Төрлөөр нь хамгийн алдартай авокадо сортууд: бүтээгдэхүүний тайлбар, зураг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өөр өөр төрлийн авокадо нь арай өөр бөгөөд гадаад төрх нь лийр хэлбэртэй эсвэл дугуй хэлбэртэй байдаг. Жимсний урт нь 10 см хүрдэг бөгөөд энэ нь модны төрөл зүйл, төрөл зүйлээс хамаарна. Гадаргуу нь хар ногоон өнгөтэй, сүүдэр нь боловсорч гүйцсэн зэргээс хамаарч өөр өөр байдаг. Бүрэн боловсорсон жимс нь бараг хар өнгөтэй байдаг. Авокадогийн дотор талд том үр агуулагддаг тул идэж болохгүй.

Авокадо нь ихэвчлэн салат, төрөл бүрийн хөнгөн зууш хийхэд хэрэглэдэг хоолны бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү витамины цогцолбор нь өндөг, махан бүтээгдэхүүний хэрэглээг бүрэн орлож чаддаг тул цагаан хоолтон хүмүүсийн дуртай хоол юм.

Жимс нь гоо сайхны салбарт нэлээд алдартай бөгөөд янз бүрийн тос, тосонд нэмдэг. Авокадо тос нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд ихэвчлэн эмийн зориулалтаар ашиглагддаг. Арьсны хурдан эдгэрэлт, нөхөн төлжилтийг дэмжинэ.

Витамин цогцолборын хувьд найрлага нь нэлээд баялаг, олон янз байдаг. Авокадо нь өөх тос, элсэн чихэр агуулдаггүй тул энэ ньянз бүрийн хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Найрлагад дараах элементүүд орно:

• витамин: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K;
• фолийн хүчил.

Макро шим тэжээл:

• кали;
• хлор;
• кальци;
• фосфор;
• магни;
• хүхэр;
• натри.

Бичил тэжээл:

• хөнгөн цагаан;
• цинк;
• бор;
• фтор;
• төмөр;
• зэс;
• иод;
• манган;
• кобальт.

Эзэмшсэн жимс нь маш ашигтай. Тогтмол хэрэглээ нь ой санамжийн төвлөрлийг сайжруулж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.

Авокадогийн төрөл, сорт

Зургууд нь янз бүрийн сортууд ямар байхыг олж мэдэхэд тусална.

Таны мэдэж байгаачлан авокадо бол нэлээд түгээмэл жимс юм. 1000 орчим сорт байдаг. Мөн бүгд амт, өнгөт чанараараа өөр өөрийн гэсэн ялгаатай байдаг. Дэлгүүрийн лангуун дээрээс ихэвчлэн олддог авокадогийн шилдэг сортуудын жагсаалт бий.

Жимсний дотор тал нь өтгөн тууштай, төрөл бүрийн салат, хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой. Мөн нухаш, сүмс, спагетти боолт болон бусад алдартай хоол хийхэд ашигладаг.

Авокадо сортуудыг төрлөөр нь ангилдаг бөгөөд тэдгээрийн зөвхөн хоёр нь байдаг - А, В. Цэцэглэлтийн хувьд эрэгтэй, эмэгтэй гэж хуваагддаг. Хэрэв ургамал өглөө нь эмэгтэй цэцэглэж, өөр өдөр эрэгчин цэцэглэдэг бол ургамлыг А төрөлд тооцно. Эм нь үдээс хойш, эрэгтэй нь маргааш өглөө нь B төрлийн цэцэглэнэ.

Ижилавокадог арьсны зузаан, бүтэц, навчинд гоньдны үнэр байгаа эсэх, жимс жимсгэнэ, цэцэглэлтийн үе зэргээр нь 3 ангилдаг.

Авокадогийн алдартай сортуудыг харцгаая.

Хэсс

Hass бол дэлгүүрийн лангуун дээр нэлээд түгээмэл байдаг нийтлэг сортуудын нэг юм. Энэ нь лийр хэлбэртэй, гадаргуу нь хатуу арьсаар бүрхэгдсэн байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц онцлог нь арьсны өнгө юм. Болц гүйцээгүй бүтээгдэхүүн ногоон өнгөтэй бөгөөд боловсорч дөхөхөд хар ягаан эсвэл шоколадны өнгөтэй болдог.

