Солонгос маягийн сармистай сумтай салат

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сүүлийн хэдэн арван жилд халуун ногоотой салат болон бусад солонгос хоол маш их алдартай болж, гэрийн эзэгтэй нар халуун ногоотой лууван, байцаа, хар модны мөөг, спаржа, даршилсан халуун ногоотой хаш зэргийг төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс дуртайяа худалдаж авдаг. Гэсэн хэдий ч та эдгээр салатуудын ихэнхийг гэртээ хийж болно.

Хоол хийх онцлог

Солонгос сармисны соёолжтой салатыг өөрийн гэсэн цэцэрлэгтэй гэрийн эзэгтэй нар их сонирхдог, учир нь зах, дэлгүүрт ийм иш ховор харагддаг. Хоол хийхэд хатууруулж амжаагүй урт сум хэрэгтэй тул орон дээр тэдний өсөлтийг сайтар хянах хэрэгтэй болно. Урьдчилан таслах нь дээр: гялгар уут эсвэл хуванцар боолт болгон нугалж, хөргөгчинд 10-14 хоногийн турш төгс хадгална.

Солонгосоор сармистай чинжүүг хэрхэн хоол хийх вэ

Өнөөдөр олон төрлийн солонгос салат амтлагчийг худалдаанд гаргах боломжтой хэдий ч жинхэнэ амтыг мэдрэхийг хүсвэл Солонгосоос захиалаарай. Хэрэв танд импортын халуун ногоо худалдаж авах боломж байхгүй бол их хэмжээний цуу, халуун ногоо, халуун ногоо ашиглан маринад хийж болно. Сахара. Сармистай сумыг нэн даруй идэж болно, мөн өвлийн улиралд лонхтой болгон эргэлдэж, хоосон зүйл болгож болно.

Даршилсан сумнууд нөөцөд байна

Туршлагатай амттангууд өвлийн улиралд даршилсан сармистай сумтай салат нь сайн санаа гэж хэлдэг: энгийн чанасан төмстэй хослуулан архины маш сайн зууш болдог. Хэрвээ та сармисны хумсыг солонгос аргаар хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй, лааз хийж үзээгүй бол сонгодог жорыг дагаарай.

Түүний хувьд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• залуу сармистай сум - 2 баглаа;
• ширээний цуу - 550 мл;
• элсэн чихэр - 4 хоолны халбага;
• давс - 2 хоолны халбага;
• цагаан гаа;
• лаврын навч
• шанцай;
• лиш цэцэг
• кориандр;
• хар перец;
• үр тарианы гич.

Хэрхэн хийх вэ?

Салатаа хийх 0.5 литрийн ариутгасан лонхтойгоо ариутга.

Сармистай жадтай салат хийх энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд та доорх алхмуудыг дагах хэрэгтэй.

Жижиг тууз болгон хайчилж, зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг тос түрхэж, амтлагч нэмнэ. Зөөлөн болтол нь хуурч ав. Элсэн чихэр, цуу болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Ногоонууд хар ногоон өнгөтэй болтол хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Ариутгасан лонхтой бэлдэнэ. Тэдэнд давсны уусмалд хадгалсан салатыг хийнэ. Найдвартай битүүмжлээд гадаа хонуулаад хонгил эсвэл зооринд хадгална.

Солонгос зууш

Солонгос халуун ногоотой, халуун ногоотой салатууд нь зөвхөн амттай төдийгүй спирттэй хослуулдаг тул Оросын баяраар үргэлж сайхан хүлээн авдаг. Сармистай нахиалдаг салат хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• сармистай сум - 300 грамм;
• цуу (цагаан будаа) - 250 мл;
• элсэн чихэр - 3 цайны халбага;
• нунтагласан цагаан гаа;
• шар буурцаг сумс (бага зэрэг);
• кориандр;
• үр тарианы гич;
• чили хонхорцог;
• хулууны үр;
• амтат чинжүү;
• лиш цэцэг.

Хоол хийх процесс

Сармистай сумтай салат хийх жор маш энгийн. Сүүлийг нимгэн мод болгон хайчилж, ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь шар буурцаг сумс, цуу, халуун ногоо нэмээд байнга хутгана. Тагийг нь таглаад сумнууд нь шарж, хар чидун өнгөтэй болтол нь үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хөргөж хөргөөд үйлчил.

Лувангаар яаж хоол хийх вэ

Солонгос үндэсний салатны өвөрмөц үнэр нь таны хоолны дуршилыг хурдан өдөөх бөгөөд халуун ногоотой луувантай ногоон сармис ч үл хамаарах зүйл биш юм. Энэхүү амттай амтлагчийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• сармистай сум - 300 грамм;
• лууван - 2-3 ногоо;
• элсэн чихэр - 4 цайны халбага;
• цуу - 250 мл;
• нунтагласан цагаан гаа;
• хар перец;
• кориандр;
• шанцай;
• давс - 4 цайны халбага;
• лиш цэцэг;
• 3 лаврын навч.

Сармис, луувангаа ижил урттай нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Сумыг халаасан хайруулын тавган дээр тавьж, зөөлөн болтол нь хуурч ав. Халуун ногоо тавиад цуу нэмээд дараа нь жижиглэсэн луувангаа хийж холино. Керамик саванд шилжүүлж, дарагчаар таглана. Нэг өдөр үлдээгээрэй. Энэ хугацааны дараа сармистай сумтай солонгос маягийн салат бэлэн боллоо.

