Гэрийн тахианы цээжний хиам: жор, найрлага

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та өглөөний цайндаа шар буурцаг, амт нэмэгдүүлэгч бус жинхэнэ махаар хийсэн хиам идмээр байна уу? Харамсалтай нь, энд зөвхөн хоёр сонголт байна - маш их мөнгө төлөх (мөн бүтээгдэхүүн нь үнэхээр өндөр чанартай байх албагүй) эсвэл гэртээ тахианы хөхний хиам хийхийг оролдох. Энэ нь эхлээд харахад хамаагүй хялбар юм. Тиймээс үйл явцын талаар ярих нь маш ашигтай байх болно.

Хиамны талаар бага зэрэг

Эхлэхдээ тахианы хиамны жорыг эзэмшиж, амилуулснаар та 100% чанартай бүтээгдэхүүн авах болно. Хоол хийхэд зөвхөн шинэхэн мах хэрэглэдэг, шар буурцаг, амтлагч, шингэн утаа, будагч бодис болон бусад хортой химийн нэмэлт бодисууд огт байдаггүй гэдгийг та сайн мэднэ. Тиймээс гар хийцийн тахианы цээжний хиамыг бага насны хүүхэд гэлтгүй бүх хүнд өгч болно.

Сонгодог жороор 100 граммд агуулагдах өөхний хэмжээ огтхон ч их биш, ердөө 5 грамм байдаг нь бас сайхан хэрэг. Нүүрс ус бүр ч цөөн байдаг - ердөө 2. Харин уураг - 20. Үүнээс гадна тахианы хөхний хиамны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд ердөө 130 килокалори байдаг. Тиймээс зөвхөн хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст төдийгүй спортын тамирчдын хоолны дэглэмд нэмж болно. Их хэмжээний уураг агуулсан бага илчлэг нь гоёмсог булчинг шахахад шаардлагатай зүйл юм. Энэхүү хиам нь тамирчдад зөвлөдөг ердийн тахианы хөхний маш сайн хувилбар байх болно. Гэсэн ч тэр маш хурдан уйддаг.

Ямар хоол хийх вэ?

Гэрээр хийсэн тахианы хиам хийхээсээ өмнө ямар хоол хийхээ шийдэх хэрэгтэй. Энд хэд хэдэн сонголт байна.

Мэдээж хамгийн байгалийн гаралтай орц нь гэдэс юм. Та махны тасгийн олон зах дээр гахайн мах эсвэл үхрийн махны гэдэс худалдаж авч болно. Ийм бүрхүүл нь идэж болно, энд ямар ч химийн бодис байхгүй. Гэдэсийг салст, амин чухал үйл ажиллагааны үлдэгдлээс чанарын хувьд цэвэрлэхийн тулд та маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй болно. Мөн зарим нь эвгүй үнэртэй хэвээр байна. Хиамыг гэмтээхгүйн тулд гэдэс дотрыг нь цэвэрлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд бараг ил тод, үнэргүй болно. Гэдэс нь мах бутлуурын тусгай цорго ашиглан татсан махаар дүүргэдэг. Хамгийн гол нь хоол хийх явцад хиам хагарахгүйн тулд хэт нягт дүүргэж болохгүй - хангалттай зай үлдээ. Мөн хиамыг жижиг болгосон нь дээр - нэг нь хагарсан ч бага хоол үрэгдэх болно.

Тиймээс олон хүмүүс хиймэл бүрхүүлийг сонгодог. Та үүнийг олон дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Тохиромжтой бөгөөд хурдан - бохирдол, салстаас цэвэрлэхэд цаг зарцуулах шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч үүнийг олж авах нь үргэлж боломжгүй байдаг. Яг л гэдэсний хиам шиг хэлбэртэй.

Эцэст нь ухаалаг тогооч нарын олсон гурав дахь сонголт байна. Ямар ч тетрапак хийх болно - сүү эсвэл жүүсээс. Татсан мах болон бусад найрлагыг зүгээр л хайрцагт хийж, дээрээс нь хүнсний хальсаар хучиж, буцалсан устай саванд хийнэ. Нэг цаг чанаж дуусаад хиамаа хөргөөд хөргөгчинд хонуулаад хайрцгийг нь сайтар хайчилж аваад гарга.

Аль сонголт нь дээр вэ? Зөвхөн та шийдэх боломжтой.

Бага илчлэг хиам

Эхлээд илчлэг багатай тахианы цээжний хиамны тухай ярья. Гэртээ үүнийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

1. Тахианы цээж - 1 кг.
2. Сармис - 1 толгой.
3. Гич, давс, хар перец амсах болно.

Таны харж байгаагаар найрлагыг нь ямар ч дэлгүүрээс хялбархан худалдаж авч болно. Үүний дараа та татсан тахианы мах хийж эхэлж болно. Энд бүх зүйл маш энгийн байдаг - сармис, хөхийг мах бутлуураар дамжуулж, энд амтлагч нэмж, бүгдийг нь сайтар холино. Үүссэн хольцыг гэдэс, хиймэл бүрхүүл эсвэл тетрапакаар дүүргэнэ - аль сонголтыг сонгохоос хамаарна.

Хамгийн дагуу болгосон хиамыг шууд хэлэх нь зүйтэйЭнэ жор нь хамгийн бага илчлэг юм. Гэсэн хэдий ч хөх нь нэлээд хуурай мах юм. Тиймээс ийм хиам идэхээс хамгийн их таашаал авах нь ажиллахгүй болно. Тиймээс өөр хоол хийх хувилбарын талаар ярилцъя.

Өөх тостой хиам

Хиамыг илүү шүүслэг болгохын тулд та татсан тахианы цээжний жорыг бага зэрэг өөрчилж болно. Гэхдээ анхааруулж байна - эдгээр бүх сонголтууд нь бэлэн бүтээгдэхүүний калорийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг.

Гэрээр хийсэн хиамны амтыг сайжруулах нэг арга бол хальсыг нь нэмэх явдал юм. Тиймээ, энэ нь өөх тос байдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг идэхгүй байхыг зөвлөж байна. Гэхдээ өөх тосны ачаар хиам илүү амттай болно. Хамгийн оновчтой хэмжээ нь нэг кг филе тутамд 250 грамм байна.

Та крем хэрэглэж болно. Тахианы цээжний кг тутамд нэг аяга өтгөн цөцгий нэмбэл бэлэн хиамыг илүү зөөлөн, шүүслэг болгоно - маш сайн сонголт.

Эцэст нь зарим тансаг хоолчид дээр дурдсан сонголтоос илүү гахайн өөхийг илүүд үздэг. Үүний үр дүнд хиамны калорийн агууламж эрс нэмэгдэх болно. Гэхдээ амт нь мэдэгдэхүйц сайжирна. Тахианы хөхний килограмм тутамд 200 грамм өөх тос (давстай биш) нэмэхэд хангалттай. Түүнээс гадна үүнийг мах бутлуурын дотор гүйлгэж болохгүй, харин хутгаар хагас см хэмжээтэй хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна. Дараа нь бэлэн хиам нь илүү дур булаам харагдах бөгөөд түүний амтыг хоолны дэглэмтэй харьцуулах аргагүй юм.

Тогооч хиам

Тетрапакт хиам хийх процессыг дээр бичсэн байгаа. Гэхдээ хэрэв та гэдэс дотрыг ашиглахыг илүүд үздэг бол яах вэхиймэл бүрхүүл? Энд бүх зүйл маш энгийн.

Үйлдвэрлэсэн хиамыг шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар цоолж, саванд хийж буцалж буй ус хийж эхэлнэ. Тиймээ, буцалж буй ус авах нь дээр - энэ нь хоол хийх цагийг хэмнэж, хиамнаас шөл рүү дамжих шим тэжээлийн хэмжээг багасгах боломжийг олгоно. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн болгоомжтой байх хэрэгтэй - температурын өөрчлөлтөөс болж хагарахгүйн тулд буцалж буй усыг хиам дээр шууд асгаж болохгүй. Хиамны хоорондох хэсгийг сонгох эсвэл данхнаас усыг хайруулын тавагны хажуугийн дагуу нимгэн урсгалаар хийх нь дээр. Ус хиамыг 2-3 сантиметрээр таглахад савыг гал дээр тавьж болно.

Буцалж эхэлсний дараа галыг багасгаж, хиамны зузаанаас хамаарч 30-50 минут орчим буцалгана.

жигнэх хиам

Хиамыг буцалгахаас гадна жигнэх боломжтой гэдгийг анхаарна уу. Энэ нь бүр илүү дур булаам, амттай болж хувирдаг. Үнэн бол калорийн агууламж нэмэгддэг. Мөн та тетрапак эсвэл хиймэл бүрхүүл хэрэглэж болохгүй - зөвхөн жинхэнэ гэдэс. Хоол хийх процесс өөрөө маш энгийн.

Нэг жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь хиам тавьж, агаар гаргахын тулд шүдний чигчлүүрээр цоолж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээх шаардлагатай. 40-45 минутын дараа гар хийцийн амттай бүтээгдэхүүн бэлэн болно.

Болоо. Одоо та өөр нэг татсан тахианы жорыг эзэмшсэн - таны хайртай хүмүүс урам хугарах нь гарцаагүй.

Гэрийн хиамны агуулах

Шатаасан хиамыг хадгалнатийм ч сайн биш - дараагийн хоёр, гурван хоногт идэх нь дээр. Гэхдээ чанасан бол бүх зүйл илүү дээр юм. Та үүнийг хөргөөд хөлдөөгчид хийж болно. Энд хэдэн сарын турш амархан хадгалах боломжтой. Шаардлагатай бол гаргаж аваад гэсгээгээд, хэрчиж хөргөөд үйлчилнэ, эсвэл ургамлын тосонд шаржигнатал хуурна.

Дүгнэлт

Одоо та гэртээ тахианы цээжний хиам хийхийг мэддэг боллоо. Та үүнийг нэг удаа туршиж үзсэнийхээ дараа та өөрийн хайртай хүмүүсээ болон өөрийгөө энэхүү тансаг, эрүүл гар хийцийн амттангаар нэг бус удаа баярлуулах нь дамжиггүй.