Амт чанар нь бас ялгаатай, дотор тал нь тослог зөөлөн, бага зэрэг самарт үнэртэй, нэлээн нарийн самартай амттай.

Хасс нь мөн тээвэрлэхэд тохиромжтой, боловсорч гүйцсэн зэрэгтэй, маш ховор муудаж, өнгө үзэмжээ алддаг. Жилийн турш ургуулж, Кени, Израиль, Мексикээс бидэнд хүргэсэн.

Fuerte

Энэ төрлийн авокадо нь гадна талаасаа илүү сунасан хэлбэртэй, арьс нь толигор, цайвар ногоон өнгөтэй, дотоод яс нь жижиг. Тариалсан улсаас хамааран мах нь цайвар цагаан эсвэл шар өнгөтэй, өөх тос ихтэй, маш амттай байдаг.

Олон оронд ургадаг бөгөөд сонирхолтой нь улс болгонд энэ сортын амт нь өөр өөр байдаг.

Жимс нь зун, намрын улиралд боловсордог. Тээвэрлэлтийн хувьд асуудалтай, тогтворгүй байна.

Эттигер

Үүний амтсортууд нь ихэвчлэн ялгаатай байж болно, энэ нь бүгд жимсний боловсорч гүйцсэн зэргээс шалтгаална, заримдаа үүнийг өөр сорттой андуурч болно. Зөвхөн боловсорсон жимс нь нарсны самар амттай байдаг боловч аль хэдийн хэт боловсорч гүйцсэн, хар арьстай авокадо нь боловсруулсан бяслагны амтыг олж авдаг. Гаднах байдлаар целлюлоз нь бяслагтай төстэй. Энэ сорт нь борлуулалтаараа тэргүүлэгч бөгөөд түүний гол давуу тал нь амт юм. Амтгүй бүтээгдэхүүн маш ховор тохиолддог.

Арьс нимгэн, хурдан гэмтэх хандлагатай. Зарим төрлийн авокадоноос ялгаатай нь энэ нь аюулгүй бөгөөд хортой бодис агуулаагүй тул санамсаргүйгээр нухаштай хамт хэрэглэсэн бол санаа зовох хэрэггүй.

Энэ сортын өөр нэг ялгаа нь чулуу юм. Энэ нь ер бусын сунасан хэлбэр, саарал өнгөтэй, гайхалтай хэмжээтэй.

Эттингер сортыг ямар ч согоггүй, удаан хугацаагаар хадгалж, гадаад төрхийг нь хадгалах боломжтой. Энэ нь ихэвчлэн муудах, толбо үүсэх шинж тэмдэг илэрдэг бусад сортуудтай харьцуулахад эерэг байдаг. Бага зэргийн гэмтэл нь бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь сүйтгэж болзошгүй тул ийм нэгжүүд идэж болохгүй. Эттингер нь эсрэгээрээ удаан хугацаанд хадгалагддаг бөгөөд зөвхөн цаг хугацаа өнгөрөх тусам төгс амтыг нь олж авдаг.

Гэхдээ цайвар өнгөтэй, бараан толботой жимснүүд худалдаанд гарч байвал энэ худалдан авалтаас зайлсхийх нь дээр. Ихэнхдээ ийм гэмтэл нь буруу хадгалалт, тээвэрлэлтийн зохисгүй дүрэм, эсвэл бүтээгдэхүүнийг хөлдөөсөн зэргээс болдог.

Зутано

Энэ бол Гватемал төрлийн авокадо юм. Арьс нь нимгэн бөгөөдгялалзсан бүтэцтэй, шар-ногоон өнгөтэй. Энэ өнгө нь боловсорч гүйцсэн бүх хугацаанд өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Жимсийг намрын улиралд, өвөл хүртэл хурааж авдаг.

