Хөөстэй кофе: жор. Зууханд туркаар кофег хэрхэн яаж исгэх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кофе нь дэлхийн хамгийн алдартай ундаа гэж тооцогддог. Хэн нэгэн нь жинхэнэ кофенд дуртай, хэн нэгэн нь энэ ундаанд хайхрамжгүй ханддаг. Гэхдээ кофе дэлхийг бүхэлд нь байлдан дагуулсан гэдэгтэй хэн ч маргахгүй. Улс орон, хот, байшин бүрт өөр өөрөөр бэлтгэгддэг бөгөөд хичнээн сорт байгааг тоолж баршгүй. Гэхдээ хамгийн дуртай нь хөөстэй кофе юм. Дашрамд хэлэхэд, шинэхэн исгэсэн ундааны үнэр, амтыг мэдрэхийн тулд заавал кофе шоп руу гүйх шаардлагагүй, гэртээ өөрөө хоол хийж болно. Гэртээ хөөстэй кофе яаж хийхийг мэдэхэд л хангалттай.

Кофены түүх

Харамсалтай нь кофены шошны сэргээгч чанарыг хаанаас, хэн нээсэн тухай нарийн мэдээлэл алга. Гэхдээ эрч хүч өгөх ундааны тухай анх удаа Этиоп улсад гарч ирсэн гэж ойлгож болох нэг домог байдаг. Нэг хоньчин Калдим ямаанууд нь улаан жимс идсэний дараа илүү хөгжилтэй болж, үсэрч, хачин гүйж байгааг анзаарчээ. Хоньчин орон нутгийн хийдийн хамба ламд тусламж гуйсан бөгөөд тэрээр энэ бутны навчны үр нөлөөг өөрөө туршиж үзэхээр шийджээ. Сэтгэл сэргээсэн мэдрэмжЭнэхүү зэрлэг бут сөөгний навч, жимс жимсгэний декоциний шинж чанарыг хамба лам лам нарынхаа үйлчлэлийн үеэр нойрмоглохгүйн тулд ийм ундаа уух нь ашигтай гэж шийджээ. Дараа нь кофе нь Каффе мужийн оршин суугчдын дунд түгээмэл болсон. Гэхдээ энэ домог үнэн гэдгийг нотлох баримт байхгүй тул түүхчид үүнийг нийтлэг зохиомол зүйл гэж үздэг. Энэ үнэхээр яаж болсон нь тодорхойгүй байна.

Дараа нь кофены тухай мэдээ Европ, Дорнод руу чиглэсэн худалдааны замууд дайран өнгөрдөг Йеменд хүрдэг. Энэ ундаа нь Их Петрийн ачаар Орост ирсэн. Мэдээжийн хэрэг, манай улсад хөөстэй кофе тэр дороо дурладаггүй ч 1812 оноос хойш л энэ ундааг уухад тохиромжтой гэж үздэг.

Хэрхэн зөв кофе сонгох вэ?

Сэргээх ундаа бэлдэж эхлэхээсээ өмнө үр тариаг зөв сонгох хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, ундааны үнэр, амт нь үр тарианы чанараас шууд хамаардаг.

Кофе нь уусдаг, шингэсэн, байгалийн гаралтай. Мэдээжийн хэрэг байгалийн үр тариа хэрэгтэй. Та төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс кофены шош олж болно. Тэнд та өөр өөр үйлдвэрлэгч орнуудын үр тариа санал болгох болно. Хамгийн бага чанартай буурцаг нь Энэтхэг, Индонезээс ирдэг. Колумб зэрэг Төв болон Өмнөд Америкийн шош сонго.

Хэрвээ та ийм дэлгүүрт анх удаа орж байгаа бол төрөл бүрийн нүдийг бүлтийлгэх байх. Эхлээд Арабика сортыг туршиж үзээрэй. Энэ нь маш амттай, тод үнэртэй. Хэрэв Арабика танд бага зэрэг сул санагдаж байвал Robusta-г туршиж үзээрэй.

Төрөл бүрийн талаар шийдсэний дараа үр тарианы гадаад төрхийг шалгана уу. Тэд байнахуурай, хуучирсан байх ёсгүй, үр тарианы хөгц нь танд анхааруулах ёстой. Юуны өмнө ижил төрлийн үр тариа нь ижил өнгө, хэмжээтэй байх ёстой. Жишээлбэл, Арабика шош нь том, гонзгой хэлбэртэй, тослог харагддаг. Мөн Робуста төрөл нь дугуй бөгөөд жижиг.

Амттай, анхилуун үнэртэй кофены нууц

Турк кофег зуухан дээр хэрхэн чанах, ямар нөхцөлийг хамгийн сайн хангадаг тухай хэдэн нууцыг энд оруулав:

1. Хоол хийхээс өмнө Туркуг халааж эсвэл буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй.
2. Нилээд нунтагласан кофе хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Эцсийн эцэст, жижиг байх тусмаа анхилуун үнэртэй.
3. Хэзээ ч буцалгаад авчрахгүй. Хөөс гарч эхэлмэгц дулаанаас салгана.
4. Хэрэв та үнэрийг илүү ханасан болмоор байвал хөөстэй кофендоо чимх давс хийж болно.
5. Зөвхөн цэвэр ус хэрэглээрэй.

Аль туркийг сонгох вэ?

Ийм олон төрлийн кофены машин, кофе чанагчийг үл харгалзан турк нь хөөстэй болон хөөсгүй өндөр чанартай, амттай кофе бэлтгэх салшгүй хэсэг юм. Уг ундааны амт, үнэр нь туркуудын сонголтоос хамаардаг. Энэ нь янз бүрийн материалаар хийгдсэн байдаг. Хамгийн хямд бөгөөд хамгийн практик нь хөнгөн цагаан юм. Үнэн бол ийм аяганд янз бүрийн төрлийн үр тариа холих боломжгүй юм. Хамгийн алдартай материал бол зэс турк гэж тооцогддог. Гэхдээ ундаанд зэс орохгүйн тулд дотроос нь хүнсний тугалган цаасаар бүрсэн байх ёстой. Мөн шавар, керамик туркууд байдаг. Тэд анхилуун үнэрээ сайн хадгалдаг ч эмзэг бөгөөд богино насалдаг.

Үргэгчийн бариул нь модон байх ёстой, тийм бишчамайг шатаагаарай. Хүзүү нь нарийхан, ёроол нь өргөн байх ёстой бөгөөд ингэснээр та хөөстэй байгалийн Турк кофены бүх үнэр, гайхалтай амтыг мэдрэх болно. Том чезве сонгох хэрэггүй, дээд тал нь хоёр аяга.

Ундааны жор

Олонхи нь хөөстэй турк кофег яаж исгэхээ мэддэггүй тул оролдох ч үгүй, хамгийн ойрын кафе руу гүйдэг. Гэхдээ дэмий л. Анх удаа амттай ундаа бэлтгэх боломжгүй байж болох ч гараа дүүргэх үед энэ үйл явц ямар их таашаал авчирдагийг ойлгох болно. Зуухан дээр турк кофе чанах талаар мэдэхгүй хүмүүст зориулж жорыг энд оруулав.

Танд хэрэгтэй болно:

• Турк.
• Нунтагласан кофе - 2 цайны халбага. Та шош худалдаж аваад кофе бутлуурын дотор өөрөө нунтаглаж болно. Тиймээс үнэр нь илүү баялаг, шинэлэг байх болно.
• Ундны ус - 100 мл.
• Сахар эсвэл шанцай зэрэг амтлагч.

Одоо хөөстэй кофе хийж сур:

1. Эхлээд туркийг бага зэрэг дулаацуулаарай, гэхдээ хэт их биш, тэгэхгүй бол аяга таваг эвдрэх болно.
2. Ундны хүйтэн усаа цэврүү хийнэ.
3. Байгалийн нунтагласан кофены үрийг цацаж, зөөлөн хутгана.
4. Туркийг удаан гал дээр тавь.
5. Хоол хийх явцад хөөс гарч ирэнгүүт нь халааж авна.
6. Дараа нь кофе хэсэг хугацаанд зогсоход буцаан гал дээр тавиад үйлдлийг давтана.
7. Хөөсийг болгоомжтой авч кофены аяга руу шилжүүлж, хана дагуу аажмаар кофег хийнэ. Хэрэв та илүү их хөөс авахыг хүсч байвал үүнийг байнга арилгана, гэхдээ бүү хийбүрэн. Учир нь хөөс нь исгэх явцад кофены үнэрийг ууршуулахыг зөвшөөрдөггүй. Таны амттай хөөстэй кофе бэлэн боллоо!

Сүүний хөөсийг яаж авах вэ?

Дөлгөөн зантай хүмүүс сүүний хөөстэй кофе уухыг илүүд үздэг. Энэ ундааг бас капучино гэж нэрлэдэг. Та өөрөө кофе хийж болно. Сүүний хөөс авахын тулд дунд зэргийн өөх тос, ойролцоогоор 3-6% сүүг цохих хэрэгтэй. Та ямар ч аргаар сүүгээ ташуурдуулж болно. Та cappuccinatore ашиглаж болно, хэрэв ийм төхөөрөмж байхгүй бол ердийн холигч энэ зорилгоор зүгээр л хийх болно. Хөргөгчинд урьдчилан хөргөсөн сүүг өтгөн хөөс үүсэх хүртэл хутгана. Дараа нь сүүний хөөсийг кофе руу шилжүүлж, шанцай цацаж, амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Та мөн гүзээлзгэнэ гэх мэт амттай сироп нэмж болно.

Тэгээд эцэст нь

Дэлгүүрээс хөөстэй уусдаг кофе худалдаж авах боломжтой, одоо худалдаанд гарлаа. Гэхдээ байгалийн болон шинэхэн исгэсэн ундааг уусдаг ундаатай хэзээ ч харьцуулж болохгүй. Кофены жинхэнэ үнэр, амтыг мэдэрсэн бол та сублимат кофе уухыг хүсэхгүй байх болно. Мөн амттай, анхилуун үнэртэй кофе бэлтгэхийн тулд та баристагийн ур чадвартай байх шаардлагагүй. Нэмж дурдахад өтгөн, удаан эдэлгээтэй хөөс хийж сурсны дараа та латте урлагийн урлагт өөрийгөө туршиж үзэх боломжтой. Эцсийн эцэст төгс төгөлдөрт хязгаар гэж үгүй!