Давсалсан нугас. Гэртээ хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Жорыг нь өгүүлсэн бага зэрэг давсалсан майга бол манай орны ихэнх хүмүүсийн дуртай хоол юм. Дэлгүүрт сайн загас олох нь хичнээн хэцүү болохыг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг - эсвэл давслахгүй, эсвэл эсрэгээрээ хэт их халуун ногоо тавьдаг. Манай жорыг уншсаны дараа та хэт их хүчин чармайлт гаргахгүйгээр энэ гайхалтай хоолыг өөрөө хийх боломжтой болно.

Давсалсан майлуур

Орчин үеийн эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ төрлийн лаазалсан бүтээгдэхүүний ашигтай болон хор хөнөөлийн талаар байнга маргаж байдаг. Нэг талаас, ийм аргаар бэлтгэсэн загас нь хангалттай хэмжээний өөх тос агуулдаг - 20-30%. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь үндсэндээ хүний өдөр бүр авах ёстой бүх эрүүл тосны хүчлүүд юм. Хэрэв та бусад өөх тос, хурдан нүүрс устай холихгүй бол давсалсан herring таны дүр төрхөд тийм ч их хор хөнөөл учруулахгүй. Тиймээс, хүн бүрийн дуртай "үслэг цув" таны ширээг өдөр бүр чимэглэх ёсгүй, эс тэгвээс нэмэлт фунт тун удахгүй мэдэгдэх болно.өөрөө. Ийм загасанд агуулагдах давс нь биед ус хадгалдаг гэдгийг бүү мартаарай. Энэ нь өглөө жинлүүр дээр босоод жин мэдэгдэхүйц нэмэгдэж байгааг харж болно гэсэн үг юм. Гэхдээ эмэгтэй хүн бүрийг айлгадаг тоонуудын хамт ус аяндаа алга болох тул та үүнээс айх хэрэггүй.

Давсны уусмалд давсалж давслах

Олон хүмүүс шударга бус үйлдвэрлэгч, худалдагчдын тухай олон түүхийг сонссон тул супермаркетаас бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авахаас татгалздаг. Та бүхний мэдэж байгаагаар ялзарсан загасны үнэрийг хэд хоногийн турш маринад эсвэл тамхи татвал нуухад хялбар байдаг. Өнөө үед ийм тохиолдол тийм ч түгээмэл биш байгаа ч загасыг өөрөө хоол хийх нь илүү аюулгүй хэвээр байна.

Тиймээс давсалсан herring, жор:

Нэг литр цэвэр усаа саванд хийж буцалгаад авчирна. Дараа нь гурван хоолны халбага элсэн чихэр, зургаан хоолны халбага давс (дээд биш), гурваас дөрвөн лаврын навч нэмээд бидний маринадыг хэдэн минут буцалгана

Гэссэн загасыг (нэг кг) урсгал усаар зайлж, дурын саванд хийнэ. Энэ нь 3 литрийн багтаамжтай лонхтой байж болох ч гонзгой хуванцар сав хэрэглэх нь дээр

Давсны уусмалаа хөргөж, загасан дээр хийнэ. Үүний дараа савыг гурван өдрийн турш хүйтэн газар илгээнэ

Бэлэн бэлчээрийг салат, зууш, пирог хийхэд ашиглаж болно. Хэрэв таны загасанд түрс байгаа бол түүгээр амттай сэндвич хийж болно.

Хуурай давслах

Давсалсан гар хийцийн майга сайнхиймэл хадгалалтын бодис, амтлагч, амт нэмэгдүүлэгч агуулаагүй. Та байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр үйлчилж байна гэсэн итгэл нь таны гэр бүлийн гишүүдийн эрүүл мэндийн айдсаас ангижрах болно. Тийм ээ, ийм давсалсан herring маш амттай болдог.

Жор:

Гэсгээсэн эсвэл шинэхэн загасыг (нэг кг) нуруугаар нь хэрчиж, филеийг яснаас нь салгана

• Хоёр халбага давс, нэг цайны халбага элсэн чихэр холино. Хэрэв та халуун ногоотой амтанд дуртай бол хар чинжүү, жижиглэсэн dill эсвэл арц жимс нэмж болно. Үр хольцтой филеийг үрж, уут эсвэл хүнсний хальсанд боож, бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийнэ. 12 цагийн дараа эргүүлж болно, дахиад хоёр өдрийн дараа амттай зууш бэлэн болно.

Хуучинд зориулсан майга

Хэрэв зочид таныг хүлээж авах гэж байгаа бол та тэднийг хүлээж авахад бэлэн биш байгаа бол "Шуурхай давсалсан herring" жор таныг аварна. Хийх зүйл:

Гурван цайны халбага давс, хоёр цайны халбага элсэн чихэр, дөрвөн цайны халбага улаан лоолийн оо, дөрвөн халбага халуун ногоотой солонгос лууван, зургаан том халбага ургамлын тос, нэг цайны халбага цуу (70%) холино. Бүгдийг хүйтэн буцалсан усаар дүүргэнэ (250 мл)

Гурван том нугасыг гэдсийг нь салгаад, булангийн махыг яснаас нь салгаад хэсэг болгон хуваана

Загасыг гүн гүнзгий саванд хийж, маринад хийж, таглана

Гурав, дөрвөн цагийн дараа та найзууддаа амттай, анхны зуушаар дайлах боломжтой болно.

Уксус дүүргэж давслах

Ингэж болгосон загас онцгой амттай байдаг. Доорх жорыг танилцуулсан ийм хөнгөн давсалсан herring нь чанасан төмс, салатанд (хиамны оронд ижил салатанд ч гэсэн) тохиромжтой.

Хоол хийх:

Нэг кг шинэхэн эсвэл хөргөсөн загас ав. Гэдэс, сэрвээ, толгойг нь аваад дараа нь гулуузыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав

Сонгино (хагас цагираг), сармисаа хэрчиж, паалантай аяганы ёроолд тавина. Дээрээс нь загасыг тарааж, дараа нь дахин сармис, сонгино. Хэд хэдэн удаа давтаж, давхарга бүрийг давслахаа бүү мартаарай

Маринад хийхдээ нэг аяга хүйтэн цэвэр ус, нэг цайны халбага цууны эссэнс холино. Загас дүүргэж байна

Цагийн дараа хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийж зөөлөн хутгаад дахин хөргөгчинд хийнэ

Та бэлэн загасыг нэг өдрийн дотор идэж болно.

Хэрэв та хэзээ ч гэртээ харш давсалж үзээгүй бол яг одоо туршиж эхлэх боломжтой. Манай шинэхэн, шүүслэг гар хийцийн загас танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна.