Халуун шоколад: найрлага, гар хийцийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Халуун шоколад нь хүч чадлыг хурдан сэргээж, муудсан сэтгэл санааг сэргээх анхилуун үнэртэй, эрч хүчтэй ундаа юм. Түүний түүх 16-р зуунаас эхэлсэн. Тэр алс холын үед энэ нь язгууртнуудын ундаа гэж тооцогддог байсан бөгөөд хүн амын бусад хэсэгт байдаггүй байв. Өнөөдөр та үүнийг ямар ч кафед захиалж болно, тэр ч байтугай өөрийн гал тогооны өрөөнд хоол хийх боломжтой. Энэ нийтлэлд бид халуун шоколадны найрлагад ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүд агуулагддаг, хэрхэн зөв хоол хийхийг олж мэдэх болно.

Ерөнхий зөвлөмж

Ийм ундаа хийх хамгийн сайн үндэс нь өндөр чанартай хар, цагаан эсвэл сүүн шоколад юм. Энэ найрлага байхгүй тохиолдолд нунтаг какао хэрэглэж болно.

Халуун шоколадны өөр нэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол шингэн юм. Энэ нь сүү, ус, цөцгий байж болно. Зарим жор нь цардуул, өндөгний цагаан, архи зэрэг тусгай нэмэлтүүдийг хэрэглэхийг шаарддагэсвэл Рома.

Үүнээс гадна халуун шоколаданд янз бүрийн халуун ногоо нэмдэг. Чили чинжүү, кардамон, цагаан гаа, ваниль, шанцай нь эдгээр зорилгод хамгийн тохиромжтой. Тэд бол бэлэн ундаанд халуун ногоотой амт, баялаг үнэр өгөх болно. Үйлчлэхийн өмнөхөн порц бүрийг шоколадны чипс, ташуурдуулж тосоор чимэглэж болно.

Какао, цардуултай

Доор тайлбарласан технологиор хийсэн ундаа нь онцгой тохиолдлуудад тохиромжтой. Энэ нь таныг өвлийн урт оройд дулаацуулаад зогсохгүй таны сэтгэл санааг сайжруулахад тусална. Шоколадгүй халуун шоколад хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 мл крем.
• 2 халбага. л. ундны ус.
• 1 цайны халбага цардуул (төмс).
• 2 халбага. л. какао нунтаг.
• 1 халбага л. нишингийн элсэн чихэр.

Шоколадгүй халуун шоколад хийхэд юу нөөцлөх хэрэгтэйг олж мэдсэнийхээ дараа та процессын нарийн ширийнийг сайтар судлах хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд цардуул, элсэн чихэр, какао зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж холино. Үр хольцыг шаардлагатай хэмжээний ус, халуун цөцгийтэй хамт хийнэ. Энэ бүгдийг зууханд хийж, хамгийн сул гал дээр хэдэн минут буцалгаж, буцалгахыг зөвшөөрдөггүй. Бүрэн бэлтгэсэн ундаагаа аяганд хийж үйлчилнэ.

Ванильтай

Сэргээх ундааг амтлахын тулд заавал кафе орох шаардлагагүй, учир нь үүнийг гэртээ хийж болно. Жорыг доор тайлбарлах халуун шоколад нь ванилийн сайн үнэртэй, сайхан өтгөн амттай байдаг. Гагнуур хийхцөөн хэдэн порц танд хэрэгтэй болно:

• 200 мл үнээний сүү.
• 200 мл крем.
• 30гр хар шоколад 70%
• 4 халбага. л. чихэрлэг какао (нунтагласан).
• Ванилийн сав.
• Сахар (амсах болно).

Гэртээ халуун шоколадны жорыг хуулбарлахын тулд танд бага зэрэг чөлөөт цаг, бага зэрэг тэвчээр хэрэгтэй болно. Ванилийн савыг боловсруулах замаар процессыг эхлүүлэх нь зүйтэй. Энэ нь үрнээс чөлөөлөгдөж, саванд хийнэ. Тэнд сүү, цөцгий ч цутгадаг. Энэ бүгдийг багтаасан зуух руу илгээдэг. Савны агуулгыг буцалгаж эхэлмэгц цэвэр бяслагаар шүүж, какао, шоколад, элсэн чихэрээр дүүргэж, галд буцаана. Хэдэн минутын дараа бүрэн бэлтгэсэн ундааг сайхан аяганд хийнэ.

