2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хурганы хэл нь маш өвөрмөц мах юм. Зарим ард түмэн ийм хоолыг хүлээн зөвшөөрдөггүй, заримд нь энэ нь хамгийн боловсронгуй, өвөрмөц байдаг. Энэ нийтлэлд хурганы хэлийг амттай, сэтгэл хангалуун байлгахын тулд хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Мөн ямар соусаар үйлчилж болно.
Цөцгий, бяслагны үслэг дээлтэй хэл
Энэхүү тансаг хоол нь баярын ширээ болон өдөр тутмын аль алинд нь тохиромжтой. Үүнийг янз бүрийн улс оронд бэлтгэдэг бөгөөд амттан гэж үздэг.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: нэг хонины хэл, хоёр хоолны халбага гурил, 250 грамм тослог цөцгий, нэг хэсэг бяслаг (ойролцоогоор 100 грамм). Давс, халуун ногоо бас хэрэгтэй (хатаасан dill болон яншуй, чинжүү).
Алхам алхмаар жор
Хурганы идээнээс ямар ч хоол бэлтгэх үйл явц нь зөв буцалгахаас эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд хэлийг (өмнө нь угаасан) гүн гүнзгий саванд хийж, дээрээс нь хүйтэн усаар дүүргэнэ. Савыг галд хийж, буцалгаад авчирна. Дараа нь шингэнийг шавхаж, бүтээгдэхүүнийг угаах хэрэгтэй. Бүх зүйл дахин хүйтэн усаар дүүрсэн базууханд тавьсан. Хэлийг дор хаяж 1.5-2 цагийн турш чанаж болгосон.
Дараа нь хурганы хэлийг угааж, дээд хальсыг нь авах ёстой. Дараа нь целлюлозыг зүсмэл болгон хуваасан. Sauce нь гурил, цөцгий дээр хийгдсэн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Дараа нь та нэг аяга ус асгаж, давс, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Эцсийн шатанд буцалж буй хольц дээр цөцгий нэмнэ. Соус бэлэн боллоо.
Хэлний давхарга (зүсмэлүүд) нь цөцгий соусаар хучигдсан жигд хуудас эсвэл хайруулын тавган дээр тавьдаг. Уг процедурыг дотоод эрхтний төгсгөл хүртэл гүйцэтгэдэг. Дараа нь бүх зүйл дээр нь бяслаг өгөөмөр цацаж, 10-15 минутын турш зууханд хийнэ.
Тавыг халуунаар үйлчил. Дээрээс нь шинэ ургамал эсвэл ургамлаар дүүргэ. Хэрэв та хурганы хэлийг хэрхэн яаж хоол хийх, юугаар үйлчлэхээ мэдэхгүй хэвээр байгаа бол энэ жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Олон гэрийн эзэгтэй нар түүнд хайртай бөгөөд түүний тухай сайн ярьдаг. Тэд шинэ ногоо, шатаасан төмсөөр амттангаар үйлчилдэг.
Салат
Та энэхүү амттангаар амттай, ер бусын салат хийж болно. Гэрийн ямар ч баяр ёслол дээр ийм хоол олны анхаарлын төвд байх болно.
Хоол хийхэд 3-4 ширхэг хонины хэл, нэг том хонхны чинжүү, хагас шинэхэн лууван, манжин, амтлах ногоон сонгино, шанцайны ургамал навч (8 ширхэг), иштэй чидун (таван хоолны халбага) хэрэгтэй болно. Хувцаслахын тулд та нэг халбага гич, хоёр хоолны халбага усан үзмийн цуу, 50 мл оливын тос, давс, чинжүү зэргийг амтлах хэрэгтэй.
Салат бэлтгэх онцлог ньхурганы хэлийг хальсалсан манжинтай хамт буцалгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд давс, перец нэмнэ.
Хальсалсан лууван, чинжүүг мөн буцалгах шаардлагатай (чинжүү 10 минутаас илүүгүй). Салатыг таваг дээр тавьж, дараа нь хүнсний ногоог давхаргад хийж, нимгэн зүсмэл хэлбэрээр чанасан хэлээр хийнэ. Энэ бүхэн нь чидун жимсний тос, цууны боолтоор цутгаж байна. Салатыг чидун жимсээр чимэглэсэн.
Энэ салатны талаархи шүүмжүүд зөвхөн сайн байна. Олон гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх дуртай байдаг. Эцсийн эцэст, таваг нь амттай, эрүүл байдаг. Гайхаж болох цорын ганц зүйл бол давирхайг бэлтгэх урт үйл явц юм. Гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм!
