Крымын хойг, дарсны үйлдвэрүүд: хамгийн шилдэг, алдартай

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Крым, дарс хоёр салшгүй холбоотой ойлголт юм. Хойгийн харьцангуй жижиг газар нутагт брэнд, бүтээгдэхүүнээр бие биенээ давтдаггүй маш олон дарсны үйлдвэрүүд байдаг нь бүр гайхмаар юм. Крым дахь дарсны үйлдвэрүүд болон амталгааны өрөөнүүд нь жуулчны айлчлал, аялалын зайлшгүй объект юм. Крымын аль үйлдвэрлэгчид хамгийн алдартай бөгөөд тэдний бүтээгдэхүүн юугаараа ялгаатай вэ? Хамтдаа судалцгаая.

"Массандра" - Крымын гол дарсны үйлдвэр

Крымын дарсны үйлдвэр, хөдөө аж ахуйн "Массандра" нийгэмлэгийн жагсаалтыг тэргүүлдэг бөгөөд үүнд есөн дарсны үйлдвэр багтдаг. Холбооны үндсэн үйлдвэр нь ижил нэртэй тосгонд байрладаг. Гүн Воронцов энэ нутагт үйлдвэрийн дарс үйлдвэрлэх үндэс суурийг тавьсан. Түүний удирдлаган дор одоо дэлхийд алдартай цагаан мускат, Мадейра, токаягийн шинэ сортууд амьдралын эхлэлийг тавьсан юм. Массандра үйлдвэр нь дарс үйлдвэрлэгчийн албан тушаалд байсан хунтайж Голицын үед онцгой хөгжилд хүрсэн. Тэрээр Европын өвөрмөц дарсны цуглуулгыг үндэслэсэн хүн юм. Өнөөдөр толгой үйлдвэрийн хонгилд янз бүрийн төрлийн цуглуулгын сая орчим шил дарс байдагнас, төрөл. Концерны амталгааны өрөө нь Массандра тосгон дахь үндсэн үйлдвэрт байрладаг бөгөөд дөрвөн өрөөнд хуваагддаг. "Массандра" нийгэмлэгийн нэрийн хуудас - хүчтэй, амттан дарс, ликёр.

"Магарач" эрдэм шинжилгээний хүрээлэн

Крымын хойг дээр дарсны үйлдвэрүүд аль хэдийн мэдэгдэж байсан технологиор дарс үйлдвэрлээд зогсохгүй усан үзэм, дарс үйлдвэрлэх чиглэлээр лаборатори байгуулсаар ирсэн. Эдгээр зорилгын үүднээс дэлхийн хамгийн эртний шинжлэх ухааны судалгааны байгууллагыг Ялта хотын захад "Магарач" нэрээр байгуулжээ. "Магарач" судалгааны хүрээлэн нь зөвхөн судалгаа хийгээд зогсохгүй өөрийн гэсэн өндөр чанартай ширээ, амттан, хүчтэй дарс үйлдвэрлэдэг. Тус компаниас зохион байгуулж буй амталгааны үеэр тэд нутгийн шерри, бастардо, алиготе гэх мэт амталгааг амтлаад зогсохгүй хэрхэн зөв хийхийг сурдаг.

Крымын гялалзсан

Крымын хойгт шампанск хаана үйлдвэрлэдэг вэ? "Шинэ ертөнц" дарсны үйлдвэрүүд, Севастополь оргилуун дарсны үйлдвэр, "Алтан туяа". "Новый Свет" бол алдарт хунтайж Голицыны хөнгөн гараар үүссэн шампан дарсны үйлдвэр юм. Үйлдвэрийн төрөл зүйлд оргилуун дарсны цуглуулга багтдаг: "Ханхүү Лев Голицин", "Крым", "Крымское", "Шинэ ертөнц". Энэ аж ахуйн нэгжийн шампан дарсыг Францын сонгодог жороор хийдэг. Амталгааны өрөө нь Голицын хуучин оффис дээр нээлттэй бөгөөд амталгаа нь лааны гэрэлд, сонгодог хөгжим дагалддаг ёслолын уур амьсгалд болдог.

Золотая Балка хөдөө аж ахуйн компанийн хувьд оргилуун дарсны шугамыг их хэмжээгээр үйлдвэрлэх хурдасгасан технологи дээр суурилуулсан. Энэ ургамал нь байгалиасаа илүү алдартайХуурай чимэг болон ширээний дарс "Алигот", "Мерлот".

Севастополийн үйлдвэрийн "Гялалзсан Мускат" Монреальд болсон олон улсын уралдааны Гран при шагналыг хүртлээ. Тус үйлдвэрт өөрийн жижиг амталгааны өрөөтэй "Винотека" компанийн дэлгүүр нээгдэв.

Нарны хөндий

Крымын бүх дарсны үйлдвэрүүд өөрийн гэсэн өвөрмөц нэр төрөл, өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг. "Солнечна Долина" бол өөрийн талбайд үйлдвэрлэсэн усан үзэмээс бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг улсын ферм юм. Энд байгаа усан үзмийн талбайнууд нь өвөрмөц юм - орон нутгийн сортууд нь онцгой бөгөөд өөр хаана ч ургадаггүй. Эким Кара, Кеффесиа, Лара Кара, Ташли болон бусад уугуул сортууд нь дарсны үйлдвэрийг алдаршуулсан бөгөөд Крымын цуглуулгад "Солнечная долина", "Хар доктор", "Хар хурандаа", "Меганом", "Алтан" гэсэн өвөрмөц, ховор чимэг дарс бүрддэг. Fortune Archaderesse".

Хуучин "Коктебель"

Отузская хөндий, Старый Крым. Дарсны үйлдвэрүүд хараахан байгуулагдаагүй байсан ч энд, эдгээр газруудад нутгийн иргэд эдгээх ундаа үйлдвэрлэж, Хазар хаант улсад экспортолж байв. Өнөөдөр чимэг коньяк "Коктебель" нь хойгоос холгүй алдартай. Зөвхөн тэр ч биш. Хувцасны чимэг дарс, коньяк "Коктебел" үйлдвэр нь чимэг Мадейра, Пино франк, "Хуучин нектар", Мускат, Порт дарс үйлдвэрлэдэг. Саяхныг хүртэл Коктебель Массандра нийгэмлэгийн нэг хэсэг байсан ч аль хэдийн хамгийн алдартай дарсны үйлдвэрүүдийн нэг цолыг хүртэж чадсан.

Inkerman Classics

Крымын уулс нь барилгын үнэ цэнэтэй материал болох бризоан шохойн чулууны эх үүсвэр юм. Ашиглалтын оронд гүн нүхнүүд үлдсэн бөгөөд энэ нь дарсны зооринд тохиромжтой газар болжээ. Крымын зарим дарсны үйлдвэрүүд орхигдсон уурхайнуудыг ашиглаж, тэнд байрлах байраа тоноглохыг оролдож байна. Тэд хөгшрөлтөд тохирсон чийгшил, температурыг тогтмол байлгадаг. Inkerman Vintage Wine Factory-ийг бүтээгчид яг энэ баримтаас үндэслэсэн: газар доорх галлерейд Европын сонгодог жороор хийсэн байгалийн хуурай дарсыг олон жилийн турш царс торхонд боловсорч гүйцсэн. Ашигласан усан үзэм нь орон нутгийн болон Европын сортууд юм.

Дарс бол музейн бүтээл

Крымын хойгт алдартай, тийм ч алдартай биш бүх дарсны үйлдвэрүүд өөрийн гэсэн амталгааны өрөөтэй бөгөөд тэнд янз бүрийн сортын дарс амтлаад зогсохгүй дарс үйлдвэрлэлийн түүх, уух журмын талаар лекц уншдаг. ундаа. Евпатория хотод байрладаг бүхэл бүтэн дарсны байшин-музей нь Крымын дарс үйлдвэрлэхэд зориулагдсан. Үзэсгэлэнг үзэхэд зарцуулсан цаг хугацаа зочдод харамсдаггүй. Энд дарсны тухай бүх зүйл өгүүлдэг: жингээ хасахын тулд ямар төрлийн ундаа уух, зүрхний булчинг бэхжүүлэх. Хамгийн гол нь чанартай дарсыг хуурамчаас хэрхэн ялгах вэ.

Тийм ээ, Крымд үндсэн үйлдвэрлэгчдээс гадна хүлээн зөвшөөрөгдсөн мастеруудаас муугүй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг маш олон төрлийн дарсны үйлдвэрүүд байдаг бөгөөд гар хийцийн бүтээгдэхүүнээс та жинхэнэ урлагийн бүтээлүүдийг олох боломжтой. Гэхдээ … ойролцоогоор ижил хэмжээнийнунтаг ундаа хийдэг нэрэх үйлдвэрүүд, тэдэнд хувцасны чимэг дарсны нэрийг өгдөг. Гудамжны амталгааны үзүүлэнгүүд нь ихэвчлэн хуурамч зүйлийг санал болгодог. Тэднээс өөрийгөө хамгаалахын тулд Крымын дарсыг тусгай хэлтэс эсвэл компанийн дэлгүүрт худалдаж аваарай. Жинхэнэ байгалийн Крымын дарс үнэтэй, хямдхан хэзээ ч сайн байдаггүй.