Хөлдөөсөн хальсалж сам хорхой: хэрхэн хоол хийх вэ? Хоол хийх зөвлөмжүүд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сам хорхой нь зөвхөн шар айраг сонирхогчдод төдийгүй далайн амттанг хайхрамжгүй ханддаг хүмүүсийн дуртай амттан юм. Эдгээр нь илчлэг багатай, амттай, үнэ цэнэтэй найрлагатай бөгөөд хэрэглэснээр хүний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч хамгийн эрүүл бүтээгдэхүүн ч гэсэн буруу сонговол эрүүл мэндэд аюултай. Хөлдөөсөн хальсалж сам хорхой нь үл хамаарах зүйл биш юм. Бутсан хүмүүсийн урхинд орохгүйн тулд хэрхэн хоол хийх, ямар амттан худалдаж авах талаар энэ нийтлэлд тайлбарлах болно.

Амьдрах орчин

Далайн амттай сам хорхойн махны чихэрлэг давслаг амтыг хүн бүр мэддэг. Гэхдээ дэлгүүрийн лангуун дээрх бүтээгдэхүүн хаанаас ирдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Ерөнхийдөө хавч хэлбэрийн энэхүү сээр нуруугүй амьтан нь нэлээд өргөн хүрээтэй байдаг. Ирээдүйн далайн амттанг хойд зүгээс барьж авдаг. Балтийн, Хар, Газар дундын тэнгис, Ирландын тэнгис, түүнчлэн Марокко, Скандинавын Атлантын эрэгт.

Эдгээр хүмүүсийн өнгө нь орчны төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг бөгөөд дүрмээр бол элсэрхэг ёроолын өнгөтэй байдаг нь өнгөлөн далдлахад тусалдаг. Гэвч тавиур дээр байгаа хэрэглэгч улаан хөлдөөсөн хальсалж сам хорхойг хардаг. "Ийм бүтээгдэхүүнийг яаж хоол хийх вэ?" - гэсэн асуулт тэр даруй гарч ирнэ. Гэтэл далайн амттангийн ер бусын өнгө яагаад зарагдаж байгааг хэн ч бодохгүй байна. Үнэн хэрэгтээ үйлдвэрлэгч нь хоол хийх журмыг аль болох хялбарчилж, аль хэдийн чанасан сам хорхойг үйлдвэрлэдэг. Тиймээс хөлдөөсөн хальсалж сам хорхойг хэр их хоол хийх вэ гэсэн асуулт буруу байна. Тэд зүгээр л гэсгээх хэрэгтэй.

Том жижиг

Сам хорхой буюу сам хорхойг бүлээн ус, хүйтэн ус гэсэн хоёр бүлэгт хуваадаг. Дулаан орчинд том бие хүмүүсийг олборлодог. Алдартай төлөөлөгчид бол бар, хааны сам хорхой юм. Арктикийн хүйтэн усанд амьдардаг хүмүүс халуунд тэсвэртэй хүмүүсээс бага байдаг. Хэдийгээр амт чанараараа ялгаатай биш ч хааны болон барын амттангийн үнэ 2-3 дахин өндөр байдаг.

Том далайн хавч хэлбэртний урт 30 см, хүйтэн усных дунджаар 4-5 см хүрдэг.

Энэ амттангийн нэр хүнд өссөөр байгаа тул зарим улс орнууд энэ бүтээгдэхүүнийг зохиомлоор ургуулж эрэлт хэрэгцээгээ хангаж эхэлжээ. Хятадаас ирсэн загасны аж ахуй хамгийн чанар муутай. Чилийн хиймэл амттан нь илүү амттай байдагашиглах. Гэвч хавч хэлбэртүүд ийм нөхцөлд тийм ч их хөдөлдөггүй, шаардлагатай бодисыг бага авдаг тул байгаль орчноос баригдсан, хөлдөөсөн хальсалж сам хорхойтой адил хүнд ашиг тустай байдаггүй. Энэхүү амттангаар хэрхэн хоол хийх, юу хийх вэ гэдэг нь гэрийн эзэгтэй нарын зөв бүтээгдэхүүн сонгосны дараа шийддэг ажил юм.

Гайхалтай худалдан авалт

Дэлгүүрт байгаа сам хорхойг савласан болон жингээр нь харж болно. Бөөн бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь үргэлж илүү ашигтай байсан боловч нөгөө талаар худалдан авагчид энэ талаар ямар ч мэдээлэл байдаггүй: хэр удаан хадгалагдсан, ямар найрлагатай, хаанаас импортолсон зэрэг. Үнийн зөрүү нь мэдэгдэхүйц, амттан нь савласан сам хорхойн үнийн хагасын үнэтэй.

Энгийн худалдан авагчийн хувьд хоёр төрлийн борлуулсан барааны ялгаа өчүүхэн төдий байх болно. Цорын ганц зүйл бол тавагны гоо зүйн дүр төрх нь савласан бүтээгдэхүүнээс илүү сайн байх болно. Сул амттан нь коктейлийн аяганд илүү тохиромжтой. Харин хөлдөөсөн, хальсалж сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бүтээгдэхүүний найрлагыг судалсны дараа хэсэг хугацааны дараа ярих болно.

Далайн хагас боловсруулсан амттан нь үндсэн орцоос гадна өөр юу агуулж болох вэ? Шударга бус үйлдвэрлэгчид хуучирсан эсвэл хиймэл бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулахын тулд амт оруулагч, будагч бодис болон бусад эрүүл бус орц найрлагыг нэмдэг. Чанартай амттан нь сам хорхой, давс, ус гэсэн гурван бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэх ёстой гэдгийг мэдэх нь чухал.

