Манникийг хэрхэн жигнэх вэ: хоол хийх сонголт, жор, найрлага

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манник бол уламжлалт нарийн боовноос эрс ялгаатай тусгай төрлийн бялуу юм. Мөн энэ нэрийг авсан нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Баримт нь ийм бялуу хийх гол найрлага нь гурил биш, харин манна юм. Бэлтгэхэд хялбар, маш амттай, орчин үеийн олон гэрийн эзэгтэй нарт таалагдсан. Манникийг хэрхэн жигнэх вэ? Төрөл бүрийн орц найрлагаар ийм бялуу хийх сонирхолтой жоруудыг доороос үзнэ үү.

Цөцгийтэй манник

Үнэндээ манник бол жигнэмэгийн нэг хувилбар юм. Ийм нарийн боов бэлтгэхийн тулд янз бүрийн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн ашигладаг. Эхлэхийн тулд та цөцгий дээр mannik хэрхэн жигнэх талаар бодож болно. Юуны өмнө гэрийн эзэгтэй шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 25 грамм цөцгий;
• 1 аяга элсэн чихэр, улаан буудайн гурил, манна;
• 12 грамм сод;
• 3 өндөг;
• бага зэрэг цөцгийн тос.

Ийм жигнэмэг бэлтгэхийн тулд танд тусгай ур чадвар байх шаардлагагүй:

1. Үр тариан дээрээ цөцгий хийж хутгаад 1-1.5 цаг орчим байлгана.
2. Өндөгийг болгоомжтой хийнээлсэн чихэрээр цохино.
3. Хайлсан цөцгийн тос болон хавдсан үр тариа нэмнэ.
4. Байнга хутгаж, гурил нэмнэ. Массанд жижиг бөөгнөрөл ч байх ёсгүй.
5. Төгсгөлд нь сод нэмнэ. Бэлтгэсэн зуурмаг нь маш зузаан биш байх ёстой. Тэгэхгүй бол сайн жигнэхгүй.
6. Мөөгөнцөрийг дотроос нь цөцгийн тосоор боловсруулж, дараа нь бага зэрэг манна (эсвэл гурил) цацна.
7. Зуурсан гурилаа хийж жигдрээд 40 минут зууханд хийнэ. Жигнэх процессыг 190 градуст хийх ёстой.

Өгөгдсөн цаг нь ойролцоогоор. Тиймээс манникийн төлөв байдлын дагуу бэлэн байдлыг хянах нь дээр. Бялууны гадаргуу хүрэн болмогц түүнийг ердийн шүдэнзээр цоолох ёстой. Хэрэв зуурсан гурил наалдахгүй бол маннатай жигнэмэг бэлэн гэж үзэж болно.

Олон тогоочийн манник

Өнөөдөр гал тогооны өрөөнд орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөх олон төрлийн тоног төхөөрөмжтэй болсон. Тэд манник, жишээлбэл, удаан агшаагчаар хэрхэн жигнэх талаар суралцах сонирхолтой байх болно. Үүнд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 240 грамм улаан буудайн гурил;
• 3 өндөг;
• 1 аяга исгэсэн сүүний бүрэлдэхүүн хэсэг (та цөцгий авч болно);
• 200 грамм манна ба ижил хэмжээний элсэн чихэр;
• 12 грамм сод;
• 100 грамм цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Маннаа цөцгийд 1 цаг дэвтээнэ.
2. Өндөгөө хумсны (эсвэл холигчоор) цохиж, тодорхой хэмжээний элсэн чихэр хийнэ.
3. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг саванд цуглуулж,тэдгээрийг сайтар холино.
4. Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, гурил цацаж, чанаж болгосон зуурсан гурилаа хийнэ.
5. Тагийг нь хааж, самбар дээр "жигнэх" горимыг тохируулна уу. Цаг хэмжигчийг 35 минут болгож тохируулна уу.

