2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Гүржийн хоолонд харьяалагддаг хэдий ч хинкали нь Зөвлөлтийн дараахь орон зайн олон мужуудад дуртай. Хүн бүр яаж хоол хийхийг мэддэггүй нь үнэн, гэхдээ та заримдаа супермаркетуудаас нэлээд сайн хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой тул тэд дуртайяа иддэг.
Хинкали хэдэн минут чанахыг ихэвчлэн багц дээр бичдэг. Гэхдээ ихэнхдээ тэд ердийн банш эсвэл баншнаас илүү удаан хооллодог. Заримыг нь давстай усанд буцалгаж, заримыг нь манти шиг жигнэнэ.
Энэ нь аль алинд нь амттай болж хувирдаг, хоол хийх явцад зуурсан гурилын "уутны" ханыг гэмтээхгүй, шүүс нь урсахгүй байх нь чухал бөгөөд энэ нь дунд нь нэлээд их байх ёстой. хинкалигийн. Зуурмаг нь хагарахгүй, түүхий болж хувирахгүйн тулд хэр их хоол хийх нь тийм ч чухал биш бөгөөд гол зүйл бол үүнийг аль болох болгоомжтой, их хэмжээний усаар хийх явдал юм. Гол нь тэдгээр нь нэг уут зуурсан гурил бөгөөд дотор нь сонгино, халуун ногоотой мах байдаг.
Хинкали хийх жорын хувьд (хэчнээн их хоол хийх, зуурсан гурилаа хэрхэн хийх, ямар хэмжээ, хэлбэр байх ёстой) эдгээр мөчүүд эрс ялгаатай байж болох тул тосгон бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлогтой байдаг. найрлага эсвэл хэлбэр.
Зуурсан гурил хэрхэн хийх вэ
Хинкалийн хувьд энэ нь амтгүй, нимгэн, өнхрөхөд хялбар байх ёстой. Зарчмын хувьд энэ нь баншнаас эсвэл манти хийдэг зүйлээс тийм ч их ялгаатай биш юм. 3 аяга гурилын хувьд нэг аяга ус, нэг өндөг, бага зэрэг давс авна. Усыг өндөгөөр цохиж, давсалж, гурилыг ширээн дээр асгаж, толгод дээр завсарлага хийж, шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг асгаж, зуурсан гурил зуурна. Сайн өнхрөхийн тулд нэлээд удаан зуурч, дараа нь нэг цагийн турш хүйтэн газар тавьж, алчуур эсвэл хальсаар боож өгнө.
татсан мах
Дүүргэлтийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь мэдээж мах байх болно. Үнэн, эх хувилбар нь мах бутлуурын дундуур дамждаггүй, харин нилээд жижиглэсэн, гэхдээ дэлгүүрт мэдээжийн хэрэг, энгийн татсан мах байх болно. Хэрэв та гэртээ хоол хийвэл тэдгээрийг огтлох цаг гаргаж болно. Нэг фунт махны хувьд (гахайн мах, хурга, үхрийн мах эсвэл хэд хэдэн төрлийн холимог байж болно) 3 сонгино, нэг аяга махны шөл авдаг (үүнтэй хамт шүүслэг, амттай хинкали авдаг). Шөлийг хэр их хоол хийх, яаж хоол хийх нь махнаас шалтгаална, та үүнийг санаатайгаар хийж чадахгүй, харин өөр хоол хийхээс үлдсэнийг нь хэрэглээрэй. Үүнээс гадна, та амтлах давс, халуун ногоо хэрэгтэй болно(улаан, хар чинжүүг шинэхэн нунтагласан нь дээр) болон ургамал (базил, яншуй, dill).
Мах, сонгиноо нилээд хэрчиж, халуун ногоо, ургамал, шөл нэмээд татсан махаа жигд болтол зуурна (та бага зэрэг цохиж болно). Хэрэв хэт их шингэн байвал түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд хөвж эхэлбэл бага зэрэг шавхсан нь дээр.
