Нүүрстэй загасыг хэрхэн хоол хийх вэ. Зууханд шатаасан нүүрс - илүү амттай юу байж болох вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дотоодын дэлгүүрт худалдаалагдаж байгаа хамгийн амттай, эрүүл загасны нэг бол мэдээж char. Үүнээс хоол хийх жор нь маш олон янз байдаг. Эцсийн эцэст, энэ загасыг шатаасан, шарсан, давсалж, буцалгаж болно. Өнөөдөр бид энэ бүтээгдэхүүнээс амттай хоол хийх хэд хэдэн жорыг та бүхэнд хүргэхээр шийдлээ.

Нүүрс загасны тайлбар

Энэ улаан загас нь хулд загасны гэр бүлийн ойрын төрөл юм. Гэсэн хэдий ч тэднээс ялгаатай нь нүүрсний мах нь өөх тос биш юм. Үүнтэй холбогдуулан зууханд хоол хийхдээ загас хуурайшихгүйн тулд үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм. Борлуулалт дээр ихэвчлэн жижиг тэмдэгтүүд байдаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг бэлтгэх үйл явцыг хялбар болгодог. Энэ загасны арьс нь хайрсгүй тул хоол хийсний дараа шаржигнуур, маш амттай болдог. Нүүрсний загасыг хэрхэн амттай хоол хийхийг асуухад ихэнх тогооч нар үүнийг жигнэх эсвэл шарахыг зөвлөж байна. Түүнээс гадна та зөвхөн бүхэл бүтэн гулууз мах төдийгүй филе эсвэл стейк хийж болно.

Загасны хүний биед үзүүлэх ашиг тус

Лоач мах агуулсанолон витамин, эрдэс бодис (омега-3, Е, В6, В12, магни, төмөр, ниацин, кальци). Түүнчлэн, дулааны боловсруулалтын явцад загасны бүх шим тэжээл хадгалагдана. Тиймээс шарсан хоол нь маш амттай, дур булаам харагдахаас гадна бидний биед маш их хэрэгтэй байдаг.

Нүүрстэй загасыг зууханд будаатай хэрхэн хоол хийх вэ

Энэ жоронд 500-700 грамм загас, нэг аяга будаа, хоёр сонгино, хоёр лууван, хоёр хоолны халбага цөцгий, гурван хоолны халбага майонез, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, кетчуп хэрэгтэй болно. амтлах.

Угаасан шарсан махыг хэсэг болгон хувааж, давс, перец, нимбэгний шүүсээр цацна. Угаасан будаагаа зөөлөн болтол нь буцалгана. Загасны хэсгүүдийг тосолсон жигд таваг дээр хийж, дээр нь будаагаар хучигдсан байдаг. Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, лууван нь grater дээр rubbed байна. Хүнсний ногоо дээрээ кетчуп, майонез нэмээд холино. Үр массыг цагаан будааны орой дээр хэлбэрт оруулдаг. Дээрээс нь хэдэн жижиг хэсэг цөцгийн тос нэмнэ. Бид маягтыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээдэг. 30-35 минутын дараа амттай хоол үйлчлэхэд бэлэн болно.

Дарстай цөцгийтэй шатаасан нүүрс хийх жор

Энэхүү амттай, анхилуун үнэртэй хоолыг бэлтгэхийн тулд 1 кг загас, 50 грамм хайлсан цөцгийн тос, 100 мл хуурай дарс (усан үзмийн дарс хамгийн тохиромжтой), 100 мл цөцгий, давс хийх шаардлагатай. болон чинжүү.

Одоо нүүрстэй загасыг хэрхэн яаж хоол хийх тухай тайлбар руу шууд очно уу. Бид гулуузыг гэдэс дотрыг нь салгаж, сайтар зайлж, давс, чинжүүтэй дотор болон гадна талыг нь цэвэрлэнэ. Бид бүхэл бүтэн загасыг жигд таваг руу хийж, тосоор дүүргэж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. 20 минутын дараа нүүрсээ дарсаар хийнэ. Дахин 20 минутын дараа цөцгий нэмээд дахин 5-7 минут жигнэх ба дараа нь таваг үйлчлэхэд бэлэн болно.

Зууханд шатаасан нүүрс нь ногоо, төмс, будаатай сайн нийлдэг. Түүнээс гадна, дарс нь энэ хоолонд заавал байх ёстой найрлага биш бөгөөд үүнийг нимбэгний шүүс эсвэл бүр цуугаар сольж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь загасанд өвөрмөц амтыг өгдөг.

