Апик дээр желатиныг хэзээ, хэдээр нэмэх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Вазелин буюу вазелин (үүнийг бас нэрлэдэг) нь баярын ширээ болон өдөр тутмын хоолонд тохиромжтой алдартай бөгөөд дуртай хоол юм. Желатиныг царцсан маханд хэзээ нэмэх вэ? Үүнийг нийтлэлд авч үзэх болно.

Энэ хоолны ашиг тус

Вазелин нь амттай, тэжээллэг байхаас гадна эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь пектин, амин хүчил агуулсан коллагенаар баялаг юм. Тэд үе мөч, шөрмөс, мөгөөрсний эд, тэр ч байтугай нугалам хоорондын дискийг тэжээж, дэмждэг. Коллаген нь зөвхөн тэжээл өгөхөөс гадна хүний булчингийн тогтолцооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн уян хатан чанарыг хадгалж байдаг.

Вазелинд желатин нэмэх үед

Гэрийн эзэгтэй бүр вазелин хоол хийх өөрийн гэсэн уламжлалтай. Яс, арьстай сайн чанасан мах нь шөлийг хатууруулах баталгаа болно гэдэгт хэн нэгэн итгэлтэй байна. Гэхдээ үүний тулд бэлтгэх явцад гельжүүлэгч бодисын өгөөжийн хувь маш өндөр байх ёстой. Үүний тулд яс, мөгөөрс, арьсыг хангалттай хэмжээгээр хайруулын тавган дээр нэмэх шаардлагатайтоо хэмжээ. Тэд удаан хугацаагаар хоол хийх ёстой - 6-аас 8 цаг хүртэл. Хэрэв вазелин өөрөө хатуурна гэдэгт итгэлтэй байхгүй бол хүнсний желатин аврах ажилд ирнэ.

Апик бэлтгэхэд бас зайлшгүй шаардлагатай. Энэ хоолыг ямар ч жороор зааж өгсөн болно. Цутгасан мах, хэл, загасыг өөрсдөө чанаж болгосон. Яс, мөгөөрсний өөх тос агуулаагүй тэдгээрийн шөл нь өөрөө бага зэрэг гельдэх болно. Тиймээс хүнсний желатин энд зайлшгүй шаардлагатай.

Желатиныг вазелиндаа яаж, хэзээ, хэр хэмжээгээр нэмэх вэ? Энэ талаар ярилцъя.

Хэзээ, хэр хэмжээний желатин нэмэх ёстой

Тэгвэл вазелиндаа желатиныг хэзээ нэмэх вэ? Үүнийг хоол хийх сүүлийн үе шатанд хийх ёстой. Үүнийг урьдчилан дэвтээж, халуун бэлэн шөл дээр нэмдэг бөгөөд энэ талаар дараа дэлгэрэнгүй ярих болно.

Нэмсэн желатины хэмжээг энэ бүтээгдэхүүнтэй уутанд заасан зөвлөмжийн дагуу тооцоолно. Уламжлал ёсоор, нэвт норгох үед энэ нь хөргөсөн буцалсан устай нэг аяга халбага юм. Хэрэв шөлийг их хэмжээгээр чанаж болгосон бол желатин дэвтээсэн халбаганы тоог нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Гэхдээ хавдах усыг аль хэдийн дунд зэрэг уух хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ирээдүйн тавагны баялаг амтыг шингэлэхгүй байхаас гадна желатины уусмалыг нэвт норгох үед хэтэрхий зузаан биш байх ёстой.

Хоолны төгсгөлд давс нэмбэл ирээдүйн вазелиныг чанасан бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь коллагенаа шөлөнд илүү сайн өгч, илүү хурдан чанах болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Шударга хэзээ ч байж болохгүйхэт давсалсан нь зөвхөн амтыг нь сүйтгэхээс гадна дангаараа болон желатин нэмсэнээр хатууруулах баталгааг бууруулдаг. Тиймээс давслаг хоолонд дурлагчид нэмсэн желатины хэмжээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

Тахианы цуунд желатин хэзээ нэмэх вэ

Сонирхолтой баримт бол вазелинд тахиа биш, харин азарган тахиа орвол бэлэн шөлөнд желатин нэмж болохгүй. Удаан хугацаагаар хоол хийх үед шувууны яс, арьс нь бүх коллагенийг орхиж, вазелин өөрөө хатуурах болно. Гэхдээ үүний тулд та азарган тахиа гэдэгт итгэлтэй байх хэрэгтэй, ялангуяа арын хашаанд ургадаг.

Дэлгүүрийн лангуунаас тахиа худалдаж авсан хотын оршин суугч вазелин дээр нь желатин нэмэх ёстой гэдгийг мэдэж байх ёстой. Энэ нь тахианы хөл эсвэл хүзүүгээр чанаж болгосон вазелинд мөн хамаарна.

Цэлцэгнүүлсэн тахианы маханд хэзээ желатин нэмэх вэ? Шөлийг буцалгахаас нэг цагийн өмнө уутанд заасан харьцаагаар хүнсний желатин дэвтээнэ.

Тахианы махыг халуун ногоотой сайн чанаж идэх хэрэгтэй. Өөх тосыг гадаргуугаас халбагаар арилгадаг. Үүний дараа махыг тайрч, хавтан эсвэл хэлбэрт оруулах хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл махыг ургамал, өндөг, луувангийн аягагаар чимэглэдэг. Цэлцэгнүүлсэн махны хамгийн дуртай найрлага нь сармис юм.

