Саарал талхыг хэрхэн жигнэх вэ? Шилдэг жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Талх нь чулуун зэвсгийн үеэс хойш хийж ирсэн хамгийн анхны хүнсний нэгд тооцогддог. Түүнээс хойш хүн бүрийн цэсэнд байнга орж ирсэн. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар цагаан, хар, саарал талхыг өөрсдөө жигнэж сурсан. Эдгээр сортууд нь найрлагадаа бие биенээсээ ялгаатай хэдий ч тэдгээр нь бүгд хүний биед адилхан ашигтай байдаг. Өнөөдрийн нийтлэлийг уншсаны дараа та улаан буудай, хөх тарианы гурилын холимогоор хөөсөрхөг талхыг хэрхэн жигнэх талаар сурах болно.

Зууханд хийсэн саарал талх: орцын жагсаалт

860 грамм жинтэй нэг талх бэлтгэхийн тулд та шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан нөөцлөх хэрэгтэй. Таны гал тогоонд дараах зүйлс байх ёстой:

• 30 грамм шинэ мөөгөнцөр;
• 375 миллилитр ус;
• 150 грамм хөх тарианы гурил;
• цайны халбага элсэн чихэр;
• 450гр улаан буудайн гурил;
• хоёр цайны халбага давс.

Дээрхээс бусаднайрлага, саарал талх нь бага хэмжээний наранцэцгийн тос агуулдаг. Тиймээс энэ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтыг энэ бүтээгдэхүүний гурван хоолны халбагаар нэмж оруулах ёстой.

Процессын тайлбар

Урьдчилан шигшсэн хөх тариа, улаан буудайн гурилыг нэг аяганд хийж холино. Үүний дараа исгэлэн зуурмаг бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Та өтгөн, анхилуун гар хийцийн саарал талх авахын тулд санал болгож буй харьцааг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Зуун миллилитр халаасан усаар дүүргэсэн жижиг саванд нэг халбага элсэн чихэр, шинэ мөөгөнцөр уусдаг. Тэнд бас хоёр хоолны халбага гурил илгээж, бүгдийг сайтар хольж, дөрөвний нэг цагийн турш дулаан газар цэвэрлэнэ.

Энэ хугацааны дараа хөөсөн зуурмагаа том аяганд хийнэ. Нэг саванд 375 миллилитр халаасан ус, ургамлын тос, давс, хоёр төрлийн гурил нэмнэ. Үүссэн зуурсан гурилыг хайчлах тавцан дээр тавьж, жигд болтол сайтар зуурна. Дараа нь дугуй бинк хийж, аяга руу буцааж, цэвэр алчуураар таглаад хагас цаг байлгана.

Гучин минутын дараа боссон зуурсан гурилаа нухаж, ирмэгийг нь голд нь нугалж, дахин дугуйрсан талхны дүр төрхийг өгнө. Ирээдүйн саарал талхыг наранцэцгийн тосоор тосолсон хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь салфеткагаар хучиж, өөр хагас цагийн турш үлдээнэ. Энэ нь түүнийг дахин гарч ирэхэд хангалттай.

Энэ хугацааны дараа үүссэн зуурсан гурилыг 200 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Дөчин минутын дараа бэлэн талххөгцөөс аваад төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Хувилбар: хүнсний жагсаалт

Жорыг доор танилцуулах зөөлөн бөгөөд амттай гэрийн саарал талх бэлтгэхийн тулд та шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• Гурван аяга улаан буудайн гурил.
• Нэг цайны хагас халбага хоолны давс.
• Нэг өндөг.
• Нэг аяга хөх тарианы гурил.
• 200 миллилитр ус.
• Хоёр цайны халбага хуурай мөөгөнцөр.
• Хагас шил сүү.
• Хоёр хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр.

Үүнээс гадна таны гал тогооны өрөөнд ургамлын тос байх ёстой. Дөрөвхөн хоолны халбагыг авдаг ч дэлгүүрт очихын тулд хоол хийх процессыг тасалдуулахад маш их урам хугарах болно.

Технологийн тайлбар

Ус, өндөг, хуурай найрлагыг талхны машины сав руу илгээдэг. Мөөгөнцөр нь хамгийн сүүлд цутгаж байна. Савыг төхөөрөмжид хийж, "Зуурмаг" горим идэвхжсэн. Энэ процессын дундаж хугацаа нэг цаг хагас орчим байна.

Ажлын мөчлөг дууссаны дараа та бөөн зуурсан гурилтай байх ёстой. Үүнийг савнаас гаргаж аваад найман тэнцүү хэсэгт хувааж, гурилан хэлбэрээр хийж, хагас цагийн турш үлдээнэ. Зуурсан гурилаа хатахгүйн тулд дээр нь ус бага зэрэг цацна.

Гучин минутын дараа бэлтгэсэн хоосон зайг зууханд илгээж, 180 градус хүртэл халаана. Хагас цагийн дараа саарал талхыг хэвнээс нь гаргаж аваад хөргөөд үйлчилнэ.

Дахин нэгжор

Энэ агаартай улаан талхыг бэлтгэхийн тулд та шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан нөөцлөх хэрэгтэй. Танд хэрэгтэй болно:

• 380 грамм улаан буудайн гурил;
• хуурай мөөгөнцрийн багц;
• нэг халбага хоолны давс;
• 70 грамм хөх тарианы гурил;
• 300 миллилитр бүлээн ус;
• цайны халбага элсэн чихэр.

Үүнээс гадна дээрх жагсаалтад 30 мл ургамлын тос нэмнэ.

Хуурай мөөгөнцрийг бага хэмжээний бүлээн чихэрлэг усанд уусгаж, сэвсгэр хөөс гарч иртэл хэдэн минут байлгана. Үүний дараа тэдгээр нь үлдсэн шингэн, давс, шигшсэн гурилтай холилдоно. Үр масс нь нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн зуурмаг болтол сайтар зуурна. Төгсгөлд нь наранцэцгийн тос нэмээд наалдамхай хальсаар бүрхэнэ.

Үүссэн бага зэрэг сааралдуу зөөлөн зуурмагийг дулаан газар илгээнэ. Нэг цагийн дараа энэ нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Үүний дараа үүнийг буталж, ширээн дээр тавьж, улаан буудайн гурилаар элбэг дэлбэг цацна. Зуурмагийг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, тэдгээрээс жижиг талх үүсгэдэг. Ирээдүйн талхыг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, гучин минутын турш үлдээнэ.

Энэ хугацааны дараа талхнууд дээр ташуу зүсэлт хийж, 180 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ. Жигнэх процесс нь дөчин минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.