Алтан текила "Олмека" - бурхдын бэлэг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дэлхийн хамгийн алдартай согтууруулах ундааны нэг бол текила юм. 500 гаруй жилийн түүхтэй, өвөрмөц амттай ундаа нь өндөр чанартай, амт палитр, хөгшрөлт багатай.

Мексикийн текилагийн түүх

Текилагийн түүх нь 1500 орчим жилийн түүхтэй бөгөөд домогт өгүүлснээр эртний хүмүүс Ольмекчүүд бурхдын бэлэг гэж нэрлэдэг цэнхэр агава аянга буусны улмаас галд автсан байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд Олмек овгууд олон наст агава ургамлаас исгэсэн шүүс гаргаж авч сурсан. Хөөстэй ундаа нь сүүн өнгөтэй байсан ч хүч нь 6% хүрч чадаагүй байна. Үүнийг зөвхөн шашны баяр ёслолд ашиглахыг зөвшөөрсөн. Цэнхэр агавын шүүсийг ариун нандин чанартай тул гадаадынхан уухыг хориглодог байв. Удаан хугацааны турш энэ нь Мексикт үйлдвэрлэсэн цорын ганц согтууруулах ундаа байв. Тус улсын нутгийнхан түүнийг октли гэж дууддаг.

1521 оноос хойш Испаний байлдан дагуулагчид архины сублимацын европ технологийг Мексикт авчирсан. Албан ёсоор өвөг дээдэстекила нь Дон Хосе Антонио де Куэрво гэж тооцогддог. Испанийн хаан Текила тосгоны ойролцоо байрлах дон руу газар нутгийг хуваарилжээ. Хосе Антонио 1758 оноос хойш энэ нутагт агава тариалж эхэлсэн. Үүний дараа текилагийн анхны үйлдвэр энд байгуулагдсан.

1608 онд согтууруулах ундаа их хэмжээгээр тархсан тул Мексикийн засгийн газар худалдааны татварыг нэвтрүүлсэн.

Энэ ундаа Мехико хотод болсон Олимпийн наадмын дараа дэлхий даяар алдартай болсон.

Хөх агавын шүүсийг нэрэх өөр нэг бүтээгдэхүүн болох мезкал нь 20-р зуун хүртэл текилатай адилтгаж байсан. 1900 оноос хойш текила гэж нэрлэх эрх нь зөвхөн Текила хотын нутаг дэвсгэрт тусгай технологи ашиглан үйлдвэрлэсэн мезкалд хадгалагдаж байсан.

Ундааны үйлдвэрлэлийн үндэс

Наймаас доошгүй настай хөх агавыг өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Зөвхөн энэ насанд хүрсэний дараа ургамлаас баялаг амттай, өндөр чанартай ундаа хийдэг. Ирээдүйд ургамлыг боловсруулж, агаваас зөвхөн пина үлддэг - шүүс агуулсан цөм. Ийм пина нь 70 кг жинтэй байдаг. Гол нь буталж, дулааны боловсруулалтанд ордог. Үүссэн шүүсийг зэвэрдэггүй ган том торхонд хийж, текила хийдэг. Бэлэн болсон согтууруулах ундааны торхонд өртөх хугацаа гурван жилээс хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ хугацааны дараа текила гашуун амттай болж эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч, текила нь зохих ёсоор хадгалагдсан тохиолдолд лонхонд хязгааргүй хадгалах хугацаатай байдаг.

Tequila Olmeca

Дэлхийн хамгийн түгээмэл текила, мезкал үйлдвэр бол Olmeca Tequila юм. Энэ компанийн ундаа нь гурван салбарт хуваагддаг:

• Olmeca - 50% цэнхэр агавын шүүстэй энгийн текила;
• Olmeca Altos - 100% агавын агууламжтай согтууруулах ундаа;
• Olmeca Tezon - дээд зэргийн чанартай текила, ундаа болон түүний савыг гараар хийсэн, шил бүрийг дугаарласан.

Мөн "Олмека"-г насжилт, амт чанар, үнээр нь хуваадаг. Хамгийн түгээмэл төрөл: мөнгө, алтан текила "Olmeca". Согтууруулах ундааны хүч 38-40% байна.

