2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Герман хоол нь хиам болон бусад ижил төрлийн бүтээгдэхүүнээрээ дэлхий даяар алдартай. Мөн тэдний төрөл бүр: Мюнхен, Нюрнберг, Баварийн хиамнууд - өөрийн жор, найрлага, хоол хийх арга барилтай. Баварийн хоолны уран зөгнөлийн талаар ярилцъя. Аливаа хоолны шилдэг бүтээлийн нэгэн адил Баварийн хиам нь олон янз байдаг боловч үндсэндээ ижил хэвээр байна. Ихэнх тохиолдолд тэдгээрийг үйлчлэхийн өмнөхөн бэлэн байдалд хүргэхийн тулд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр хийдэг. Хоол хийх аргууд бага зэрэг ялгаатай тул бид тэдгээрийн заримыг тайлбарлах болно.
Талсан хиам
Баварийн хиам хийхэд ямар ч жор хэрэглэдэг байсан ч татсан махаа чихэхийн тулд зүрх хэрэгтэй болно. Тиймээс та энэ чухал зүйлийг урьдчилан анхаарч үзэх хэрэгтэй: та тэдгээрийг хаа сайгүй худалдаж авах боломжгүй, үргэлж биш. Тайлбарласан жорын хувьд нэг килограмм тугалын махыг хоёр зуун грамм мөсөөр нунтаглана (үүнийг маш хүйтэн усаар сольж болно.ус), тусад нь - гахайн өөхний дөрөвний нэг кг (гахайн өөх нь бас сайн байдаг), хамгийн сүүлд гэхдээ нэг сонгино. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жижиглэсэн яншуй, давс, чинжүү (кофе бутлуурын нунтаглах шаардлагатай амтат чинжүү, вандуй) -аар амтлана. Хагас нимбэгний шүүсийг энд бас шахаж авдаг. Татсан махыг сайтар хольж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь энэ нь гэдэс дотрыг савлаж, хэтэрхий чанга биш, ингэснээр тэд тэсрэлтгүй болно. 10 см-ээс ихгүй урттай тэнцүү интервалаар боолтыг утсаар хийдэг. Үүссэн Баварийн хиамыг халуун, гэхдээ буцалж буй усанд нэг цагийн гуравны нэгээр нь хийнэ. Та савыг гал дээр байлгаж болно, гэхдээ ус нь 80 градусаас дээш халахаас болгоомжил. Бүтээгдэхүүнийг хөргөсний дараа хөргөгчинд хийж, хэрэглэхийн өмнө шарсан байна.
Зууханд хоол хийх
Зуухны тусламжтайгаар зөвхөн амттай төдийгүй улаан хиам гаргаж авдаг (дээрх зургийг харна уу). Хэрэв та янз бүрийн төрлийн махыг хольвол илүү шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно. 900 гр татсан махны хувьд 100 гр өөх тос авахыг зөвлөж байна, гэхдээ хэрэв та өөх тосонд дургүй бол үүнгүйгээр хийж болно. Дүүргэлт нь 4 буталсан хумс, улаан чинжүү, улаан ба хар чинжүү, давсны хэмжээгээр сармисаар амтлана - таны амт. Уян хатан байдлын хувьд холимог татсан махыг уутанд хийж, ширээн дээр бага зэрэг цохино. Дүүргэгчийг яндан руу түлхэж, боож, бэлтгэсэн Баварийн хиамыг хорин минутын турш халуун зууханд хийнэ. Хэрэв та тэдгээрийг маржингаар хийсэн бол тэдгээрийг арилгаж, хөргөж, хүйтэнд хийнэ. Хэрэв та одоо амтлахыг хүсвэл зууханд нэмнэхалаагаад амттангаа дахин арван минут буцаагаад зөв бор өнгөтэй болгоно.
Утсан хиам
Хэрэв та тамхи татдаг газартай бол өөрийгөө азтайд тооцоорой. Түүний тусламжтайгаар та зүгээр л гайхалтай Баварийн хиамыг хоол хийж болно. Жор нь 2 кг үхрийн мах, нэг фунт гахайн маханд зориулагдсан боловч та илүү ихийг тооцож болно. Нэгдүгээрт, махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хөлдөөгчид хагас цагийн турш устгана. Дараа нь мах бутлуурын дотор тус тусад нь гүйлгэдэг. Нэг аяганд нэг халбага далайн давс, үр тарианы гич, элсэн чихэр, хоёр жижиг халбага нунтагласан цагаан чинжүү, аскорбины хүчлийн дөрөвний нэгийг холино. Амтлагчийг татсан махтай хамт зуурч, үүссэн дүүргэлтийг гэдэс рүү шахаж, дээр дурдсан аргаар боож өгнө (сонголтоор тэдгээрийг зүгээр л мушгина). Баглаа хиамыг хоёр цагийн турш 83 градусын температуртай тамхи татдаг газар руу илгээдэг. Тэд хөргөсний дараа илгэн цаасаар боож, хөргөгчинд хадгална. Харамсалтай нь тамхи татдаг Баварийн хиамны хадгалах хугацаа ердөө 2 долоо хоног байна. Гэсэн хэдий ч тэд удаан үргэлжлэхгүй - тэд эрт идэх болно. Гэхдээ ийм аргаар бэлтгэсэн хиам нь ихээхэн давуу талтай: цаашид боловсруулах шаардлагагүй.