Үүний дараа л урьдчилан дэвтээсэн, хавдсан желатиныг халуун (гэхдээ буцалгахгүй!) шөл рүү хийнэ. Үүний өмнө та шөлийг шүүж болно. Хамгийн гол нь шинэ буцалгахыг зөвшөөрөхгүй, харин зүгээр л бүрэн дүүрэн хүрэх явдал юмтатан буулгах. Зарим жорууд нь буцалгасны төгсгөлд желатин нэмэх талаар ярьдаг бөгөөд энэ нь буцалгасны үргэлжлэл гэж ойлгогддог. Гэхдээ дараа нь хатах чадвар буурч магадгүй.

Махны орцоор дүүргэж, ялтсуудыг желатинтай шөлөөр асгаж, хүйтэнд хийнэ.

Цацагт хяруулын вазелинд хэзээ желатин нэмэх вэ

Цацагт хяруулын вазелинд ихэвчлэн бөмбөрийн савх, далавч зэргийг сонгодог. Энэ шувуу нь том, хүчтэй яс, мөгөөрс, зузаан арьстай тул тахианы махнаас илүү хүчтэй өөх тос өгдөг. Мөн тахианы махнаас илүү удаан хоол хийдэг. Шөлийг тохируулахын тулд махыг ялтсууд болгон хайчилж, олон гэрийн эзэгтэй нар шувууны арьсыг нилээд цавчих. Гэхдээ баталгаатай хатууруулахын тулд цацагт хяруулын шөлөнд желатин нэмнэ.

Тэгвэл вазелиндаа желатиныг хэзээ нэмэх вэ? Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг мөн тахианы тавагтай ижил технологи ашиглан хоол хийж дуусахад асгах ёстой.

Гахайн вазелинд желатин нэмнэ

Апиктай гахайн мах нь славян хоолны уламжлалт хоол юм. Хоол хийхдээ хөл (тухай, шилбэ, бариул) ашигладаг. Бүртгэгдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үндэс болгон авч, бэлэн вазелиныг ханасан байдлыг хангахын тулд махны нухашыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Долоон цаг хүртэл удаан хугацаагаар хооллоорой. Гахайн мах нь маш их өөх тос өгдөг тул буцалгаад бүхэлд нь гадаргуугаас зайлуулах ёстой. Үгүй бол таны царцдас хатуурахад зөвхөн тослог хальсаар хучигдахаас гадна цагаан царцдастай болно.

Хэрэв эзэд нь хөлнийхөө арьсыг нарийн зүсэж, зүсэхдээ махтай хольж хутгадаг заншилтай бол хавтан дээр хатуурах баталгаа болно.илүү өндөр байх болно. Хэрэв буцалгасны дараа арьсыг ястай хамт салгавал желатин нэмэхийг зөвлөж байна.

Гахайн вазелинд желатиныг хэзээ нэмэх вэ? Энэ нь мөн бэлтгэлийн сүүлийн шатанд хийгддэг. Урьдчилан дэвтээсэн желатин бодисыг халуун шүүсэн шөл рүү хийнэ.

Гахайн махыг хоол хийхдээ илүү их халуун ногоо, хэрчиж, сав, тавганд хийж үйлчлэхэд сармис их шаарддаг.

Үхрийн вазелинд желатин нэмнэ

Үхрийн бариул нь бусад махнаас хамгийн урт чанах хугацаа шаарддаг. Гэхдээ тэдгээрийг бэлтгэх явцад гель үүсгэгчийн өгөөж өндөр байдаг. Үхрийн махны нухаш мөн удаан хугацаанд буцалгана. Aspic нь хүчтэй болж хувирдаг бөгөөд ихэнхдээ желатин нэмэх шаардлагагүй байдаг. Гэхдээ үхрийн махыг шууд мах, хэлээр нь аль алиныг нь ихэвчлэн хужир хийхэд ашигладаг бөгөөд ясгүй болгосон гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд хүнсний желатиныг дээр дурдсан жорын дагуу заавал нэмнэ: хоол хийх дуусахаас өмнө. Цэлцэгнүүр шөлний хувьд таваг нь туйлын ил тод байдлыг шаарддаг тул маш болгоомжтой шүүнэ. Махыг ширхэг болгон хуваасан биш харин хэсэг болгон хуваасан.

Одоо та вазелинд желатиныг хэрхэн, хэзээ нэмэхээ мэдэж байна.

Вазелин жор

Одоо энэ хоолны нэг жорыг та бүхний анхааралд толилуулах болно. Желатин нэмэх эсэх нь танд хамаарна.

Дээр тайлбарласаннэг төрлийн махнаас царцсан мах хийх. Гэхдээ энэ хоолонд ихэвчлэн нийлмэл шөл хэрэглэдэг. Энд нэг жор байна:

Хос гахайн туурай, нэг нугасны хувьд нэг кг үхрийн нухаш, нэг цацагт хяруулын бөмбөр, таван тахианы саваа авна. Гахайн мах, үхрийн махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар угаасны дараа хүйтэн усанд хийж, гурван цагийн турш хооллоорой, дараа нь цацагт хяруулын бөмбөрийг хайруулын тавган дээр буулгаж, дахин нэг цагийн турш хооллоорой. Үүний дараа тэнд тахианы бөмбөр нэмээд бүгдийг нь хоёр цагийн турш хамт хооллоорой. Тахианы махтай хамт чинжүү, булан навч, сонгино, лууван нэмнэ

Бүх махыг уламжлалт аргаар хэрчиж, сармисаар амталж, чимдэг. Ийм шөлийг өөрөө хатууруулах баталгаа өндөр байна. Гэхдээ итгэлтэй байхын тулд желатин нэмж болно.