Шинэ жилийн мах: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шинэ жилийн ширээг махгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Гэрийн эзэгтэй бүр ийм хоол хийхийг оролддог бөгөөд ингэснээр зочдод шүлс гоожиж байна. Бид тантай хамгийн сайн жорыг хуваалцах болно. Та шинэ жилийн амттай махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах болно. Танд амжилттай туршилт хийхийг хүсч байна! Сайн байна уу!

Сармистай шатаасан гахайн мах

Тэгэхээр та шинэ жилээр мах хийхээр шийдлээ. Манай жор маш энгийн. Гэхдээ хоол нь бурханлаг амттай болно.

Орц:

• хоёр кг гахайн мах;
• зургаан хумс сармис;
• нэг том халбага грилл амтлагч.

Алхам алхмаар жор:

1. Зуухаа 230 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
2. Сармисаа хальсалж талыг нь хэрчинэ.
3. Гахайн махыг угааж хатаана.
4. Махандаа зүслэг хийж сармисаа хийнэ.
5. Махаа давс, перец, амтлагчаар үрж үрнэ.
6. Гахайн махыг тугалган цаасаар боож зууханд хийнэ.
7. Махаа дөрвөн цагийн турш жигнэх.
8. Бэлэн болсон хоолоо гучин чанаж иднэминутын дараа тугалган цаасаа аваад махаа хэсэг болгон хуваа.

Шинэ жилээр махан хоол хийсэн. Сармистай гахайн махны жор нь танд их цаг зарцуулахгүй хоол хийх явдал юм. Цангис жимсний соустай хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Гахайн махан ороомог

Шинэ жилдээ амттай мах хиймээр байна уу? Тэгвэл танд хэрэгтэй зүйл бол махан талх!

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хоёр кг гахайн мах;
• гурван зуун грамм хиам;
• хоёр лийр;
• хоёр түүхий өндөг;
• нэг даршилсан ногоо;
• нэг халбага хушга;
• цагаан дарс;
• ургамлын тос;
• халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Гахайн махыг угааж хатаана.
2. Дарсанд хоёр цагийн турш даршилж, давс, перцээр үрж өгнө.
3. Махаа дахин хатаагаад "ном" хэлбэрт оруулаарай.
4. Самарыг хайруулын тавган дээр арван минут хатааж, заримыг нь хутгагчаар цавчих.
5. Өндөг, лийр, өргөст хэмхний зүсмэлүүдтэй холино.
6. Гахайн махны дээр хиамны зүсмэлүүдийг хийнэ.
7. Дээш нь самрын соус байна.
8. Махаа ороож, тусгай утсаар бэхлээрэй.
9. Гахайн махыг тос түрхээд гялгар уутанд хийж арван таван минут байлгана.
10. Зуухаа 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
11. Бөөрөнхийг нэг цагийн турш жигнэх.

Шинэ жилийн баярын мах бэлэн боллоо! Та оролдож болно.

Хан боргоцой, бяслагтай гахайн мах

Халуун мах дээрШинэ жилийн баярыг бэлтгэхэд маш хялбар боловч энэ хоол таны ширээг чимэх болно. Хан боргоцой нь хоолонд чамин амт нэмдэг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• таван зуун грамм гахайн мах;
• лааз хан боргоцой;
• хоёр зуун грамм бяслаг;
• ургамлын тос;
• халуун ногоо.

Шинэ жилийн гахайн мах: хоол хийх жор

1. Эхлээд зуухаа 180 хэм хүртэл халаана.
2. Савтай хан боргоцойг онгойлгож, шингэнийг нь шавхана.
3. Бяслагыг нилээд сараалжтай нунтаглах хэрэгтэй.
4. Гахайн махыг угааж, нэг см зузаантай хэсэг болгон хувааж, хутгаж, давс, перец нэмнэ.
5. Хэвээ тосоор тосолж, дотор нь мах хийж, дээр нь хан боргоцой хийнэ.
6. Дөчин минутын турш жигнэх.
7. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө таваг дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.

Таны харж байгаагаар шинэ жилийн мах бэлтгэхэд маш амархан!

Мөөгтэй зуурсан гурилтай гахайн мах

Шинэ жилээр махан хоол хийх бас нэг сонирхолтой арга. Жор нь шампиньон хэрэглэхийг агуулна.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• кг гахайн мах;
• таван зуун грамм мөөг;
• дөрвөн зуун тавин грамм мөөгөнцрийн зуурмаг;
• сонгины толгой;
• ургамлын тос;
• сүү;
• халуун ногоо.

Үйлдлийн дараалал:

1. Мөөг, сонгино нилээд цавчих.
2. Давс, перцтэй хайруулын тавган дээр хуурна.
3. Зуурсан гурилаа гэсгээгээд өнхрүүлнэ.
4. Дүүрэндээ мөөг хийнэхайруул.
5. Гахайн махыг халуун ногоо болон тосоор арчина.
6. Одоо махаа зуурсан гурилаар боож, сүүгээр түрхээрэй.
7. Гахайн махыг 180 градуст жаран минутын турш чанана.
8. Маханыг халуунаар үйлчил.

Ургамлууд, дарстай стейк

Доорх жорыг танилцуулж буй шинэ жилийн үхрийн мах нь тансаг амтаараа тансаг хүмүүсийн сонирхлыг татах болно.

Үндсэн орц:

• нэг стейк;
• розмариний мөчир;
• нэг зуун миллилитр улаан дарс;
• нэг халбага чидун тос.

Жор:

1. Махаа угааж хатаана.
2. Давс, перец, тосоор сараалж хийнэ.
3. Савыг хайруулын тавган дээр тал бүрийг нь шаргал болтол нь хуурна.
4. Стейкээ хэвэндээ хийж, дарс хийж, розмарин нэмнэ.
5. Арван таван минутын турш жигнэх.
6. Бэлэн махаа тугалган цаасаар бүрхэж, араваас хорин минутын турш шүүсэнд дэвтээнэ.

Үхрийн махан стейкийг чимэн гоёх нь ногооны салат байж болно. Сайн байна уу!

Гананзны соустай гахайн мах

Нарийхан, анхилуун үнэртэй мах хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах найрлагыг авна уу:

• 5кг гахайн хөл;
• гурван литр ус;
• хоёр лууван;
• хоёр зуун грамм чангаанзны чанамал;
• тавин миллилитр коньяк;
• хоёр сонгино;
• нэг манжин;
• арван хоёр цайны халбага давс;
• гурван зуун грамм селөдерей;
• гурван лаврын навч;
• чинжүү, хумс.

Энэ хоолыг хэрхэн хийх вэ:

1. Яснаас салгах хиам.
2. Давсыг усанд уусгана.
3. Дүүр нь махаа асгаж, арван хоёр цагийн турш даршилна.
4. Хүнсний ногоог том хэсэг болгон хайчилж, буцалж буй устай саванд хийнэ.
5. Тэнд бас мах нэмнэ.
6. Буцалтал буцалгаад дараа нь перец цацаж галаа багасгана.
7. Таван цагийн турш махаа чанана.
8. Хөргөсөн хиамны арьсыг авч зүснэ.
9. Түүн дотор нь лиш цэцэг тавь.
10. Коньякыг чанамалтай хутгаж, хиам дээр хийнэ.
11. Махаа зууханд жаран минутын турш жигнэж, нэг зуун наян градус хүртэл халаана.

Энэ хоол нь таны зочдыг гадаад үзэмжээрээ төдийгүй гайхалтай амтаараа гайхшруулах нь дамжиггүй. Сайн байна уу!

Төгсгөлд нь хэдэн үг

Шинэ жилийн ширээ үргэлж онцгой элбэг дэлбэг байдгаараа ялгардаг. Салат, амттан, жимс жимсгэнэ, мэдээжийн хэрэг зууханд шатаасан мах нь энэ баярын гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Шинэ он гарахад маш их цаг үлдсэн ч бид тантай хуваалцсан хоол хийх дадлага хийж, хоолны ур чадвараа дээшлүүлэх боломжтой. Сайн байна уу!