Гэрийн тахианы хиам: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дэлгүүрээс хиам худалдаж авахдаа олон хүн зөвхөн найрлагыг нь бодоод зогсохгүй түүнийг бэлтгэх нөхцөлийн талаар боддог. Энэ нийтлэлд бид байгалийн гар хийцийн тахианы хиам хийх эрүүл, амттай жорыг үзэх болно.

Сүү хиам

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 300 грамм филе;
• 50 миллиграмм сүү;
• 15 гр цөцгийн тос;
• 1 лууван, 1 сонгино;
• өндөг;
• давс, халуун ногоо, дилл.

Гэрийн хоолны дэглэмийн тахианы хиам хийх заавар.

1. Махаа урьдчилан угааж, хальснаас нь салгаж, хүнсний ногоогоо цэвэрлэ.
2. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж хутгагчаар бутлана.
3. Наах хальсыг хайчлах тавцан дээр нааж, дээр нь бага зэрэг болгосон татсан махыг тавьдаг.
4. Хиам үүсгэхийн тулд хэд хэдэн давхаргаар сайтар нугалав.
5. Ирмэгүүдийг утсаар боосон.
6. Саванд ус хийгээд буцалгана.
7. Махны бэлдмэлээ хийнэмөн арван таван минутын турш хооллоорой.
8. Хиамыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад хальснаас нь салгаад цөцгийн тосонд шаргал болтол нь хуурна.

Хүүхдэд зориулсан гар хийцийн тахианы хиам

Орц:

• 1 кг филе;
• өндөг;
• нэг зуун миллиграмм сүү;
• давс, перец өөрийн үзэмжээр.

Алхам хоол:

1. Махаа жижиглэж, бусад орцуудаа нэмээд сайтар холино.
2. Хөлсийг дэлгээд бага зэрэг жижиглэсэн тахианы махыг хэвтүүлнэ.
3. Массыг хэд хэдэн давхаргаар боож, хиам хийж, ирмэгийг нь боож өгнө.
4. Саванд буцалж буй устай саванд арван минут хийнэ.

Цөцгийтэй

Юунаас хиам хийдэг вэ:

• ¼ кг филе;
• өндөг;
• чийдэн;
• 60 миллиграмм цөцгий;
• халуун ногоо, давс.

Гэртээ тахианы хиамыг алхам алхмаар хоол хийх:

1. Гүн тавган дээр цөцгий хийж өндөг нэмээд сэрээгээр бага зэрэг цохино.
2. Санамсаргүй хэрчсэн мах, сонгиноо хутгагч саванд хийж жижиглэсэн.
3. Өндөгний хольц, давс, халуун ногоо нэмнэ.
4. Гөлгөр болтол зод.
5. Хагалах тавцан дээр наалдсан хальс тавиад дээр нь татсан махаа тавиад хиамны хэлбэрт оруулж, ирмэгийг нь боож өгнө.
6. Буцалж буй устай саванд хийж,арван таван минут хоол.

Паприка болон диллтэй

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 300 грамм филе;
• нэг улаан сонгино;
• өндөг;
• хоёр хумс сармис;
• 10 грамм паприка;
• шинэ дилл.

Гэрийн тахианы хиам: жор.

1. Сонгиноыг хальсалж, угааж, хутгагчаар жижиглэсэн. Та бөөгнөрөлгүй сонгины нухаштай байх ёстой.
2. Махаа угааж, санамсаргүй зүсэж, сонгино руу илгээж, жижиглэсэн.
3. Холигчны агуулгыг гүн гүнзгий аяганд хийж, өндөг хийж, жижиглэсэн сармис, dill болон халуун ногоо, давс нэмнэ.
4. Бүх орцоо сайтар хольсны дараа татсан махаа наалдамхай хальсан дээр түрхэж болно.
5. Өмнөх жоруудын адил хиамыг хэлбэржүүлж, хэд хэдэн давхаргаар гилгэр хальсан дээр боож, ирмэгийг нь боож өгнө.
6. Хоосон цаасыг буцалсан устай саванд арван таван минутын турш хийнэ.
7. Хиамыг уснаас гаргаж хальснаас нь чөлөөлж наранцэцгийн тосонд шарна.

Хонхны чинжүүтэй

Том нь юунаас бүрддэг вэ:

• ½ кг филе;
• өндөг;
• ½ шил сүү;
• лууван, сонгино;
• ногоон;
• ½ улаан, ногоон, шар амтат чинжүү;
• давс ба халуун ногоо;
• хоёр хумс сармис.

Нолдон хальсанд хийсэн гэрийн тахианы хиам: жор.

