Грек пицца: зураг, найрлага, амтлагч, дүүргэх сонголт, илчлэг, зөвлөмж, аргачлал бүхий хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Грек пицца нь маш амттай, эрүүл хоол бөгөөд уламжлалт хоолны амтлагчдад таалагдах нь гарцаагүй. Бэлтгэх арга нь Италийн уламжлалт пиццанаас тийм ч их ялгаатай биш боловч ялгаа байсаар байна. Энэхүү хоол нь хааяа илчлэг ихтэй хоолоор өөрийгөө эрхлүүлэх дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Жинхэнэ итали эсвэл грек пицца уу?

Анхны пицца аль улсад үүссэнийг та мэдэх үү? Талхны бялууг дүүргэгчээр жигнэх санааг хэн гаргасан бэ? Би хэлэх ёстой, Италичууд болон Грекчүүд тэдний хэн нь пиццаны анх зохион бүтээсэн талаар маргалдсаар байна.

Дашрамд хэлэхэд Грекчүүдэд жорыг бүтээгчид гэдэгт итгэх олон шалтгаан бий. Энэ нь тэдний уламжлалт хавтгай талх плакунтосыг олон зууны турш мэддэг байсан нь тод нотолж байна. Түүгээр ч барахгүй Грекийн үндэсний хоол нь эрт дээр үеэс эхтэй.

Грекчүүд пицца зохион бүтээсэн гэдэгт эргэлзэх зүйл алгаутга учир. Энэ улсад жинхэнэ Грек пиццанд хэрэгтэй бүх зүйл бий. Зургийн жор нь энэ амттанг ямар амттай болохыг харуулж байна.

Уур амьсгал, газарзүйн таатай байрлал нь Грекийн хүн амд газар тариалан эрхэлж, хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бүтээх боломжийг олгодог. Тиймээс Грекийн пиццаны найрлагад зөвхөн уламжлалт бүтээгдэхүүн болох чидун жимсний тос болон чидун, улаан лооль, болгарын чинжүү орсон байдаг нь гайхах зүйл биш юм.

Үзэсгэлэнтэй, ид шидийн орноос ирсэн

Грек пицца нь интоорын улаан лооль, шинэхэн, шүүслэг бууцайны навч, хонхны чинжүү, мэдээжийн хэрэг чидун нэмээд өтгөн зуурмаг дээр бэлтгэдэг. Энэ нь баялаг, халуун ногоотой амтыг олж авахын тулд бяслаг нэмэх шаардлагатай. Энэ бол Грекийн уламжлалт Фета ба Моцарелла юм.

Грек пиццаны найрлага нь ямар ч өөрийгөө хүндэтгэдэг ресторанд үйлчилдэг ижил нэртэй салатны жортой олон талаараа төстэй юм. Энэхүү хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй гайхалтай эрүүл байдаг. Энд тамхи татдаг, шарсан мах байдаггүй - зөвхөн ногоо, бяслаг. Мөн жижиг зуурсан гурил байгаа нь зурагт саад болохгүй.

Сүүлийн үед Грекийн пицца зарим төрлийн зүйлтэй болсон. Тиймээс хэрэв хүсвэл мөөг эсвэл мах, гахайн мах эсвэл салами нэмж болно. Энэ нь зөвхөн илүү амттай байх болно.

Гэсэн хэдий ч бид хазайдаг. Жинхэнэ Грек пицца хэрхэн хийхийг хурдан сурцгаая.

Алхам алхмаар зурагтай жор

Орц найрлагыг худалдан авахаас эхэлцгээе. Өмнө ньХүнсний дэлгүүрээр явахдаа энэ амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл хоолыг бэлтгэхэд юу хэрэгтэйг олж мэдэх хэрэгтэй.

Тиймээс та дэлгүүрт орохдоо худалдаж авахаа бүү мартаарай:

• Хэрэв та өөрөө хийхийг хүсэхгүй байгаа бол бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг.
• Моцарелла бяслаг (багцанд дор хаяж 180 грамм байх ёстой).
• Грек пиццаны өөр нэг уламжлалт найрлага бол фета бяслаг юм (үүнд арай бага хэрэгтэй - 50 орчим грамм).
• Интоорын улаан лооль (шууд утгаараа 8-10 ширхэг).
• Болгарын амтат чинжүү (нэг хэсэг хангалттай байх болно).
• Шанцайны ургамал эсвэл бууцай.
• Хар иштэй чидун (бүтэн лонхтой маш их байх болно - тэдгээр нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хэрэгтэй болно).
• Шинэ өргөст хэмх.
• Оливын тос (жигнэх хуудсыг тослохын тулд).
• Амтлаг пицца соус (та ямар ч супермаркетаас бэлэн хольцыг олох боломжтой).

Хэрэв та зураг нь шүлс нь ихэсдэг Грек пиццанд хэрэгтэй бүх зүйлээ худалдаж авсан бол орцыг нь бэлдэж эхлэх боломжтой.

Зуурсан гурилаа бэлдэж байна

Бусад пиццаны нэгэн адил Грекийн пицца нь зуурсан гурилаа бэлтгэхээс эхэлдэг. Хэрэв та хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн олоогүй бол өөрөө хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд нэг цайны халбага хуурай түргэн мөөгөнцөр, дөрөвний нэг аяга бүлээн ус, нэг халбага давс, хоёр аяга улаан буудай, нэг аяга талхны гурилыг холино.

Эхлээд том саванд 2 төрлийн гурил холино. Тусдаа саванд мөөгөнцрийг бүлээн усаар шингэлнэмөн хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, ингэснээр тэд тарах болно. Үүний дараа давс нэмээд үүссэн хольцыг сайтар холино. Одоо та гурилыг аажмаар хольж, хольж болно. Үр дүн нь бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн уян харимхай масс байх ёстой бөгөөд үүнийг хавтгай гадаргуу дээр тавьж, гурилаар цацна. Мөөгөнцрийн зуурмагийг таван минутын турш зуурна. Дараа нь хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, оливын тосоор тосолж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Тиймээс хэдэн цагийн турш худал хэлэх болно.

Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол гурван цагийн дараа тестийн хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэнэ.

Соус болон чөмөг бэлдэж байна

Болгарын чинжүү, өргөст хэмхийг сайтар угааж, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Бууцай, шанцайны ургамал навчийг сайтар угааж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Интоорын улаан лоольтой адил үйлдлийг давтан хийнэ, зөвхөн ишийг нь авч, хурц хутгаар хүнсний ногоог нилээд нимгэн дугуйлан болгон хуваах хэрэгтэй.

Одоо зуурсан гурилаа хийж болно. Грек пиццаны суурь нь нимгэн байх ёстой. Хоолны диаметр нь 30 см орчим байдаг. Энэ бин нь оливын тосоор сайтар тосолж, гадаргуу дээр нь тарааж байх ёстой. Та үүнийг хоол хийх сойз эсвэл гараараа хийж болно (үүнийг хийхээсээ өмнө сайтар угаахаа бүү мартаарай). Улаан лооль эсвэл пиццаны тусгай соусын дараа зуурсан гурилаа тараана. Мөн хуурай газар үлдээхгүйгээр болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Хуушуурын ирмэгийг болгоомжтой байгаарай - ихэнхдээ тэд хуурай хэвээр үлддэг.

Тусгай соус олдсонгүй юу? Tzatziki нь майонезаас эсвэл өөх тос багатай тараг, сармис болоншинэ өргөст хэмх, тиймээс үүнийг өөрөө хийхэд хялбар байдаг.

Цаашдын заль мэх

Жижиглэсэн Моцарелла бяслагыг түрхсэн суурь, улаан лооль, Болгарын чинжүү дээр жигд давхаргаар хийнэ. Одоо та зуухаа асааж, суурийг жигнэх боломжтой. Уламжлал ёсоор Грекийн пицца нь 400 градус хүрдэг шарсан маханд шатдаг. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын зэвсэглэлд энгийн зуух байдаг. Гэхдээ түүний чадвар нь амттай хоол бэлтгэхэд хангалттай байх болно.

Тиймээс, суурь нь шатаасан байна - та үүнийг гаргаж болно. Одоо та жижиглэсэн өргөст хэмх, чидун, шанцайны ургамал навчийг тавьж болно. Жижиглэсэн Фета бяслагаар бүхэлд нь чимээрэй.

Хоолны дуршил!

Зөвлөгөө ба заль мэх

Грек пиццанд чидун жимсний тосыг харамлах хэрэггүй. Тэд бие биедээ зориулж бүтээгдсэн. Сиртаки, Грек шиг. Грекийн пиццаны илчлэгийн агууламж ердөө 380 ккал байдаг тул галбиртаа анхаарал тавьдаг эсвэл зүгээр л мах иддэггүй хүмүүст зориулсан хоол хийх уламжлалт арга нь хамгийн тохиромжтой.

Жорыг арай илүү сэтгэл ханамжтай болгомоор байна уу? Тахианы мах эсвэл үхрийн чанасан мах нэмж болно. Грекийн пиццаны найрлага нь далайн хоолтой төгс зохицдог. Тэд мөн энэхүү гайхалтай хоолны чуулгын нэг хэсэг байж болно.

Харин манай Плакунтос руу буцъя. Пиццаны тухай анх дурдсан эх сурвалж олдсон байна. Энэ бол Грекийн хоолны ном юмМЭ 1-р зуунд хамаарах. Энэ нь олон төрлийн дүүргэлтийн жорыг агуулдаг. Дараа нь пицца нь самар, бяслаг, хүнсний ногоо, ургамал, сармис, тахианы махаар чанаж болгосон - ерөнхийдөө гарт байгаа зүйлээрээ.

Одоо та жинхэнэ Грек пицца хэрхэн хийхийг мэддэг болсон ба хайртай хүмүүсээ уламжлалт хоолоор баярлуулах боломжтой.