Кекстэй бялууг хэрхэн хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кекстэй бялууг хэрхэн хийх вэ? Энэ ямар амттан вэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Cupcake бялуу нь үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай, маш ер бусын харагддаг. Энэ нь мадаггүй зөв, маш хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Зарим амттай кекс бялууны жорыг доор харуулав.

Хувцаслалт бялуу

Хувцаслалт хэлбэрээр чимэглэсэн кекс бялууны жорыг судлахыг урьж байна. Энэ нь эмэгтэй хүн, охин, охинд таалагдах болно. Энэ бялуунд зориулж аяга бялууг ямар ч жороор жигнэх боломжтой, та төрөл бүрийн хэлбэрээр хийж болно. Амттан нь маш их дур булаам, амттай байдаг. Мөн үйлчлэхэд тохиромжтой байдаг - үүнийг бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нь задлахад хялбар байдаг. Кекс хийх бол:

• нэг цайны халбага. жигд нунтаг;
• нэг халбага. л. какао нунтаг;
• чимх давс;
• 230 гр улаан буудайн гурил;
• хоёр өндөг;
• 1/2 цайны халбага сод;
• 200 гр элсэн чихэр;
• нэг цайны халбага. ванилийн сахар;
• 120 мл ургамлын тос;
• 190 мл кефир;
• 1/2 цайны халбага гель улаан будаг (эсвэл өөр өнгө).

Цөцгий авахдаа:

• 200 гр ааруул тос;
• цөцгий - 200 мл;
• элсэн чихэр нунтаг (амсах болно);
• улаан ба шар өнгийн гель.

Энэ бялууг дараах байдлаар хийнэ:

1. Эхлээд зуурсан гурилаа хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд жигд нунтаг, шигшсэн гурил, сод, давс, какао зэргийг нэг аяганд хийж холигчоор бага зэрэг хутгана.
2. Ванилийн сахар, өндөг, энгийн элсэн чихэр зэргийг өөр саванд хийж жигд болтол нь хутгана.
3. Гурилын холимогт kefir, ургамлын тос асгаж, өндөг, элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн хурдаар сайтар холино. Зуурмаг жигд, жигд байх ёстой.
4. Багцын төгсгөлд гель улаан будаг нэмээд дахин хутгана. Зуурсан гурил нь өтгөн байх ёсгүй, цутгаж байна гэж ч хэлж болно.
5. Кексийн силикон хэвэндээ 1/2-ыг зуурмагаар дүүргээд 180-200°С-т 25 минут жигнэх.
6. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Та 28 кекстэй байх ёстой - энэ нь танд бялуу хийхэд хэдэн ширхэг хэрэгтэй болно.
7. Цаашилбал, хөргөсөн кремээ дээд тал руу нь хутгана. Дараа нь зуслангийн бяслаг, нунтаг элсэн чихэр нэмээд жигд болтол хутгана.
8. Кексийнхээ ёроолыг цөцгийтэй хамт түрхэнэ (Кекс болгонд 1 цайны халбага крем хэрэгтэй болно).
9. Кексээ 30 х 40 см хэмжээтэй тугалган цаасан дээр тавиад даашинзтай төстэй болго. Кексийн ёроолыг цөцгийтэй тос түрхсэн тул тэдгээр нь субстрат дээр наалдаж, бялуу сайн бэхлэгдэх болно.
10. Үлдсэн цөцгий дээрээ халбаганы гуравны нэгийг нэмнэ. шар будаж, хутгана.
11. Хэлбэрийн хавсралтыг дотор нь оруулнанарийн боовны уут. Цүнхний дотор талд силикон сойзоор улаан будаг түрхээд, кремээ яг тэр газар нь тавь.
12. Хоёр өнгийн таглаатай кекс рүү цөцгий хийнэ. Тэдгээрийг бие биентэйгээ ойрхон байрлуулах хэрэгтэй. Та гайхалтай даашинзтай болно.
13. Дараа нь энэ бялууг элсэн чихэр сувд эсвэл нарийн боовны цацлага, вафли эсвэл цөцгийн тосоор чимэглэж болно.

Амттай бялууг ширээн дээр тавиарай.

Цөцгийтэй

Авах:

• нэг халбага. л. желатин;
• 400гр цөцгий;
• нэг халбага. л. үзэм;
• 2, 5 багц бэлэн бялуу;
• хоёр урлаг. л. хулууны үр;
• хоёр лааз хураангуй сүү;
• 150гр шоколад;
• хоёр урлаг. л. анар үр.