1. Сүүгээ гүн таваг руу хийж, махаа хийж, нэг цаг орчим байлгана.
2. Энэ хугацааны дараа хутгагчаар бутланамөн өндөг хийж хутгана.
3. Бүх ногоог жижиг хэсгүүдэд хувааж, татсан мах руу илгээнэ.
4. Давс, халуун ногоо нэмнэ.
5. Татсан махаа хүнсний хальсан дээр түрхээд боож хиам хэлбэрт оруулна.
6. Хоолыг хорин минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгоно.

Цагаан байцаатай

Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүн:

• ½ кг филе;
• чийдэн;
• 100 гр байцаа (цэцэгт байцаа);
• ногоон, халуун ногоо, давс

Гэрээр хийсэн тахианы хиам:

1. Булангийн махыг хутгагчаар бутлана.
2. Сонгиног хальсалж, нилээд жижиглэсэн, хуурч, мах руу илгээнэ.
3. Цэцэгт байцааг таван минут буцалгаад жижиглэсэн буланд хийнэ.
4. Давс, халуун ногоо, ургамал, байцаа буцалгаж байсан 30 мл шөл нэмээд хутгагчаар хутгана.
5. Бэлэн татсан махыг хальсан дээр тарааж, хиам үүсгэж, арван таван минут буцалгана.

Броколитой

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• ½ кг филе;
• 100 гр брокколи, ижил хэмжээний бяслаг;
• чийдэн;
• өндөг.

Гэрийн тахианы хиам - энэ хоолны жор дараах байдалтай байна:

1. Филлет, өндөг, сонгиноо хутгагч саванд хийж жижиглэсэн.
2. Үйлдвэрлэсэн татсан махыг давсалж, чинжүүтэй болгоно.
3. Дүүргэлтийн хувьд жижиглэсэн брокколи болон бяслагыг сайтар үрж жижиглэсэн холино.
4. Өргөтгөсөн хальсан дээр татсан махыг тавиад тэгшлэнэ. Дунд руучөмөг түрхээд сайтар өнхрүүлэн, бяслагны хольцыг дотор нь хийнэ.
5. Ажлын хэсгийг хүнсний хальсаар ороож, хиам хэлбэртэй болгосон.
6. Хорин минут чанана.

Цуккинитэй

Том нь юунаас бүрддэг вэ:

• 400гр филе;
• 100 гр цуккини;
• 30гр манна;
• өндөг;
• 30мл сүү;
• сармисны чинжүү.

Хиамыг хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Булангийн махыг мах бутлуураар дамжуулж, зодуулсан өндөг, жижиглэсэн сармис, манна, сүү нэмнэ. Арван таван минут буцалгана.
2. Цуккинийг том ширхэгтэй сараалж дээр хэрчиж, шахаж, татсан махтай холино.
3. Махны хольцыг давсалж, халуун ногоо нэмнэ.
4. Татсан махыг хальсан дээр түрхэж, өнхрүүлэн хиам болгон хийнэ.
5. Бэлдэцийг буцалсан устай саванд хийж, дөрөвний нэг цагийн турш жигнэнэ.

Мөөгтэй

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• ¼ кг филе болон ижил хэмжээний тахианы мах;
• ¼ кг шинэхэн шампиньон;
• хоёр өндөг;
• сармис өөрийн үзэмжээр;
• гахайн гэдэс.

Алхам хоол:

1. Махаа хутгагчаар нунтаглаж, филе жижиг дөрвөлжин хэрчсэн байна.
2. Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хувааж, алтан шаргал болтол нь шарсан.
3. Мөөгийг татсан маханд хийж, давс, жижиглэсэн сармис, халуун ногоо, зодуулсан өндөг нэмнэ.
4. Гэдэсээ сайтар угаанамөн татсан махаар дүүргэж, арван сантиметр тутамд хиамыг сайтар салгаж, утсаар татна.
5. Давсалсан усанд дөрөвний нэг цаг буцалгана.

Бяслагтай

Орц:

• ½ кг филе;
• 50гр бяслаг;
• өндөг;
• хоёр хумс сармис;
• давс, халуун ногоо.

Зөөлөн гар хийцийн тахианы хиам хийх заавар:

1. Булангийн махыг хутгаар нилээд хэрчиж, өндөгийг нь хутгана.
2. Буталсан сармис, давс, халуун ногоо нэмээд жижиг дөрвөлжин хэрчсэн бяслаг нэмнэ.
3. Сайн хольж, наалдамхай хальсан дээр бага зэрэг тарааж өгнө.
4. Өнхрүүлж, хиам хийж, арван таван минутын турш хооллоорой.

Урмагтай

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 200гр филе;
• өндөг;
• 40гр манна;
• chive;
• 30гр үрсэн чидун;
• 30 миллиграмм наранцэцгийн тос;
• яншуй, давс, амтлагч.

Гэрийн тахианы хиамыг хэрхэн хоол хийх вэ.

1. Өндөгийг хутгагч саванд хийж, тос хийж, манна, жижиглэсэн сармисаа хийнэ. Сайн хутгана.
2. Орцоо хольсны дараа мах, давс, халуун ногоо нэмээд дахин хутгана.
3. Үйлдвэрлэсэн татсан махыг гүн таваг руу хийнэ.
4. Яншуй болон чидуныг нилээд жижиглэсэн махны хольц руу илгээнэ.
5. Бүх зүйл холилдсоны дараа жижиг хэсэг татсан махаа хальсан дээр тавиад өнхрүүлээрэй.
6. Хиам бүрийг тугалган цаасаар ороосон.
7. Хоосон цаасыг буцалж буй усанд хийж, хорин минут буцалгана.
8. Энэ хугацааны дараа тугалган цаасаа аваад хиамыг бүрэн хөргөх хүртэл наалдамхай хальсаа үлдээгээрэй.

Тахианы хиамыг зууханд хийх

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• ½ кг филе;
• 30гр шинэхэн дилл;
• сонгино ба лууван;
• 2 ширхэг боловсруулсан бяслаг;
• өндөг;
• давс, халуун ногоо.

Амттай хиам хийх арга:

1. Хүнсний ногоо, махыг хутгагчаар жижиглэдэг.
2. Татсан маханд өндөг зоддог, давс, халуун ногоо, жижиглэсэн ногоо нэмнэ.
3. Бяслагыг бага зэрэг хөлдөөж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ.
4. Татсан махаа тугалган цаасан дээр тарааж, бүхэл бүтэн махны бүх уртыг бяслагаар жигд цацна.
5. Сайн өнхрүүлээд жигд хуудсан дээр тавь.
6. 180 градуст хагас цагийн турш хооллоорой.
7. Хиамыг 10 минут тутамд зөөлөн эргүүлнэ.

Удаан агшаагчаар хэрхэн амттай хиам хийх вэ

Орц:

• ½ кг филе;
• өндөг;
• 50 миллиграмм сүү;
• 100гр бяслаг;
• ногоон, сармис, халуун ногоо, давс өөрийн үзэмжээр.

Нахалсан хальсанд хийсэн гэрийн тахианы хиам:

1. Махыг хутгагчаар нунтаглана.
2. Татсан маханд өндөг, халуун ногоо, давс, сүү, жижиглэсэн ургамал, сармис нэмнэ.
3. Махны хольцыг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Энэ хооронд бяслагаа тууз болгон хайчилж ав.
5. Татсан махныхаа багахан хэсгийг хүнсний хальсан дээр түрхэж,тэгшлээд дунд нь бяслаг тавиад хиам үүсгээд хальсаар боож өгнө.
6. Хоосон цаасыг тусгай торонд хийж, аяга руу ус хийнэ.
7. "Stew" эсвэл "Steam" горимыг тохируулна уу.
8. Бэлтгэл хийх хугацаа хагас цаг.

Туршлагатай тогооч нарын хийсэн жижиг заль мэх

Хиамыг амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд та хэд хэдэн нюансыг анхаарч үзэх хэрэгтэй:

1. Булангийн махыг ямар ч тахианы махаар сольж болно, гэхдээ таваг нь тарган болно гэдгийг санаарай.
2. Та татсан маханд дуртай амтлагчаа төдийгүй Прованс ургамлыг нэмж болно.
3. Тахианы махны хиам нь цайвар өнгөтэй, энэ дутагдлыг арилгахын тулд байгалийн будагч бодис нэмдэг. Жишээлбэл, ногооны шүүс (манжин, бууцай, хулуу).
4. Амтыг нь өөрчлөх нь шарсан мах эсвэл хайруулын тавган дээр хөнгөн шарсан хиам хийхэд тусална. Энэ процесст амтгүй цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос тохиромжтой.
5. Хиамыг бүрэн хөргөсний дараа л хүнсний хальсыг авахыг зөвлөж байна.
6. Татсан маханд тахианы буланг цацагт хяруул эсвэл туулайтай хольж болно.

Доорх видеог сайтар судалсны дараа та хайртай дотны хүмүүстээ амттай, маш эрүүл хоол бэлтгэх боломжтой.

Энэ нийтлэлд цуглуулсан тахианы хиамны жорыг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Татсан маханд хүнсний ногоо нэмбэл уг таваг нь ер бусын, олон төрлийн амтыг өгөх болно.