Цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн: онцлог, хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-02 16:24

Дэлгүүрт маш олон бараа байна. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн ашиг тус, шим тэжээлийг агуулдаг. Тэдгээрийн дотор цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн байдаг. Хүмүүс үүнийг өдөр бүр иддэг бөгөөд энэ талаар огт мэддэггүй, учир нь бүх багц нь боловсруулах аргыг заадаггүй. Нийтлэлд ийм бүтээгдэхүүний онцлогуудыг авч үзэх болно.

Үзэл баримтлал

Цэвэршүүлэх нь бүтээгдэхүүнийг бүрэн цэвэршүүлдэг үйлдвэрийн процесс юм. Уг процедурыг хүнс, металлургийн салбарт ашигладаг. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг боловсронгуй болгох явцад хэсэг болгон хувааж, заримыг нь хаядаг ч олон төрлийн тэжээллэг бодис агуулсан байдаг.

Эдгээр хаягдал бүтээгдэхүүний зарим нь тухайн бүтээгдэхүүнийг хэвийн шингээхэд биед шаардлагатай байдаг. Үүнээс үзэхэд энэ нь бүрэн хоол биш, харин тэжээллэг биомасс юм. Төрөл бүрийн цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн байдаг. Жагсаалтыг доор үзүүлнэ.

Будаа

Будааны үр хөврөл, үр тарианы хальсыг нунтаглах явцад бүтээгдэхүүнээс зайлуулдаг. Үүнээс болж үр тарианд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох витамин В байхгүй болно. Үүний үр дүнд амархан шингэцтэй нүүрс ус болох цэвэршүүлсэн цардуулыг олж авдаг.

Бүтээгдэхүүн нь мэдрэлийн, зүрх судас, хоол боловсруулах тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг алдагдуулдаг. Мөн булчингууд өвдөж магадгүй бөгөөд үүнээс болж хөдөлгөөн тасалддаг. Өвчний цаашдын хөгжилд гар, хөлний саажилт үүсч, зүрхний хэмнэл алдагдаж, даралт буурдаг. Энэ нь цагаан будаа байнга хэрэглэдэгтэй холбоотой.

Семолина

Цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнд үрийн шингэн орно. Энэ нь зөвхөн цардуулаас бүрддэг үр тарианы төв хэсгээс хийгдсэн бөгөөд тэнд ямар ч ашигтай бодис байдаггүй. Үр тарианы хор хөнөөл нь витамин D болон кальцийг шингээхэд саад учруулдаг фитин агуулдаг.

Манна будаа байнга хэрэглэснээс ходоодны ажил алдагдаж, дархлаа сулардаг. Гэхдээ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Энэ нь ядарч туйлдсан өвчтөнүүдэд ч тустай.

Гурил

Гурил бүтээгдэхүүн нь цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн юм. Түүгээр ч зогсохгүй цагаан гурил нь нүүрс усны "дамми" тул хамгийн хортой гэж тооцогддог. Хамгийн өндөр зэрэглэл нь хамгийн сайн цэвэрлэгээний зэрэглэлийг санал болгодог. Улаан буудайн үр хөврөлийг хүчтэй антиоксидант болох Е витамины баяжмал гэж үздэг. Гэвч үйлдвэрлэлд маш хурдан мууддаг учир хортой.

1822 онд тээрэм зохион бүтээгдсэн бөгөөд түүний зарчим өнөөг хүртэл хэрэгжсээр байна. Энэ нь хамгийн дээд зэргийн цагаан гурил авах боломжийг олгодог. Үйлдвэрлэлийн технологи нь үр тарианаас цэвэр цардуул гарган авахад үндэслэсэн боловч эрүүл мэндэд ашиггүй.

Сахар

Энэ бүтээгдэхүүн нь "хоосон" калори агуулдаг. Бие махбодид элсэн чихэр их хэмжээгээр хэрэглэснээр хэрэгцээгүй байдагхоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд, ялангуяа витамин A, C, B_{12. Энэ нь бодисын солилцооны эмгэгийг үүсгэдэг.}

Ургамлын тос

Цэвэршүүлснээр тос нь үнэр, тунадасаа алддаг. Энэ бүтээгдэхүүнээр янз бүрийн хоол олж авдаг. Гэхдээ хүний эрүүл мэндэд ямар ч ашиггүй.

Цэвэршүүлсэн нүүрс ус

Сахар, цардуул нь цэвэршүүлсэн нүүрс ус юм. Энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг хүмүүс байнга хэрэглэдэг. Цэвэршүүлсэн нүүрс ус нь жимс, буурцагт ургамал, амтат төмс гэх мэт бүхэл бүтэн хоол хүнс байж болохгүй. Эдгээр нь биед хоргүй.

Байгаль дээр цэвэршүүлсэн нүүрс ус байдаггүй. Хоолны жагсаалтад зөгийн бал, элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, моласс, өтгөрүүлсэн жимсний шүүс орно. Эдгээр нь байгалийн гаралтай хоол хүнсээр хийгдсэн боловч боловсруулалтын явцад өөрчлөгдөөгүй. Сайжруулсан хоолонд чихэр, согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа, жигнэмэг, чипс, түргэн хоол, цагаан талх орно.

Хохирол

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг буруугаар хэрэглэж болохгүй, учир нь тэдгээр нь хортой. Хортой нөлөө нь дараах шинж чанаруудад оршдог:

• Хоолны калорийн агууламжийг нэмэгдүүлэх.
• Витамин дутагдаж байна.
• Үйлдвэрлэлийн зөрчлийн улмаас бохирдсон байж болзошгүй.
• Нүүрс ус ихтэй тул цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлнэ.
• Амт үнэр алдагдах.
• Хорт хавдар, таргалалт, чихрийн шижин үүсгэдэг омега-3-ыг аналоги (омега-6)-аар солих.
• Давслах хоол.

Бүтээгдэхүүнийг сольж болох уу?

Хэрвээ хүсвэлэрүүл мэнд сайн байгаа бол дэлгүүр бүрт байгаа цэвэршүүлээгүй бүтээгдэхүүн худалдаж авах хэрэгтэй. Талхгүйгээр амьдралыг төсөөлөхөд хэцүү ч долоо хоногт 2-оос дээш удаа боов, нарийн боов идэхгүй байхыг зөвлөж байна. Тэдгээрийг бүхэлд нь гурил, үр тариагаар хийсэн талхаар солих нь дээр.

Чидун, эрдэнэ шиш болон бусад хүйтэн дарагдсан тосыг сонгох нь зүйтэй. Хүн бүр ийм бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах боломжгүй, гэхдээ тэдгээрийг ядаж аяга таваг амтлахад ашиглах хэрэгтэй. Эдгээр тос нь хоолны амтыг сайжруулдаг. Хүссэн үр дүнд хүрэхгүй тул хоолны дэглэм барьж байхдаа бор будаа сонгохгүй байх нь дээр.

Цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн оронд цэвэршүүлээгүй элсэн чихэр авсан нь дээр. Энэ нь олон үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй тул илүү шар өнгөтэй байх ёстой. Та зөгийн бал эсвэл нишингийн элсэн чихэр хэрэглэж болно. Цэвэршүүлээгүй бүтээгдэхүүн бага хадгалагддаг - тэдгээрийг илүү хурдан ашиглах хэрэгтэй. Эрүүл хүнс хэрэглэх нь эрүүл мэндийг сайжруулдаг тул чанартай хүнсний сонголтод анхаарах нь чухал.