Энэ бялуу нь бэлэн боовны "зүслэг" дээр үндэслэж, цөцгий дүүргэсэн. Шоколадны мөсөөр бүрхэгдсэн эцсийн бүтээгдэхүүн нь маш зөөлөн бөгөөд нэгэн зэрэг баялаг юм. Энэ бялууг хийхийн тулд 17 см урттай 2.5 кекс ашиглана. Тэгш өнцөгт зүслэгийг 20 см-ийн хажуу талтай дөрвөлжин хэлбэрт хийнэ. Хэрвээ та зузаан цөцгийтэй болмоор байвал желатиныг хоёр дахин их хэрэглээрэй. Тиймээс дараах алхмуудыг дагана уу:

1. Эхлээд желатиныг буцалсан бүлээн усанд (80 мл) дэвтээнэ.
2. Дараа нь кексээ 0.5-0.6 см-ийн өргөнтэй тууз болгон хайчилж, хэвэнд хийж, бүхэл бүтэн хэсэг болон өндөрт нь тараана.
3. Хавдсан желатиныг жижиг гал дээр тавиад, хутгаж, уусгана. Буцалж, дулаанаас нь салгаж, хажуу тийш тавинахүйтэн.
4. Гүн аяганд цөцгий болон өтгөрүүлсэн сүүгээ хольж хутгана.
5. Хоёр дахь лаазтай сүү нэмээд дахин хутгана.
6. Желатиныг шүүж, цөцгий рүү илгээж, массаа холино.
7. Анарыг хальс болон хуваалтаас цэвэрлэ. Үзэм, анар үр, хулууны үрийг цөцгий рүү илгээгээд дахин хутгана.
8. Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ. Үүн дээр үлдсэн бялууны туузаар дүүргэ.
9. Савтай бялууг хөргөгчинд 4 цаг эсвэл нэг хонуулна.
10. Дараа нь хатуурсан амттангийн тавгаа хайчлах тавцан дээр эргүүлнэ.
11. Шоколадаа хайлуулна. Үүн дээр 2 tbsp нэмнэ. л. Хэрэв хүсвэл сүү эсвэл цөцгийн тос.
12. Эхлээд тортны гадаргуу дээр силикон сойзоор түрхээд дараа нь хөргөсөн шингэн шоколадаа хийнэ. Энэхүү аргын ачаар шоколад төгс "худлаа" болно.
13. Одоо амттангаа мармелад, амттангаар чимэглээрэй. Хөргөгчинд 1 цаг байлгана.

Бэлэн болсон бялуугаа цайнд өгнө.

Шоколадтай бялуу

Кексээр шоколадтай бялуу хэрхэн хийх вэ? Хэрэв та дэлгүүрээс амттай ороомог эсвэл маффин худалдаж авсан ч хуурай идэх хүсэлгүй байгаа бол ер бусын, амттай амттанг яаран хий. Зөөлөн цөцгийн ачаар энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Танд хэрэгтэй болно:

• 550гр цөцгий;
• 300гр хар шоколад;
• 15 бүхэл үрийн бэлэн маффин;
• 100 мл сүү.

Үйлдвэрлэлийн процесс:

1. Хамсарсан 25грхүнсний ногоо хальслагч ашиглан шоколад. Үлдсэн шоколадаа нилээд цавчих.
2. Жижиг саванд 400гр крем халаагаад галаас гарга. Жижиглэсэн шоколад нэмээд цөцгийд уусах хүртэл гурван минутын турш хутгана. Ижил төрлийн массыг хөргөгчинд 30 минут хийж өтгөрүүлнэ.
3. 26 см-ийн хавчаартай хайруулын тавган дээр тугалган цаас нааж, 3 аяга бялууг 4 хэсэг болгон хувааж, сүүгээ бага зэрэг халаана. Бүх кексийг сүүнд дэвтээнэ.
4. Дөрвөн аяга бялууг хэвэнд хийж, завсарыг нь жигнэх хэсгүүдээр дүүргэ.
5. Хөргөгчнөөс шоколадан кремээ гаргаж миксерээр 1 минут цохино
6. Кексүүд дээрээ кремнийхээ 1/2-ыг түрхэнэ. Дээрээс нь 4 ширхэг кексээ хийж, дээр нь 4 зүсмэл нарийн боов хийнэ. Тэдний дээр шоколадтай крем түрхээрэй. Дээрээс нь 4 ширхэг кекс, 4 зүсмэлийг байрлуул. Бялууг хөргөгчинд 5 минут байлгана.
7. Бялууг хэвнээс нь том таваг руу шилжүүлж, тугалган цаасаа ав. Үлдсэн кремээ хутгаж, амттангаа тал бүрээр нь түрхээд дахин хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бялууны дээд хэсгийг шоколадны чипсээр чимэглээд үйлчилнэ.

Хөвөн кекс

Бас кекс яаж хийх вэ? Энэхүү амттан нь агаартай, шүүслэг байдаг. Халуун дээр шууд идэх нь маш амттай бөгөөд бялуу хийх суурь болгон ашиглахад тохиромжтой - зуурсан гурилан дээр жимс нэмж, ямар ч цөцгийтэй хамт түрхэж болно - энд амттан бэлэн боллоо! Танд хэрэгтэй болно:

• гурил - гурван аяга;
• дөрвөн өндөг;
• элсэн чихэр - гурван шил;
• гурван цайны халбага унтраасан сод;
• 0, 5 л kefir;
• 10-р зүйл. л.маргарин;
• хоёр урлаг. л. какао;
• ваниллин.

Үйлдвэрлэлийн технологи:

1. Өндөгөө элсэн чихэртэй (1 аяга) 3 дахин их хэмжээгээр 10 минут зодно. Энд хайлсан маргарин, ваниллин хийж, kefir хийнэ, дахин хутгана.
2. Тусдаа саванд какао, гурил болон бусад элсэн чихэрээ хийж хутгана.
3. Хуурай хольцоо өндөгний масстай хольж, дарсан содыг нэмээд дахин хутгана.
4. Маягтыг ургамлын тосоор тарааж, зуурсан гурилаа хийнэ. Та 2-3 бялуутай болно.
5. 200°С хүртэл халаасан зууханд хэвээ хийж бэлэн болтол нь жигнэнэ. Бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгахаа мартуузай.

Nuance: хоол хийх явцад зуурсан гурилын хэмжээ ихсэх тул маягтыг хагасаас илүүгүй дүүргэ. Жимс, жимсгэнэ нь зүгээр л зуурсан гурилан дээр тархдаг. Тэд жигнэх явцад ёроолд нь живнэ.

Капкак

Тэгээд яаж кекс хэлбэрээр бялуу хийх вэ? Америкийн аяга бялуу гэж юу болохыг олж мэдье. Төрсөн өдрийн бялууг маш удаан хугацаанд аяганд хийж, чимэглэж, хэсэгчилсэн таваг болгон үйлчилдэг байсан тул аяга бялууг "аягатай бялуу" гэж нэрлэдэг байсан гэсэн домог байдаг. Өнөөдөр олон үдэшлэг дээр асар том бялуунаас татгалзаж, түүнийг хэдэн арван жижиг бялуугаар солих нь моод болжээ. Дашрамд хэлэхэд эдгээр бүтээгдэхүүнийг Candy баарны дизайнд ч амжилттай ашиглаж байна.

15 кекс бэлтгэхийн тулд:

• нэг өндөг;
• хоёр банана;
• 1, 5 халбага. улаан буудайн гурил;
• гурван урлаг. л.цөцгий;
• 0, 5 халбага. элсэн чихэр;
• сүү - 150 мл;
• 100 гр үхрийн цөцгийн тос;
• давс;
• хоёр цайны халбага ванилийн сахар;
• ripper;
• сод.

Цөцгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 150 гр нунтаг сахар;
• 200 гр үхрийн цөцгийн тос 82.5%;
• ваниллин;
• 100 мл сүү.

Энэ амттанг дараах байдлаар хийнэ:

1. Саванд гадилыг сэрээгээр нухаж, өндөг, ваниль болон энгийн элсэн чихэр, цөцгий, сүү нэмнэ. Бүх зүйлийг холигчоор сайтар холино.
2. Үхрийн цөцгийн тосыг хайлуулж масс руугаа нэмээд дахин хутгана.
3. Тусдаа аяганд гурил, жигд нунтаг (0.5 ц.х), чимх сод, чимх давсыг шигших. Сул найрлагыг шингэн найрлагатай болгоомжтой хольж, гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар хутгана. Зуурсан гурилын тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй ижил байх ёстой.
4. Зуурсан гурилаа хойш тавиад 20 минут байлгаад зуухаа 180°C хүртэл халаана.
5. Хэвнийхээ 2/3-ыг зуурсан гурилаар дүүргэж зууханд хийнэ. Эхлээд хэвэнд нэмэлт цаас "аяга" хийхээ мартуузай. Үйлчлэх гоо сайхан, амттан идэх тав тухтай байдлыг танд өгөх болно. Мөн хэвийг цэвэрлэхэд илүү хялбар байх болно.
6. Кексийн дээд хэсэг нь дотор нь хуурай байх тул шарахаас болгоомжил. Зууханд байгаа 8 дахь минутаас эхлэн бэлэн эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгана уу.
7. Бэлэн болсон кексээ зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.
8. Одоо хийаяга бялуу малгай. Үүнийг хийхийн тулд сүүг 30 ° C хүртэл халаана. Гүн аяганд нунтаг элсэн чихэр, зөөлөн цөцгийн тосыг холигчоор хамгийн их хурдтайгаар 10 минутын турш хутгана. Дараа нь бүлээн сүү хийгээд дахин хутгана.
9. Цөцгий нэгэн төрлийн болмогц бага зэрэг ваниллин нэмээд минутын дараа холигчоо унтраа.
10. Одоо болсон массаа нарийн боовны уутанд хийж, бялуун дээрээ хээ угалз хийнэ. Дараа нь та амттангаа жимс, шоколад эсвэл жигнэмэгийн үйрмэгээр чимэглэж, тэр ч байтугай хоолны гялалзах боломжтой.
11. Одоо хөргөгчинд 8 цаг байлгана.

Бэлэн болсон кексээ ширээн дээр тавина. Халуун үдшийг сайхан өнгөрүүлээрэй!