Цөцгийн тостой

Доор тайлбарласан технологийн дагуу нэлээд өндөр илчлэгтэй ундаа гаргаж авдаг. Энэ нь халуун шоколадны найрлагад цөцгийн тос агуулагддагтай холбоотой юм. Тэднийг гэр бүлдээ өгөхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 4 халбага. л. какао (нунтаг).
• 4 халбага. л. нарийн элсэн чихэр.
• 4 халбага. л. зөөлөн цөцгийн тос.

Халуун шоколад хийх үйл явц нь маш энгийн тул анхлан суралцагч бүр үүнийг амархан эзэмшиж чадна. Эхлэхийн тулд цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна. Шингэн болмогц элсэн чихэр, какао нэмдэг. Бүгдийг зөөлөн хутгаж, буцалгаад аяганд хийнэ.

Өндөг, шанцайтай

Энэ жорыг Мексикийн тогооч нар зохион бүтээсэн. Тэд халуун шоколадны найрлагад шанцай, тахианы өндөг оруулахаар шийдсэн юм. Энэхүү амттай ундааг исгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 50гр элсэн чихэр (бор өнгөтэй байвал сайн).
• 50 гр байгалийн хар шоколад.
• 500 мл пастержуулсан сүү.
• Шинэ өндөг.
• 1 цайны халбага ванилийн сахар.
• 1 цайны халбага нунтаг шанцай.
• Чимчих давс.

Юуны өмнө шоколадтай харьцах хэрэгтэй. Үүнийг хэсэг болгон хувааж, дараа нь шанцай, давс, ердийн болон ванилийн сахараар дүүргэнэ. Энэ бүгдийг сүүгээр асгаж, бүх найрлагыг бүрэн уусгах хүртэл халаана. Дараа нь түүхий өндөгийг халуун шингэнд хийж, хутгахаа бүү мартаарай, дахин таван минут буцалгана. Бүрэн бэлтгэсэн ундааг аяганд хийнэ.

Жүржийн хальстай

Какао, сүү, уусдаг кофегоор хийсэн энэ ер бусын халуун шоколадны жорыг гэрт нь удаан агшаагчтай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Үүний дагуу хийсэн ундаа нь баялаг амт, хөнгөн цитрусын үнэртэй байдаг. Тэднийг гэр бүлийнхэнтэйгээ харьцахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 литр пастержуулсан сүү.
• 250 гр байгалийн хар шоколад.
• 4 цайны халбага какао (нунтаг).
• 1 цайны халбага уусдаг кофе.
• 100 гр элсэн чихэр (жижиг байвал зохимжтой).
• ½ урлаг. л. буталсан жүржийн хальс.
• Чимэх нунтагласан самар

Бэлэн байгаа сүүний тэн хагасыг эвдэрсэн олон тогоочийн сав руу илгээдэгшоколад, элсэн чихэр, какао. Энэ бүгдийг "Гал унтраах" горимд хорин минутын турш чанаж болгосон. Заасан хугацаа дууссаны дараа төхөөрөмжийн агуулгыг задийн самар, цитрусын хальс, кофе, үлдсэн сүүгээр дүүргэнэ. Дахин чанасан ундаагаа сайхан аяганд хийж өгдөг.

Сүрлэг шоколадтай

Энэ ундаа нь самартай, хурц үнэртэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400 мл үнээний сүү.
• 6-р зүйл. л. шоколадны оо.
• Шанцай, ваниллин, нунтагласан элсэн чихэр (амсах болно).
• Цөцгий (чимэглэлийн зориулалттай).

Сүүгээ ямар ч тохиромжтой саванд хийж, бараг буцалгаад халаана. Дараа нь шоколадны зуурмаг, элсэн чихэр, ваниллин, шанцайгаар дүүргэнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хэдэн минутын турш шаарддаг. Үйлчлэхээсээ өмнө порц бүрийг цөцгийтэй чимдэг.

Цагаан шоколадтай

Энэхүү тансаг ундаа нь ямар нэг зүйлээр гайхшруулахад маш хэцүү байдаг хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдод ч таалагдах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 аяга сүү.
• 180гр чанарын цагаан шоколад.
• 2 цайны халбага уусдаг кофе.
• 2 цайны халбага ванилийн ханд.
• Нутаг элсэн чихэр (амсах болно).
• Шоколадны чипс, цөцгий (чимэглэлийн зориулалтаар).

Ванилийн ханд болон уусдаг кофег хутгагч саванд хийнэ. Хагархай шоколад, чанасан сүүг бас тийш нь явуулдаг. Энэ бүгдийг сайтар зоддогнэгэн төрлийн, нунтаг элсэн чихэрээр амталж, сайхан аяганд хийнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн порц бүрийг шоколадны чипсээр цацаж, цөцгийтэй чимэглээрэй.