Амттай чихрийн дүүргэлт - онцлог, жор, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрийн шоколадыг дэлгүүрээс худалдаж авсан цөөн хэдэн үндсэн орцоор хийдэг. Баярын ширээн дээр олон төрлийн багц тавихын тулд та энэ амттангийн хэд хэдэн хувилбарыг хоол хийж болно. Чихрийн ломбо нь самар, жимс болон таны дуртай бусад чихрийг агуулж болно.

Эдгээр гар хийцийн амттанг бэлтгэхийн тулд жижиг маффин, тусгай жижиг лав цаасан аяга, эсвэл мөс хөлдөөгч зэрэг багаж хэрэгсэл шаардлагатай. Хамгийн сүүлчийн арга бол та цаасан жижиг маффин доторлогоо ашиглаж болно. Төрөл бүрийн ломботой шоколадыг хэрхэн яаж хийх талаар доорх зөвлөгөөг өгөв.

Пекан бурбон хувилбар

Энэ амттанг хар шоколадаар бэлтгэхийг зөвлөж байна. Шүүмжээс харахад бурбон нь амттанг дур булаам амттай болгож, пекансыг төгс нөхдөг. Эдгээр дүүргэсэн шоколадыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• нэг шил хар шоколад, ширхэг;
• нэг аяга хагас чихэрлэг чихэршоколадны чипс;
• 2 л. Урлаг. давсгүй цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн;
• нэг хагас аяга нунтаг сахар;
• нэг хагас литр. Урлаг. бурбон;

Хэрхэн хийх вэ?

Буцалж буй устай саванд галд тэсвэртэй аяга тавиад, дотор нь шоколадны чипс, жижиглэсэн гашуун шоколадыг хайлуулна. Байнга хутгаж, хольцыг хэт халахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Хайлсаны дараа чихрийг дүүргэх зуураа хойш тавь.

Энэ хооронд цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр, бурбон зэргийг дунд зэргийн аяганд хийж холино. Холимог нэгэн төрлийн болсны дараа түүнд дөрөвний нэг аяга самар нэмнэ. Хөргөгчинд хийж бага зэрэг хөргөнө.

Цаас аягыг тавиур эсвэл тавиур дээр мини аяга бялуунд хийнэ. Гялгар уутанд хайлсан шоколадны хагасыг дүүргээд, хэт их нүх гаргахаас болгоомжлон үзүүрийг нь хайчилж ав. Мөөгөнцөр бүрийн ёроолд нэг халбага шоколадны хольцыг шахаж хийнэ. Жижиг хэрэгсэл (цэвэр сойз эсвэл япон савхын үзүүр) ашиглан шоколадыг цаасан аяганы амсарт түрхэж, өндрийнх нь хагасаас доошгүй хэсгийг хамарна. Дүүргэгч маягт бүхий тавиурыг хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид 5 минут байлгана.

Шоколад бага зэрэг хатуурсны дараа хэсэг болгонд нь цайны халбага дүүргэлт хийнэ. Та хуруугаа бага зэрэг норгож, чихрийн дээд хэсгийг зөөлөн гөлгөр болгож, илүү ихийг хийж болнохавтгай.

Гялгар уутанд шоколадны массыг нэмээд хэвэндээ дүүргэнэ. Сойз ашиглан амттангийн гадаргууг жигдрүүлж, дүүргэгчийг бүрэн таглана. Үлдсэн самартай шүрших. Чихрээ хөргөгч эсвэл хөлдөөгчинд багадаа 30 минут байлгана. Амтлагыг хөргөгчинд хоёр долоо хоног хүртэл хадгална.

Самарны цөцгийн хувилбар

Энэ жор нь бэлтгэхэд маш хялбар, маш энгийн шоколадтай дүүргэлт ашигласан. Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• нэг хагас аяга сүүтэй шоколадны дусал;
• ¾ аяга хагас чихэрлэг шоколадны чипс;
• хагас аяга самрын тос;
• 1 л. Урлаг. давсгүй цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн;
• чимх давс;
• хагас аяга нунтаг сахар.

