд хэрэгтэй болно

• 120гр ногоон шош.
• 200гр сам хорхой.
• 400гр шиитаке мөөг.
• Хятад гоймон.
• Хэдэн хумс сармис.
• Цөцгийн тос.
• 5 ширээ. шар буурцагны халбагасоус.

Хэрхэн хоол хийх

Мөөгийг бага зэрэг угааж, алчуур дээр хатааж, хайруулын тавган дээр хуурч илгээнэ. Сам хорхойг мөөгтэй хамт чанаж болгосон. Тэд давстай усанд таван минут буцалгана. Мөөг, ногоон шош, хальсалж чанасан сам хорхой нэмнэ. Жижиглэсэн сармистай хольсон шар буурцагны соусыг хийнэ. Бид хоёр, гурван минутын турш хооллоорой. Хачир болгон та хятад гоймон эсвэл будаа хэрэглэж болно.

Мөөг, хулдтай загасны шөл

Шийтаке мөөгийг зөвхөн салат хийхэд хэрэглэхгүй. Шөлний жор нь хоолны дуршилтай адил энгийн харагддаг. Гэрийн эзэгтэй нарт хулд загасны шөл их таалагдсан.

Хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй

• 5-6 шиитак мөөг.
• 250 гр хулд филе.
• Загасны шөл - 800 мл.
• Хоолны халбага цагаан гаа (сараалжтай).
• 3 хоолны халбага шар буурцаг сумс.
• Нимбэгний шүүс.
• Будаатай гоймон – 150гр
• Замаг - 2 хуудас.

Хоол хийх арга

Загасны буланг жижиг хэсэг болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацаж байх ёстой. Бид загасыг таван минутын турш "амрах" үлдээдэг. Хэрэв та илүүдэл илчлэгээс айхгүй бол хулд загасыг хайруулын тавган дээр шарж эсвэл зууханд шарж, тугалган цаасаар урьдчилан боож болно.

Бэлтгэсэн шөлөндөө загасаа хийж шар буурцагны соус хийнэ. Бид замаг хайчаар жижиг урт хавтан болгон хуваасан. Мөөгийг бүхэлд нь шөл болгон хийж болно. Галыг багасгаж, шөлийг арван минут буцалгана. Гоймоныг тусад нь буцалгана. Үйлчилж байхдаа доод талд нь тавьтаваг, дээр нь шөл асгаж, ногоон цавчих. Та бас хэдэн жижиг чинжүү чинжүү нэмж болно.

Эрүүл мөөгний чипс

Шийтаке мөөгийг зууш болгон ашиглаж болно. Жингээ хассан хүмүүс ийм хурдан, энгийн, гэхдээ маш эрүүл, амттай хоолыг үнэлдэг.

Шаардлагатай:

• Шинэ мөөг.
• Өсдөг. тос.
• Жаахан давс.
• Хоёр ширээ. халбага гурил.
• Нунтагласан чинжүү.
• Гурван тахианы өндөг.

Хоол хийх алхам

Мөөгийг угааж, алчуур дээр хатаана. Мөөг хуурай бол тэдгээрийг нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Бид халуун ногоооор амталдаг. Зуурмагийг өндөг, гурилаар хийдэг. Таваг бүрийг зуурсан гуриланд дүрж, хагас минутын турш хуурна. Цаасан салфетка эсвэл алчуур бэлтгэхээ бүү мартаарай. Илүүдэл тос нь шилэн, чипс дээр үлдэхгүй байх нь чухал.

Хэрвээ та хоолоо илчлэг багатай болгохыг хүсвэл хуурай жигд хуудсан дээр мөөгөө жигнэхийн тулд илгээхэд л хангалттай. Зууханд 10 минут байлгахад хангалттай бөгөөд чипс бэлэн боллоо.

Омлет

Хэрэв та өглөөний цайгаа Хятад нооттой эрүүл, амттай хоолоор төрөлжүүлэхийг хүсвэл омлет хийхийг зөвлөж байна.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Нэг чийдэн.
• Шийтаке мөөг.
• Гурван тахианы өндөг.
• Давс.
• Бага зэрэг цөцгийн тос.

Хэрхэн хоол хийх

Эхлэхийн тулд мөөгийг угааж, алчуур дээр хатаана. Дараа нь малгай нь таслагдана (тэд явах болноаяганд). Малгай бүрийг тууз эсвэл шоо болгон хуваасан. Мөөгийг чинжүү, чимх давс нэмсэн тосонд хуурч ав. Таван минутын дараа малгайндаа нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.

Өндөгөө аяга болгон хувааж, халбага сүү эсвэл ус нэмээд хөвсгөр өндөгний массыг авах хүртэл сайтар холино. Түүнд сонгинотой мөөгийг асгаж, таган дор долоон минут байлгана. Үйлчлэхдээ омлетоо шинэхэн яншуйгаар цацна.

Салат

Хамгийн алдартай хоол бол салат юм. Шиитаки мөөгтэй ямар хоолыг хослуулж амттай боловч хурдан бэлтгэдэг салат авах боломжтой вэ? Энэ нь:

• Үхрийн чанасан хэл, шинэхэн ургамал, мөөг.
• Даршилсан мөөг, улаан лооль, чанасан тахиа, брокколи.
• Будаатай гоймон, мөөг, сам хорхой.
• Мөөг, бяслаг, спаржа, буурцагт ургамал.