Чампиньонтой шатаасан зантай загас

Энэ бүтээгдэхүүнээс өөр амттай хоол хэрхэн хийх вэ? Маш энгийн: бяслаг, шампиньонтой хамт жигнэх! Энэхүү жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд бидэнд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: хоёр дунд хэмжээний лааз, 150 грамм цөцгий бяслаг, 200 грамм шинэ мөөг, 10 грамм ургамлын тос, 50 мл цөцгий, нимбэг, нэг баглаа дилл, давс. болон амтлах халуун ногоо.

Загасны сэг зэмийг хайрсаас цэвэрлэж, заламгай, сэрвээг нь авдаг. Дараа нь бид жижиг зүслэг хийж, дотор талыг нь болгоомжтой арилгана. Та толгой, сүүлийг нь тайрч болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Бид цэвэрлэсэн загасыг сайтар угааж, бага зэрэг хатаана. Бид гулуузыг чинжүүгээр бүрхэж, нимбэгний шүүсээр цацна. Энэ нь загасны өвөрмөц үнэрийг саармагжуулж, махыг хатуу болгоход тусалнажигнэх явцад задрах. Эдгээр залруулга хийсний дараа бид нүүрсээ тохиромжтой саванд хийж, тагийг нь таглаад 30-40 минутын турш сэрүүн газар тавина. Загасыг дүүргэхийн өмнө шууд давслах шаардлагатай, эс тэгвээс мах хэт хуурай болно.

Бид нүүрсээр хийсэн загасыг хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдээд дүүргэх ажил руугаа явна. Мөөгийг угааж, уртаар нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бид ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, бүх шүүс гарч ирэх хүртэл 7-10 минутын турш мөөгийг хуурч ав. Нилээд жижиглэсэн dill, болон бүдүүн grater дээр бяслаг сараалжтай. Бид шарсан шампиньон, дилл, бяслаг зэргийг нэгтгэж, тэдэнд цөцгий нэмнэ. Хоолны уутанд хийж, нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Хэвлийн хөндийгөөр зүсэлт хийж үржүүлсэн хольцоор лочийг дүүргэнэ. Бид чихмэл гулуузыг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад 30 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Үүний дараа тугалган цаасыг задалж, модны тосыг ургамлын тосоор цацаж, дахин 5-7 минутын турш хооллоорой. Энэ нь загас нь тендер, хоолны дуршилтай царцдас олж авахын тулд хийгддэг. Тиймээс, зууханд шатаасан нүүрс бэлэн боллоо! Үүнийг жижиглэсэн нимбэгний зүсмэлүүдээр үйлчил. Үүнээс гадна энэ хоол нь зөвхөн халуун биш, бас хүйтэн амттай байдаг.

Хэрэв таны хөргөгчинд нүүрс байгаа бол түүнийг бэлтгэх жор нь зөвхөн зууханд жигнэх замаар хязгаарлагдах ёсгүй. Эцсийн эцэст энэ нь шарсан эсвэл давсалсан байж болно. Үүнээс гадна, маш амттай чихэнэ загас.

Шуурсан шарсан жор

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараах орцуудыг нөөцлөх хэрэгтэй: нэг дунд хэмжээний загасны гулууз, хоёр улаан сонгино, нэг халбага зөгийн бал, нэг цайны халбага ширээний цуу, 0.5 цайны халбага нунтагласан улаан чинжүү, 100 ширхэг. грамм ус, нэг халбага наранцэцгийн тос, нимбэгний чинжүү амсах болно.

Гэдэс гэдсийг нь угааж, нурууг нь зайлуулна. Загасыг хэсэг болгон хувааж, давсалж, нимбэгний чинжүү цацна. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, булангийн хэсгүүдийг тал бүр дээр гурван минутын турш хуурч ав. Дараа нь 50 грамм ус нэмээд тагийг нь таглаад таван минутын турш шөл хийж, дараа нь бид загасыг тавган дээр тавина. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Бид тэднийг хайруулын тавган дээр тавьж, өмнө нь шарсан махыг шарсан байсан. Тусдаа саванд зөгийн бал, цуу, 50 грамм ус, улаан чинжүү холино. Энэ массыг сонгино дээр нэмээд тагийг нь таглаад 5 минут буцалгана. Үүний дараа та сонгинотой загасны буланг ширээн дээр тавьж болно.

Өнөөдөр бид шарсан загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар хэд хэдэн хувилбарын талаар ярилцлаа. Манай бүх жор танд таалагдана гэдэгт бид чин сэтгэлээсээ найдаж байна. Сайн байна уу!