Салат "Чафан" сонгодог: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

"Чафан" салатыг баярын ширээнд голчлон хамгийн боломжийн хүнсний ногоогоор бэлтгэдэг. Энэ нь тансаг амт, анхны танилцуулгагаараа ялгагдана. Хоолны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тууз болгон хувааж, тавган дээр тавьж, мах, соусыг төвд байрлуулна. Чафан салат хийх олон жорын сонголт байдаг бөгөөд энэ нь тогоочдод алдартай амттанг туршиж үзэх боломжийг олгодог.

Хоол хийх онцлог

Чафан салатанд олон төрлийн хоол хийх боломжтой. Тэдгээр нь найрлага, янз бүрийн танилцуулгад ялгаатай байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ зуушны хэд хэдэн онцлог шинж чанарууд байдаг:

1. Саладын үндсэн найрлага: түүхий лууван, манжин, даршилсан сонгино. Мөн энэ хоолны нэмэлт бүтээгдэхүүн нь цагаан байцаа, төмс, ямар ч мах, ногоон, заримдаа бүр бяслаг юм.
2. Энэ хоолонд зориулсан манжин, лууванг тусгай сараалж дээр үрж, солонгос зууш бэлтгэхэд ашигладаг. Байцаа нилээд жижиглэсэн, төмс саваа болгон хувааж, хайруулын тавган дээр шарсан байнаургамлын тос. Махыг хэсэг болгон хувааж, шарсан байна. Сонгино хагас цагираг болгон жижиглэсэн, дараа нь даршилсан байна. Хэрэв та чафан салат бэлтгэх аргыг зөрчвөл нэр хүндийг нь унагаж болно.
3. Энэ хоолонд зориулж хэд хэдэн төрлийн соус бэлтгэдэг. Тэдний нэг нь сонгино даршилж, хоёр дахь нь хүнсний ногоо асгахад, гурав дахь нь зочдод ашиглагддаг. Эхний сумсыг цуу, хоёр дахь тохиолдолд ургамлын тос, майонез, шар буурцаг сумсаас бэлтгэдэг. Харин баярын ширээнд тавьдаг соусын хувьд майонез, цөцгий, сармис зэрэг орцуудыг хэрэглэдэг.
4. Хэрвээ салатыг 30 минут орчим дуслаар хийвэл бүр илүү амттай болдог гэдгийг анхаарах нь зүйтэй. Зочдыг ирэхийн өмнөхөн ийм соус бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Сонгодог "Чафан" салатыг задалсан сектороор ширээн дээр тавьдаг. Гэхдээ тэдгээрийг найрын үеэр шууд хольж болно, ингэснээр амттай амттан нь түүний нэрийг бүрэн зөвтгөх болно.

Зурагтай ердийн Чафан салатны жор

Хоолны сонгодог хувилбарыг дараах найрлагаас бэлтгэсэн:

1. Манжин.
2. Төмс - хэдэн ширхэг.
3. Лууван.
4. Дунд хэмжээний цагаан байцаа.
5. сонгино - 200гр
6. Үхрийн мах - сонголттой.
7. 3 хумс сармис.
8. Хуурсан ургамлын тос.
9. 9% ширээний цуу - 30 мл.
10. Майонез.
11. Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, ургамлуудыг амтлана.

Жор бэлтгэх арга

Юуны түрүүнд сонгиноо хальсалж хагас цагираг болгон хуваана. Буцалж буй устай саванд 1 халбага нэмнэнэг халбага цуу, давс, элсэн чихэр. Үүссэн маринадыг галаас аваад жижиглэсэн сонгино дээр нь хийнэ. Хүнсний ногоог 15 минут орчим даршилна.

Манжин, луувангаа сайтар угааж цэвэрлэнэ. Дараа нь бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь grater дээр rubbed байна. Солонгос зуушны grater байхгүй бол та зүгээр л хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хувааж болно. Байцаагаа бас угааж, хэрчиж, тусад нь тавган дээр тавина.

Махаа угааж, илүүдэл чийгийг нь аваад жижиг шоо болгон хуваана. Үхрийн махны хэсгүүд нь ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна. Үүн дээр давс, перец нэмнэ.

Төмс ч мөн адил шарсан байна. Үүний дараа үлдсэн тосыг арилгахын тулд мах, төмсөө цаасан алчуур дээр тавина.

