Дуриан чамин жимс: тойм, тайлбар, үнэр, амт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ихэнхдээ жимс нь хоолны дуршилыг өдөөдөг нарийн бөгөөд тааламжтай үнэрийг ялгаруулдаг ч эсрэгээрээ ч байж болно. Муу үнэртэй бүх жимсний тэргүүлэгч нь чамин жимсний дуриан юм. Үнэр нь маш удаан арилдаг. Гоо сайхны бүтээгдэхүүн, цэвэршүүлэгч хүртэл үүнийг арилгахад тус болохгүй. Ийм учраас жимс ургадаггүй орнуудад бараг хэзээ ч олддоггүй.

Гадаад байдал, хаана ургадаг

Дуриан гэж юу болох, ямар харагдахыг хүн бүр мэддэггүй. Энэ бол дэлхийн хамгийн эрүүл бөгөөд ер бусын халуун орны жимснүүдийн нэг юм.

Дуриан хэрхэн ургадагийг олон хүн сонирхдог. Энэ бол маллоугийн гэр бүлд багтдаг мөнх ногоон том мод юм. Энэ нь тулгууртай төстэй хүчирхэг үндэстэй. Цэцэглэлтийн үеэр мод нь ер бусын, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Энэ нь оройд цэцэглэж, өглөө болтол унадаг том улаан, цагаан цэцэгсээр бүрхэгдсэн байдаг. Тэд сарьсан багваахай, зөгий зэргээр тоос хүртдэг. Мод тарьснаас хойш 8-10 жилийн дараа анхны үр жимсээ өгдөг.

Та дуриан хэрхэн ургадгийг мэдэхээс гадна модноос жимс хэрхэн зөв цуглуулахаа мэдэх хэрэгтэй. Тэднийг огтлохыг зөвлөдөггүй. Тэд бүрэн боловсорч гүйцсэн бол тэдунах. Ийм модны доор алхах нь маш аюултай.

Жимсний нэр нь малай хэлнээс гаралтай бөгөөд орчуулгад "өргөст жимс" гэсэн утгатай. Энэ нь ногоон эсвэл шар өнгийн жижиг гонзгой бөмбөг юм. Жин нь ойролцоогоор 8 кг, диаметр нь 30 см хүртэл байдаг. Дуриан нь урт баяжуулалтаар хучигдсан байдаг. Хөндлөн огтлолын хувьд жимс нь хагас бөмбөрцөгт хуваагдсан том самар шиг харагдаж байна. Том цагаан судалтай, тус бүр нь шаргал эсвэл шар-улаан мах агуулсан 5 танхимаас бүрдэнэ.

Дуриан хаана ургадаг вэ гэсэн асуултад хариулахдаа энэ жимс нь Тайланд, Индонез, Энэтхэгт ургадаг гэж хэлэх ёстой. Хамгийн сайн жимс нь Бангкокийн ойролцоо ургадаг. Энэ жимсний 34 зүйл мэдэгдэж байгаа боловч зөвхөн 9-ийг нь идэхийг зөвшөөрдөг. Дуриан нь биед тустай боловч зарим тохиолдолд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул найрлагыг нь сайтар судлах хэрэгтэй.

Химийн найрлага

Дуриан гэж юу вэ гэдэг нь сонирхолтой чамин жимс учраас олон хүний сонирхлыг татдаг. Энэ нь олон төрлийн ашигтай бодис агуулдаг. Жимс нь магни, кали, фосфор, түүнчлэн натри, кальци их хэмжээгээр агуулдаг.

Үүнээс гадна дуриан нь витамин В, С, фолийн хүчлийн бүхэл бүтэн цогцолборыг агуулдаг. Мөн жимс нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, залуу насыг уртасгах антиоксидант агуулдаг. Дуриан нь нян устгах сайн нөлөөтэй.

Энэ жимсийг хэрэглэснээр биеийг хорт болон бусад хортой бодисоос бүрэн цэвэрлэж, дархлааг сайжруулна. Ходоодонд тааламжтай дулааныг бий болгодог тул шөнийн цагаар идэх нь маш ашигтай байдаг. Танд хөнжил ч хэрэггүй байж магадгүй.

Жимсний ашиг тус

Дурианы ашигтай шинж чанарууд нь түүний химийн найрлагатай холбоотой. Чамин жимс нь бүхэл бүтэн микроэлемент, витамин агуулдаг тул эрүүл мэндэд маш их тустай. Энэ нь нэлээд өндөр илчлэг жимс юм, учир нь 100 грамм нь 147 ккал агуулдаг бөгөөд энэ нь хурдан ханахад хувь нэмэр оруулдаг. Дуриан маш хэрэгтэй учир нь:

• мэдрэлийн системийг тайвшруулна;
• зүрх судасны үйл ажиллагааг хэвийн болгоно;
• дархлааг нэмэгдүүлнэ;
• хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоно.

Энэ нь ердөө л өвөрмөц шинж чанартай тул эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст ашиг тус нь эргэлзээгүй юм. Энэ жимс нь биед олон талын нөлөө үзүүлэх чадвартай.

Энэ жимс нь арьс, үс, хумсны эд эс, яс, мэдрэл, мөгөөрсний эдүүдийн нэг хэсэг болох органик хүхэр агуулдаг. Никотины бүрэлдэхүүн хэсэг болох хүхэр нь цусан дахь сахарын хэмжээг тэнцвэржүүлдэг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их тустай байдаг. Дуриан нь хөгшрөлтийн эсрэг үр дүнтэй тэмцэж, вирусын эсрэг болон антигельминт шинж чанартай байдаг. Үүнээс гадна биеэс хорт бодисыг гадагшлуулахад тустай.

Энэ жимсэнд холестерин агуулаагүй тул эрүүл амьдралын хэв маягийг дагадаг хүмүүс хэрэглэж болно. Энэ нь ялангуяа эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Эстроген дааврын агууламжийн ачаар жирэмслэх, эрүүл хүүхэд төрүүлэх магадлал эрс нэмэгддэг.

Эрчүүдэд юу хэрэгтэй вэ

Улаан дуриан нь ердөө л үнэлж баршгүй тусламж үзүүлдэгэрэгтэй хүний бэлгийн үйл ажиллагааг сэргээх, хадгалах. Энэ жимс нь сайн афродизиак гэж тооцогддог. Эстроген дааврын ачаар эрч хүчийг хэвийн болгож, нэмэгдүүлж, эр бэлгийн эсийн чанар, эр бэлгийн эсийн идэвхийг сайжруулдаг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд боломжтой

Дуриан жимсний тайлбарыг судалсны дараа энэ нь маш ашигтай боловч жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд хортой гэдгийг баттай хэлж чадна. Тиймээс та түүний хэрэглээнд маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Ангилан хориглосон зүйл байхгүй. Хүүхэд тээж буй эмэгтэй түүний нөхцөл байдал, энэ гайхалтай жимсний амтыг мэдрэх боломжийг өөрөө үнэлж чадна. Durian-ийн ашигтай шинж чанарууд нь жирэмсэн эмэгтэй болон хүүхдэд ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч даралт ихсэх эсвэл хавдах үед энэ жимс хортой байж болно.

Амт ба үнэр

Энэ жимс нь муухай үнэртэй, дуриан ямар амттай байдгийг мэдэхгүй учраас амтлахдаа эргэлздэг. Энэхүү ашигтай жимс нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Түүний амт чанар нь маш хоёрдмол утгатай тул хүн бүр тэдгээрийг өөр өөрийн гэсэн онцгой зүйлтэй холбодог. Дуриан ямар амттай вэ, яагаад тансаг хоолтой хүмүүсийг татсан бэ?

Энэ жимсийг нарийн цөцгий эсвэл өтгөн зайрмагтай төстэй гэдэгт олон хүн итгэдэг. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь хамгийн дуртай жимс байдаг бол зарим нь түүнтэй нэг өрөөнд байх боломжгүй.

Энэ нь түүний өвөрмөц үнэртэй холбоотой. Дурианы бүх ашиг тусыг үл харгалзан олон хүн үүнийг туршиж зүрхлэхгүй байна. Энэ шинж чанарыг зүсэх үед хүчилтөрөгч, хүхрийн хүчлийн химийн урвалаар тайлбарладаг. Үнэр нь шууд гарч ирэхгүй.учир нь элементүүд харилцан үйлчлэхэд хэдэн минут шаардагддаг. Олон хүмүүс ялгарах үнэрийг хуучирсан оймс эсвэл бохир устай харьцуулдаг. Хатаасан эсвэл лаазалсан дурианыг бусад улс руу экспортлодог.

Энэ жимсний үнэр нь ургамлын төрлөөс ихээхэн хамаардаг. Улаан дуриан нь турпентин, карамель үнэртэй байдаг бол Мера сорт нь шарсан бүйлс шиг үнэртэй байдаг. Жимсний боловсорч гүйцсэн зэрэг нь амт, үнэрт нөлөөлдөг. Үүнээс гадна, үнэр нь дуриан хаана ургадаг вэ гэдгээс ихээхэн хамаардаг. Тайланд сортууд нь Малай сортуудыг бодвол чихэрлэг амттай, үнэр багатай байдаг.