Мөсөн царцдас

Гэртээ тохирох бүтээгдэхүүнээ аваад буцаж ирээд босдогасуулт: хөлдөөсөн, хальсалж сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Тэдний дээр их хэмжээний мөс байдаг тул удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийх санаа тэр даруй гарч ирдэг. Ерөнхийдөө бүтээгдэхүүн дэх мөсөн бүрхүүлийн хэмжээ нь түүний массын 7% -иас хэтрэхгүй байх ёстой хэм хэмжээ байдаг. Үгүй бол үйлдвэрлэгч тогтоосон стандартыг зөрчсөн байна.

Та гэртээ туршилт хийж болно. Нэг хөлдөөсөн сам хорхойг жинлээд, мөс бүрэн гэссэний дараа хяналтын хэмжилт хийнэ. 7% -ийн нормыг дагаж мөрддөг багцууд маш ховор байдаг. Хуурай хөлдөөсөн сам хорхой нь хамгийн ашигтай байдаг. Тэдгээрийн хувьд мөсөн бүрхүүлгүй зарласан жин нь жинхэнэ жинтэй тохирч байна.

Хоол хийх зөвлөмж

Би хальсалж хөлдөөсөн сам хорхойг буцалгах шаардлагатай юу? Хариулт: үгүй. Мөн бүх зүйлийг тайлбарлах боломжтой. Эцсийн эцэст, энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хийх үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд үйлдвэрлэгч аль хэдийн буцалгасан байна.

Хөлдөөсөн, хальсалж сам хорхой ямар үйлдэл хийх шаардлагатай вэ. Тэднийг хэрхэн хоол хийх вэ? Энэ асуултыг асуух боломжгүй юм. Далайн амттан нь өрөөний температурт усаар дүүргэж, бүрэн гэсгээхийг хүлээхэд хангалттай. Бүх зүйл, таваг бэлэн боллоо. Үүний тулд соус гаргахад л үлддэг. Энэ нь мэдээжийн хэрэг сам хорхойг хоол хийх хамгийн хялбар арга юм. Үнэндээ тэд шарсан, шатаасан, сүмс, гоймон, будаа зэрэгт нэмдэг. Энэхүү амттангүйгээр баярын амттан, коктейлийн салатууд зайлшгүй шаардлагатай.

Дашрамд дурдахад далайн амттанг гэсгээсний үр дүнд гаргаж авсан усны өнгөөр сам хорхойн чанарыг тодорхойлох боломжтой. Хэрэв ус нь өнгөтэй байвал энэ нь олон удаа хөлдөөсөн, хуучирсан бүтээгдэхүүний шинж тэмдэг юм.гэсгээх.

Хөлдөөсөн сам хорхойг цаашид хоол хийхэд бэлтгэх үндсэн дүрэм:

• Хоол хийхгүй.
• Бүтээгдэхүүнийг гэсгээх нь удаан байх ёстой, тэгвэл амттангийн амт нь байгалийн чихэрлэг давстай ойролцоо байх болно.
• Богино долгионы зуух хэрэглэхдээ хөлдөөсөн амттанг хэт чанаж болохгүй, эс бөгөөс сам хорхойн мах нь резинэн өнгөтэй болно.
• Сам хорхой нь уутны хэлбэртэй байх ёстой, хэрэв нэг шулуун сүүл нь хувь хүнээс үлдсэн бол түүнийг хоолонд нэмэхгүй байх нь дээр.
• Мөн хар толгойтой, сахалгүй, нүдгүй, хиймэл улаан өнгөтэй сээр нуруугүйтнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Эдгээр сам хорхой нь эм шиг амттай.

Хөлдөөсөн хальсалж сам хорхойг салатанд хэрхэн хоол хийх вэ?

Бүтээгдэхүүнийг гэсгээсний дараа үлдсэн шингэнийг шилэн болгохын тулд коланд руу хаях шаардлагатай. Хэрэв сам хорхой нь жижиг, өөрөөр хэлбэл хүйтэн устай бол та тэдгээрийг салат болгон хувааж болохгүй. Далайн хоолны амттан бэлтгэхийн тулд танд интоорын улаан лооль (300 гр), ногоон лаврын (30 гр), хар перец, оливын тос, давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс (1 халбага), хальсалж сам хорхой (200 гр) хэрэгтэй болно. салат бол бэлтгэхэд тохиромжтой хурд юм. Та улаан лоолийг хагас болгон хувааж, лаврын болон сам хорхойг урах хэрэгтэй. Тусдаа аяганд оливын тос, давс, элсэн чихэр (0.5 халбага), нимбэгний шүүс, хар перц зэргийг холино. Бүгдийг хольж, үйлчил.

Өөр нэг энгийн хоол бол шарсан сээр нуруугүй амьтад юм. Нэг килограмм гэсгээсэн бүтээгдэхүүнийг 20 хүртэл marinated байх ёстойнимбэгний шүүс, дөрвөн хумс сармистай минут. Дараа нь дусаасан орцуудаа ургамлын тостой халуун хайруулын тавган дээр бүрэн болтол нь илгээнэ.

Дүгнэлт

Хөлдөөсөн, хальсалж сам хорхойг хэр их хоол хийх вэ гэдэг асуудал хамаагүй гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүн нь нэмэлт хоол хийх шаардлагагүй, аль хэдийн бэлтгэсэн бөгөөд зөвхөн гэсгээх хэрэгтэй.