Хурганы хэлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зурагтай жор
Хамгийн зөөлөн махыг сармистай соустай хийж өгвөл авдаг. Хоолыг ням гарагийн үдийн хоол эсвэл ердийн өдөр бэлдэж болно. Үүнийг дуусгахад 2 цаг орчим болно.
Энэхүү нарийн хоолыг бэлтгэхийн тулд шинэхэн лууван, 4 хурганы хэл зэргийг сайтар анхаарах хэрэгтэй. Хоол хийх явцад шаардлагатай ургамал, халуун ногоо: нэг халбага самар, нэг булан навч, хар чинжүү (газар эсвэл вандуй), давс, нэг чимх розмарин. Соусын хувьд танд хэрэгтэй: сармис (хос хумс), 50-70 грамм цөцгийн тос, нэг аяга ус, давс, амтлагч. Таваг засахын тулд та ногоон болон шанцайны ургамал авах хэрэгтэй.
Хоол хийх процесс
Хурганы махыг даралтын агшаагчаар буцалгах нь хамгийн тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч та үүнийг ердийн хайруулын тавган дээр хийж болно. Урьдчилсан хэлийг сайтар угааж, цэвэрлэж байх шаардлагатайгадны болон нэмэлт хэсгүүд. Хурганы амттанг нэг цагийн турш чинжүүтэй давстай усанд буцалгана. Дараа нь тэд хөргөх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг гоо зүйн үзэмжтэй болгох хэрэгтэй (дээд хальсыг авч, тэгш бус ирмэгийг таслана). Дараа нь тэдгээрийг ойролцоогоор 0.5 - 0.7 см диаметртэй зүсмэлүүд болгон жижиглэсэн байна.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь махыг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Дараа нь хэлийг бүрхэх хэмжээнд хүртэл ус нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг халуун ногоо, ургамал, давстай хамт жигнэх шаардлагатай. Хамгийн сүүлд жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Усыг хагасаар уурших хүртэл хоолоо хийх хэрэгтэй. Дараа нь хэл нь ногооноор чимэглэгддэг. Үүнийг гахайн өөхний навч дээр хэсэгчлэн хийж, хүнсний ногоотой (чанасан, шинэхэн эсвэл шарсан) үйлчилж болно.
Шинэ өргөст хэмх, хурганы хэлтэй салат
Энэ хоолны гол "онцлох зүйл" нь дотор эрхтний мах, шинэ өргөст хэмх, чанасан төмсний хослол юм. Энэ бүхэн нь тод, баялаг сүмсээр холбогддог.
Үндсэн хоолонд орох орц: Бэлэн (чанасан, хальсалж) хонины мах 2ш, чанасан төмс нэг ширхэг, шинэ өргөст хэмх, нэг боодол ногоон сонгино, нэг дунд даршилсан өргөст хэмх, нэг амны халбага гич, нэг шил өөх тос цөцгий (25% -иас дээш). Мэдээжийн хэрэг, халуун ногоо, давс (амсах болно).
Хурганы хэлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: жор болон алхам алхмаар зааварчилгаа
Соусыг эхлээд хийх хэрэгтэй. Гичийг хутгагчинд хийх ёстой. сонгино, даршилсан өргөст хэмхний цагаан хэсэг. Бүгдийг нунтаглаж, цөцгий нэмнэ. Салатанд үйлчлэхээсээ өмнө амтлагчаа хөргөгчинд хийнэ.
Бүгдсалатны найрлагыг нимгэн дугуй зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Салат нь том таваг дээр үйлчилдэг бөгөөд голд нь соус байх ёстой. Хэл, төмс, шинэ өргөст хэмхийг давхцсан тойрог хэлбэрээр байрлуулна. Энэхүү танилцуулга нь бүх зочдыг гайхшруулах болно. Мөн та соусаа бүрэлдэхүүн хэсгүүд дээр асгаж эсвэл зочин бүрт тусад нь өгч болно.
Олон тогооч нар хурганы хэлийг гэртээ хэрхэн хоол хийхийг мэддэг ч яаж оригинал болгохоо мэддэггүй. Гэрийн эзэгтэйн тоймд ийм салат бэлтгэхэд маш тохиромжтой гэж тэд хэлдэг. Үүний зэрэгцээ энэ нь маш ер бусын харагдаж байна. Анхилуун үнэрт соусын улмаас бүх орцын амт нь ер бусын "соногддог".