Хэрхэн зөв хооллох вэ

Жимсний гайхалтай амтыг мэдрэхийн тулд та дурианыг хэрхэн зөв идэхээ мэдэх хэрэгтэй. Борлуулалтаас та янз бүрийн сүүдэртэй жимсийг олох боломжтой тул ногоон хальс нь боловсорч гүйцээгүй гэсэн үг биш юм.

Дуриан худалдаж авахдаа худалдагчаас нь хуулж, зүсэж авах боломжтой. Гол нь өөрөө хүрэхийн тулд та хатуу бүрхүүлийг хувааж, целлюлозыг зайлуулах хэрэгтэй. Үүний тулд та халбага хэрэглэж болно. Хэрэв та хальсалж жимсийг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай бол үлдсэн бүтээгдэхүүн нь эвгүй үнэрээр ханахгүйн тулд целлюлозыг агааргүй саванд хийх нь чухал юм. Тайландын уугуул иргэд энэ жимсийг давсалсан усаар иддэг.

Дурианы хор хөнөөл

Энэ жимсийг хэрэглэхэд одоо байгаа эсрэг заалтуудыг харгалзан үзэх нь маш чухал юм. Энэ бол өвөрмөц жимс бөгөөд хор хөнөөлгүй юм. Одоо байгаа эсрэг заалтуудыг сайтар судалж, аль болох нухацтай авч үзэх шаардлагатай.

Дуриантай хамт хэрэглэхийг зөвлөдөггүйархи, учир нь энэ нь халуурахад хүргэдэг. Жимс идсэний дараа 3-4 цагийн турш архи уухгүй байх хэрэгтэй.

Анхны амталгааны үеэр дурианыг бусад хоолноос тусад нь идэхийг зөвлөж байна. Өдөр тутмын норм нь 200 гр-аас ихгүй байна. Жимс нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Эд содон жимс нь тууралт гарах, хамар гоожих, зарим тохиолдолд хамар залгиур хавагнах хэлбэрээр харшил үүсгэдэг. Эхлээд жижиг хэсгийг туршиж үзэх нь дээр. Эсрэг заалтуудын дунд дараахь зүйлийг тодруулах шаардлагатай:

• хувь хүний үл тэвчих;
• цусны даралт ихсэлт;
• жирэмсэн ба хөхүүл үе.

Эдгээр чамин жимс нь урмыг хугалж, дуртай амттан болж чаддаг. Амт нь бүрэн дүүрэн байхын тулд та durian хэрхэн идэж, боловсорч гүйцсэн, өндөр чанартай жимсийг хэрхэн сонгохоо мэдэх хэрэгтэй.

Архитай хослуулах

Энэ жимсийг согтууруулах ундаатай хамт хэрэглэж болохгүй, учир нь үр дагавар нь нэлээд ноцтой байж болно. Ихэнхдээ ходоодны хямрал, амнаас эвгүй үнэр гарч ирдэг.

Үүнээс гадна архи, дурианыг бүрдүүлдэг микроэлементүүд нь тодорхой урвалд орж, улмаар даралтыг хүчтэйгээр нэмэгдүүлж, улмаар үхэлд хүргэх аюултай. даралтын огцом үсрэлт.

Хоол хийхэд ашиглах

Дуриан нь хамгийн их маргаантай шүүмжийг хүртэх ёстой, учир нь олон хүн үүнийг маш их нялцгай үнэртэй гэж хэлдэг бол бусад нь түүний өвөрмөц амтыг тэмдэглэдэг. ХэрэгтэйЭнэхүү жимсний шинж чанар, нарийн амт нь түүнийг янз бүрийн хоолонд хэрэглэх боломжийг олгодог.

Дурианыг зайрмаг, коктейль, чанамал хийхэд хэрэглэдэг. Энэ нь мөн Тайландад алдартай амттан хийхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь кокосын сүү, чихрийн нишингийн шүүсээр хийсэн сиропоор найруулсан будаанаас бүрдэнэ. Дуриан хэсгүүдийг бас нэмсэн.

Дуриан додол ч багагүй алдартай. Энэ бол чамин жимс, элсэн чихэр, будаа, наргил модны самрын сүүг хөлдөөж шатаасан массаар хийсэн бялуу юм.

Дурианы үрийг ихэвчлэн амтлагч болгон ашигладаг. Индонезид гаа сумсыг будаагаар үйлчилдэг жимсний нухашнаас бэлтгэдэг. Шарсан үед жимс нь махны хачир болгон ашиглаж болно. Дурианыг сүүний коктейль, жигнэмэг, чихэр зэрэгт нэмдэг. Энэ жимсээр чипс хийдэг. Заримдаа төмс шиг шарж, кофегоор үйлчилдэг.

Салатыг дурианы залуу навчаар хийдэг. Зарим мужид цэцгийн дэлбээ иддэг. Арлууд дээр ургамлын хальсыг загас тамхи татахад ашигладаг.

Хэрхэн зөв жимс сонгох вэ

Дурианы тухай тойм нь жимсийг зөв сонгосон тохиолдолд л сайн байдаг. Чанартай жимс авахын тулд та хэд хэдэн заль мэхийг санах хэрэгтэй. Боломжтой бол та зөвхөн зах дээр жимс худалдаж авах хэрэгтэй. Эндээс та хамгийн шүүслэг, боловсорсон жимс худалдаж авах боломжтой.

Та дурианы гадаад шинж тэмдгийг үнэлэх хэрэгтэй. Хэрэв та хальсыг нь тогших юм бол боловсорсон тарвастай яг адилхан уйтгартай дуу гарах ёстой. AtДарахад арьс нь бага зэрэг өгч, ногоон жимс нь хатуу хэвээр, хэт боловсорсон бүрхүүл нь зөөлөн байдаг. Баас нь уян хатан, уян хатан байх ёстой.

Хэрэв та гэртээ эсвэл далайн эрэг дээр жимс идэхийг хүсвэл зөвхөн боловсорсон дуриан худалдаж авах хэрэгтэй. Хэрэв та тэр даруй жимсээ амтлахыг хүсч байвал худалдагчаас тайрч, савлахыг хүсэх хэрэгтэй. Та жимсний зөөлөн байдлаас болж боловсорч гүйцсэн зэргийг тодорхойлж болно. Шаардлага нь хальстай яг адилхан.

Болсон, хэт боловсороогүй дуриан нь илүү зөөлөн үнэртэй. Үнэр огт байхгүй бол жимс нь боловсорч амжаагүй байна гэсэн үг. Хэрэв үнэр нь маш хурц бөгөөд тааламжгүй байвал энэ нь жимс маш хуучирсан болохыг харуулж байна.

Дурианыг хэрхэн хадгалах вэ

Хальсалсан жимс хадгалахыг зөвлөдөггүй. Бүх ашигтай шинж чанар алдагдах тул нэн даруй хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хальсгүй дуриан нь өрөөний температурт хоёр хоног, хөргөгчинд 5 хүртэл хоног хадгалагдана.

Жимсний хадгалах хугацааг уртасгахын тулд түүнээс хатаасан жимс бэлтгэж болно. Гэхдээ үүний тулд целлюлозыг зүгээр л хатаадаггүй, харин үүнээс зефир хийдэг. Энэ нь жимсний бүх ашигтай чанар, өвөрмөц амтыг хадгалах болно.

Шүүмж

Дурианы талаархи тоймууд өөр өөр байдаг ч ихэнхдээ эерэг байдаг. Энэ бол зүгээр л гайхалтай жимс гэж олон хүн хэлдэг. Энэ нь өвөрмөц үнэртэй тул эхний хэсгийг туршиж үзэхэд өөрийгөө хүчлэх нь маш хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч амт нь үнэ цэнэтэй юм. Тэр зүгээр л өвөрмөц.

Дурианы тоймууд нь ашигтай учраас эерэг байдагшинж чанарууд. Байнга идээд байвал үнэрт нь дасдаг, тийм ч зэвүүн биш.

Жимсний нухаш нь аарц шиг амттай гэж олон хүн хэлдэг. Энэ нь манго, банана, хан боргоцой, боловсорч гүйцсэн папайя зэргийг хослуулсан бололтой. Та целлюлозыг халбагаар идэх хэрэгтэй. Хэрэв та гараараа авбал тааламжгүй үнэрийг удаан хугацаанд угаах хэрэгтэй болно.

Энэхүү чамин жимсний ашиг тус, хор хөнөөлийг зүйрлэшгүй. Олон тооны ашигтай бодис, ул мөр элементийн агууламжаас шалтгаалан durian нь хүний бүх систем, эрхтэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хэрэв зөв хэрэглэвэл ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.