Хөлдөөсөн хиам
Урьдчилан боловсруулалт хийлгүй хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хийхийн тулд татсан махаа хэд хэдэн удаа нухаж, нухаш, жигнэмэг шиг болгох хэрэгтэй. Зарчмын хувьд бүтээгдэхүүний харьцаа нь дээр дурдсантай төстэй боловч түлэгдэхээс зайлсхийхийн тулд хэрэглэх нь дээр.хутгагч. Хэрэв танд байхгүй бол мах бутлуурыг дор хаяж хоёр удаа эргүүлээрэй. Германы олон гэрийн эзэгтэй нар татсан маханд өндөгний цагаан нэмэхийг зөвлөж байна - нэг кг мах тутамд нэг ширхэг. Түүнээс гадна хөлдөөсөн хиамны хувьд гахайн мах, тахианы махыг хольж болохгүй, зөвхөн тугалын махаар хязгаарлахыг зөвлөж байна. Баварийн хиамыг (зураг нь нийтлэлд үзүүлсэн) дүүргэх үед эхлээд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулна. Үүний дараа л тэд хөлдөөгчид нуугдана.
Баварийн хиамыг юугаар идэх вэ
Хэрэв та маш их өлсөж байгаа бол хачиргүйгээр хийж чадахгүй. Энэ тохиолдолд чанасан төмс, шинэ ногоо (улаан лооль бүхий өргөст хэмх), чанасан байцаа нь хиаманд тохиромжтой. Мөн уламжлалт хүйтэн төмсний салат. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та жинхэнэ Германы амтыг мэдрэхийг хүсч байвал зөвхөн амтат гич, хиамтай претзелээр үйлчил. Эхнийх нь олоход хялбар, супермаркетуудад зарагддаг. Ойролцоох Германы талх нарийн боовны газаргүй хүмүүс зөв жигнэмэг худалдаж авах боломжгүй болно. Энэ тохиолдолд дор хаяж шар айрагны тухай мартаж болохгүй! Таны дуртай хөөстэй ундаагүйгээр Баварийн хиам (та нийтлэл дээрх зургийг харсан) юу байж болох вэ!
Зөвлөмж болгож буй:
Итали төмс: хэрхэн хоол хийх, юугаар үйлчлэх вэ
Манай улсад орос хоол төдийгүй Ази, Япон, Хятад, Итали зэрэг орны хоол иддэг. Хүн бүр үнэтэй ресторанд очиж чамин хоол амтлах боломжгүй. Тийм ч учраас гэрийн эзэгтэй нар гэрээсээ гаралгүйгээр гадаадын хоолоор туршиж, гэр бүлээ баярлуулдаг. Тиймээс хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн хоолны нэг бол Итали төмс юм
Давхар зууханд хийсэн бууз: хэрхэн хоол хийх, юугаар үйлчлэх
Энэ нийтлэлээс та давхар зууханд банш хийх талаар сурах болно. Та хэрхэн зөв бүтээгдэхүүн сонгох, тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэх, зуурсан гурил зуурах талаар суралцах болно. Мөн та энэ хоолонд ямар соус хамгийн сайн үйлчлэх, хэрхэн яаж чимэглэх талаар мэдэх болно. Үүнээс гадна, нийтлэлд гар хийцийн болон дэлгүүрт худалдаж авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх талаар авч үзсэн болно
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Төмс нухсан: юугаар үйлчлэх, ер бусын үйлчлэх санаа, зураг
Төмс нухсанд залуу, хөгшин хүн бүхэн дуртай. Маш тэжээллэг, мадаггүй зөв хоолыг ихэвчлэн баярын ширээн дээр гол хачир болгон тавьдаг. Сайхан үйлчилсэн таваг нь ямар ч найрыг чимэглэх болно. Үүнийг хийхийн тулд нухсан төмсний анхны үйлчлэх олон сонголт байдаг
Хинкали хэрхэн хоол хийх, хэр их хоол хийх, юугаар үйлчлэх вэ
Дэлгүүрт худалдаж авдаг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс та үдийн болон оройн хоолоо маш хурдан бэлтгэх боломжтой бол хинкали юм. Усанд хэр их буцалгах, уураар жигнэх боломжтой эсэх - эдгээр нь хөлдөөсөн эсвэл гэртээ өөрсдөө хийдэг хүмүүсийн сонирхдог гол асуултууд юм. Вареники ба баншнаас ялгаатай нь хинкали хоол хийхэд нэлээд удаан хугацаа шаардагддаг (хэмжээ, зуурсан гурилын зузаанаас хамааран 20 минут хүртэл). Гэхдээ тэд илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг
