Сахаргүй чихэрлэг амттан: зураг, найрлага, хоол хийх зөвлөмж бүхий жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хөөрхөн чихэр бол хүн бүрийн бага наснаасаа мэддэг мадаггүй зөв амттан юм. Эцсийн эцэст, ямар ч хүүхдийн үдэшлэг амттангүйгээр төгсдөггүй. Хэдийгээр элсэн чихэр агуулсан бүх төрлийн чихэр, бусад амттангийн хор хөнөөлийг өнөөдөр хүн бүр сайн мэддэг ч тэднээс бүрэн татгалзах боломжгүй юм. Мөн хүүхдүүдийн хувьд амттан нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм.

Хоолны тухай хэдэн үг

Гэхдээ ийм амттан бас ашигтай гэдгийг та мэдэх үү? Үнэн хэрэгтээ энэ нь үнэн юм - гар хийцийн чихэр нь бүрэн гэм хоргүй байж магадгүй юм. Үйлдвэрийн амттан дотроос хамгийн хортой нь юу вэ? Нэгдүгээрт, мэдээжийн хэрэг, асар их хэмжээний элсэн чихэр, түүний хиймэл орлуулагч. Өнөөдөр үүнийг хэт их тунгаар хэрэглэх нь ямар үр дагавартай болохыг хүн бүр мэддэг болсон.

Эдгээр элсэн чихэрт элсэн чихэрээс гадна олон төрлийн амт, амт сайжруулагч, будагч бодис агуулагддаг. Таны ойлгож байгаагаар жагсаасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дунд ашигтай зүйл байхгүй. Өөрөөр хэлбэл, туйлын хор хөнөөлгүй амттан бэлтгэхийн тулд та тайлбарласан зүйлгүйгээр хийх хэрэгтэйнайрлага. Элсэн чихэргүй чихэрлэг амттай энгийн жор танд туслах болно. Түүнчлэн үйлдвэрийн амттанаас харшилтай хүүхдүүд ийм амттанг эрхлүүлж болно.

Онцлогууд

Өмнө дурьдсанчлан элсэн чихэр хэрэглэхгүйгээр амттай чихэр хийж болно. Ийм амттанг өөрийн гараар хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэхүү амттангийн найрлага дахь ердийн элсэн чихэрийг олон төрлийн чихэрлэг амтлагчаар сольж болно. Жишээлбэл, гар хийцийн хатуу чихэр хийх санал болгож буй жор нь агавын сиропыг ашигладаг.

Энэ бүтээгдэхүүн нь дотоодын хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд төдийлөн танигдаагүй ч алдар нэр нь аажмаар эрч хүчээ авч байна. Агавын сироп нь элсэн чихэртэй харьцуулахад илчлэг багатай, гликемийн индекстэй байдаг тул сайн шалтгаантай. Эдгээр шинж чанаруудын ачаар ийм амтлагч нь эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болж чаддаг.

Үнэн, энэ сироп нь фруктозын талаас илүү хувийг эзэлдэг тул байнга хэрэглэж болохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Тиймээс хэрэв та эрүүл мэнддээ анхаарвал гар хийцийн элсэн чихэргүй чихэр ч гэсэн таны цэсэнд ховор амттан байх ёстой.

Шаардлагатай орц

Тиймээс амттай, эрүүл амттан хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 мл агавын сироп;
• 70мл ус;
• хутганы үзүүр дээр чулуун тос;
• цайны халбага ванилийн ханд;
• 10 мл ургамлын тос;
• 3гр шингэн стевиа.

Заасан орцуудаас ойролцоогоор 16-17 ширхэг чихэрлэг амттан авах болно. Энэ процесс танд нэг цаг хагас орчим болно.

Хэрхэн чихэр хийх вэ

Гар хийцийн амттан хийхийн тулд та тусгай хөгц эсвэл аяга бялуунд зориулж жижиг хоосон зайг ашиглаж болно. Урьдчилан саваа тавиад хамгийн энгийн халбагаар ч амттан хийж болно.

Тиймээс эхлээд сонгосон хэвээ ургамлын тосоор тосолж бэлдэнэ. Чихэр нь тодорхой амт, үнэрийг олж авахгүйн тулд үнэргүй байх нь зүйтэй юм. Илүү сайн, чихрийн тосыг шүрших хэлбэрээр хэрэглээрэй - ингэснээр та хэвний хамгийн нимгэн давхаргад илүүдэлгүйгээр хүрч чадна.

Жижиг саванд усаа агавын сироптой холино. Савыг зууханд хийж, дунд зэргийн хүчийг сонгоод хольцыг буцалгаад авчирна. Одоо түүн рүү шүдний цөцгий хийж сайтар холино.

Дараагийн алхамд хоол хийх тусгай термометр дээр нөөцлөхийг зөвлөж байна. Масс нь 140 градус хүртэл чанаж болгосон байх ёстой. Хольцыг байнга хутгаж болохгүй - үүнийг үе үе хийхэд хангалттай. 140 градус хүрэхэд масс нь хөөс болж, сүүдрээ бараан өнгөтэй болгож эхэлдэг. Энэ үед савыг зуухнаас зайлуулах ёстой. Бусад бүтээгдэхүүн дээр шингэн stevia болон ванилийн ханд нэмнэ.

Бүх орцуудаа сайтар хольж, бэлэн болсон хэвэндээ нэн даруй хийнэ. Хэрэв та модон саваа ашиглахаар шийдсэн бол тэдгээрийг яг одоо оруулах хэрэгтэй. Одоо массыг хөргөх хүртэл хүлээж, ажлын хэсгүүдийг хөргөгчинд илгээж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй. ATЭнэ хугацаанд таны элсэн чихэр агуулаагүй амтат чихэр хатуурах бөгөөд хэвнээс нь амархан салгаж болно.

Иймэрхүү амттанг энгийн хүнсний саванд нэлээн удаан хадгалах боломжтой. Эсвэл та зүгээр л илгэн цаас эсвэл уутанд хийж чихэр хийж болно.

Хоёр дахь сонголт

Үүнээс дутахааргүй амттай, эрүүл чихрийг цэвэр фруктозоор хийдэг. Ийм амттан нь элсэн чихэрээр хийсэн бүтээгдэхүүнтэй бараг ижил байдаг. Гэхдээ ашиг тусын хувьд тэд бусад хүмүүсээс олон талаараа давуу байдаг. Ийм шахмалыг бага насны хүүхдэд ч айдасгүйгээр өгч болно. Бусад зүйлсийн дотор тэд бэлтгэхэд хамгийн бага хэмжээний хоол хүнс, багаж хэрэгсэл, цаг хугацаа шаардагдана.

Тиймээс урьдчилан бэлдээрэй:

• 200гр фруктоз;
• ямар ч чихрийн хэв.

Хэрэв танд зориулалтын сав байхгүй бол өөрөө хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хэдэн эм лаа, хулс мод, илгэн цаас хэрэгтэй болно.

Хүүхдийн чихэргүй чихэрлэг чихэр яаж хийх вэ

Эхний алхам бол ирээдүйн амтат чихэр хийх хэвийг бэлтгэх явдал юм. Хэрэв та тэдгээрийг лаагаар хийхээр шийдсэн бол энэ процесс танд хэдхэн минут болно. Гэхдээ үр дүн нь таныг гайхшруулах нь дамжиггүй.

Хөгцнөөсөө лаагаа аваад хажуу талд нь жижиг нүх гарга. Элсэн чихэргүй чихэр их наалдамхай, авсан сав нь хоол биш тул дотор нь таглаж байх хэрэгтэй.илгэн цаас. Тохиромжтой болгохын тулд материалаас 8-9 см диаметртэй жижиг дугуйлан хайчилж авах нь хамгийн сайн арга юм. Үүссэн дүрсийг хэвэнд хийж, дараа нь хийсэн нүхэнд хулсан саваа оруулна. Ингэснээр процесс дуусна.

Одоо хамгийн хялбар алхам бол бэлтгэсэн фруктозыг хайлуулах явдал юм. Дашрамд хэлэхэд, элсэн чихэрээс ялгаатай нь дулааны боловсруулалтанд амархан ордог. Тиймээс амттанг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай. Зуух дээр тавьснаас хойш хэдхэн минутын дараа фруктоз аль хэдийн шингэн болно. Тэгээд хосын дараа буцалгаад бага зэрэг шар өнгөтэй болно. Ийм өөрчлөлт нь бүрэн бэлтгэлтэй байгааг харуулж байна. Энэ үед савыг зуухнаас аваад хайлсан фруктозоо хийсэн хэвэндээ нэн даруй хийнэ.

Элсэн чихэргүй амтат идээгээ бүрэн хөргөсний дараа савнаас болгоомжтой гаргаж аваад гэрийнхэндээ амтлаарай.