Салат "Оливье" хоолны дэглэм: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бид чин сэтгэлээсээ сонгодог "Оливье"-г юугаар сольж чадах вэ? Зөвхөн хоолны дэглэмийн сонголт. Энэхүү гайхалтай салатанд өвлийн урт үдшийн өлсгөлөнг арилгахад хэрэгтэй бүх зүйл бий. Тиймээс бид калорийн хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулахыг хичээх болно. Та санал нийлж байна уу? Дараа нь яв. Өвөрмөц, батлагдсан жорын дагуу "Оливье" хоолны дэглэмийг бүтээцгээе.

Тарагтай салат: орц

Майонез нь маш их калори агуулдаг нь нууц биш. Тиймээс үүнийг тохирох аналогоор солих нь дээр. Энэ хэцүү биш. Ашигтай бодис ихтэй, илчлэг багатай хоолны жорыг энд оруулав.

Орц:

• тахианы цээж - 250 грамм;
• төмс - 150 грамм;
• тараг - 100 гр;
• лууван - 50 гр;
• өндөг - гурван ширхэг;
• даршилсан ногоо - хоёр ширхэг;
• шинэ өргөст хэмх - нэг хэсэг;
• вандуй - 50 грамм;
• сонгино - 50 грамм;
• гич - 5 грамм;
• ногоон, давс - амсах болно.

Тарагтай "Оливье" хоолны дэглэм. Хоол хийх арга

1. Эхлээд тахианы махаа буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа та хөргөөд шоо болгон хуваах хэрэгтэй.
2. Тэгвэл та төмс, луувангаа угааж цэвэрлэнэ. Тэднийг усанд биш, харин ууранд чанаж болгосон нь дээр. Энэ нь бидэнд маш их давуу талыг өгөх болно. Ийм хүнсний ногоонд илүү ашигтай бодис хадгалагддаг. Дараа нь эх үр тариаг хөргөөд шоо болгон жижиглэсэн байх шаардлагатай.
3. Дараагийн алхам бол өндөгийг хатуу буцалгана. Тэдгээрийг мөн жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
4. Үүний дараа өргөст хэмхний ээлж ирлээ. Хүнсний ногоог зохих хэмжээгээр нэгтгэх хэрэгтэй. Энэ бүхэн таны сонголтоос хамаарна. Хэрэв та давстай хоолонд дуртай бол 70/30 харьцаатай шинэхэнтэй холино. Хэрэв та тэдэнд хайхрамжгүй хандвал тэнцүү тоогоор.
5. Сонгино гашууныг арилгахын тулд буцалж буй усаар 10 минут асгах ёстой. Дараа нь дөрөв болгон хуваах хэрэгтэй.
6. Тэгэхээр Оливье хоолны дэглэмийн бүх орц бэлэн боллоо. Одоо бид бага илчлэгтэй хувцас хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд чихэргүй тараг авч гичтэй хольж болно.
7. Салатаа давс перцээр хийж дуусгаад сайтар хутгаад хөргөгчинд хорин минут байлгана.

Тиймээс бидний хоолны дэглэм Оливье бэлэн боллоо! Жор нь уламжлалт жороос тийм ч их ялгаатай биш юм. Гэхдээ хөнгөн хувцас, туранхай тахианы мах, уураар жигнэх ногоо нь трик хийдэг. Энэхүү хоолны нэг зуун грамм нь ердөө 84.2 килокалори агуулдаг. Илүүдэл жинтэй хүмүүс ч гэсэн аюулгүй идэж болно.

Салаттөмсгүй. Найрлага

Хоолны дэглэмийн салат "Оливье" нь түүний нэг үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэггүйгээр төсөөлөхөд бэрх юм. Гэхдээ шударга байцгаая - чанасан төмс нь маш өндөр илчлэгтэй байдаг. Үүнээс гадна та дуртай хоолоо аюулгүйгээр амтлах боломжтой.

Салатны орц:

• тахианы филе - 150 грамм;
• тахианы өндөг - хоёр ширхэг;
• ногоон вандуй (хөлдөөсөн) - 150 грамм;
• хагас сонгино;
• лууван - 150-200 грамм;
• өргөст хэмх (даршилсан, жижиг) - хоёр ширхэг;
• шинэ өргөст хэмх - нэг хэсэг;
• давс, дилл - амсах болно.