Olmeca Blanco

Мөнгөн текила "Olmeca" (Blanco) нь нэрэх процессын дараа шууд хөгшрөлтгүй үйлдвэрлэгддэг. Зөгийн бал бага зэрэг амттай байдаг тул согтууруулах ундааны жороор түгээмэл байдаг. Мөнгө "Олмека" нь тод амтгүй, учир нь энэ нь ямар ч хольцгүй текилагийн хамгийн цэвэр төрөл юм. Үүнээс болж 0.7 литрийн савтай ундааны үнэ 2000 рубльд хүрдэггүй. Бүтээгдэхүүний чанарыг харгалзан үзвэл энэ текила хамгийн тохиромжтой.

Olmeca Gold

Алт "Олмека" (Алт) нь алтан шаргал өнгөтэй тул ингэж нэрлэдэг. Ийм ундааны өртөлт нь нэг жилээс илүүгүй байна. Халуун орны амт, цитрусын анхилуун үнэр, илүү гүн амтаараа ялгагдана. Түүний "Olmeca" сүүдэр нь карамелжилтын улмаас алтан өнгөтэй болдог. Алтан текилагийн үнэ нь савны нэрлэсэн үнээс хамаарна. Нэг литрийн лонхны үнэ ойролцоогоор 2200-2500 рубль байна.

Алтан текила, мөнгөн текила хоёр юугаараа ялгаатай вэ? Ялгаа нь хөгшрөлт, нэмэлт хольц юм. Гэхдээ алт, мөнгөн текилагийн үнэ бараг ижил байна.

Олмека алтан текилаг хуурамчаас ялгах нь тийм ч хэцүү биш. Чанарын гол шинж тэмдэг нь онцгой албан татварын тэмдэг, лонхонд жигд наасан шошго байх болно. Дараа нь та ундааны өртөгт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Жинхэнэ алтан текила "Olmeca" нь 2000 рублийн үнэтэй. Мөн лонхны ирмэг, таглааг шалгах шаардлагатай. Анхны лонх нь зэрэгцээ ирмэгтэй, таг нь хавиргатай гадаргуугүй, эртний бичээсүүд савны бүх хэсэгт байрладаг. Энэ ундааны өвөрмөц шинж чанар нь үнэ юм. Та Olmeca gold tequila-г зөвхөн итгэмжлэгдсэн дэлгүүр, цэгүүдээс худалдаж аваарай.

Текилагийн дүрэм

Текила хэрхэн зөв уух нь нууц биш. Энэ арга нь маш их алдартай бөгөөд энэ согтууруулах ундаа уух явцад тодорхой амтыг бий болгодог. Болоогүй Олмексийг анх удаа хэрэглэхийн тулд танд шидэлт, шохой, давс хэрэгтэй болно. Буудлагын ирмэгийг шохойгоор үрж, давсанд дүрж байх ёстой тул давсны ирмэгийг авна. Та ирмэгийг үүсгэсний дараа ундаа асгах хэрэгтэй. Энэ процессын дараа текила ууж, шохойн зүсэмтэй хамт иддэг. Та буудлагын ирмэгийг тойруулан давсны ирмэгийг хийж болохгүй, харин шохойг давслаарай. Хуучин алтан текила нь цитрус жимс, давс нэмэлгүйгээр цэвэр хэлбэрээр нь ууж болно.

Тэкила дээр суурилсан олон коктейль бас бий. Ихэнхдээ тэд мөнгөн Олмека текила хэрэглэдэг боловч алт нь коктейлийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон маш сайн байдаг. Энэ нь халуун орны болон цитрусын ноотоор ундааны амтыг нөхөх чадвартай.

Сайжруулсан зөөлөн амт, өндөр чанар нь Олмекагийн алтан текилагийн онцлог юм. Өнөөдөр энэ согтууруулах ундаа нь дэлхий даяар алдартай болсон. Олон төрлийн амт, төрлийн Олмека текила нь цэвэршүүлсэн согтууруулах ундааг мэддэг хүн бүрт таалагдах болно.