Махантай сармистай сумны жор

Дорно дахины хоолонд алдаршсан ургамал, сармистай махан хоолыг төрөлжсөн ресторануудын цэснээс үзэх боломжтой. Энэ хоолыг гэртээ хэрхэн хийхийг сурахын тулд дараах орцуудыг ашиглана уу:

• үхрийн мах - 200 грамм;
• сармистай сум - 300 грамм;
• цуу - 3 хоолны халбага;
• элсэн чихэр - 3 хоолны халбага;
• лууванд зориулсан солонгос амтлагчийн холимог;
• шар буурцаг сумс - 100 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Үхрийн шинэ махыг жижиглэн хэрчиж, тосонд зөөлөн гал дээр хуурна. Махыг чанаж дуусмагц жижиглэсэн сармис сум, элсэн чихэр, бүх халуун ногоо нэмнэ. Дахин 15-20 минут халаагаад шар буурцагны цуу, цуу нэмээд буцалгаад галаас авна. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөж, давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулна. Та энэ солонгос маягийн сармистай дэгдээхэйн салатыг хөргөгчинд хоёр долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.

Өндөгний хувилбар

Стандарт ашиглан энгийн омлет хийнэОрц - өндөг, хөөсөрсөн сүү (эсвэл ус), давс. Хөргөж, нимгэн тууз болгон хуваана. Сармисны хумсыг хар ногоон өнгөтэй болтол тусад нь хуурна. Энэ үе шатанд та тэдгээрийг чинжүүгээр цацаж болно. Дараа нь шар буурцагны соусыг асгаж, хөргөж, жижиглэсэн омлеттай холино. Та сармистай сумтай салатыг өндөгтэй янз бүрийн аргаар хийж болно - жишээлбэл, лууван эсвэл улаан лоольтой хамт хуурч болно.

Бас нэг солонгос салат сумтай сармис

Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 3 боодол сармис сум;
• 3 хумс сармис;
• 1 цайны халбага усан үзмийн цуу (6 эсвэл 9%);
• хагас цайны халбага элсэн чихэр;
• 1 цайны халбага солонгос луувангийн амтлагч;
• давс эсвэл шар буурцаг сумс;
• ургамлын тос;
• цөөн хэдэн лаврын навч.

Хоол хийх

Лаврушкаг нилээд хагалж өгнө. Сармис сумаа хэдэн см урттай хэрчинэ, тосоо халааж, сумаа сайн зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь жижиглэсэн булан навч, элсэн чихэр, солонгос луувангийн амтлагчаа хийж, цуу, шар буурцаг сумс хийнэ. Энэ хоолыг амтлагчаар хэтрүүлэхгүй байхыг хичээгээрэй!

Хоолоо дулаацуулж, галаа багасгаж, соусыг ууршихыг хүлээнэ. Сармис, жижиглэсэн эсвэл нухаш тавь. Энэхүү сармистай сумтай салатыг хөргөсний дараа өөрөө идэж болно. Үүнээс гадна, энэ нь залуу төмс, маханд тохиромжтой, мөн найрлагад тохиромжтойногооны зууш.

Сармистай сумтай тахианы элэг

Энэ хоолыг халуун гол хоол болон халуун эсвэл хүйтэн салат хэлбэрээр хийж болно. Үүний тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 700гр тахианы элэг;
• 2 дунд сонгино;
• 3 амтат чинжүү;
• баглаа сармистай сум;
• амтлахын тулд чинжүү, давс;
• ургамлын тос;
• ногоон.

Сонгины болон хонхны чинжүүний хонхорцог, сумыг жижигрүүлэн хайчилж ав. Тунгалаг болтол нь ургамлын тосонд сонгино хуурч, сармис сумаа нэмээд өөр 3 минут хуурна. Бага зэрэг давс, чинжүү хийнэ. Хэдэн минутын дараа тахианы элэг нэмнэ (хэсэг болгон хувааж болно), дунд зэргийн дулаан дээр зөөлөн болтол хуурна. Бэлэн байдлыг элэгний шүүсний төлөвөөр тодорхойлж болно - энэ нь ил тод байх ёстой.

Гахайн хавиргатай сармистай сумнууд

Энэ хоолыг үндсэн хоол (халуун) эсвэл салат (хөргөсөн) болгон үйлчилж болно.

Орц:

• гахайн хавирга - 600 гр;
• 2 чийдэн;
• дөрвөлжин нимбэг;
• сармистай сум - баглаа;
• орегано, лаврын болон маржорам тус бүр нэг чимх;
• амтлах - давс;
• ургамлын тос.

Хэрчсэн хавирга, давс, нимбэгний шүүсээр цацна. Ургамлын тосонд дүрээд дунд зэргийн халуунд шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Халуун ногоо, сонгины цагираг нэмээд өөр таван минутын турш хуурч ав. Нэг аяга ус хийнэ, таглаад нэг цаг орчим буцалгана (мах зөөлөн болтол). сумыг тасланаСармисаа жижиглэн хэрчинэ, махаа нэмээд дахин 20 минут буцалгана.