Эслэг хоол - амттай, эрүүл

2026 Зохиолч: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:52

Эрүүл хоолны ашиг тусыг бидэнд байнга, маш их хэлдэг. Шилэн хоол гэж юу вэ, энэ нь ямар ашиг тустай вэ? Ийм хоол нь биед чухал ач холбогдолтой. Түүний хэрэглээ нь хорт хавдрын эрсдлийг байнга бууруулдаг нь батлагдсан. Эмэгтэйчүүдийн хувьд хөхний хорт хавдар үүсэх эрсдэл буурдаг. Ургамлын гаралтай хүнсэнд эрүүл өөх тос ихээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь олон оронд батлагдсан. Жишээлбэл, Финляндчууд эрүүл мэнддээ маш их анхаарал хандуулдаг бөгөөд эрүүл өөх тос, эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь өргөн тархсан байдаг. Мөн АНУ-д өөх тос хамгийн түрүүнд ордог ч тэдний идэж буй зүйл нь ургамлын гаралтай биш гэдгийг хорт хавдрын статистик нотолж байна.

Тэд хаана хоригдож байгаа вэ?

Аливаа ногооны хоолонд эслэг бодис агуулагддаг. Гол нь пектин, целлюлоз, кератин, гемицеллюлоз, лигнин юм. Олон хоолны дэглэм нь энэ хоолонд суурилдаг. Шаардлагатай хоолны дэглэм, цаг хугацааг сонгох нь биеийн онцлогоос бүрэн хамаарна.

Шилэн хоол хэрхэн ажилладаг вэ?

Хүний биед орж ирэхэд эслэг нь бараг шингэдэггүй. Үүнээс болж бодисууд ажлыг хэвийн болгодоггэдэс нь гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хортой бодис, задралын бүтээгдэхүүнийг холбогч үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь микрофлорыг шим тэжээлийн чухал элементүүдээр хангаж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Эслэгтэй хоол. Ямар хоолонд эслэг агуулагддаг:

• хивэг эсвэл цэвэр хивэгтэй талх;
• хүнсний ногоо эсвэл жимсний хальс (целлюлозын агууламжаар);
• гуар бохь;
• шош, эрдэнэ шиш, алим;
• манжин, том ширхэгтэй талх, чинжүү, банана (гемицеллюлоз);
• ногоон шош, лууван, тоор, Бразил самар, гүзээлзгэнэ, төмс (лигнин);
• ногоон найлзуурууд, окра, маалинга, comfrey (ургамлын шавар агуулсан);
• манжин, лууван, байцаа, алим (пектин).

Эдгээр болон бусад олон хоол хүнс нь биед маш их ашиг тустай байх болно.

Эслэг хоол, түүний нөлөөн дор бие махбодид гарсан өөрчлөлтүүдийн жагсаалт:

• бодисын солилцоонд оролцдог бөгөөд энэ нь хамгийн чухал зүйл юм;
• усыг холбодог бөгөөд энэ нь хоол хүнс хавдах;
• хорт бодисыг шингээж гадагшлуулна.

Хоол

Үр шимийг нь хүртэхийн тулд өдөрт 65%-иас дээш эрүүл хүнсний (түүхий) болон боловсруулсан хүнсний 35%-иас илүүг хэрэглэх шаардлагатай. Сайн хооллолтын гол зүйл бол үр тариа эсвэл бүхэл үрийн талх, шинэхэн сүү, хүнсний ногоо, самар агуулсан байх явдал юм. Заримдаа та өндөг, мах, загас идэж болно. Гэхдээ элсэн чихэр, чанасан гурил зэрэг боловсруулсан хоол хүнсийг хатуу хориглоно.

Анхааруулга

Эслэгтэй хоол хүнс сайн ч хэтрүүлбэл эвгүй байдалд оруулдаг. Жишээлбэл, гэдэс дотор хий үүсэхийг нэмэгдүүлэхэд нөлөөлдөг. Ямар ч хоолны дэглэм, хэрэв та чадвараа сайн мэдэхгүй байгаа бол мацаг барих өдрүүдээс эхэлдэг. Хоолны дэглэм нь ашигтай, биед хор хөнөөл учруулахгүй байхын тулд хоол тэжээлийн тэнцвэрийг хадгалах хэрэгтэй. Шилэн хоолыг долоо хоногийн үр тариа, жимс-будаа, банана-алим зэрэг хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Ийм хүнсний хомсдол нь зөвхөн гэдэсний ажилд зөрчил илэрдэг төдийгүй зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэл нэмэгдэж, бодисын солилцоо алдагддаг.