Хөнгөн ногоо, махтай кускусын жор. кускус салат

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07

Кускус нь улаан буудайн үр тарианы үр тариагаар хийсэн үр тариа юм. Энэ нь Ливи, Алжир, Мароккогийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь олон бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицож, амттай, эрүүл хоол бэлтгэх үндэс суурь болдог. Өнөөдрийн нийтлэлээс та хүнсний ногоо, махтай кускусын сонирхолтой жоруудыг олох болно.

Тахианы гуяны хувилбар

Доор тайлбарласан технологийн дагуу хийсэн тавагны найрлагад төрөл бүрийн хүнсний ногоо, мах, үр тариа байдаг. Тиймээс энэ нь маш тэжээллэг бөгөөд том гэр бүлийн бүрэн оройн хоол болж чаддаг. Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хос тахианы гуя.
• 225 грамм кускус.
• 400 миллилитр ус.
• Том сонгино.
• Дунд лууван.
• 50 грамм цөцгийн тос.
• Болсон шүүслэг улаан лооль.
• Махан чинжүү.
• 50 грамм үзэм.
• цайны халбага гүргэмийн цагаан гаа.
• Ганга, давс, перец, ургамлын тос.

Шаардлагатай орц найрлага ихтэй хэдий ч тахианы мах, хүнсний ногоотой кускусны энэхүү жор нь маш энгийн. Шаардлагатай хэмжээний усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад авчирна. Үүний дараа тэр даруй давс, чидун жимсний тос, үр тариа нэмнэ. Энэ бүхэн нь тагийг нь таглаад дусаахаар үлдээдэг. Арван минутын дараа бэлэн кускусыг цөцгийн тосоор амталж, сайтар холино.

Угааж жижиглэсэн тахианы махыг гүргэмээр хуурна. Шарсан маханд жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн лууван, хонхны чинжүү тууз, үзэм, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмнэ. Энэ бүгдийг арван минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, давсалж, халуун ногоотой амталж, бага хэмжээний усаар асгаж, бүх найрлагыг зөөлөн болтол нь чанана. Бэлэн кускусыг тавганд хийж, дээр нь ногоотой тахианы махыг тавиад үйлчилнэ.

Үхрийн махны хувилбар

Мах, ногоотой кускусны энэхүү жор нь Африкийн хоолонд багтдаг. Энэ нь олон тооны янз бүрийн халуун ногоо хэрэглэхийг хэлнэ. Тиймээс дээр нь чанаж болгосон хоол нь нэлээд халуун ногоотой болж хувирдаг. Энэхүү оройн хоолыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Кило үхрийн мах.
• Хоёр аяга кускус.
• 3 боловсорсон улаан лооль.
• Шил улаан лоолийн шүүс.
• Халуун чинжүү.
• Хоёр аяга ус.
• Нэг ширхэг эрдэнэ шиш.
• 2 сонгино, манжин, лууван тус бүр.
• Хос хонхны чинжүү.
• Цуккини.
• Хүнсний ногоо, цөцгийн тос.
• Давс, нунтагласан чинжүүболон халуун ногоотой мах амтлагч.

Угааж хатаасан үхрийн махыг жижиглэн хэрчиж ургамлын тосонд шарна. Шарсан махыг цэвэр таваг руу шилжүүлж, жижиглэсэн сонгиноыг оронд нь тавина. Алтан өнгө олж авмагц үхрийн махыг буцааж өгнө. Тэнд жижиглэсэн улаан лооль, улаан лоолийн шүүс, давс, газрын чинжүү, халуун амтлагч илгээдэг. Бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь таглаад хагас цагийн турш чанаж болгоно.

Дараа нь хайруулын тавган дээр лууван, паприка, манжингаа хийж үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хорин минутын дараа zucchini болон урьдчилан чанасан эрдэнэ шишийг нийтлэг хоолонд нэмнэ. Энэ бүгдийг дөрөвний нэг цагийн турш чанаж, дараа нь үр тариа үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийн дагуу бэлтгэсэн кускустай холино.

Хурганы хувилбар

Мах, ногоотой кускус хийх дараах жор нь амттай, эрүүл хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Үүний дагуу хийсэн хоол нь тааламжтай амт, хөнгөн үнэртэй байдаг. Нэмж дурдахад энэ нь нэлээд үзэсгэлэнтэй дүр төрхтэй тул гэнэтийн зочдод үүнийг санал болгох нь ичмээр зүйл биш гэсэн үг юм. Ийм хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 800 грамм хурга.
• Нэг фунт кускус.
• 200 грамм ногоон шош.
• Хос боловсорсон улаан лооль.
• 150 грамм вандуй.
• Хос лууван.
• Нэг цуккини, нэг амтат перец.
• 60 миллилитр оливын тос.
• ¼ цайны халбага турмерик, cumin, шанцай, нунтаг тус бүркориандр.

Угаасан, жижиглэсэн, давсалсан махыг халуун ногоо, ургамлын тостой хольж, хойш тавина. Хагас цагийн дараа улаан лооль нэмээд шарсан байна. Дараа нь хурганы махыг 150 мл усаар асгаж, хамгийн бага дулаанаар буцалгана. Хэсэг хугацааны дараа вандуй, шарсан ногоо (шош, цуккини, лууван) нь нийтлэг таваг руу илгээгддэг. Энэ бүгдийг арван минутын турш чанаж, дараа нь үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу бэлтгэсэн кускустай холино.

Татсан махтай сонголт

Хүнсний ногоо, махтай кускусын хялбар бөгөөд хурдан жор нь гэрийн ажил, оффисын ажил хоёрыг хослуулахаас өөр аргагүй болсон ажилчин эмэгтэйчүүдэд жинхэнэ ашиг тус байх болно. Үүнийг тоглуулахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм татсан мах.
• 1, 5 аяга кускус.
• Том лууван.
• 1, 5 аяга ус.
• 3 боловсорсон улаан лооль.
• Давс, хатаасан лаврын болон газрын чинжүү.

Жор нь таны гэрийн цуглуулгад нэмэгдэх нь гарцаагүй хүнсний ногоотой кускусыг чанаж болгохын тулд үрж давсалсан буцалж буй усаар асгаж, таглаад орхино. Энэ нь дусаах үед та бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хийж болно. Жижиглэсэн лууваныг тосолсон хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь татсан махтай хольж, арван таван минутын турш шарсан байна. Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль, давс, халуун ногоо зэргийг нийтлэг аяганд нэмнэ. Энэ бүгдийг зөөлөн гал дээр богино хугацаанд чанаж, бэлэн үр тариатай хольж, үйлчилнэ.

Салатхүнсний ногоотой кускус

Энэ жоронд мах ороогүй. Тиймээс энэ амттанг цагаан хоолтон гэж аюулгүйгээр ангилж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Шинэ өргөст хэмх.
• 150 грамм кускус.
• Нэг шил ногооны шөл.
• 110 грамм анар үр.
• Баглаа ногоон сонгино.
• Нэг халбага оливын тос.
• Хос цилантро болон гаа.
• Давс ба газрын чинжүү (амсах болно).

Процессын тайлбар

Энэхүү кускусын жорыг үйлчлэхээс дор хаяж хоёр цагийн өмнө хүнсний ногоогоор дахин хийж эхлэх нь зүйтэй гэдгийг бид нэн даруй тэмдэглэж байна. Энэ хугацаанд салат нь исгэж, илүү анхилуун үнэртэй байх болно. Үр тариа нь тохиромжтой аяганд цутгаж, халуун шөлөөр цутгаж, тагийг нь таглаад арван минутын турш үлдээнэ.

Дараа нь жигнэсэн кускусыг өргөст хэмхний зүсмэлүүд, жижиглэсэн ургамал, жижиглэсэн сонгино, анар үртэй хослуулдаг. Тэнд давс, чинжүү, оливын тос нэмдэг. Бүрэн бэлтгэсэн салатыг зөөлөн хольж, үйлчилнэ.