Бялуу "Дон Панчо": алхам алхмаар жор, чимэглэл, зураг

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07

Энэ бялуу нэг дор хэд хэдэн нэртэй: "Vanka Curly", "Curly Pinscher", "Earl Ruins". Гэвч тэрээр "Дон Панчо" гэдгээрээ алдартай болсон. Бялуу нь гайхалтай шүүслэг, дэвтээсэн болж хувирдаг. Интоорыг дүүргэгч болгон ашигладаг. Хэрэв хүсвэл ийм амттанг лаазалсан хан боргоцойгоор бэлтгэж болно. Манай нийтлэлд бид Дон Панчо бялуу хийх алхам алхмаар жор санал болгож байна. Гэртээ гэрийн эзэгтэй бүр хоол хийж болно. Бид интоор болон хан боргоцойтой нарийн боовыг туршиж үзэхийг санал болгож байна.

Гэртээ интоортой "Дон Панчо" бялуу

Энэ амттан нь нарийн цөцгий, интоорын шүүсэнд дэвтээсэн шоколадтай жигнэмэгийн сайхан амтаар амтат амттангуудыг баярлуулах нь дамжиггүй. Бялуу нь маш шүүслэг, зөөлөн байдаг. Шоколад, интоортөгс амт хослолтой. Та Дон Панчо бялууг бие даан бэлтгэснээр үүнийг баталгаажуулж болно (зураг дээр).

Алхам алхмаар амттан хийх жор нь дараах алхмуудыг агуулна:

1. Бисквит жигнэх. Энэхүү жороор бялууны үндэс нь шоколадтай бялуу юм. Хэрэв хүсвэл какао нэмэлгүйгээр уламжлалт цагаан жигнэмэг хийж болно.
2. Цөцгий хоол хийх. Зөөлөн болгохын тулд цөцгий их хэмжээний өөх тос агуулсан байх ёстой.
3. Интоорын чихрээ бэлдэж байна. Лаазалсан жимс нь бялуу хийхэд тохиромжтой. Эдгээрээс та эхлээд ясыг зайлуулах хэрэгтэй болно. Жигнэмэгийг дэвтээхэд интоорын сироп хэрэглэж болно.
4. Шоколадны паалан бэлтгэх. Төгсгөлд нь бялууг цөцгийтэй тос түрхэж, дээр нь хайлсан шоколад хийнэ. Энэ нь илүү амттай болгодог.
5. Амттан угсралт. Энэ бол хоол хийх явцад хамгийн чухал мөчүүдийн нэг юм. Энэ үе шатанд шоколадтай жигнэмэгийн хэсгүүдийг үндсэн бялуу дээр слайд хэлбэрээр байрлуулна. Хоол хийх технологийн дагуу гулсуур нь өндөр, үзэсгэлэнтэй, хөвдөггүй.

Бялууны орц

Шоколадтай жигнэмэгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 200 гр;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• өндөг - 4ш;
• какао - 20 гр;
• жигд нунтаг - 5гр;
• давс - ¼ халбага

"Дон Панчо" бялуунд зориулсан цөцгий нь дараах орцуудаас бэлтгэгдэнэ:

• 25-30% тослогтой цөцгий - 750 гр;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• ванилийн охь - 1 tspl.

Интоорын дүүргэлт болон жигнэмэгийг нэвчүүлэхийн тулд та бэлтгэх хэрэгтэй:

• лаазалсан жимс - 150гр;
• сироп - 60 мл;
• самар (заавал биш) - 50гр

Шоколадтай мөстөлтийг дараах найрлагаар хийсэн:

• шоколад - 70 гр;
• цөцгийн тос - 30гр

Алхам 1. Шоколадтай жигнэмэг

"Дон Панчо" бялууны үндэс нь дараах дарааллаар бэлтгэгдсэн:

1. Гүн аяганд гурил, жигд нунтаг, какао нунтаг холино.
2. Холигчоор 4 өндөгийг чимх давс, элсэн чихэртэй хамт өндөр хурдтайгаар зодно.
3. Хуурай хольцоо сэвсгэр өндөгний масс руу шигшиж хийнэ. Орцыг хусуураар нэг чиглэлд, тухайлбал дээрээс доош нь зөөлөн холино.
4. Зуухаа 180° хүртэл урьдчилан халаана.
5. Хоёр жигнэх таваг бэлтгэ. Доод талыг нь илгэн цаасаар нааж, хажуу талыг нь цөцгийн тосоор тосолно.
6. Зуурсан гурилаа хоёр хэвний хооронд тараана. Тэднийг 30 минутын турш зууханд хийнэ. Шоколадтай жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу.
7. Бага зэрэг хөргөсөн бялууг хэвнээс нь салгаад төмөр тавиур эсвэл хайчлах тавцан дээр тавиад 6-аас доошгүй цаг байлгана.

Алхам 2. Цөцгий

Бялууны жоронд цөцгий дээр үндэслэсэн "Дон Панчо" тосыг хэрэглэдэг. Энэ нь өөх тос хангалттай өндөр байх ёстой, тэгвэл амттан нь ялангуяа амттай болно. Крем бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш:

1. Цөцгий хийнэхолигч аяга.
2. элсэн чихэр, ванилийн ханд нэмнэ.
3. Орцуудаа өндөр хурдтайгаар 10 минут зодно.
4. Бэлтгэсэн цөцгийн нэг хэсгийг (200 гр) тусад нь аяганд хийж, тугалган цаасаар чангалж, хөргөгчинд илгээнэ. Энэ хэмжээ нь амттанг чимэглэхэд хангалттай байх болно. Үлдсэн цөцгий нь бялууг угсрахад хэрэглэгдэх болно.

Алхам 3. Интоорын дүүргэлт

Шүүслэг интоорыг "Дон Панчо" бялуунд нэмдэг уламжлалтай. Энэ жимс нь цөцгий болон шоколадтай жигнэмэгтэй сайн тохирдог.

Интоорын дүүргэлтэнд 150 гр голтой интоор бэлтгэнэ. Элсэн чихэр нэмсэн өөрийн жүүсээр чанаж болгосон лаазалсан жимсийг авах нь дээр. Тэд шинэхэн шиг исгэлэн биш юм. Лаазалсан интоорын шүүсийг асгаж болохгүй. Шоколадтай жигнэмэгийг илүү зөөлөн болгохын тулд дэвтээнэ.

Алхам 4. Шоколадтай царцдас

Энэ бол бялууны дизайны эцсийн өнгөлгөө юм. Мөсийг жинхэнэ хар шоколад эсвэл какаогаар хоёр аргаар хийж болно. Эхний сонголт илүү тохиромжтой, хоёр дахь нь хямд байна.

"Дон Панчо" бялууг бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

1. Усан банн бэлтгэ.
2. Төхөөрөмжийн дээд хэсэгт хэсэг болгон хуваасан хар шоколад хийнэ. Цөцгийн тос нэмнэ.
3. Шоколадыг цөцгийн тостой усан ваннд хийж нэгэн төрлийн тууштай болтол хайлуулна. Энэхүү царцдас нь маш хурдан тогтдог.тиймээс бялууг чимэглэхээсээ өмнө шууд чанаж хийхийг зөвлөж байна.

Какао дээр суурилсан пааланг дараах байдлаар бэлтгэнэ:

1. Хүнд ёроолтой сав ав.
2. Түүндээ бага зэрэг сүү (2 хоолны халбага) хийнэ, элсэн чихэр, нунтаг какао (тус бүр 1 халбага) хийнэ.
3. Савыг жижиг гал дээр тавь. Бөөгнөрөхгүйн тулд байнга хутгаж, хольцыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ.
4. Цөцгийн тос нэмнэ. Бүрхүүлийг дахин хутгана. Энэ нь гөлгөр, гялгар болох ёстой.
5. Холимог боовны уутанд хийнэ. Бялууг чимэглэхийн тулд шинэхэн хийсэн мөстөлтийг хэрэглээрэй.

5-р алхам Угсарч, чимэглээрэй

Дон Панчо бялууны бүх бүрэлдэхүүн хэсэг бэлэн болмогц (интоортой жорын дагуу) та бүтээгдэхүүнийг өөрөө үүсгэж болно:

