Нохойтой мах: жор, хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манай улсын дэлгүүрүүдээс вандуй шиг ийм чамин бүтээгдэхүүн олноор олдох нь ээ. Үүнийг хоол хийхээс бүү ай, учир нь вандуй нь асар их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг. Тэд бидний эрүүл мэндийг бэхжүүлж, хадгалахад тусалдаг. Бүтээгдэхүүн нь вандуй, давсаг, шош зэрэг холимог юм. Өнгө нь цайвар шаргалаас ногоон, бүр хар хүрэн хүртэл янз бүр байж болно. Амны тагнайд онцгой самарт ноот гарч ирдэг.

Нэг вандуйг маш олон тооны хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Үүнийг салатанд нэмж, чанаж, шарсан, нухсан, тэр ч байтугай амттангаар хэрэглэж болно. Соёолсон вандуй нь эрүүл амьдралын хэв маягийг удирддаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд ихэвчлэн олддог. Гэхдээ махтай вандуй нь ялангуяа сайн байдаг. Бид өнөөдөр энэ тусгай хоолны жорыг танилцуулахыг хүсч байна. Хоол хийх бүх аргууд нь энгийн, боломжийн, ойлгомжтой, эцэст нь мэдээж маш амттай байх болно.

Нэг вандуй, халуун ногоотой соустай мах

Энэ бол оройн хоолон дээр үйлчлэхэд тохиромжтой хоол юм. Том давуу тал нь дараагийн өдөр нь дахин халаах боломжтой юм. Нь вандуй нь адилхан амттай байх болно, гэхдээ шөл нь тийм биш юм.амтаа алдах болно. Нэмж дурдахад энэхүү хоол нь хоолны аялалаа дөнгөж эхэлж байгаа, шинэ жор эзэмшиж эхэлсэн гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Мэдээжийн хэрэг, тэд энгийн, хурдан бэлтгэгдсэн жорыг хайж байгаа боловч нэгэн зэрэг маш сайн амт, гадаад шинж чанараараа ялгагдана. Энэ бол бидний санал болгож буй жор.

Танд хэрэгтэй зүйл

Одоо та халуун ногоотой вандуйг махтай хамт хоол хийхээр шийдсэн бол нөөцлөх шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт руу орцгооё. Найрлага нь энгийн, худалдан авах боломжтой, худалдан авахад их хэмжээний санхүүгийн зардал шаардагдахгүй гэдгийг бид даруй тэмдэглэж байна.

• 220гр вандуй.
• 650гр үхрийн мах.
• Нэг тод өнгөтэй хонхны чинжүү (улбар шар, шар, улаан).
• Нэг халуун чинжүү (заавал биш).
• 450гр улаан лооль.
• 5 хумс сармис.
• Хоёр сонгино.
• Гурван хоолны халбага наранцэцгийн тос.
• Нэг хоолны халбага сайн чанарын өтгөн улаан лоолийн оо (та гар хийцийн кетчуп хэрэглэж болно).
• Нэг багц шинэхэн яншуй.
• 25гр цөцгийн тос.
• Давс.
• Нэг халбага улаан буудайн гурил.

Хоол хийх онцлог

Нэг вандуй нь бусад буурцагт ургамлын нэгэн адил хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Үүнийг багасгахын тулд вандуйг 12 цагийн өмнө дэвтээнэ. Усыг үе үе өөрчлөхөө мартуузай. Махыг хэсэг болгон хайчилж, өвөрмөц улайлт гарч ирэх хүртэл хуурч ав. Давс, сонгино, сармис, халуун ногоо нэмнэ. Бид холино. Өөр 5 минут хуурна.

Махны тусгай амтвандуй улаан лоолийн соус нэмнэ. Түүний бэлтгэлийг махыг шарсаны дараа хийх хэрэгтэй. Бид улаан лооль, улаан лоолийн оо, хонхны чинжүү, чинжүү, ногоон, анхилуун үнэрт ургамлыг хутгагч саванд илгээдэг. Бид бүгдийг сайтар холино. Шарсан махыг саванд хийж, вандуй, улаан лоолийн соус нэмнэ. Бид нэг цагийн турш буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа гурилын соусыг аяганд нэмнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та цайвар хүрэн өнгө гарч ирэх хүртэл цөцгийн тосонд нэг халбага гурил хуурч авах хэрэгтэй. Гурилын соус нэмсний дараа махаа вандуйтай дахин 5 минут чанана.

Удаан агшаагчаар махтай вандуй чанаж болох тул энэ жор бас сайн. Уг процесс нь ердийн тогоо хэрэглэж байсан дээрхээс ямар ч ялгаагүй болно. Удаан агшаагчинд вандуй илүү хурдан чанаж болно.

вандуйтай чанасан гахайн мах

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд маш даруухан боловч амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• 620гр гахайн мах;
• 3 том сонгино;
• халбага улаан лоолийн оо;
• 200гр вандуй;
• халуун улаан чинжүү;
• давс.

Нэг вандуйг махтай хэрхэн хоол хийх вэ

Ямар ч вандуйг (вандуй бол онцгой тохиолдол биш) хоол хийхээс өмнө дэвтээнэ. Буурцаг удаан дэвтээнэ, төдий чинээ хурдан чанах болно. Хагас болгосон хүртэл вандуй буцалгана. Хайруулын тавган дээр сонгино, гахайн махыг хуурч, шоо болгон хуваасан. Махыг бүх талаас нь шарсан байх нь маш чухал юм. Гахайн маханд алтан царцдас гарч ирмэгц улаан лоолийн оо, халуун ногоо, бага зэрэг нэмнэ.давс, хагас шил ус. Махыг 40 орчим минутын турш чанаж болгосон. Тодорхой хугацааны дараа гахайн маханд вандуй нэмнэ. 25 минут буцалгана.

Үр дүн нь бие даасан, бүрэн дүүрэн, тэжээллэг, маш амттай хоол юм. Нохойтой махыг дангаар нь болон ногооны салат эсвэл чанасан будаатай амттай хамт хийж болно.

Саванд махтай вандуй

Хэрэв та хоолны дэглэмээ баримталж, шарсан, өөх тостой зүйл хэрэглэхгүй бол энэ жор таны амтанд тохирсон байх болно. Зарим жингээ хасаж байгаа хүмүүс буурцагт ургамал идэхээс маш их айдаг. Дэмий. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эдгээр ногоог үргэлж анхаарч үздэг. Хэрэв уламжлалт вандуй, шош ядарсан бол тэдгээрийг сэвэг зарам эсвэл вандуйгаар солино.

Галын махтай саванд маш амттай вандуй бэлтгэхийн тулд дараах найрлага хэрэгтэй:

• 180гр вандуй;
• 460гр мах;
• нэг чийдэн;
• давс;
• халуун чинжүү;
• ургамлын тос;
• нэг лууван.

Хэрхэн хоол хийх

Ангаахайг "хүчтэй" буурцагт ургамал гэж ангилдаг тул хоол хийхээсээ өмнө дэвтээнэ. Саванд вандуй хийнэ, усаар бүрхэж, нэг шөнө үлдээгээрэй. Маргааш өглөө нь хагас цагийн турш хоол хийх болно. Энэ хооронд сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, махыг жижиг шоо болгон хувиргана. Бэлтгэсэн найрлагыг наранцэцгийн тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Халуун ногоотой амтлахын тулд хэрчсэн чинжүү нэмнэ.

Зөвлөгөө. Хэрэв та өөрийгөө халуун ногоотой амраг гэж үзвэл чинжүүхайруулын эхний үе шатанд нэмэх хэрэгтэй. Хэрвээ маш халуун ногоотой хоол "танаас шалтгаалахгүй" бол махны хамгийн төгсгөлд чинжүүтэй дугуйлан хийсэн нь дээр.

Савыг цуглуулахад л үлдлээ. Бид шарсан махыг саванд тарааж, вандуй нэмж, ус нэмээд тагийг нь таглаад нэг цаг орчим буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд та сараалжтай бяслаг нэмж болно. Бидэнд махтай вандуй хийх жоруудын багц энд байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь энэ төрлийн буурцагт ургамлаас олж авч болох олон төрлийн хоолны амттануудын зөвхөн багахан хэсэг юм. Хоолны дуршил.