Самарны амттан хийх

Олон хүмүүсийн бичсэнчлэн чихмэл амттан хийх алхам алхмаар жор маш энгийн байдаг. Буцалж буй устай саванд шилэн аяга тавиад шоколадны дусал болон чипсийг хайлуулна. Шоколадыг хэт халуун болгохгүйн тулд байнга хутгана. Хайлсны дараа өрөөний температурт байлгана.

Энэ хооронд самрын цөцгийн тос болон цөцгийн тосыг дунд зэргийн аяганд хийж холино. Давс, нунтаг элсэн чихэр нэмээд жигд болтол үргэлжлүүлэн холино. Холимог бага зэрэг хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.

Дотор нь цаасан аягатай мини маффин аягануудыг тавиур дээр байрлуулэсвэл жигшүүртэй. Гялгар уутанд хайлсан шоколадныхаа талыг дүүргээд үзүүрийг нь хайчилж, хэт том нүх гаргаж, шоколад нь дуусахаас болгоомжил. Мөөгөнцөр бүрийн ёроолд цайны халбага шоколад шахаж, гялгар уутыг хажуу тийш нь тавь. Шоколадны массыг сойз ашиглан цаасан аягануудын хажуу тал руу чиглүүлэн жигд давхаргаар тараана. Хэрэв та чихрийн дүүргэлт харагдахгүй байвал энэ алхамыг алгасаж болно. Дүүргэгдсэн хэвний тавиурыг хөлдөөгчид 5 минут байлгана.

Шоколад болсны дараа нэг цайны халбага самрын тосоор дүүргэнэ. Шоколадны массыг хуванцар уутанд нэмж, дүүргэсэн дээр нь чихэр болгон дээр шоколадны зузаан давхарга хийнэ. Сойз ашиглан бүтээгдэхүүний гадаргууг тэгшлэхийг хичээ. Тэднийг хөргөгч эсвэл хөлдөөгчид мини аяга бялуунд хийж дор хаяж гучин минут байлгана.

Алмонд кокосын чихэр

Амтыг нь оригинал болгохын тулд ломботой шоколадтай чихэр хэрхэн хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та сонирхолтой дүүргэгч ашиглаж болно. Жишээлбэл, кокос, бүйлс зэргийг холино. Энэхүү амттанг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 аяга сүүтэй шоколадны дусал;
• нэг аяга хагас чихэрлэг шоколадны чипс;
• нэг хагас литр. Урлаг. хайлсан цөцгийн тос;
• нэг хагас аяга чихэрлэг кокосын ширхэгтэй;
• 3 л. Урлаг. эрдэнэ шишийн сироп;
• ¾ аяга нунтаг сахар;
• 30 бүхэлд нь шарсанбүйлсний самар.

Бүйлс-кокосын амттан хийх

Давхар бойлер эсвэл халуунд тэсвэртэй саванд буцалж буй устай саванд дусал шоколад, чипсийг хайлуулна. Хэт халахгүйн тулд байнга хутгана.

Энэ хооронд цөцгийн тос, кокосын ширхэг, эрдэнэ шишийн сироп, нунтаг элсэн чихэр зэргийг дунд зэргийн аяганд хийж хутгана. Хэрэв та илүү зөөлөн, бөөгнөрөлгүй чихэр дүүргэхийг хүсч байвал хүнсний процессор ашиглахаас бүү ай. Бэлтгэсэн массаа хөргөгчинд хийж бага зэрэг хөргөнө.

Миффиний аягануудыг цаасан аягатай тавагны эргэн тойронд тараана. Гялгар уутанд хайлсан шоколадны хагасыг дүүргэж, хэт том нүх гаргахаас болгоомжлон үзүүрийг нь хайчилж ав. Мөөгөнцөр болгонд нэг халбага шоколадны масс хийнэ. Суши саваа эсвэл жижиг сойз аваад шоколадаа цаасан аяганы өндрийн тал хүртэл тал руу нь тараана. Дараа нь хэвний тавиурыг хөлдөөгчид тав орчим минут байлгана.

Шоколад хатуу болсны дараа хоосон болгонд цайны халбага дүүргэгч хийж, гараараа бөмбөг болгон мушгина. Хөргөсний дараа кокосын масс уян хатан болж, танд ямар ч асуудал гарахгүй.

Үлдсэн шоколадны массыг гялгар уутанд хийж, чихэр бүрийн дээд талд хийнэ. Сойз ашиглан бүтээгдэхүүний гадаргууг тэгшлээрэй. Чихэр бүрийн дээр нэг шарсан бүйлсийг бага зэрэг тавьхуруугаараа дарах. Бэлэн болсон амттангаа хөлдөөгчид мини аяга бялууны саванд дор хаяж гучин минут байлгана.

Мөс хэвэнд хийх сонголт

Мөсөн шоо хөгц нь чихэр хийхэд тохиромжтой. Өнөө үед эдгээр тавиуруудын ихэнх нь силиконоор хийгдсэн бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүн рүү шахагдахыг тэсвэрлэх чадвартай. Дүүргэгчийн хувьд та хүссэн бүхнээ хэрэглэж болно: карамель, шоколадтай ганач, чихэртэй жимс, хөлдөөсөн жимс, чанамал гэх мэт. Жишээлбэл, бөөрөлзгөнөтэй шоколадны найрлага нь дараах байдалтай байна:

• нэг шил жижиглэсэн хар эсвэл сүүн шоколад;
• нэг аяга чихэртэй шоколадны чипс;
• нэг шил хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө;
• хагас аяга мини зефир.

Мөсөн хэвэнд чихэр яаж хийх вэ?

Дээрх жоруудын аль нэгийг ашиглан шоколадаа хайлуулж эхлээрэй. Үүссэн массыг мөсөн шоо руу хийнэ, хэсэг бүрийг гуравны нэгээр дүүргэнэ. Дараа нь хөгцийг болгоомжтой хазайлгаж, шоколадыг ирмэгээр нь тараана. Хэрэв тавиур нь бага зэрэг бохирдсон бол санаа зовох хэрэггүй. Илүүдэл арчиж хаяхын тулд та үргэлж жижиг хусуур ашиглаж болно. Энэ хоосон зайг хөлдөөгчид хөлдөөж, дүүргэж дүүргэнэ. Тавагны хэсэг бүрт 1-2 жижиг зефир хийж, хөлдөөсөн бөөрөлзгөнөтэй бараг ирмэг хүртэл дүүргэнэ. Дараа нь үлдсэн хайлсан шоколадаа дээрээс нь асгаж, хэвийг нь дүүргээд дахин хөлдөөгчид хийнэ. Нэг удааэд зүйлс хатуу болно, та тэдгээрийг тавиураас шууд гаргаж аваад чимэглэж болно. Үүнийг хайлсан цагаан шоколадыг дусал эсвэл дуслаар хийж болно.

Мөс хэвэнд хийсэн цагаан шоколадтай

Зарим нь хар эсвэл сүүн шоколаданд дургүй. Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг бүх жороор цагаанаар солихыг оролдож болно, гэхдээ заримдаа үр дүн нь тийм ч хүлээгдээгүй байх болно. Баримт нь чихрийн нишингийн олон дүүргэлтийг какао нунтагтай хослуулах зорилгоор тусгайлан бүтээсэн байдаг. Тиймээс цагаан шоколаданд дуртай хүмүүст зориулсан тусгай сонголт байдаг. Үүнд дараах зүйлс шаардагдана:

• 2 аяга цагаан шоколад, жижиг хэсгүүд;
• цагаан чихрийн шоколадны чипс;
• нэг шил буталсан вафли;
• 2 аяга самрын тос;
• чимх давс.

Цагаан шоколадтай амттан хийх арга

Савыг жижиглэсэн цагаан шоколад, нарийн боовны чипстэй бичил долгионы зууханд хийнэ. 45 секундын турш өндөр хүчээр халаана. Устгаж, хутгаад дараа нь өөр гучин секундын турш халаана. Хэрэв орц хайлахгүй бол 20 секундын турш халааж, хооронд нь хутгана. Масс нь шингэн, нэгэн төрлийн болсны дараа мөсөн хөгц рүү юүлж, хэсэг бүрийн хананд хэрэглэнэ. Хөлдөөгчинд хийнэ.

Самрын цөцгийн тосыг бага зэрэг халааж, вафлины үйрмэг, давстай холино. Холимог бага зэрэг хөргөөд дараа нь цагаан шоколадны хальс болгон тараана. Үлдсэн шоколадтай хольцыг хийж, гадаргууг тэгшлээд хөлдөөгчид хийнэ.