Хоол хийх процесс
Зуурсан гурилын хэсэг хэсгээр нь жижиг хиам хийдэг бөгөөд үүнийг заавал дугуй болгон хуваана. Хоол хийх явцад зуурсан гурил тасрахгүйн тулд тус бүрээс тойрог үүсгэж, хангалттай нимгэн өнхрүүлэн гаргадаг, гэхдээ ил тод биш. Чөмөг төв хэсэгт байрлуулна (тойрог нь хангалттай том байх ёстой - ойролцоогоор 10-12 см диаметртэй), ирмэгийг нь нугалж, хуруугаараа чимхэж, сүүлийг нь үүсгээд дараа нь хинкали авч болно. Тэднийг хэр удаан хоол хийх нь хэмжээнээс хамаарна, гэхдээ дунджаар буцалгасны дараа 15 минут болно. Тэд хайруулын тавган дээр болон бие биендээ наалдахгүйн тулд их хэмжээний усанд хийнэ.
Үйлчлэхдээ энэ хоолыг хар перец болон шинэхэн ургамлаар цацна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хинкали давхар зууханд хэр их хоол хийхийг боддог бөгөөд ингэснээр хоол илүү шүүслэг болно гэж найдаж байна. Уг нь зөв бэлтгэж, саванд хийгээд байвал амттай, шүүслэг гардаг ч давхар зууханд 40 минут байлгана, завтай бол хийгээд үзээрэй, бас амттай шүү.
Зөвлөмж болгож буй:
Итали төмс: хэрхэн хоол хийх, юугаар үйлчлэх вэ
Манай улсад орос хоол төдийгүй Ази, Япон, Хятад, Итали зэрэг орны хоол иддэг. Хүн бүр үнэтэй ресторанд очиж чамин хоол амтлах боломжгүй. Тийм ч учраас гэрийн эзэгтэй нар гэрээсээ гаралгүйгээр гадаадын хоолоор туршиж, гэр бүлээ баярлуулдаг. Тиймээс хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн хоолны нэг бол Итали төмс юм
Давхар зууханд хийсэн бууз: хэрхэн хоол хийх, юугаар үйлчлэх
Энэ нийтлэлээс та давхар зууханд банш хийх талаар сурах болно. Та хэрхэн зөв бүтээгдэхүүн сонгох, тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэх, зуурсан гурил зуурах талаар суралцах болно. Мөн та энэ хоолонд ямар соус хамгийн сайн үйлчлэх, хэрхэн яаж чимэглэх талаар мэдэх болно. Үүнээс гадна, нийтлэлд гар хийцийн болон дэлгүүрт худалдаж авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх талаар авч үзсэн болно
Азербайжан шарсан мах: бүтээгдэхүүний сонголт, хоол хийх онцлог, юугаар үйлчлэх, соусын жор
Азербайжанчууд бусад Кавказын ард түмний төлөөлөгчдийн нэгэн адил үнэхээр гайхалтай үндэсний хоолоороо сайрхаж чаддаг бөгөөд ихэнх нь олон улсын хэмжээнд хүрсэн. Эдгээр нь ихэвчлэн үхэр, хурга, шувууны махнаас бүрддэг. Үүнийг хоол хийх чадвар нь халуун өмнөд нутгийн цусанд онцгой амттай байдаг бололтой
Төмс нухсан: юугаар үйлчлэх, ер бусын үйлчлэх санаа, зураг
Төмс нухсанд залуу, хөгшин хүн бүхэн дуртай. Маш тэжээллэг, мадаггүй зөв хоолыг ихэвчлэн баярын ширээн дээр гол хачир болгон тавьдаг. Сайхан үйлчилсэн таваг нь ямар ч найрыг чимэглэх болно. Үүнийг хийхийн тулд нухсан төмсний анхны үйлчлэх олон сонголт байдаг
Баварийн хиамыг хэрхэн хоол хийх, юугаар үйлчлэх вэ
Герман хоол нь хиам болон бусад ижил төрлийн бүтээгдэхүүнээрээ дэлхий даяар алдартай. Мөн тэдний төрөл бүр: Мюнхен, Нюрнберг, Баварийн хиамнууд - өөрийн жор, найрлага, хоол хийх арга барилтай. Баварийн хоолны уран зөгнөлийн талаар ярилцъя. Аливаа хоолны шилдэг бүтээлийн нэгэн адил Баварийн хиам нь олон янз байдаг боловч үндсэндээ ижил хэвээр байна. Ихэнхдээ тэдгээрийг үйлчлэхийн өмнөхөн бэлэн байдалд хүргэхийн тулд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр хийдэг