Дуут дохионы талбараас та бэлэн манник авч, тавган дээр тавиад, ямар ч тохиромжтой байдлаар чимэглэх боломжтой. Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар үүнд зориулж нунтаг сахар хэрэглэдэг.

Зуслангийн бяслагтай манник

Өөрчлөлт хийхийн тулд та зуслангийн бяслагтай манник жигнэх энгийн технологийг эзэмших боломжтой. Дараах үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа тул үүнийг хийхэд хэцүү биш байх болно:

• 1 шил манна;
• 300 грамм зуслангийн бяслаг;
• 1 цайны халбага жигд нунтаг;
• 100 мл цөцгий;
• 3 өндөг;
• 200 грамм энгийн ба 2 цайны халбага ванилийн сахар;
• 1 хайрцаг шоколад (гашуун байвал сайн).

Хоол хийх үйл явц:

1. Бяслагны бяслагыг шараар сайтар нунтаглаж, цөцгий болон хоёр төрлийн элсэн чихэр нэмнэ.
2. Маннаа жигд нунтагтай холино. Үүнийг ааруул-өндөгний масстай танилцуулна. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд үүнийг аажмаар хийх хэрэгтэй.
3. Цагаануудыг тус тусад нь өтгөн хөөс болго.
4. Бөөндөө нэмээд сайтар холино.
5. Зуурсан гурилаа хэвэндээ хийж 45 минутын турш зууханд хийнэ.

Дараа нь шоколадаа усан ваннд хайлуулаад бэлэн болсон ааруул манник дээрээ асгахад л үлдлээ. Энэ хоол нь маш гайхалтай харагдаж байна. Төрсөн өдрийн бялуу болгон ашиглаж болно.

Кефир дээр хулуутай манник. Жор

Олон мэргэжилтнүүд кефир дээр манник хийхийг зөвлөж байна. Ийм исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг үндэс болгон ашиглах нь содыг хэрэглэхгүй. Зуурмаг хурдан өсч, сайн жигнэх болно. Сонголт болгон та өндөг, гурил хэрэглэхгүйгээр kefir дээр туранхай үрийн бялуу хийх нэг анхны жорыг авч үзэж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм манна;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 1 шил kefir (ямар ч өөх тос);
• 2 аяга сараалжтай хулууны нухаш;
• цөцгийтэй элсэн чихэр (үйлчлэх).

Ийм хоол бэлтгэх арга нь ердийн зүйл биш:

1. Эхлээд маннаа гүн гүнзгий саванд элсэн чихэртэй хольж хутгана.
2. Ижил кефирт хийнэ.
3. Урьдчилан үрж жижиглэсэн хулууны нухаш нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
4. Мөөгөнцөрийг дотроос нь цөцгийн тосоор боловсруулна.
5. Бэлэн зуурсан гурилаа хийгээд жигд тараана.
6. Мөөгөнцөрөө шарах шүүгээнд хийж 220 градуст 1 цаг орчим жигнэнэ.
7. Бэлэн болсон хулуу манникийг кефир дээр нунтаг сахараар цацна.

Тавган дээр тавихдаа хэдэн халбага цөцгий хийж болно. Хэрэв энэ хоолыг мацаг барих үеэр хэрэглэсэн бол үүнийг хийж болохгүй.

Нойтон манник

Ихэвчлэн гэрийн эзэгтэй нар зууханд ямар ч манник хоол хийдэг. Үнэн бол үүний дараа жигнэмэг нь бидний хүссэн шиг зөөлөн, шүүслэг биш юм. Энэ байдлыг засахын тулд маннагийн гадаргууг заримдаа цөцгий эсвэл чанамалаар түрхдэг. Гэхдээ бас байдагӨөр арга зам. Үүнд тодорхой бүтээгдэхүүн шаардагдана:

• 1 өндөг;
• 1.5 грамм болор ваниллин;
• 1 шил kefir, улаан буудайн гурил, сүү, элсэн чихэр;
• 12 грамм сод.

Ийм манна бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. Өндөгөө аяганд хийж хутгагчаар сайтар цохино.
2. Үргэлжлүүлэн хутгаад савандаа кефир хийнэ.
3. Сод нэмнэ (энэ тохиолдолд цуугаар унтраах шаардлагагүй).
4. элсэн чихэр, ваниллин, маннаа хийнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж хурдан бөгөөд сайтар холино.
5. Хамгийн сүүлд гурил хийнэ. Зуурмаг нь өтгөн тослог цөцгий шиг байх ёстой.
6. Товхсон хуудсыг тосоор бага зэрэг тараана.
7. Түүнд зуурсан гурилаа хийнэ.
8. 180 градуст халаасан зууханд 35 минут жигнэх.
9. Сүүгээ саванд хийж буцалгана.
10. Зуухнаас гарахад бэлэн манник.
11. Дүүр нь халуун сүү хийнэ. 3-5 минутын дараа шингээнэ.

Зууханд хийсэн манник нь шүүслэг, зөөлөн бөгөөд маш анхилуун үнэртэй болно.

Богино долгионы зууханд байгаа манник

Зарим гэрийн эзэгтэй нар их хэмжээний нарийн боовыг зөвхөн зууханд хийдэг гэдэгт итгэлтэй байдаг. Гэхдээ тийм биш. Жишээлбэл, богино долгионы зууханд та амттай, нэлээд тансаг манник хоол хийж болно. Мөн үүнийг илүү хурдан хийдэг. Ажлын хувьд дараахь багц бүтээгдэхүүнийг авах нь дээр:

• 1 стакан элсэн чихэр, сүү (эсвэл kefir) болон манна;
• ½ боодол маргарин;
• 130 грамм гурил;
• 2 түүхий өндөг;
• бага зэрэг ванильэлсэн чихэр;
• ½ цайны халбага жигд нунтаг.

Таагаа дараах технологийг ашиглан чанана:

1. Маннаа гүн гүнзгий аяганд хийж, дээр нь сүү асгаж, энэ байрлалд дор хаяж нэг цаг байлгана.
2. Заасан хугацааны дараа бусад бүх орцуудаа нэг дор хийнэ. Сайн холино. Масс аль болох нэгэн төрлийн байх ёстой.
3. Зуурсан гурилаа богино долгионы зууханд аюулгүй таваг руу хийнэ.
4. Зууханд 600Вт-т 10 минут жигнэх.

Амт, үзэмжийн хувьд ийм улаан өнгөтэй, хоолны дуршил сайтай, өтгөн манник нь зууханд чанаж болгосон манникаас юугаар ч дутахгүй.

Усан дээрх шоколадтай манник

Хамгийн энгийн манникийг усан дээр хийдэг. Мөн өндөг хэрэглэх шаардлагагүй. Ийм жигнэмэгийг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд та түүнд бага зэрэг какао нунтаг нэмж болно. Үр дүн нь ердөө л гайхалтай. Ийм манник бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• 1 аяга ус, манна, улаан буудайн гурил, элсэн чихэр тус бүр;
• нэг ба хагас цайны халбага жигд нунтаг;
• 10 грамм ваниллин;
• 45 грамм какао нунтаг;
• 50 грамм цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос.

Хоол хийх дараалал:

1. Эхлээд гүн аяганд үрийн гурилаа элсэн чихэр, ванилинтай хольж, дараа нь усаар асгаж, 1-2 цаг хавагнана.
2. Ижил тосонд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг хумсны тусламжтайгаар холино, ингэснээр масс нь нэгэн төрлийн болно.
3. Зуурсан гурилан дээрээ какао хийнэ, урьдчилан шигшсэн гурилаа жигд нунтагтай хольж хутгана.
4. Хэлбэрийг дотроос нь тосоор боловсруулбал сайн.
5. Зуурсан гурилаа хийнэ. Энэ нь зузаан байх ёстой, гэхдээ халбага нь дусаадаг.
6. Мөөгөнцөрөө шарах шүүгээнд хийж, зуурсан гурилаа 190 градуст 35 минут жигнэнэ.

Энэ энгийн манникийг авахаасаа өмнө шүдэнзээр (эсвэл модон шүдний оо) бэлэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Жигнэмэг нь 10 минут орчим зогсох ёстой бөгөөд үүний дараа үүнийг чөлөөтэй авч болно. Бялуу нь сэвсгэр, маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Гаднаас нь харахад ямар найрлагаар хийгдсэнийг хэн ч таахгүй.

Сонгодог

Гэсэн хэдий ч хамгийн амттай нь сүүтэй сонгодог манник гэж үздэг. Дүрмээр бол энэ нь гурилгүйгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд анхны үйрмэг бүтэцтэй байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 аяга сүү, манна;
• 12 грамм сод;
• 25 грамм элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 15 грамм талхны үйрмэг;
• цайны халбага дурын тос (тослоход).

Ийм манна бэлтгэх арга:

1. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Үүний зэрэгцээ та тэднийг ялах шаардлагагүй.
2. Өндөгний холимогт урьдчилан халаасан сүүгээ хийнэ.
3. Элсэн чихэр цацна. Сайн холино.
4. Содтой манна нэмнэ. Энд холихын тулд холигч авах нь дээр. Үүний дараа масс нь 30 минутын турш "амрах" ёстой. Энэ хугацаанд үр тариа бага зэрэг цаг хугацаатай байх болнохавдах.
5. Хөгцөө тослоод талхны үйрмэгээр цацна.
6. Бүрэн зуурсан гурилаа хийж өгнө.
7. 180 градуст халаасан зууханд 40 минут жигнэнэ.

Бага зэрэг хөргөсөн манникийг нунтаг эсвэл кокосын ширхэгээр цацаж болно. Энэ нь тийм ч том биш, гэхдээ маш амттай болсон.

Жимс, жимстэй манник

Гэрийн эзэгтэй бүр гар хийцийн бялууны тухай өөрийн гэсэн санаатай байдаг. Зарим хүмүүс сонгодог сонголтуудад дуртай байдаг бол зарим нь өөр өөрийн өөрчлөлтийг хийхийг илүүд үздэг. Жишээлбэл, гар хийцийн манникийг шинэхэн жимс, жимсгэнэ нэмсэнээр бэлтгэж болно. Үүнийг хийх нь тийм ч хэцүү биш байх болно. Эхлээд та ажлын анхны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгох хэрэгтэй:

• 2 өндөг;
• 1 аяга элсэн чихэр, манна, ааруул сүү;
• 12 грамм сод;
• 50гр наранцэцгийн тос;
• 60гр гурил (тоосыг нь 10гр нэмж);
• 250 грамм төрөл бүрийн жимс, жимсгэнэ (алим, чавга, лийр болон бусад).

Чихмэл манна бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. Гүн тавганд маннаа хийж тараг асгаж хольж, хойш тавь. Крупт чийг шингээх хугацаа хэрэгтэй.
2. Өндөгөө элсэн чихэртэй тусад нь хөөсөртөл нь холино.
3. Үргэлжлүүлэн хутгаж, гурил, сод нэмнэ.
4. Жимс, жимсгэнэ угааж, нүхийг нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
5. Гурсан өндөг дээр хавдсан үр тариа хийж сайтар хутгана.
6. Зуурсан гурилан дээрээ жимстэй буталсан жимс хийнэ.
7. Хэвээ тосоор тосолж, цацнагурил.
8. Зуурсан гурилаа хийнэ.
9. 180 градуст халаасан зууханд жигнэнэ. Маннагийн бэлэн байдлыг цагаар биш, модон саваагаар шалгах нь дээр.

Энэ ер бусын жигнэмэгийг амттан болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.