Aspic
Хурганы хэлээр юу хийхээ мэдэхгүй байна уу? Магадгүй хамгийн алдартай хоолнуудын нэг бол аспик юм. ЗХУ-ын үед энэ уламжлалт хоолгүйгээр нэг ч найр дуусдаггүй байв. Одоо цагт ийм амттан бэлтгэх нь ховор, учир нь тэдэнд цаг хугацаа шаардагддаг.
Хоолны хувьд: 6 ширхэг хурганы хэл (дээд давхаргаас нь чанаж, хальсалж), нэг литр тахианы шөл, 40 грамм желатин нунтаг, амтлагч. Чимэглэлийн хувьд чанасан лууван, ногоон вандуй, яншуй нь тустай.
Амттай хужирны нууц бол баялаг шөл юм. Энэ нь сонгино, лууван, халуун ногоо нэмсэн тахианы яс, махнаас бэлтгэж болно. Дараа нь нэг литр хөргөсөн шөл (бага зэрэг бүлээн) саванд хийнэ, желатинтай холино. Желатин уусч, хавдах ёстой. Үүнд ихэвчлэн нэг цаг зарцуулдаг.
Дараа нь танд хэрэгтэйшөлийг удаан гал дээр тавьж, халааж (буцалгаад авчрах хэрэггүй). Та давс, халуун ногоо нэмээд амтлаад хөргөх хэрэгтэй.
Цаашилбал, чанасан хэлийг нимгэн сайхан хэсэг болгон хуваасан. Тэдгээрийг царцсан хэвэнд эсвэл том ерөнхий хэлбэрээр тавьдаг. Цаашид гоо зүйн хувьд таваг нь вандуй, лууван, яншуйгаар чимэглэгддэг. Шөлийг хөгц рүү сайтар асгаж, сэрүүн газар байрлуулна. Тунхууны эсвэл гичтэй хөргөж үйлчилнэ.
Хурганы хэлийг амттай хоол хийж мэдэхгүй гэрийн эзэгтэй нар энэхүү жорыг сонгоорой. Үүнийг сүйтгэх нь бараг боломжгүй бөгөөд бүх зочид энэ хоолонд дуртай.
Зөвлөмж болгож буй:
Үрмэг пилафыг яаж хоол хийх вэ? Фото зурагтай алхам алхмаар хоол хийх жор
Хоол хийх дуртай хүн бүр өөрийн гэсэн пилафын жор хэрэглэхийг илүүд үздэг. Үүний зэрэгцээ таваг нь нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн хуулиудад нийцэх боломжийг олгодог бүх нийтийн дүрэм журам байдаг. Юуны өмнө бид будааны сэвсгэр байдалд хувь нэмэр оруулдаг шийдлүүдийг хэрэглэх тухай ярьж байна. Манай материалд pilaf зөв бэлтгэх талаар би хэлэхийг хүсч байна
Улаан борцыг манжингаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ: тайлбар, зураг бүхий алхам алхмаар жор, хоол хийх онцлог
Борщыг амттай, баян болгохын тулд та шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно. Гэхдээ бүх хүчин чармайлт маш хурдан үр дүнгээ өгөх болно. Эцсийн эцэст, энэ хоолны гол сэтгэл татам нь бусад шөлөөс ялгаатай нь бэлтгэснээс хойш хэдэн өдрийн турш анхилуун үнэртэй оройн хоол идэх чадвар юм. Ямар ч гэрийн эзэгтэйн хувьд жинхэнэ олдвор. Мөн манжинтай улаан borscht хэрхэн хоол хийх вэ? Энд хэд хэдэн энгийн бөгөөд боломжийн жор байна
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Гэртээ кокосын тосыг хэрхэн яаж хийх вэ: шаардлагатай найрлага, зурагтай алхам алхмаар жор, хоол хийх зөвлөмжүүд
Кокосын тос нь хүний үйл ажиллагааны төрөл бүрийн салбарт хэрэглэгддэг ашигтай хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь гоо сайхны болон ардын анагаах ухаанд маш их алдартай болсон. Кокосын тосны тухай анх удаа XV зуунд мэдэгдэж байсан. Үүнийг арьс, үс арчилгааны зориулалтаар ашигладаг байсан. 16-р зуунд газрын тосыг Энэтхэгээс гаргаж, Хятадад төдийгүй дэлхий даяар тархаж эхэлсэн. Энэ нийтлэлд кокосын тосыг гэртээ хэрхэн яаж хийхийг харуулах болно
Лувангаар юу хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Луувангийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Лууван нь ямар ч талаараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо, тэжээллэг, хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд каротины агууламжаараа түүнтэй тэнцэх зүйлгүй. Энэ бол эрүүл, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм
