Шар буурцагны соустай, тахианы махтай гоймон: Японд хөнгөн амтлагчтай тансаг жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Гоймон бол айл бүрийн дуртай хүнсний нэг юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн алдар нэр өдөр бүр нэмэгдэж байгаа бөгөөд энэ нь огт гайхмаар зүйл биш юм. Гоймон нь гайхалтай амттай бөгөөд хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Бүтээгдэхүүний боломжийн үнэ нь түүний бүх давуу талуудын бас нэг давуу тал юм. Шар буурцагны соустай гоймон, тахианы махаар хоол хийж ердийн цэсэндээ янз бүрийн зүйл нэмж үзээрэй. Надад итгээрэй, үр дүн нь таныг гайхшруулах болно.

Ямар гоймонг сонгох вэ

Япон аялгатай ер бусын хоол хийхэд ямар ч төрлийн богино бүтээгдэхүүн хэрэг болно. Эдгээр нь эвэр, пенне, фусилли, фарфалле, целлентани, гирандол гэх мэт байж болно. Бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо баримтлах гол шалгуур бол түүний чанар юм. Тохиромжтой гоймон нь хатуу улаан буудайгаар хийгдсэн бөгөөд тэдгээрийн найрлагад зөвхөн орногурил, ус. Өнгөт бүтээгдэхүүний хувьд байгалийн будаг (манжин, бууцай, лууван гэх мэт) хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. 100 грамм бүтээгдэхүүнд ногдох уургийн агууламж 12% -иас доош байх ёсгүй. Үйлдвэрлэгч энэ бүх мэдээллийг сав баглаа боодол дээр зааж өгсөн тул чанартай орц сонгох нь маш энгийн.

Шарцагны соустай тахианы гоймон

Хөнгөн чихэрлэг ноот бүхий ер бусын амтыг тансаг хоолонд дурлагсдад таалагдах нь дамжиггүй. Энэхүү үр дүнд нь байгалийн зөгийн бал, шар буурцагны соусыг хэрэглэснээр хүрдэг. Тендер тахианы булан нь таваг нь илүү сэтгэл хангалуун, тэжээллэг, хоолны дуршилтай болгодог. Шар буурцагны соустай гоймон нь бие даасан хоол хийхэд тохиромжтой. Амттай хачирыг төрөл бүрийн шинэ ногоо, эсвэл тэдгээрт суурилсан салатаар нөхөж болно.

Амттай хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• жижиг багц богино гоймон (450 грамм);
• хоёр дунд хэмжээний тахианы филе (600-700 грамм);
• нэг хэсэг цөцгийн тос (ойролцоогоор 50 грамм);
• хоёр хоолны халбага оливын тос;
• 75 миллилитр шар буурцаг сумс;
• гурван хоолны халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
• 70 миллилитр шингэн зөгийн бал;
• чимэглэлийн ногоонууд;
• нунтагласан хар перец, давс.

Тантай хоол хийх

Шар буурцагтай гоймонгийн жор нь үндсэн орцыг бэлтгэхээс эхэлдэг. Багц дээрх зааврын дагуу гоймоныг буцалгана. Бэлэн гоймоныг буцалгаж болохгүй. Бүхэл бүтэн, бага зэрэг хатуу гоймон нь хамгийн тохиромжтойтансаг хоол хийх бүтээгдэхүүний бэлтгэлийн зэрэг. Бэлтгэсэн найрлагыг шигшүүр эсвэл коланд руу хийж, усаар (дулаан) бага зэрэг зайлж угаана. Илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахын тулд гоймонг хэсэг хугацаанд байлгана.

Тахианы буланг зайлж, дараа нь цаасан алчуураар хатаана. Бүтээгдэхүүнд хальс, өөхний хэсэг байгаа бол тэдгээрийг хурц хутгаар арилгана. Орцыг дунд хэмжээний шоо (ойролцоогоор 2 см) болгон хайчилж ав.

Нэг хэсэг цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Савыг дунд зэргийн халуунд илгээж, бүтээгдэхүүнийг хайлж дуустал хүлээнэ үү. Чидун жимсний тос нэмнэ. Хоёр төрлийн өөх тосыг сайтар холино. Тахианы махыг хайруулын тавган дээр тавь. Хааяа хутгаж, 10 минутын турш махыг хуурч ав. Бүтээгдэхүүн нь цагаан өнгөтэй, цайвар алтан царцдастай байх ёстой. Бага зэрэг давс, газрын хар перц нэмнэ.

Одоо нимбэгний шүүс, зөгийн бал, шар буурцагны соусаа хийж сайтар холих цаг болжээ. Савыг тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Дөрөвний нэг цаг буцалгана. Угаасан гоймоныг чанаж болгосон тахианы маханд нэмнэ. Хайруулын тавган дээрх амттай агуулгыг сайтар холино. Бүгдийг 3-5 минутын турш халаана.

Шар буурцагны соустай бэлэн гоймон, тахианы махыг тавган дээр тарааж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж, дараа нь үйлчил. Хөргөхөөс нь өмнө тансаг тавагны амтыг шууд мэдрээрэй. Сайн байна уу!