Хувцаслах орц:

• буурсан зуслангийн бяслаг - хоёр хоолны халбага;
• тахианы шар - нэг хэсэг;
• гич - хагас цайны халбага;
• kefir - хоёр цайны халбага;
• шар буурцаг сумс - хэдэн дусал;
• амтлах давс.

Төмсгүй хоолны дэглэмийн салат хэрхэн хийх вэ

1. Юуны өмнө тахиа, лууван, өндөгийг буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг бутлах хэрэгтэй.
2. Дараа нь хөлдөөсөн вандуйгаа халуун усаар дүүргээд хэдэн минутын дараа шавхана.
3. Тэгвэл өргөст хэмхний үрийг арилгах хэрэгтэй. Үүнийг жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
4. Даршилсан өргөст хэмх, сонгино бас хэрчсэн байх ёстой. Үүний дараа бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж холино.
5. Одоо та боолтоо бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд чанаж болгосон бүх орцуудаа хутгагчаар холино.
6. Үйлдвэрлэсэн соусыг манай гэрлээр амтлах хэрэгтэйхоолны дэглэм Оливье. Жорны дагуу таваг тавихын өмнө бага зэрэг хөргөж, ургамлаар чимэглээрэй.

далайн амьтантай "Оливье". Бүтээгдэхүүний жагсаалт

Дэлхий даяар далайн хоолыг амттангаас гадна эрүүл хооллолт гэж үздэг. Уламжлалт чанасан хиамыг далайн амьтанаар солих нь салатыг үнэхээр бага илчлэг болгоно гэсэн үг юм. "Оливье"-г энэ хувилбарт хоол хийхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнээр нөөцлөх хэрэгтэй:

• даршилсан өргөст хэмх - 200 грамм;
• далайн амьтан - 200 грамм;
• цөцгий 10% - жижиг савтай;
• өндөг - гурван ширхэг;
• төмс - хоёр ширхэг;
• алим - нэг хэсэг;
• лууван - амсах болно;
• лаазалсан вандуй - амсах болно;
• нимбэг - ½ ширхэг;
• яншуй, халуун ногоо - амсах болно.

далайн амьтантай салатны заавар

1. Эхлээд далайн амьтанаа бэлэн байдалд оруулах хэрэгтэй. Далайн амьтдын зөөлөн махыг хэдхэн минутын дотор чанаж болгосон тул үүнийг маш хурдан хийдэг. Дараа нь цэвэрлэж, цэвэрхэн тууз болгон хуваах хэрэгтэй.
2. Үүний дараа лууван, төмсийг хальсанд нь хийж буцалгана. Хүнсний ногоог хальсалж, шоо болгон хуваасан байх ёстой.
3. Тэгвэл та алимыг үр, хальснаас нь салгах хэрэгтэй. Дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр амтлана.
4. Эцэст нь хэлэхэд та бүгдийг хольж, цөцгий асгах хэрэгтэй.

Olivier by Dukan

Алдарт ФранцЭмч өөрийн гэсэн хоол тэжээлийн системийг бий болгож, хүн бүрийг үүнийг дагаж мөрдөхийг уриалав. Оливьегийн илчлэг багатай хувилбар нь түүний баялаг цуглуулгын шилдэг хоолнуудын нэг юм.

Орц:

• спаржа шош - 200 грамм;
• лууван - 200 грамм;
• тахианы цээж - 250 грамм;
• даршилсан өргөст хэмх - дөрвөн ширхэг;
• тахианы өндөг - хоёр ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд тахианы хөхөө сайтар угааж, хатаах хэрэгтэй. Үүний дараа арьс, өөх тосыг нь таслах шаардлагатай. Дараа нь давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгаж, хөргөж, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн байх ёстой.
2. Үүний дараа ногоо хийх хэрэгтэй. Тэдгээрийг буцалгаж, шоо болгон хувааж, холих хэрэгтэй.
3. Дараагийн алхам бол өндөгийг буцалгаад шоо болгон хуваах явдал юм.
4. Одоо бүгдийг нь хольж, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг эсвэл тарагтай асгаж, гич эсвэл шар буурцаг сумсаар амтлах хэрэгтэй.

Үүний дараа бидний хоолны дэглэм Оливье бэлэн болсон гэж үзэж болно. Зурагтай жор нь хоол хийх нарийн ширийнийг хурдан ойлгоход тусална.

Үхрийн махтай илчлэг багатай салат хийх орц

Заримдаа бид мах хүсдэг. Мөн зөвхөн зөөлөн тахианы хөхний мах биш, харин үхрийн махны сайн хэсэг. Энэ бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв зөв чанаж болгосон бол энэ нь мартагдашгүй амттай болно. Түүнтэй хамт амттай чанасан ногоо, сайн хоолны дэглэм барьж болно.

Орц:

• чанасан мах - 100 грамм;
• тахианы өндөг- гурван ширхэг;
• селөдерей үндэс - 150 грамм;
• шинэ өргөст хэмх - нэг хэсэг;
• ногоон вандуй - хоёр хоолны халбага;
• шинэхэн ургамал - амсах болно;
• гич - хагас цайны халбага;
• хар перц, амсах давс;
• өөх тос багатай тараг - хоёр хоолны халбага.

Үхрийн махтай "Оливье" хоол хийх арга

1. Эхлээд махаа нэг том хэсэг болгон буцалгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг бүрхэхэд шаардлагатай хэмжээний ус байх ёстой. Тиймээс амт нь илүү тод байх болно. Та шөлөнд давс, перец, халуун ногоо нэмж болно.
2. Үүний дараа үхрийн махыг хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөөд шоо болгон хуваасан байх ёстой.
3. Тэгвэл та селөдерей авах хэрэгтэй. Үүнийг зөв бэлтгэх нь маш чухал юм. Эхлээд үндсийг нь угааж, хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон бутлах хэрэгтэй. Үүний дараа тэдгээрийг буцалж буй усанд хийж, 3-5 минут буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, селөдерей хэсгүүдийг хүйтэн усаар зайлж, буцалгаад буцалгана. Ус буцалгаж эхэлсний дараа тэдгээрийг дахин 5 минутын турш зууханд байлгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд шоо зөөлөн байх ёстой. Одоо шингэнийг шавхаж, селөдерейг бага зэрэг хатаана.
4. Чанасан өндөг, шинэ өргөст хэмхийг цавчихад л үлддэг. Нэг шарыг боохдоо үлдээж болно.
5. Эцэст нь хэлэхэд та соусаа бэлтгэх хэрэгтэй. Эхлээд та шарыг тарагтай зуурах хэрэгтэй. Дараа нь гичийг холимогт нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь та бүгдийг давсалж, чинжүү, нэгэн төрлийн байдалд хүргэх хэрэгтэй.
6. Дараа нь та Olivier хоолны салатыг холих хэрэгтэй.

Жор таарч байнаТэдний биеийн галбирыг хардаг ч дуртай салатаа идэх таашаал авахыг хүсдэггүй хүн бүрт.

Хоолны дэглэмийн майонез

Дээр дурьдсанчлан илчлэг багатай сүмс эсвэл боодол нь хоолыг хоолны дэглэм төдийгүй маш амттай болгоход тусалдаг. Гэрийн майонезаас бэлтгэхэд онцгой нууц байдаггүй. Энэ сонголтыг нэг удаа туршиж үзэх нь зүйтэй бөгөөд та дэлгүүрийн аналогоос үүрд татгалзах болно.

Орц:

• ургамлын тос - 80 миллилитр;
• өөх тос багатай цөцгий - 250 грамм;
• зөгийн бал - амсах болно;
• гич - хагас цайны халбага;
• нимбэгний шүүс - нэг халбага;
• алимны цуу - нэг халбага;
• давс, турмерик, хар перец амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд нимбэгний шүүстэй цөцгий холих хэрэгтэй. Дараа нь хольцыг 15 минут байлгана.
2. Үүний дараа амтлагч, алимны цуу, гич, зөгийн бал нэмэх хэрэгтэй.
3. Дараа нь массаа хумсны юмуу холигчоор хутгаж, аажмаар хөргөсөн ургамлын тос нэмнэ.
4. Дараа нь бэлэн болсон соусыг хөргөгчинд хийнэ.

Хэрэв та бүх зааврыг яг дагаж мөрдвөл гар хийцийн хөвсгөр, зөөлөн майонез авах болно. Эрүүл мэнддээ зориулж идээрэй!

Одоо та "Оливье" хэмээх хоолны дэглэмийн салат хийхээ мэддэг болсон. Сайн байна уу!