2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Загасны хоол нь олон айлын хоолны дэглэмд махан хоолтой өрсөлддөг. Ихэнх тохиолдолд сори нь тэдэнд зориулагдсан байдаг. Хоол хийх жор нь шинэ загас, лаазалсан аль алинд нь зориулагдсан. Энэ нь хэтэрхий ястай биш, хямд, тод амт, үнэргүй тул сайн. Өөрөөр хэлбэл, бусад олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хослуулж болно.
Шинэ загасны шөл
Зарчмын хувьд түүний бэлтгэл нь бусад загаснаас загасны шөл хийхээс ялгаатай биш юм. Ганц ялгаа нь саври өөрөө тослоггүй, чих нь бага зэрэг туранхай болж хувирдаг. Үүнээс болж олон гэрийн эзэгтэй нар аль хэдийн ялтсууд дээр цутгасан аяганд цөцгийн тос тавьдаг. Сауритай шөл бэлтгэхийн тулд жороор хүүрийг нэн даруй хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна. Сүүл, толгойг нь хаядаг (энэ нь ихэвчлэн загасны шөл бэлтгэхэд тохиромжгүй байдаг), үлдсэн хэсгийг нь хальсалж бүхэл бүтэн сонгинотой хамт хүйтэн усанд хийнэ. Шөл буцалгах үед хөөсийг арилгасны дараа вандуйг оруулна.лавр ба турмерик. Бараг тэр даруй нилээд жижиглэсэн төмс, лууван, хагас шил будаа (нэг хагас литр загасны шөл дээр үндэслэн) нэмнэ. Унтраахынхаа өмнөхөн ногоонуудыг хайруулын тавган дээр хийнэ - хатаасан эсвэл жижиглэсэн шинэхэн. Хоол хийх явцад та саврыг зөөлөн буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хоол хийх жор нь үйлчлэх арга барилаараа бага зэрэг ялгаатай: зарим нь тавган дээр тусад нь чанасан тахианы өндөгний хагасыг нэмж хийхийг зөвлөдөг бол зарим нь түүнгүйгээр хийдэг.
Лаазалсан шари шөл
Ихэнхдээ загасны тосонд хийж бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь илүү хувийн хэвшлийн асуудал юм. Хоолны жор нь улаан лооль дахь загасыг агуулсан шаритай шөл юм. Хоолонд сэвэг зарам байгаа нь онцгой сэтгэл татам байдлыг өгдөг. Хоол хийх нь буцалгаж эхэлдэг: хагас аяга шошыг хагас болтол нь буцалгасны дараа тэдэнд селөдерей үндэс, луувангийн аяга, улаан сонгино, халуун ногоо, хатаасан ургамлуудын хагас цагирагны дөрөвний нэгийг нь нэмнэ. Бүх найрлагыг нь чанаж дуусмагц хайруулын тавган дээрх агуулгын гуравны нэгийг хутгагчаар дамжуулж, нягтралын хувьд буцааж өгнө. Загасыг хэсэг болгон хувааж (ясыг нь салгаж) шөл болгон хийнэ. Хадгалж буй улаан лооль нь таваг хүчиллэгжүүлэхгүйн тулд байнгын дээжээр бага зэрэг цутгадаг. Тагны доор шөл 10 минут хүртэл зогсох бөгөөд та идэж болно.