1. Урьдчилан шатаасан, сайн хөргөсөн жигнэмэгээ бэлдэнэ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийн нэгийг нь жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хоёр дахь жигнэмэгээс зууханд боссон дээд хэсгийг конус хэлбэрээр таслана. Үүссэн бялуу нь жигд байх ёстой, учир нь энэ нь бялууны ёроол юм. Жигнэмэгийн энэ хэсгийг түр хойш тавь.
2. Гүн аяганд (ойролцоогоор 22 см диаметртэй) наалдамхай хальс наа. Энэ нь бялууг угсрах хэлбэр байх болно. Тогтвортой байхын тулд аягыг саванд эсвэл өөр аяганд хийж болно.
3. Цөцгийтэй хальсан дээрээ нимгэн түрхэнэ. Хэвний дотор талын бүх гадаргуу дээр халбагаар жигд тарааж өгнө.
4. Үлдсэн цөцгийндөө шоколад шоо хийнэжигнэмэг. Хэрвээ хүсвэл энэ үе шатанд жижиглэсэн самар нэмж болно.
5. Цөцгийтэй жигнэмэгээ хутгана. Дүүргэлтийн гурав дахь хэсгийг бөмбөрцөг хэлбэрт шилжүүлнэ.
6. Интоор нэмээд жигнэмэгээ цөцгий дээрээ дахин хийнэ.
7. Алхамуудыг дахин давтана уу. Эхлээд интоор, дараа нь цөцгийд дэвтээсэн хэсгүүдийг хийж, орц дуусах хүртэл хийнэ.
8. Интоорын сироптой бялууг дэвтээнэ.
9. Бөөрөнхий хэлбэрийг нь дотогшоо норгосон жигнэмэгээр таглана. Илүүдэл бялууг хутгаар хайчилж ав.
10. Бялууны хайруулын тавган дээр жигнэмэг бүхэлдээ ёроолд нь байхаар эргүүлнэ. Энэ маягтын дагуу бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд дор хаяж 5 цагийн турш илгээнэ үү.
11. Хэсэг хугацааны дараа бялуугаа гаргаж, аяга, наалдамхай хальсыг нь салгаж авна. Бүтээгдэхүүнийг нөөцөлсөн цөцгийтэй тослох. Шоколадтай мөсөөр дуслаарай.

Хоол хийх нууц

Бялуу хийх, угсрах явцад дараах зөвлөмжүүд хэрэг болно:

1. Өөх тос ихтэй цөцгийг дэлгүүрээс олоход хэцүү байдаг. Гэхдээ та нөхцөл байдлыг гэртээ засах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд 20% (1 л) өөх тос агуулсан цөцгийг 4 давхаргаар нугалж, боодол дээр боож, аяганд өлгөх хэрэгтэй. Бүтэцийг хөргөгчинд дор хаяж 12 цагийн турш тавина. Энэ хугацаанд шар сүүний илүүдэл гадагшилж, цөцгий нь өтгөрч, тарган болно.
2. Бисквитийг сиропоор дэвтээх шаардлагагүй. Интоорт агуулагдах цөцгий болон шүүсний ачаар энэ нь маш шүүслэг, чийглэг хэвээр байх болно.
3. Та бялуугаа цуглуулж болнодээр дурдсанчлан зөвхөн доороос дээш биш, харин эсрэгээрээ. Үүнийг хийхийн тулд слайд дахь бүтээгдэхүүний ёроолд цөцгийд дэвтээсэн жигнэмэг шоо хийнэ. Дээд талыг нь крем, мөсөөр чимэглээрэй.

Хан боргоцойтой "Дон Панчо" бялуу

Интоорт дургүй хүмүүст энэ амттангийн жор таалагдах болно:

1. Бисквит хийх зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр (250 гр) бүхий сэвсгэр хөөс болгон 6 өндөг зоддог. Шигшсэн гурил (200 гр), жигд нунтаг (1 tsp) болон какао (4 tbsp) нэмнэ. Зуурсан гурилаа 22 см-ийн диаметртэй хэвэнд хийж, урьдчилан халаасан зууханд 45 минут тавина.
2. Хөргөсөн жигнэмэгээ 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Доод талынх нь 1 см өндөр нь бялууны доод хэсэг болно. Дээд хэсгийг жижиг дөрвөлжин хэрчсэн байх шаардлагатай.
3. Кремнийхээ хувьд 200мл өтгөн цөцгийг хутгана. Тогтвортой, өтгөн масс руу 400 мл цөцгий, 150 гр элсэн чихэр нэмнэ. Найрлагыг дахин хутгана. Цөцгий нь зузаан байх ёстой бөгөөд хэлбэрээ сайн барина.
4. Кексийнхээ ёроолыг лаазалсан хан боргоцойны сиропоор дэвтээнэ. Бөгжнүүдээ хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Дөрвөлжин жигнэмэгийг цөцгийтэй холино. Тэдгээрийг хан боргоцой, нилээд жижиглэсэн хушгатай ээлжлэн слайд хэлбэрээр давхаргад хийнэ. Бүтээгдэхүүнээ үлдсэн кремээр чимэглээрэй.
6. "Дон Панчо" бялуу ямар том, үзэсгэлэнтэй болдгийг зураг бүрэн илэрхийлж байна. Та үүнийг баярын болон гэрийн цай уухад аль алинд нь хийж болно.