Ямар хоолонд натри агуулагддаг: хүнсний жагсаалт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ямар хоолонд натри агуулагддаг вэ? Практикт бүгдээрээ. Гэхдээ хүнсний бүтээгдэхүүн бүрийн энэ элементийн хэмжээ өөр өөр байдаг. Манай нийтлэлд бид натрийн шинж чанар, бие махбодид илүүдэл, дутагдалтай тохиолдолд юу болох талаар товч ярих болно. Мөн натри агуулсан хоол хүнсийг анхаарч үзээрэй.

Онцлог

Натри гэж юу вэ? Энэ бол макро шим тэжээл юм. Энэ нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Түүний байгалийн нэгдлүүдийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Гэхдээ энэ товчлолыг 1811 онд санал болгосон.

Тархалтын хувьд энэ нь химийн элементүүдийн дунд 6-р байрыг эзэлдэг. Энэ нь далайн усны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэхүү макро шим тэжээл нь ургамал, амьтны бүх организмын нэг хэсэг юм. Үүний зэрэгцээ сүүлийнх нь илүү өндөр байна.

Хүний биед 100 орчим грамм натри агуулагддаг. Энэхүү макро шим тэжээл нь бүх эрхтэн, эд эсэд тархдаг. Натрийн тал хувь нь эсийн гаднах шингэнд байдаг. Үлдсэн 50%шүдний паалан болон ясны эдэд олддог.

Бие дэх натрийн үүрэг

Ямар хоолонд натри агуулагддагийг мэдэхийн өмнө энэ элемент хүний биед ямар үүрэгтэйг тодорхойлох хэрэгтэй. Үүнгүйгээр организмын хэвийн үйл ажиллагаа боломжгүй юм.

Натри нь эсийн гаднах шингэнд катион үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь амьдралын олон үйл явцад оролцдог, тухайлбал:

• хоол боловсруулах системийг идэвхжүүлнэ;
• глюкоз, төрөл бүрийн анионууд, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг эсийн мембранаар тээвэрлэхэд оролцдог;
• ус-давсны солилцооны зохицуулалтад оролцдог;
• хоол боловсруулах ферментийг идэвхжүүлдэг;
• нар болон халуунд цохиулах эрсдлийг бууруулдаг;
• бөөрний хэвийн үйл ажиллагааг хангана;
• биед шингэнийг хадгалж, улмаар шингэн алдалтаас сэргийлнэ.

Гастроуденит нь натри агуулсан хоол хүнс хэрэглэхийг шаарддаг

Өдрийн үнэ цэнэ

Натрийн хэвийн хэрэглээг эрх баригчид тогтоогоогүй байна. Энэ асуудлын талаар янз бүрийн санал бодол байна.

Зарим мэргэжилтнүүд хүүхдэд 0.3 г, насанд хүрэгчид нэг грамм натри авч болно гэж хэлдэг. Бусад нь хоногийн тунг хэд хэдэн удаа нэмэгдүүлдэг.

Цусны даралт ихсэлттэй бол давсны хэрэглээгээ хязгаарлах хэрэгтэй

Натрийн дутагдлын шалтгаан

Дараах шалтгааны улмаас энэ элемент дутагдалтай байна:

• Ус их уугаарай.
• Маш бага (өдөрт хагас граммаас бага)хоолны дэглэм дэх натрийн хэрэглээ. Үүнийг цагаан хоолтон болон давсгүй хоолны дэглэмээс харж болно.
• Шээс хөөх эм удаан хугацаагаар хэрэглэх.
• Натри илүүдэл ялгардаг. Энэ нь бие махбодийн хэт ачаалал, халуун цаг агаарт тохиолддог.
• Хоолны хордлогын улмаас шингэн алдалт, суулгалт.
• Гэдэс, бөөр, бөөрний дээд булчирхайн архаг өвчин.

Дутагдлын шинж тэмдэг

Энэ элементийн дутагдлын шинж тэмдэг дараах байдалтай байна:

• ядаргаа;
• хоолны дуршил буурах;
• цангалт;
• булчин татах;
• жин хасах;
• байнга халдварт өвчин;
• нойрмог;
• арьсны уян хатан чанар буурах.

Натрийн дутагдал нь биед ноцтой асуудал үүсгэдэг. Жишээлбэл, төв мэдрэлийн тогтолцооны эмгэг үүсч болно. Мөн зүрх судасны тогтолцооны асуудал үүсэхийг үгүйсгэхгүй. Иймд энэ макро шим тэжээлийн дутагдалтай үед нөөцийг нөхөхийн тулд аль хүнсний бүтээгдэхүүнд хамгийн их натри агуулагддагийг мэдэх нь зүйтэй.

Хэт элбэгшлийн шинж тэмдэг

Хүнсний давс, давстай хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэснээс болж хэт ихсэж байна.

Мөн энэ нь бөөрний өвчин, стресстэй нөхцөл байдал болон бусад үед тохиолдож болно.

Бие махбодид натрийн илүүдэл үүсэх шинж тэмдэг:

• хаван (тэдгээрийг мөч болон биеийн бүх хэсэгт ажиглаж болно);
• хэт их хөлрөх;
• байнга шээх;
• биеийн температур нэмэгдсэн;
• цангалт;
• харшил;
• хэт цочрол.

Энэ макро шим тэжээлийг хэтрүүлэн хэрэглэснээр биед шингэн хуримтлагдаж, цусны даралт ихсэх, цус харвах, мэдрэлийн системийн цочрол нэмэгдэх эрсдэл нэмэгддэг.

Гипернатриемийн үр дагавар дараах байдалтай байж болно:

1. Үе мөчинд давс хуримтлагдана. Энэ нь ясны сийрэгжилт үүсэхэд хүргэдэг.
2. Бөөрний өвчин үүсэх.
3. Бөөр давсагны чулуу үүсэх.

Бүтээгдэхүүн

Ямар хоолонд натри агуулагддаг вэ? Энэ элемент бараг бүх хоолонд байдаг. Үүний гол нийлүүлэгч нь мэдээж хоолны давс юм. Энэ нь дөчин хувийн натри агуулдаг.

Нэг халбага хоолны давс нь энэ элементийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангадаг. Цэвэршүүлсэн далайн усыг ашиглах нь зүйтэй. Биологийн идэвхит бодисыг хадгалдаг.

Мөн энэ макро шим тэжээлийн эх үүсвэр нь рашаан юм.

Хүнсний давснаас өөр ямар хоолонд натри агуулагддаг вэ? Далайн замагт. Мөн сам хорхой, хавч, дун, хавч зэрэг далайн амтат хоолонд натри байдаг. Энэ элемент нь хясаа, хавч, наймалжуудад бас байдаг. Мөн загасанд энэ макронутриент байдаг. Натрийн нөөцийг нөхөхийн тулд ямар зүйл хэрэглэх ёстой вэ? Жишээлбэл, энэ нь хөвөн, сардин, анчоус, хөх загас, голын мөрөг, хилэм, хайлмаг байж болно. Дээрх хоолыг өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ хоёроос гурван удаа оруулах хэрэгтэй.

Ямар хоолонд натри их байдаг вэ? Хөх тарианы талханд. Түүний доторх энэ макроэлемент (100 грамм) 600 мг байна. Хатуу бяслагт их хэмжээний натри байдаг - 1200 мг. Чанасан, тамхи татдаг хиам, хиам нь энэ элементийн өндөр агууламжаар ялгагдана. Энэ нь мах, загасны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд маш их хэвээр байна.

Мөн энэ элементийн нэлээд хэсэг нь буурцагт ургамал (жишээлбэл, вандуй) агуулдаг. Үүнээс гадна тахианы өндөг, түүнчлэн үнээний сүүнд агуулагддаг. Мөн зуслангийн бяслаг болон боловсруулсан бяслагт бага хэмжээний натри байдаг.