Зууш: соуртай хоолой
Зүсмэл талханд хийсэн лаазалсан загас уйтгартай. Мөн баярын ширээн дээр, тохиромжгүй. Гэсэн хэдий ч баяр ёслолын өдрүүдэд энэ нь ашигтай байж магадгүй юм.савр! Хичээл зүтгэлтэй, зохион бүтээгч гэрийн эзэгтэй нарын зохион бүтээсэн хоол хийх жор нь үүнийг амттай, үзэсгэлэнтэй ашиглах боломжтой болгодог, гэхдээ та үүний тулд шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно. Хоолны амттан хийхийн тулд танд зуурсан гурил хэрэгтэй: хагас боодол цөцгийн тосыг өндөг, гуравны нэг халбага карри, бүхэлд нь давсаар үрнэ. Агаарын масс үүсэх үед түүнд гурван аяга гурил, нэг халбага жигд нунтаг, бүрэн бус шил (150 мл) хөргөсөн өтгөн цөцгий нэмнэ. Зуурсан гурил зуурч, хальсанд боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд нуугдаж байна. Энэ нь тогтсоны дараа аль болох нимгэн өнхрүүлж, таван см-ийн өргөнтэй тууз болгон хуваасан. Туузыг хэвэнд нь ороож, зууханд хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Гол ажил: дууссан хоолойнуудыг сүйрэхгүйн тулд болгоомжтой арилгана. Хоосон зайг хөргөж байх үед лаазалсан савраас тосыг зайлуулж, сэрээгээр буталж, үрж жижиглэсэн бяслаг (100 гр), ижил хэмжээний цөцгийн тос, гурван халбага цөцгий, гурван жижиглэсэн шинэ гаа навчтай холино. Чөмөг нь сэвсгэр хүртэл ташуурддаг. Хоолой бүрт нэг ширхэг шанцайны ургамал байрлуулж, массыг тариураар шахаж, дээр нь чидун цагираг хавсаргана. Асуудалтай, гэхдээ хоолны дуршил, амттай.
Нимбэг, ногоотой Саури
Загасыг жигнэх нь бараг хамгийн амттай хоол юм. Хэрэв та шинэхэн дарстай бол зууханд хоол хийх жор нь янз бүрийн зүйлээр танд таалагдах болно. Жишээлбэл, энэ нь: нэг сонгины цагираг нь улайх хүртэл хуурч, хоёр улаан лоолийн тойрог тус тусад нь шарсан байна. Цэвэрлэсэн шарилын гулуузтугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавьж, нимбэгний шүүс асгаж, загас тохиромжтой давс, халуун ногоо нь rubbed. Зуурсан гурилан дээр шарсан сонгино, улаан лооль, нимбэгний зүсмэлүүд, dill мөчрүүдийг холино (хэрэв хүсвэл тэдгээрийг жижиглэж болно). Тугалган цаасыг боож, хуудсыг дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийнэ (энэ нь 220 хүртэл халаана), дараа нь "багц" нээгдэж, загас дахин 10 минутын турш зууханд буцаж ирдэг. Энэ хоолыг иддэг. халуун, хүйтэн аль аль нь.
Даршилсан сонгинотой загас
Энэ бол шарах шүүгээнд чанаж болох маш сонирхолтой арга юм. Жор нь үүнийг филе хэлбэртэй болгохыг санал болгож байгаа бөгөөд ингэснээр хоёр тал биш, харин бүхэлд нь, харин хавтгай загас болж хувирдаг. Гулуузыг аяганд хийж, нимбэгний шүүс, майонезаас асгаж, амтлагч, сонгины хагас цагираг цацаж, хагас цагийн турш marinate үлдээнэ. Ингэж бэлтгэсэн саврыг тугалган цаасан дээр тавиад, даршилсан сонгиноо нэг талдаа хийж, хоёр дахь хагасыг нь таглаж, тугалган цаасаар боож, 180 градусын зууханд нэг цагийн турш илгээнэ.