Сонгины маринадыг өөр аяганд хийж, бага зэрэг элсэн чихэр давс, ургамлын тос, 1 хоолны халбага цуу, жижиглэсэн сармис хийж, бүх орцыг сайтар холино. Жижиглэсэн ногоог энэ хольцоор асгаж, энэ marinade-д хэсэг хугацаанд дэвтээнэ. Дараа нь хүнсний ногоогоо гаргаж, шахаж авна.

Бүтээгдэхүүнийг тавган дээр тавган дээр бүх ногоог дараах дарааллаар ээлжлэн тавьдаг: мах, лууван, манжин, төмс, байцаа, даршилсан сонгино. Майонезаас сармисны үлдэгдэлтэй хольж, тусгай соустай завь руу шилжүүлнэ. Мөн соусыг тавагны төвд байрлуулж болно. Ногоонуудыг нилээд жижиглэсэн бөгөөд шанцайны салбарын хил дээр цацна.

ЧухалЗарим сонгодог Chafan салат жорууд нь байцаа, төмс нэмдэггүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд тэд хоёр дахин их ногоо авдаг.

"Чафан" тахиатай

Амттай зууш бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

1. Тахианы хөхний булан - сонголттой.
2. Лууван.
3. Төмс.
4. Манжин.
5. Шинэ өргөст хэмх.
6. сонгино.
7. Бяслаг.
8. Цөцгий.
9. Майонез.
10. Амтлахаар сармис.
11. Алимны цуу 6% - 20 мл.
12. Ус.
13. Давс.
14. Сахар.
15. Ногоон.

Хоол хийх алхам

Тахианы буланг жижиглэн хэрчиж давсалсан усанд бага зэрэг чанаж, цахилгаан зууханд хатааж, жигд хуудсан дээр тавина. Төмсийг хальсалж, угааж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваана. Дараа нь шарах шүүгээнд хийнэ.

Сонгиногоо хагас цагираг болгон хэрчин, цуу, ус, давс, элсэн чихэр зэргийг хольж даршилна. Хүнсний ногоо (манжин, лууван) тус бүрийг сараалжтай болгож, өргөст хэмхийг тууз болгон хуваасан байх ёстой. Үүний дараа та marinade-аас сонгино тавих хэрэгтэй. Сонгино даршилсан хольцыг асгаж болохгүй.

Одоо бүх найрлагыг тавган дээр нишингэ, үрж жижиглэсэн бяслаг, лууван, төмс, даршилсан сонгино гэх мэт хэсгүүдэд байрлуулах шаардлагатай. Тахианы махны буланг төвд нь тавь. Бэлэн салатыг жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно. Хоолыг илүү амттай болгохын тулд соустай хамт үйлчилдэг. Цөцгий, майонез, сармис, ургамлаар хийж болно.

Гахайн махны амттай амттан

ОруулсанГахайн махтай Чафан салат нь дараах орцуудыг агуулдаг:

1. Манжин.
2. Лууван.
3. Цагаан байцаа.
4. Төмс.
5. Гахайн мах (туранхай).
6. сонгино.
7. Амтлахаар сармис.
8. Ургамлын тос.
9. Майонез.
10. Сой соус.
11. Сахар.
12. Ширээний цуу 9%
13. Амтлахдаа давс.
14. Ногоон - сонголттой.

Хэрхэн зууш бэлтгэх вэ?

Хөлдөөсөн гахайн махыг нимгэн тууз болгон хувааж, шар буурцаг сумс, сармисны тусгай хольцоор даршилсан байх ёстой. Сонгиногоо хагас цагираг болгон хэрчиж, элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд 60 минутын турш маринад дэвтээнэ.

Тэгвэл та байцаа хэрчиж, манжин, луувангаа үрж үрэх хэрэгтэй. Хальсалж, угаасан төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, ургамлын тосонд бага зэрэг шарсан байх ёстой. Үүний дараа хүнсний ногоо нь бүх илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд салфетка дээр хэвтэх ёстой.

Даршилсан гахайн махыг нэг хайруулын тавган дээр хуурна. Одоо та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусгай салат аяганд дараах дарааллаар байрлуулж болно: мах, төмс, байцаа, манжин, сонгино, лууван. Майонез, сармис, ургамлын соусыг голд нь тавь.

Чафан салатны энэ жорыг бараг бүх тогооч сонгодог гэж үздэг. Хөнгөн зууш нь сайхан, тод, амттай болдог.