Үхрийн мах, тугалын мах, гахайн мах зэрэг маханд ч энэ элемент агуулагддаг. Эдгээр бүтээгдэхүүн дэх түүний хэмжээ 100 мг-аас ихгүй байна.

Лууван, манжин, байцаа, улаан лооль ч биед тустай. Эдгээр хүнсний ногоо нь натри агуулдаг. Гэхдээ үнэн бол энэ макронутриентийн хэмжээ 100 грамм тутамд 100 мг-аас хэтрэхгүй.

Дафанд нь мөн натри агуулдаг. Тиймээс, хэрэв та энэ макронутриент дутагдалтай байгаа бол бөөр, тархийг хоол хүнсэндээ нэмж оруулаарай. Тэд тийм ч амттай биш юм шиг санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ хэрэв тэдгээрийг зөв чанаж чадвал махчин болгонд ийм дайварт дуртай байх болно.

Тосонд агуулагддаг шприц нь мөн натригаар баялаг. Тэдний зуун грамм нь 520 мг энэ элемент агуулдаг.

Даршилсан байцаа (зуун грамм) нь 800 миллиграмм натри агуулдаг.

Кашаанд мөн энэ макро шим тэжээл агуулагддаг. Энэ нь ямар үр тариа агуулдаг вэ? Сагаган, будаа, шар будаа, овъёосны будаа. Үүнээс гадна, энэ нь сувдан арвайд байдаг. Үнэн бол эдгээр үр тарианд элементийн хэмжээ маш бага байдаг (100 мг-аас ихгүй).100 грамм тутамд).

Ямар хоолонд натрийн хлорид агуулагддаг вэ? Ногоон шош, хатуу бяслагт. Энэ нь хөх тарианы улаан буудайн талханд бас байдаг.

Мөн их хэмжээний натрийн агууламжийг үйлдвэрийн аргаар гаргаж авсан олон бэлэн хоол хүнсэнд агуулагддаг. Жишээлбэл, эдгээр нь амтлагч, бэлэн шөл, кетчуп, сүмс, лаазалсан хоол (мах, хүнсний ногоо хоёулаа), хөнгөн зууш (самар, жигнэмэг, чипс), амтлагч, даршилсан болон давсалсан хоол (жишээлбэл, бэлдмэл, лууван, байцаа) юм. Солонгос болон бусад).

Эдгээр хоолыг бэлтгэхдээ натри (натрийн сульфит, нитрит болон бусад) агуулсан төрөл бүрийн хадгалалтын бодис хэрэглэдэг болохыг анхаарна уу.

Мөн их хэмжээний давс агуулсан гэрийн хийсэн хоол байдаг. Эдгээр хоолонд махан шөл, төрөл бүрийн гар хийцийн бэлдмэл (жишээлбэл, давсалсан эсвэл даршилсан хоол) орно. Ийм хоолыг эрүүл хоол гэж нэрлэх аргагүй.

Ямар хоолонд натри, кали агуулагддаг вэ? Төмс, банана, хөх тарианы талханд. Мөн эдгээр элементүүд нь селөдерей навч, бууцайнд байдаг.

Жижиг дүгнэлт

Одоо та ямар хоолонд натри агуулагддагийг мэдэж байгаа тул хүнсний жагсаалтыг манай нийтлэлд толилуулж байна. Энэ элементийн хэт их эсвэл дутагдалтай тохиолдолд юу тохиолддог талаар бид бас ярилцсан. Үүнээс гадна эдгээр үзэгдлийн шалтгааныг товч авч үзсэн. Тиймээс, хэрэв танд натрийн илүүдэл байгаа бол үүнийг хязгаарлах хэрэгтэйэнэ макро шим тэжээлээр баялаг хоол хүнс хэрэглэх. Хэрэв та эсрэгээрээ дутагдалтай бол хоолны дэглэмээ натритай хоол хүнсээр дүүргэх хэрэгтэй. Эрүүл байгаарай!