Загасны бялуу
Зуурсан гурилд өртөхгүйн тулд бэлэн, хийсвэр худалдаж авдаг. Энэ нь нимгэн өнхрүүлж, талыг нь огтолж, тосолсон хэлбэрийн ёроол нь үүссэн давхаргад доторлогоотой байна. Дүүргэхийн тулд хагас аяга будаа буцалгаж, хагас цагираг болгон хуваасан сонгино хуурч авна. Энэ бүхэн лаазалсан нухсан сауритай холилдоно; та үүнээс шүүсийг зайлуулах шаардлагагүй - энэ нь илүү шүүслэг болж хувирна. Чөмөг жигд тараанахэлбэртэй, зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучигдсан, ирмэгийг нь чимхэж, дээд талыг нь зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. Одоо хагас цагийн турш зууханд хийж, хоолны дуршилтай, анхилуун үнэртэй бялууг ширээн дээр тавьдаг (зураг). Шинэ загас ашиглан жорыг өөрчилж болно. Дараа нь эхлээд буцалгаж эсвэл шатаасан байх ёстой; бусад хөдөлгөөнүүд ижил байна.
Бид үүнийг бүх нийтийн загас гэж хэлж болно - саури. Үүнээс хоол хийх жор нь энгийн бөгөөд аяга таваг нь маш хялбар байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Кокосын сүү, сам хорхойтой Тайланд шөл (том юм шөл): орц, жор, хоол хийх зөвлөмж
Улс орон болгонд үндэсний хоол байдаг тул амтлаад үзээд жорыг нь мэдэхийг хүсэх нь дамжиггүй. Хамгийн алдартай нь кокосын сүү, сам хорхойтой Тайландын шөл - Том Юм бөгөөд үүнийг гэртээ амархан бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ хоол нь хэд хэдэн сорт байдаг, ерөнхийд нь тэд бүгд өөр хоорондоо төстэй юм. Кокосын сүү, сам хорхой, түүнчлэн бусад найрлагатай Тайланд шөлийг хэрхэн хийх талаар манай нийтлэлээс олж мэдээрэй
Жигнэсэн хулд: жор ба хоол хийх онцлог
Энэ загасыг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон бусад мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хүний биед хамгийн хэрэгтэй уургийн бүтээгдэхүүнд багтах нь гарцаагүй. Үүнээс гадна, жигнэсэн хулд загасыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Гэрийн шинэхэн тогооч ч гэсэн даалгаврыг даван туулах болно. Жорны хэд хэдэн хувилбар байдаг: тугалган цаасаар шатаасан хулд, бяслаг, хүнсний ногоо, стейк. Бид өнөөдрийн нийтлэлдээ тэдний талаар ярих болно. За, та хоолны арга хэмжээнд бэлэн үү? Тэгээд эхэлцгээе
Уураар жигнэсэн будаа хэрхэн хоол хийх вэ. Уурын будаа үйрмэгээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Дэлгүүрт байгаа олон төрлийн барааг хараад андуурч болно. Бидний хэрэглэж заншсан будаа хүртэл өөр: өнгөлсөн, уураар жигнэсэн, зэрлэг. Өөрсдөө шинэ сорт худалдаж авахдаа гэрийн эзэгтэй нар энэ үр тариаг үйрмэг, амттай болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх талаар боддог, учир нь будаа нь мах, загасны маш сайн хачир төдийгүй салат, хөнгөн зууш, пилаф бэлтгэхэд тохиромжтой
Жигнэсэн шош: жор ба хоол хийх онцлог
Буурцаг нь ямар ч ногоо, мах, мөөгтэй сайн нийлдэг. Хоол нь маш зөөлөн, амттай, тэжээллэг байдаг. Энэ нь хурдан бэлтгэгдээгүй, учир нь шошыг эхлээд дэвтээж, дараа нь дор хаяж нэг цагийн турш буцалгах ёстой боловч үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гардаг. Зарим үндсэн жорыг авч үзье
Төмстэй зууханд жигнэсэн хөвөн: хоол хийх жор
Зурууанд жигнэмэг хийх олон жор байдаг ба тэдгээрийн нэг нь төмстэй жигнэх. Энэ бол амттай оройн хоол хийх маш энгийн бөгөөд хурдан арга юм. Бид энэ нийтлэлийн жорын дагуу зууханд төмстэй flounder хоол хийхийг санал болгож байна