Дотоод хэсэг - нухаш, зөөлөн, бага зэрэг устай, цайвар ногоон өнгөтэй. Чулуу нь жимсний жижиг хэмжээтэй харьцуулахад нэлээд том хэмжээтэй - 450 гр, энэ нь хамгийн сайн сонголт юм.

Пинкертон

Энэ бол авокадогийн эрлийз сортуудын нэг - Пинкертон юм. Энэ нь сунасан лийр хэлбэртэй байдаг. Жимс нь нэлээд том бөгөөд 550 гр-аас их хэмжээтэй байдаг. Жимсний том хэмжээний тухайд үр нь жижиг, 10% -иас ихгүй эзэлдэг. Арьс нь хар ногоон өнгөтэй, барзгар бүтэцтэй. Жимс нь боловсорч гүйцсэн байх тусам өнгө нь улам баялаг болно. Дотор тал нь өтгөн амттай, целлюлозын өнгө нь цайвар ногоон өнгөтэй. Энэ сорт нь газрын тосны өндөр агууламжаараа алдартай. Дотор нь хальснаас салгахад хангалттай хялбар байдаг. Жимс нь зун, намрын улиралд боловсордог.

Semil-34

Энэ сорт нь илүү чамин бөгөөд үнэтэй, өөрөөр хэлбэл дээд зэрэглэлийн ангилал юм. Гаднах байдлаар жимс нь бөмбөг шиг харагддаг, илүү зууван хэлбэртэй байдаг. Гайхалтай хэмжээтэй хүрдэг - дунджаар 1 кг орчим. Хэдийгээр зөвхөн целлюлоз нь бараг 70% байдаг. Доминиканы Бүгд Найрамдах Улсад ургадаг боловч дэлхийн өнцөг булан бүрт хүргэдэг халуун уур амьсгалтай ч Семил-34 нь хүйтэнд тэсвэртэй байдаг. Төрөл бүрийн температурт удаан хадгалах хугацаа.

Бусад төрлийн авокадогийн нэгэн адил Semil-34 нь боловсорч гүйцсэн, амтаа өөрчилдөг. Цэвэр боловсорсонжимс нь жимсний тэмдэглэлтэй, тааламжтай чихэрлэг амттай байдаг. Шүүслэг чанар нь нэмэгддэг тул үүнийг зүгээр л жимс болгон хэрэглэдэг. Харин гуакамолын хувьд арай тохиромжгүй сонголт нь чийгшил ихэссэнээс болж таваг муудуулна.

Бүх сортууд хоорондоо бага зэрэг төстэй бөгөөд боловсорч гүйцсэн үедээ амтаа өөрчлөх чадвартай тул бусад сортуудтай амархан андуурч болно. Жишээлбэл, хэрэв та Semil-34-ийг хэт боловсорсон бол түүнийг Хасс сортоос амтлах нь бараг боломжгүй юм. Бүтэц нь цөцгийн тос, самартай болж, мах нь тод шар өнгөтэй болно.

Хааны хар авокадо

Энэ төрлийн авокадогийн жимс нь гадна талаасаа дугуй хэлбэртэй, өтгөн хар хальстай. Чулуу нь жижиг хэмжээтэй, мах нь баян шар өнгөтэй. Энэ төрөл зүйл нь энгийн дэлгүүрүүдийн тавиур дээр ховор байдаг бөгөөд жимс, хүнсний ногооны төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс та үүнийг үргэлж олохгүй. Жимс нь өвлийн улиралд боловсордог - 12-3-р сар.

Авокадо сортуудын зарим хувилбаруудыг авч үзсэний дараа та энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанартай баялаг нэр төрлийг харж болно. Тариалалт нь өнөө үед хамааралтай бөгөөд тээвэрлэлт, хадгалалтад илүү зохицсон шинэ сортуудыг олж авах ажлыг жил бүр хийдэг.

Авокадог худалдан авахаасаа өмнө анхааралтай ажиглаж, гадаргуу нь тэгш бус, хар толботой гэмтсэн жимсээс зайлсхийх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, бага зэргийн гэмтэл нь жимсний амтыг бүхэлд нь сүйтгэж болзошгүй.